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2 3 P a G i N i e R u N G IndiceS AT T U A L I T À E 0 inverno in alto adige/südtirol 36 una montagna di cose buone 50 Molto più che un concorso 60 edilizia a tutela dell ambiente 68 certificazione casaclima T U R I S M O 06 alpe di siusi 10 val Gardena 13 vipiteno 1 Merano val d ultimo 17 obereggen 20 alta val Pusteria/ Monte elmo 23 chiusa R V I C E : P R O D O T T I S U D T I R O L E S I 08 compac, scuola di sci siusi 2 onda Plus, Bolzano 25 Lanificio Moessmer, Brunico 27 Profumo Fuzzy, ora 38 Microtec, Bressanone 0 Hoppe, val Passiria 1 interfama, Prato allo stelvio 2 azienda energetica, Bolzano troyer turbinenbau, vipiteno 6 interel, appiano H O T E L S / G A S T R O N O M I A 0 Hotel saltria, steger-dellai 18 Resort Ganischgerhof 1 Hotel Pfösl 21 Hotel Passo Monte croce 22 Bagni di salomone 23 Klammwirt, Goldener engel 26 Belvita Hotels 28 strudel & Knödel 31 traminer Weinhaus 32 Bioexpress, tavolata s. Paolo 3 tis innovation park 7 Moriggl, Glorenza 8 Polsit, ora 53 Rubner Haus, chienes 5 Zimmerhofer, campo tures 56 seeste, Bolzano 57 Plunger stahlbau, appiano 58 Pircher oberland, Dobbiaco 5 Bernard Bau, Montagna 62 atzwanger, Bolzano 6 stahlbau Pichler, Bolzano 66 vitralux, Brunico 67 marbet, egna 71 Damiani, ahrntaler 72 Duka, Bressanone 7 Zeppelin, Merano/Milano impressum Editore: Athesiadruck S.r.l., Bolzano Reg. Trib. Bolzano Nr. 26/ Resp. Redazione: Armin Mair Coordinazione Progetto: Franz Wimmer Coordinazione/Produzione: Elke Schlemmer Redazione: Nicole Dominique Steiner, Elke Schlemmer, Claire Schöne, Marita Wimmer Traduzioni: Pro Text, Annunci: Sabine Kaufmann, Sabine Demetz, Sonja Trogmann Amministrazione: Bolzano, Via Cappuccini 5, Tel Foto: G. Hofer, H. M. Gasser, HK BZ - Frieder Blickle, J. Pernter, Athesia, Anita Oberhöller, Prov. Aut. BZ, SMG, Archivi pubblici, privati e online, Copertina: Südtirol Marketing / Laurin Moser Concetto/Realizzazione: King Laurin S.r.l., Appiano (BZ) Grafica & Impaginazione: Anita Oberhöller Produzione: Athesiadruck S.r.l., Bolzano Tiratura: Prezzo singolo: 2,00 A+D 2,50

3 a t t u a l i t à Inverno in Alto Adige/Südtirol Neve, aria, piste, impianti e tanta voglia di sciare sono gli elementi giusti per una vacanza sulla neve. La nuova stagione invernale è alle porte. E per l inverno le aree sciistiche in Alto Adige aspettano sciatori con molte novità per rendere il divertimento ancora più grande. Dolomiti Superski Lo skipass giornaliero cambia e diventa chip-skipass. Questa la novità assoluta che permette anche di risparmiare fino al 10%. Basta acquistare la chipcard personale my dolomiti skicard (5 Euro) e il costo del giornaliero sarà addebitato direttamente sulla carta di credito. I vantaggi sono lo sconto del 10% a partire dal sesto giornaliero (5% fino al 5 giorno!) e il non dover fare la fila alla cassa! I nuovi impianti: in Alta Badia la seggiovia biposto Sponata é stata sostituita con una seggiovia ad agganciamento automatico a 4 posti; all Alpe di Siusi la seggiovia 3 posti fissa Sole ha fatto posto ad una seggiovia a 4 posti ad agganciamento automatico; a Sesto in Alta Pusteria è stata realizzata alla Croda Rossa la nuova cabinovia Signaue a 8 posti con agganciamento automatico, inoltre è stato rinnovato lo skilift Lärchen al Baranci di San Candido. Ortler Skiarena L Ortler Skiarena comprende in un unico skipass ben 15 zone sciistiche tra la zona di Bolzano e il Passo Resia, cioè nella parte occidentale dell Alto Adige. I nuovi impianti: in Val d Ultimo è stata costruita una nuova seggiovia a 4 posti Mutegg ; a Plan in Passiria la vecchia seggiovia Grünboden è stata sostituita da un impianto del tutto rivoluzionario, la funivia Kombi, cioè una combinazione tra cabine a 8 posti e seggiovia a 6 posti con carena e riscaldamento dei sedili; a Merano 2000 gli sciatori troveranno due nuove seggiovie: la S. Osvaldo a 4 posti con carena e il Val Canova a tre posti. Valli di Tures e Aurina Dopo la costruzione della nuova cabinovia l anno scorso al Klausberg, per quest inverno è la volta dello Speikboden a proporre una nuova cabinovia a 8 posti. L Alm-Express sostituisce la vecchia seggiovia a 4 posti. di campioni del circo bianco: 14 dicembre SuperG maschile in Val Gardena, 15 dicembre Discesa libera maschile sulla mitica Saslong in Val Gardena, 16 dicembre Slalom gigante maschile