La gestione, il controllo ollo e la valutazione delle scorte

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1 Situazioni operative 2010 Scuola Duemila 1 Situazione operativa n. 4 La gestione, il controllo ollo e la valutazione delle scorte Roberto Bandinelli Riccardo Mazzoni Risultati attesi Sapere: gli ambiti operativi della funzione logistica; le problematiche connesse all approvvigionamento, alla gestione e al controllo delle scorte. Contenuti principali Logistica in entrata/interna/in uscita; controllo e affidabilità dei fornitori. Classificazioni e funzioni delle scorte; livelli di scorte; programmazione degli acquisti; indici di rotazione delle scorte; just in time. Saper fare: effettuare le procedure di calcolo utili alla gestione e alla valutazione delle scorte. Lotto economico d acquisto; scorta di sicurezza e livello di riordino; indici di rotazione; valorizzazione degli scarichi con il metodo del costo medio ponderato per movimento. La seguente situazione operativa è impostata sulla presentazione di una Scheda espositiva iniziale e cinque successive Schede di lavoro. Il docente potrà fornire a sua scelta allo studente le Schede di lavoro una alla volta (man mano che questi produce le soluzioni) oppure tutte insieme. SCHEDA ESPOSITIVA Artex s.p.a. commercia, fra gli altri, l articolo RR51, venduto al prezzo di euro 103,00. Dalla contabilità dell azienda e dai piani operativi per l esercizio n+1 si rilevano i seguenti dati: la scorta di sicurezza copre 5 giorni; al termine dell esercizio n le scorte ammontano a unità e la movimentazione è risultata la seguente: /periodo 31 dicembre n Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre il costo d acquisto dell articolo è di euro 74,00; il costo di ordinazione risulta di euro 32,00; il costo di stoccaggio è di euro 0,06; il tempo di riapprovvigionamento risulta in media di 10 giorni; le vendite previste per l anno n + 1 ammontano a unità; le rimanenze finali dovranno corrispondere a 1/2 del livello di riordino.

2 2 Scuola Duemila Esercitazioni per il 2010 SCHEDA DI LAVORO N. 1 A. Individuare la risposta esatta. 1. In un impresa la logistica in entrata si occupa di: a) gestione del magazzino dei soli semilavorati c) acquisto di materiali e componenti b) disposizione dei macchinari d) controllo dei prodotti finiti 2. La funzione logistica elabora elementi informativi quali: a) il piano d ammortamento delle attrezzature b) i premi di produzione da assegnare ai dipendenti c) i costi per l assicurazione Inail degli addetti al magazzino d) gli ordini di acquisto 3. Il just in time è: a) un sistema di ricevimento puntuale dai fornitori b) una tecnica di amministrazione dei costi pluriennali c) un modello matematico per l organizzazione del magazzino d) una filosofia applicabile per una migliore organizzazione del sistema aziendale 4. Il livello di riordino è: a) la quantità di ordini da effettuare in un esercizio b) l organizzazione del magazzino materie e prodotti per il passaggio alla produzione o alla vendita c) la quantità di scorte che determina l invio dell di acquisto d) la somma degli acquisti, delle esistenze iniziali e delle rimanenze finali 5. Il lotto economico di acquisto è: a) la soluzione economica del problema della localizzazione delle scorte in ogni tipo di azienda b) la quantità da ordinare ai fornitori per rendere minimi i costi totali di magazzinaggio c) un calcolo che si applica indistintamente a tutti i tipi di aziende per quantificare le rimanenze finali d) un sistema organizzativo per quantificare le consegne ai clienti B. Scegliendo i dati riportati nella Scheda espositiva, determinare la scorta di sicurezza e il livello di riordino. SCHEDA DI LAVORO N. 2 Scegliendo i dati riportati nella Scheda espositiva: 1. costruire il piano annuo d acquisto dell articolo RR51; 2. determinare il lotto economico d acquisto dell articolo RR51. SCHEDA DI LAVORO N. 3 Effettuare il controllo su due fornitori abituali dell articolo RR51, con lo scopo di individuare quello più affidabile, relativamente sia alla qualità delle merci consegnate sia alla puntualità nelle consegne. A tal fine procedere al completamento delle seguenti tabelle. Controllo qualità beni , , , , , , (... :...)% =...% 100 (... :...)% =...%

