Nutrire il pianeta, energia per la vita. Progetto di Elena Cazzaniga - Elena Riva Azienda Agricola La Botanica - Birago (MB)

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1 Nutrire il pianeta, energia per la vita

2 Expo 2015 Sarà l'occasione anche per ripensare e riacquistare i vecchi saperi e sapori legati ai mestieri del cibo e dell'accoglienza. Includerà tutto ciò che riguarda l'alimentazione: dal problema della mancanza di cibo per alcune zone del mondo, a quello dell'educazione alimentare, fino alle tematiche legate agli OGM

3 Per un network sostenibile

4 Turismo e accoglienza

5 i luoghi dedicati all agricoltura - sviluppare accoglienza e ospitalità in termini di qualità dell offerta diretta ad operatori, cittadini, turisti italiani e stranieri i luoghi dedicati alla cura del territorio - costruire sul territorio provinciale una rete di prodotti e servizi turistici con gli altri operatori agrituristici (trasporti, navette, percorsi recettivi di ospitalità e percorsi del gusto) i luoghi dedicati ai bambini - giochi della conoscenza, area ludica, ricreativa ed educativa per bambini e famiglie

6 Cultura

7 Accrescere la quantità e la qualità della programmazione culturale locale esistente e valorizzare la capacità attrattiva della Provincia di Monza e Brianza con il suo territorio (visite organizzate ad aziende agricole, ville di delizia, musei, parchi, attività lavorative di industria ed artigianato che fanno l economia del territorio); Creare iniziative, progetti, eventi legati all arte, alla fotografia, alla pubblicità, alla televisione, al cinema, alla grafica, all illustrazione, al fumetto, alla produzione video, al teatro, alla musica e alla danza portando questi eventi culturali all interno delle aziende agricole/agrituristiche quali scenari rappresentativi, leghiamoci agli altri settori economici per dare vita a sinergie nuove

8 la Belle Epoque, dalla storia al cibo

9 Con la cultura si mangia

10 Cibo e cultura Il cibo nei libri e il cibo al cinema, raccontiamoli, proiettiamoli, presentiamoli nelle nostre aziende Cucina aperta dove il cliente potrà partecipare alla costruzione e produzione del menù in prima persona Il cibo nell arte area tematica dove raccontiamo il rapporto con il cibo, della specie umana e degli animali della fattoria. Il percorso è pensato come un esposizione reale e virtuale di immagini e capolavori artistici (quadri con tema il cibo)

11 Cibo ed educazione I luoghi dedicati alla tavola - gli oggetti e il colore per cucinare e per decorare la tavola I luoghi dedicati all abitare - il cibo apparecchiato in casa, nel ristorante, nelle mense, sulle tavole, un viaggio attraverso le varie epoche I luoghi dedicati all alimentazione - tutelare la qualità e la sicurezza del cibo, educare alla nutrizione per la salute e il benessere della persona; insegnare una corretta alimentazione per favorire nuovi stili di vita in particolare per i bambini, gli adolescenti, i diversamente abili e gli anziani

12 Il cibo è colore

13 Agri-cibo

14 Valorizzare e promuovere le eccellenze nel settore agro-alimentare, una delle competenze distintive del territorio di Monza e Brianza, ogni agriturismo deve differenziarsi, offrendo menù diversi nel massimo rispetto delle produzioni aziendali; Valorizzare la conoscenza delle tradizioni alimentari come elementi culturali ed etnici rafforzare la qualità e la sicurezza dell alimentazione, cioè la sicurezza di avere cibo a sufficienza per vivere e la certezza di consumare cibo sano e acqua potabile menù differenziati per fasce di età, raccolta delle nostre migliori esperienze ed esempi sul tema della nutrizione

15 Eccellenza e tradizione

16 Ricerca e innovazione per una crescita intelligente, sostenibile e inclusiva

17 Il futuro ricerca delle nuove tecnologie applicate ai temi di Expo Migliorare le caratteristiche nutritive dei prodotti, la loro conservazione e distribuzione utilizzo delle materie prime non in uso in Italia per approcci innovativi e creativi (utilizzare gli insetti, le alghe, i fiori per le ricette di tradizione) il distretto del cibo del futuro - l'evoluzione della filiera alimentare con largo uso delle tecnologie i prototipi di luoghi del futuro quali una casa, un ristorante ed un supermercato, ma anche una Vertical Farm e una Algae Urban Farm, ecc, spazi creati nelle fattorie e non solo nel area fiera Expo le donne e il cibo (dal focolare alla cascina, dall impresa al cliente)

18 I fiori in cucina

19 Gli insetti

20 La memoria Ricerca delle antiche ricette volte al recupero di materie prime meno nobili e riutilizzo degli scarti con tecnologie applicate ai temi di Expo 2015

21 Salute assicurare un alimentazione sana e di qualità a tutti gli esseri umani per eliminare fame, sete, mortalità infantile e malnutrizione prevenire le nuove grandi malattie sociali della nostra epoca, dall obesità alle patologie cardiovascolari, dai tumori alle epidemie più diffuse, valorizzando le pratiche che permettono la soluzione di queste malattie

22 Senza la trasmissione dei saperi la nostra esistenza non avrebbe senso

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