sulla grandiosa Gran Risa in Alta Badia, 17 dicembre Slalom speciale in Alta Badia. Le prime offerte neve... Dal 3 novembre al 21 dicembre 2007 Neve fresca Val Senales (Meraner Land) Sette giorni con mezza pensione e 6 giorni skipass in hotel 3 stelle a partire da 447 Euro a persona. Dal 1 al 22 dicembre 2007 Prima neve - Dolomiti Superski Con un soggiorno minimo di 4 giorni di vacanza sulla neve, un giorno è in omaggio: skipass e alloggio! Per chi rimane 8 giorni, 2 sono in omaggio. Prezzi speciali anche per le scuole di sci e i noleggi dell attrezzatura. Le zone di riferimento in Alto Adige sono: Rosengarten-Latemar (Obereggen e Carezza), Val Gardena, Valle Isarco (Plose e Gitschberg Jochtal), Plan de Corones, Alta Badia, Alta Pusteria, Alpe di Siusi. Prezzi: 4 notti in hotel 3 stelle e skipass Dolomiti Superski per 4 giorni a partire da 230 Euro a persona. Per saperne di più: Alto Adige Informazioni, tel , Da non perdere... Prove Libere Tour Pool Sci Italia al Plan de Corones: 1-2 dicembre Tappa del Tour 2008 del Pool Sci Italia: due giorni di test gratuiti di sci e materiali, inoltre feste e divertimento per gli appassionati dello sci e del Plan de Corones. Coppa del Mondo di sci in Val Gardena e Alta Badia: dicembre 4 giorni di gare entusiasmanti che vedono come protagonisti i gran-

4 6 7 t u R i s M o Natale ai piedi dello Sciliar Il Mercatino di Natale di Castelrotto è il più in quota di tutto l Alto Adige/Südtirol. Al centro di un magnifico paesaggio di prati, pascoli, boschi, alte cime e ampie valli e situato ad un altitudine di 1050 metri, Castelrotto splende come un anello prezioso sulle dita dell Alto Adige. Ed è proprio nel suo bel centro storico, che, dal 06 al 09 Dicembre 2007 e dal 14 al 16 Dicembre 2007, contadini e artigiani aprono le loro botteghe, presentando i loro prodotti e usanze natalizie sulla piazza del paese: qui un cestaio, là erbe aromatiche e tè dal giardino di Martha Mulser, arricchiti dalla romantica cornice dei violetti di Castelrotto. Accanto al piccolo, ma raffinatissimo Mercatino di Natale, anche le contadine sono pronte a far dare uno sguardo tra i loto fornelli: dal vin brulè caldo ai biscotti alla cannella, dal dolce di Natale al Zelten, fino ai tipici Krapfen. Il Mercatino di Natale a Castelrotto Vi aspetta da venerdì a domenica, dalle ore alle Il 14 e il 15 i Kastelruther Spatzen si esibiranno in un concerto natalizio, per il quale l atmosfera sarà resa ancora più speciale da un gran finale a lume di candela. t u R i s M o L Alpe di Siusi a 360 L alpe di siusi, con un altitudine tra i 1800 e i 2300 metri, garantisce piste innevate e sempre pronte a discese emozionanti per sciatori e snowboarder. Attività per tutti i gusti Questa immensa arena all aria aperta, porta d accesso privilegiata al maestoso carosello delle Dolomiti, entusiasma tutti coloro che amino praticare le diverse discipline invernali e costituisce una miniera inesauribile di alternative di sport all aria aperta. Questo rende l Alpe di Siusi il luogo perfetto per una vacanza in famiglia; dove anche i più piccoli, grazie ai corsi di sci loro dedicati e al divertentissimo Fun Park, potranno trascorrere delle giornate indimenticabili all insegna di sole, neve e sci. Sulla scia delle Streghe L Alpe di Siusi è avvolta nel mistero di figure mitologiche e leggendarie, strettamente legate alla realtà della natura e delle montagne dello Sciliar. Le streghe, in quanto regine di un reame così vasto e invidiato, hanno dritto ad un percorso sugli sci che ne ricordi il dominio. Pare che i luoghi toccati dal Tour delle Streghe fossero un tempo punti di ritrovo di queste figure, ma quello che si può dire con certezza è che essi sono i punti più panoramici dell Alpe di Siusi. Così, un fantastico itinerario sciistico in sette tappe promette di cancellare la linea di confine tra la realtà di una giornata indimenticabile e un incantesimo fatto di neve. Swing on Snow Le note di undici band musicali risuoneranno dal 27 gennaio al 3 febbraio 2008 fra le nevi immacolate dell Alpe di Siusi. Il festival musicale swing on snow proporrà brani di musica folk tradizionale e sperimen- tale: un totale di 22 concerti, a spasso nel tempo e fra le culture. E le piste da sci si trasformeranno in autentici palcoscenici su cui suonare, cantare e ballare. Terrazze di rifugi alpini e malghe di montagna, locali