3 Situazioni operative 2010 Scuola Duemila 3 Controllo puntualità nelle consegne Tempo medio di evasione degli ordini concordato con i due fornitori: 18 giorni 07/04 25/04 28/04.../ /04 28/04 26/04.../ /04 03/05 05/05.../ /04 08/05 08/05.../ /04 16/05 21/05.../ /04 18/05 20/05.../ (...) + (...) + (...) 100 =...%... (...) + (...) 100 =...%... SCHEDA DI LAVORO N. 4 Scegliendo i dati riportati nella Scheda espositiva, determinare: 1. gli indici di rotazione semestrali delle scorte (gennaio-giugno e luglio-dicembre); 2. gli indici di durata semestrali delle scorte. SCHEDA DI LAVORO N. 5 Nel 2 trimestre dell anno n+x, relativamente all articolo RR51, si sono avuti i seguenti movimenti di magazzino: 01/04 - esistenza iniziale di 1500 unità valorizzate a euro 72,80 ciascuna; 10/04 - acquisto di 736 unità a euro 74,20 ciascuna; 22/04 - vendita di 400 unità; 02/05 - vendita di 360 unità; 09/05 - acquisto di 736 unità a euro 76,00 ciascuna; 20/05 - vendita di 200 unità; 01/06 - vendita di 300 unità; 10/06 - acquisto di 736 unità a euro 71,50 ciascuna; 15/06 - vendita di 400 unità; 21/06 - vendita di 500 unità. Presentare la scheda di magazzino del periodo, nell ipotesi che gli scarichi vengano valorizzati al costo medio ponderato per movimento.

4 4 Scuola Duemila Esercitazioni per il 2010 Svolgimento della Situazione operativa n. 4 A. 1 c; 2 d; 3 d; 4 c; 5 b. SCHEDA DI LAVORO N. 1 B. Vendite medie giornaliere = ( : 365) = 329 unità Scorta di sicurezza = (329 unità 5 giorni) = unità Livello di riordino = (329 unità 10 giorni) = unità 1. Piano d acquisto anno n+1 articolo RR51 Vendite previste Scorte finali desiderate Esistenze iniziali Volume di acquisti programmato SCHEDA DI LAVORO N Le , 00 = 1 316, , 7400, Controllo qualità beni SCHEDA DI LAVORO N ,00 444, , ,00 222, , ,00 296, , ,00 222, , ,00 740, , ,00 148, , (1 480,00 : ,00)% 1 480, ,00 592, ,00 = 99,68% 100 (592,00 : ,00)% = 99,87% Controllo puntualità nelle consegne Tempo medio di evasione degli ordini concordato con i due fornitori: 18 giorni 07/04 25/04 28/04 3/ ,00 10/04 28/04 26/04 2/ ,00 15/04 03/05 05/05 2/ ,00 20/04 08/05 08/05 0/ ,00 28/04 16/05 21/05 5/ ,00 30/04 18/05 20/05 2/ ,00 ( :18)+( :18)+( :18) 100 = 19,31% , ,00 ( :18)+( :18) 100 = 7,05%

5 Situazioni operative 2010 Scuola Duemila 5 SCHEDA DI LAVORO N. 4 /periodo 31 dicembre n Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Totale Scorta media ( : 7) = Indice di rotazione ( : 2 269) = 25,68 Indice di durata (181 : 25,68) = 7,05 /periodo 30 giugno n Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre Totale Scorta media ( : 7) = Indice di rotazione ( : 2 947) = 16,55 Indice di durata (184 : 16,55) = 11,12 SCHEDA DI LAVORO N. 5 Metodo del costo medio ponderato per movimento Operazione Quantità totale Quantità di carico di scarico movimenti delle scorte delle scorte 01/04 esistenza iniziale , ,00 10/04 acquisto , , ,20 22/04 vendita , , ,20 02/05 vendita , , ,60 09/05 acquisto , , ,60 20/05 vendita , , ,60 01/06 vendita , , ,60 10/06 acquisto , , ,60 15/06 vendita , , ,60 21/06 vendita , , ,60