après-ski, ristoranti e alberghi e anche le località di Siusi, Fiè allo Sciliar e Castelrotto saranno avvolti dalla magia delle note musicali ospitate. L ampia varietà di stili, le sonorità insolite e le esibizioni stravaganti sapranno conquistare non solo gli appassionati di musica, ma anche tutti gli sciatori e gli amanti degli sport invernali. DolomitiSuperskiPremière dal 06 al 22 Dicembre 2007 Soggiorno e skipass per 4 giorni al prezzo di 3 o per 8 giorni al prezzo di 6 Sconto del 20% sui corsi di gruppo presso la scuola di sci Sconto del 20% sul noleggio sci Alpe di Siusi Sport Week dal 06 al 19 Gennaio 2008 Soggiorno di 1 settimana 5 giorni di sci VIP 1/2 giornata d allenamento sulle tecniche di gara Skipass per 5 giorni Alpe di Siusi Moonlight Classic Maratona di fondo al chiaro di luna. Un appuntamento romantico e suggestivo sul più grande altipiano d Europa, con la luna piena che si riflette sulle candide piste dell Alpe di Siusi: è il rendezvous imperdibile per i fondisti con tecnica classica più appassionati. Il ritrovo è per le 20 di mercoledì 23 gennaio 2008 a Compaccio. Da qui si snoda un anello di fondo (su cui attualmente si allenano gli atleti delle nazionali tedesca, norvegese, svedese, polacca e slovacca) da percorrere nella notte, rischiarata solo dalla luna e da una torcia, tra il fruscio della neve sotto le lamine e i rumori magici dei boschi che si dice siano dimora delle streghe dello Sciliar A darsi battaglia a colpi di muscoli e racchette, lungo i 42 chilometri del circuito, gli atleti tesserati Fisi, che possono iscriversi direttamente sul sito Ma l evento coinvolge l intera Alpe di Siusi e l emozione è grandissima anche per chi assiste all insolita competizione, con le luci che si inseguono e la silenziosa luna, che osserva la scena diffondendo la sua luce incantata Dopo aver applaudito i primi arrivati la festa prosegue fin oltre la mezzanotte, sulle piste innevate dell Alpe di Siusi. Pacchetto Mercatino di Natale dal 06 al 09 Dicembre 2007 Soggiorno di 3 giorni Intrecciare con le proprie mani la Corona d Avvento Gita in carrozza attraverso Castelrotto Visita del Mercatino di Natale di Brunico Shuttlebus-Card 3 A partire da Euro 115,00 in Garnì con prima colazione Moonlight Classic Pacchetto per partecipanti dal 22 al 24 Gennaio 2008 Soggiorno di 2 giorni Quota di partecipazione Cesto del Campione: con prodotti tipici locali Alpe di Siusi Tel Fax info@alpedisiusi.info -

5 Scuola di sci e Compac La scuola di sci, snowboard e fondo dell Alpe di Siusi vanta 50 anni di attività di insegnamento. Molte cose di recente sono cambiate, ma, oggi come allora, innovazione, evoluzione e sicurezza sono temi fondamentali, come è sempre stato nella tradizione della scuola. Lo sciatore di oggi si aspetta molto dalla tecnologia moderna e la Scuola di sci Alpe di Siusi si impegna per soddisfare queste aspettative. L obiettivo è di promuovere lo sport invernale ai massimi livelli, per fare questo, la sfida di saper rispondere con professionalità alle nuove esigenze sulla pista è sempre aperta. Oggi ad occuparsi degli allievi c è un team di circa 50 maestri e maestre di sci diplomati. Vengono proposti corsi per principianti ed esperti, per bambini e adulti, di sci alpino, carving, snowboard, telemark e fondo. Anche le escursioni con le racchette da neve e lo scialpinismo sulle montagne circostanti riscuotono molto successo. L interesse maggiore però lo suscita il programma per bambini, che nello skifunpark si trasforma in un esperienza indimenticabile. Questo parco, dotato di nastri trasportatori realizzate dalla Compac S.r.l. e di supporti didattici di ogni genere, grazie a svariate innovazioni è diventato il vero paradiso al top per i bambini. Hotel Saltria Ospitalità altoatesina e moderna architettura alpina: Tanto legno e arredamento dal gusto raffinato danno vita ad un ambiente naturale e accattivante. Gli ospiti trascorreranno momenti rilassanti nelle stanze piacevoli, spaziose e confortevoli, serviti da collaboratori gentili e attenti. Il reparto wellness di 450 m², composto da piscina panoramica con cascata, idromassaggio gorgogliante, sauna finlandese, bio-sauna, bagno ai vapori salini, bagno turco, due locali relax e il reparto massaggi aspetta gli ospiti per sentirsi a proprio agio e dimenticare la frenesia della vita quotidiana. Sono disponibili 150 m² di spazi gioco per i bambini e una cucina dei piccoli per le mamme. Nel parco sci per bambini con tapis-roulant davanti all albergo anche i più piccoli giocando e divertendosi impareranno presto a sciare. Buone vacanze! Hotel Saltria Via Saltria Alpe di Siusi (BZ) Tel Fax info@saltria.com - Passeggiata sull alpe A quasi 2000 metri di altitudine, con fantastica vista sullo Sciliar si estende uno degli alpeggi più belli dell Alto Adige. L Alpe di Siusi è attraversata dal nuovo sentiero Hans & Paula Steger: un invito per piccoli e grandi a camminare. Il sentiero conduce, attraverso prati, boschi e pascoli, da Compatsch a Saltria e, attraversando tutta l Alpe di Siusi, offre il particolare spettacolo dei paesaggi e scorci dolomitici che circondano Sciliar e Sasso Lungo. Il punto di partenza della passeggiata, che non presenta particolari difficoltà per gli amanti della natura e della montagna, è la stazione a monte della nuova cabinovia. Da qui il sentiero corre prima lungo la strada, poi come percorso ben consolidato, passando accanto all Hotel Steger Dellai, fino a raggiungere il rifugio Laranzo. Una volta in zona, il mondo fantastico delle leggende non si può certo ignorare. Fantasmi, streghe e molti altri esseri si dice abbiano imperversato quassù lasciando innumerevoli racconti che per secoli sono stati trasmessi oralmente di generazione in generazione. In ricordo del pioniere della montagna Hans Steger e della leggenda dello sci Paula Wiesinger-Steger, il nuovo itinerario pedagogico è stato intitolato ai due sportivi. H o t e l s Radius! Buono per una prova corso da presentare nell ufficio della scuola di sci Radius - 09/2007 Scuola di sci Alpe di Siusi (BZ) Tel Fax scuolasci@rolmail.net Compac S.r.l. Via Fleres 9 D Colle Isarco (BZ) Tel Fax team@compac.bz.it

6 10 11 P a G i N i e R u N G Settimana bianca in Val Gardena un esperienza da non perdere! La stagione invernale sulle Dolomiti si apre fra poco con molteplici eventi sportivi, risplende grazie ad una visita principesca e si chiude con la südtirol Gardenissima. Sassolungo e Ciampinoi sono nomi che attirano gli sciatori come mosche al miele. Non si deve conoscere il ladino per capire al volo il loro significato. Sono le discese leggendarie che si trovano davanti al grandioso sfondo del poderoso Sassolungo e del Sasso Piatto che si erge nelle vicinanze. Sono piste che hanno fatto storia. La discesa libera mondiale sulla Saslong è una delle gare di sci più impressionanti della stagione invernale. La Val Gardena offre però molto di più: 176 km di piste in un panorama che solo le Dolomiti possono offrire, con le bizzarre pareti rocciose del Sella, il Sass Rigais, il Gruppo Puez-Odle e la Grande Cir. Inoltre il Sellaronda, famoso a livello mondiale per la possibilità di fare il giro del massiccio del Sella con gli sci o con lo snowboard. Non per niente la Val Gardena fa parte dei Leading Mountain Resorts of The World. In questa, che è una delle zone più belle delle Alpi per eccellenza, vengono soddisfatte tutte le esigenze degli sciatori. La presenza di neve è garantita grazie all alta quota. Anche Ortisei, S. Cristina e Selva si trovano ad una quota tra i 1236 e i 1563 metri. In caso non nevicasse per un paio di giorni la neve è comunque assicurata, grazie agli impianti di innevamento artificiale. I fondisti trovano nella tranquilla Vallunga, al di sotto del massiccio del Puez, le piste da fondo e il nuovo DSV Nordic Active Park (per il Nordic Walking), circondato da tranquilli boschi e prati innevati. In Val Gardena e all Alpe di Siusi si può scegliere tra i 98 km di piste da sci di fondo. Coppa del Mondo di Sci & novità Per questa stagione invernale 2007/2008 la Val Gardena offre, oltre ad un eccellente scelta di sport invernali, anche un ampio programma di diverse attività e manifestazioni. La manifestazione più importante si trova già all inizio del programma: tra il 14 e il 15 dicembre la Val Gardena ospita le gare di Coppa del Mondo di sci. Oltre alla classica discesa libera sulla pista Saslong, avrà luogo anche un super-g a cui parteciperanno i migliori sciatori del mondo. Lo sport resta il clou di tutta la stagione invernale. Il Val Gardena Sprint, manifestazione internazionale di sprint di fondo si svolgerà il 6 gennaio. In programma per il 20 gennaio c è la 7 edizione della ciaspolada (gara di corsa con le racchette da neve ai piedi) Val Gardena Ciasp. Il 30 marzo la famosa Südtirol Gardenissima, che con oltre 6 km rappresenta lo slalom gigante più lungo e più originale delle Dolomiti, chiude la stagione. Val Gardena però oltre a dare importanza allo sport si concentra anche sulla cultura e sulle tradizioni. A partire da inizio dicembre fino a dopo Capodanno ci si può immergere nello spirito natalizio del mercatino di Natale e della mostra dei presepi. Dal 7 all 11 gennaio si terrà una gara di sculture di ghiaccio. La novità di questa stagione è il World Stars Ski Event, manifestazione internazionale di beneficenza sotto il patrocinio del principe Alberto di Monaco. Dall 8 al 10 febbraio, molte personalità di spicco raccolgono durante una gara particolare di sci, fondi destinati ai bambini meno abbienti. Il principe Alberto di Monaco verrà appositamente in Val Gardena per impegnarsi di persona. Tariffe convenienti con Val Gardena SuperSun Chi primo arriva meglio alloggia! Gli ospiti della Val Gardena già a inizio dicembre possono praticare sport invernali a prezzi straordinari. Con il Val Gardena SuperPremiere nel periodo tra il 1 e il 22 dicembre per quattro notti se ne pagano tre e questo vale anche per lo skipass e per il noleggio degli sci. Inoltre potrai usufruire di agevolazioni nelle scuole di sci. Per gli appassionati della Coppa del Mondo di sci è allettante l offerta FIS Ski World Cup Dolomiti Classic, dal 13 al 17 dicembre: soggiorno, skipass per tre giorni e biglietti per le gare inclusi. Le offerte speciali non mancano anche per la primavera che secondo gli esperti è il periodo ideale per sciare o fare snowboard sulle Dolomiti. Con il pacchetto Val Gardena SuperSun, dal 22 marzo al 6 aprile, si ha la possibilità di fare sette giorni di vacanza al prezzo di sei con uno skipass di sei giorni e noleggio di sci di sei giorni al prezzo di cinque incluso. La Val Gardena accoglie con simpatia le famiglie e offre dal 15 marzo al 6 aprile alloggio e skipass gratuiti ai bambini al di sotto degli 8 anni e i bambini fino ai 12 anni pagano solo la metà, a condizione che pernottino nella camera dei genitori. Lo skipass gratuito si ottiene all acquisto dello skipass per adulti. Questo fa sì che le famiglie possano trascorrere delle vacanze indimenticabili a prezzi straordinari. Dopo tutto le vacanze in una delle zone sciistiche più belle e ricche delle Alpi non devono per forza essere costose. Consorzio Turistico Val Gardena Via Dursan S. Cristina (BZ) Tel Fax Telefono neve Skype: info_val_gardena info@valgardena.it - Gli highlight sportivi in inverno FIS Ski World Cup: Gara di Coppa del Mondo di sci, Super-G e discesa libera il 14 e 15 dicembre 2007 Val Gardena Sprint: Gara internazionale di fondo, 6 gennaio 2008 Val Gardena Ciasp: Gara con racchette da neve, 20 gennaio 2008 World Stars Ski: Il Principe Alberto di Monaco e altri VIP ospiti in Val Gardena dall 8 al 10 febbraio Sellaronda Skimarathon: Gara notturna di sci alpinismo, 7 marzo 2008 (di passaggio) Südtirol Gardenissima: Lo slalom gigante più lungo e più originale delle Dolomiti, 30 marzo 2008 Gli highlight culturali Concorso di sculture in ghiaccio: 07/01/ /01/2008 Mercatino di Natale: 01/12/ /01/2008 Mostra di presepi: 01/12/ /01/2008 Offerte-highlight Val Gardena SuperPremiere: Dal 1 al 22 dicembre 2007: 4 notti al prezzo di 3; valido anche per lo skipass ed il noleggio degli sci. FIS Ski World Cup Dolomiti Classic: Dal 13 al 17 dicembre 2007: Skipass, soggiorno e biglietti per le gare per 3 giorni Val Gardena SuperSun: Dal 22 marzo al 6 aprile 2008: 7 giorni al prezzo di 6, Skipass e noleggio degli sci per 6 giorni al prezzo di 5. Gli highlight per le famiglie Dal 15 marzo al 6 aprile 2008: Alloggio e Skipass gratuiti ai bambini al di sotto degli 8 anni, i bambini fino a 12 anni pagano la metà. Condizioni: bambini in camera con i genitori; lo Skipass gratuito si ottiene all acquisto dello Skipass per adulti. t u R i s M o

7 12 13 s e R v i c e Golf d attualità anche in inverno Selva Gardena, immersa nel favoloso panorama delle Dolomiti, contornata dal Sassolungo e dai gruppo Puez-Odle e Sella, è una delle più amate località turistiche sia d estate che d inverno. Questo centro della Val Gardena oltre a offrire, grazie alla sua posizione nel cuore del carosello sciistico Sella Ronda, chilometri di piste innevate per stupende discese, regala altre infinite occasioni di svago. Per questo è stato da poco aperto lo Sport & Infotainment Center di Selva Gardena. Rudolf Nocker e il suo team hanno trasformato l ex centro di tennis in un Noleggio dotato conviene A Selva Gardena i cannoni da neve stanno già lavorando a pieno regime, affinché a inizio dicembre possa partire la stagione sciistica. Per chi scia soltanto in vacanza e non ha intenzione di spendere un sacco di soldi per l attrezzatura destinata a stare poi per undici mesi in cantina, c è la scuola Top-Ski di Selva Gardena. Non proponiamo soltanto corsi di sci, carving, snowboard e telemark per ogni età, con rent-andgo i nostri ospiti possono scegliere di noleggiare ogni giorno una marca diversa di sci o snowboard con scarponi adatti. Disinfettiamo gli scarponi da sci dopo ogni restituzione per offrire ai nostri clienti la sicurezza al 100 per cento conferma Patrick. Alla Top-Ski-School/Service sono state assegnate da Rent and go già per la quinta volta le cinque stelle. Qualità, consulenza e gentilezza sono la prima regola per noi, sottolinea Patrick. Dalla Top-Ski-School i bambini i benvenuti. Vengono seguiti tutto il giorno da un maestro/a competente con pausa pranzo e possibilità di attività ludiche pomeridiane al Sport- Center. Dalla Top-Ski-School siamo completamente al servizio del cliente per ogni sua esigenza. La scuola propone alcune attività parallele e alternative, coinvolgendo il cliente nello stupore e nell incanto di paesaggi unici, attraverso escursioni con gli sci guidate. È fantastico Sport-Center. Le proposte vanno dal golf indoor al calcetto, bowling, biliardo, ping pong e tennis al coperto ed organizzazione di eventi. Nel nostro impianto di 1600 m² abbiamo un campo da tennis coperto e una struttura da golf indoor con putting green da 9 buche, due golf cage per esercitarsi nei colpi lunghi, due simulatori professionali e una zona pitching per allenare il tiro corto. In breve: tutto quello che serve per il golf indoor. E naturalmente è a disposizione dei nostri ospiti tutto l anno un golfpro, conferma Rudolf. E visto che lo sport fa venire appetito, allo Sport-Center c è anche una pizzeria che, su due piani, dispone di tutto lo spazio necessario per qualsiasi festeggiamento. Facciamo la pizza sport, con mozzarella di bufala, brie e rucola, va a ruba afferma con orgoglio Rudolf Nocker. Si servono anche piatti veloci e caldi tipici della zona oltre a squisiti dessert. Lo Sport & Infotainment-Center a Selva Gardena è aperto tutto i giorni dalle 8:00 alle 01:00. Sport & Infotainment Center Via Ciampinei Selva Gardena (BZ) Tel l apice del romanticismo. Si scia attraversando le Dolomiti innevate, da un rifugio all altro. Oltre all escursione dei rifugi, viene proposto anche lo skitour Grande Guerra. La Top-Ski-School è legata ad un importante progetto in collaborazione con la Dainese riguardo la sicurezza sulle piste, istruendo teoricamente e praticamente i bambini ma anche gli adulti affinché possano affrontare la loro vacanza in completo relax, comfort e sicurezza. Top Ski School Via Principale Selva Gardena (BZ) Tel Fax info@topskischool.it - Bella d inverno e d estate vipiteno possiede uno stupendo centro storico con zona pedonale ricca di aziende commerciali e gastronomiche. Già soltanto le bellezze della città rendono la visita di Vipiteno un esperienza straordinaria: il Museo Multscher e il Museo Civico nell ex Ospizio dell ordine Teutonico, la chiesa parrocchiale Maria im Moos, la chiesa dello Spirito Santo, il municipio, le case signorili e molto altro nel centro cittadino, oltre al Museo della Caccia e della Pesca, il Museo Provinciale delle Miniere e alcuni castelli e fortezze nei dintorni. Ma la città dispone anche di numerosi impianti sportivi per attività estive e invernali; direttamente dal centro si può raggiungere il paradiso sciistico ed escursionistico di Monte Cavallo. Dal Monte Cavallo una pista da slittino per famiglie, lunga 9,6 km, porta dalla stazione a monte direttamente a Vipiteno. Negli immediati dintorni si trovano le località sciistiche di Ladurns e Racines, oltre ai centri per il fondo e il biathlon di Ridanna e Vizze. Al margine della città di Vipiteno ci sono due centri per l equitazione con maneggio, un campo da golf e un aviosuperficie. Il comprensorio di Vipiteno è caratterizzato da varie centinaia di km di percorsi per mountainbike, oltre che da bellissimi percorsi ciclabili in fondovalle. I pittoreschi portici delle case signorili ornate di bovindi della città vecchia creano una incomparabile cornice per lo shopping, dagli eleganti negozi sotto la Torre delle Dodici e le antiche insegne delle osterie alle stupende facciate delle case. A ciascuno la sua pista Anche se il monte che sovrasta Vipiteno non offre discese a valle, la scelta di piste da sci non è affatto scarsa. Circa 13 chilometri di piste che coprono la montagna, oltre a vari sentieri che la percorrono, permettono di esplorarla. Sul Monte Cavallo dalla stazione a monte della cabinovia a 1860 m s.l.m. una seggiovia porta a 2176 m. Da tale punto più alto dell area sciistica si possono raggiungere quasi tutte le piste, senza contare che il territorio assolutamente vario nella conca al di sotto del Monte Cavallo sorprende per il grande divertimento sciistico che riserva. Gli amanti del sole apprezzano gli ampi pendii della bellissima discesa di Malga Raminghes. Più ripida è la discesa Favorit, che dal rifugio porta attraverso il bosco alla stazione a valle della nuova cabinovia Stock. Un anno pieno di eventi Tschiaspolata in gennaio Gran Fondo Val di Vizze - febbraio Sci d altri tempi - febbraio Rosskopf-Suhlen (fine stagione a Monte Cavallo) - marzo Pasqua a Vipiteno - marzo Giornate dello yogurt - luglio Party sotto le lanterne - luglio/ agosto Sagra dei canederli - settembre Il tappeto rosso settembre/ ottobre Mercatino di Natale - dicembre/ gennaio Località sciistica Vipiteno/ Monte Cavallo 13 chilometri di piste con neve garantita novità: 9,6 chilometri di pista da slittino fino a valle - la più lunga dell Alto Adige 1 cabinovia 1 seggiovia (quadriposto) 2 seggiovie Associazione turistica Vipiteno - Campo di Trens - Prati e Val di Vizze Piazza Città, Vipiteno (BZ) Tel Fax info@infovipiteno.com - t u R i s M o

8 14 15 t u r i s m o La neve a poca distanza Sopra Merano, a soli 30 minuti dall uscita autostradale Bolzano Sud si trova il comprensorio sciistico di Merano 2000, che offre condizioni perfette agli sciatori appassionati ed è inoltre il posto adatto per le famiglie. L inverno tra le montagne innevate rappresenta un esperienza unica, la neve e il sole infatti non mancano mai. La nuova stagione sull altopiano di Avelengo-Verano-Merano 2000 inizia il Un paradiso per tutti Il paradiso sciistico che si presenta garantisce divertimento a bambini, principianti e esperti con piste da sci e anelli per lo sci di fondo ottimamente preparate, piste per slitte e sentieri innevati che invitano a meravigliose passeggiate sulla neve. Completano l offerta una scuola di sci, alberghi, ristoranti e accoglienti baite sparse in questo incantevole paesaggio invernale. Divertimento infinito La scelta delle attività qui è vasta: divertimento invernale sulle piste di sci, camminate e slittate sulle piste curatissime, cavalcate nell apposito parco. Impianti di risalita moderni A Merano 2000 il divertimento sugli sci è garantito. Impianti di risalita moderni (5 seggiovie, 1 cabinovia, 1 funivia, babylift e asilo della neve) permettono di raggiungere entro breve tempo tutte le piste. Una magnifica strada panoramica conduce direttamente alla stazione a valle di Falzeben Le Novità a Merano 2000: nuova seggiovia quadriposto con cupola S. Osvaldo nuova seggiovia al posto della vecchia sciovia Kesselberg Alpin Bob Merano 2000: l unica pista di slittino su rotaia in Alto Adige che funziona anche d inverno miglioramento delle piste e del impianto d innevamento; stagione invernale dal (fermata dell autobus Merano-Falzeben), la funivia che parte da Merano, permette di arrivare sicuri e in breve tempo sulle piste di Merano 2000 e anche con i pullmann dall uscita A22 Bolzano Sud si raggiunge Falzeben entro 30 minuti. I n f o Aree sciistiche Merano 2000 Tel Fax info@meran2000.com -

9 16 17 t u R i s M o t u R i s M o L Ortles alle spalle Naturale da amare La val d ultimo è rimasta un luogo di straordinarie bellezze paesaggistiche e che normalmente attira numerosi escursionisti. il comprensorio sciistico schwemmalm è diventato un luogo ricercato dagli appassionati. obereggen fa un altro passo verso il futuro. accanto ad impianti moderni e splendide piste, a baite dove divertirsi e a uno snowpark dedicato ai freestyler, obereggen offre così anche ai più piccoli il piacere di giocare con la neve. In estate le meravigliose passeggiate, accompagnate da interessanti itinerari culturali e naturalistici ne mostrano solo un aspetto, quello dei vari toni del verde dei suoi declivi e delle meravigliose foreste ricche di leggende e dove vivono larici millenari. La Val d Ultimo d inverno Ma per gli appassionati di sci e degli sport invernali, la Val d Ultimo in inverno diventa un mondo delle meraviglie e rappresenta una meta Novità stagione 2007/08: La seggiovia Doppelmayr a 4 posti con cupola ambita per trascorrere piacevoli ore sulla neve lontano dagli ingorghi. Gli impianti di risalita Schwemmalm La zona sciistica Schwemmalm si offre, infatti, come località adatta ai bambini e non solo per le promozioni economiche che possono attrarre maggiormente i genitori (i bambini fino a 6 anni risiedono gratis bambini da 6 a 12 anni pagano il 50% del prezzo per gli adulti), ma soprattutto per le strutture create per i più piccoli. La Tana dell orso ad esempio, è un luogo dove i giovani ospiti possono giocare, disegnare e costruire assistiti da adulti e dove possono decidere di frequentare anche un corso di sci, se lo desiderano. Se non siete appassionati di discesa, nessun problema, in Val d Ultimo le opportunità di praticare altri sport invernali vi sorprenderà. Sono ben 20 i chilometri di piste da fondo che si snodano lungo la valle, le quali lambiscono antichi masi di montagna nel loro stile originale, che è ormai difficile trovare ancora. Tre piste di pattinaggio, un campo di ghiaccio adatto al curling e due circuiti da slittino aperti anche la notte, completano la vasta ed invidiabile offerta del comprensorio sciistico Schwemmalm. Le tranquille malghe che incontrerete slittando o sciando in questa meravigliosa valle, vi inviteranno ad un momento di riposo per gustare le genuine specialità gastronomiche locali e godere dello splendido panorama che si apre ai vostri occhi. La Val d Ultimo vi sorprenderà e vorrete senza dubbio tornarci. Impianti di risalita Schwemmalm Tel Associazione Turistica Val d Ultimo S. Valburga (BZ) Tel Una grande varietà di piste, tutte perfettamente preparate, neve garantita e spettacoli straordinari fanno della località di Obereggen nello Ski Center Latemar uno dei comprensori sciistici più amati dell Alto Adige. Se a questo aggiungiamo una vista da favola, una cucina a dir poco deliziosa e un ricchissimo ventaglio di proposte après-ski ai rifugi, il tutto a soli 20 minuti da Bolzano, Obereggen finisce per raggiungere le vette della simpatia e del divertimento. Stagione sciistica da dicembre ad aprile Grande stagione sciistica ad Obereggen dal 01 dicembre 2007 al 06 aprile modernissimi impianti di risalita assicurano il trasporto degli sciatori dai 1550 ai 2500 metri di altitudine. In mezzo, 43 km di piste impeccabili. Dopo importanti interventi anche lo scorso anno gli impianti di Obereggen sono stati infatti modernizzati e migliorati; è stata potenziata anche la seggiovia Obereggen che porta allo snowpark. Lo snowpark è stato leggermente spostato verso sinistra, dove c è ancora più spazio per i freestyler. Qui si stanno predisponendo una halfpipe lunga 80 metri, un boardercross con salti e curve, otto diversi rail di F-Tech e un parco con quattro kicker. Per i più piccoli: Orso Bruno A Obereggen, Orso Bruno dà il benvenuto a tutti i bambini! Il parco per i più piccoli è situato vicino alla pista Eben (poco distante dal Platzl). Nel Brunoland sciare ora è ancora più divertente. Obereggen ha rinnovato il parco con un tappeto di trasporto di 50 m, un tappeto di trasporto di 30 m e altre simpatiche installazioni, che offriranno svago ogni giorno dalle ore 10 alle 16. Una volta alla settimana (lunedì pomeriggio) farà visita al suo Brunoland anche Orso Bruno, per sciare e ridere con i bambini. Genitori, attenti! È molto probabile che verso sera i vostri figli non vogliano saperne di andare a casa. La notte diventa giorno Sciare e slittare in notturna sotto la luce artificiale di un potente impianto d illuminazione sono diventati ormai un amatissimo passatempo. Anche quest anno la pista Obereggen e la pista di slittino saranno quindi illuminate tre volte a settimana martedì, giovedì e venerdì dalle ore 19 alle 22. Un appuntamento fisso per chi ama divertirsi! Associazione Turistica della Val d Ega Tel Fax info@eggental.com -

10 1 Vitalpina Hotel Pfösl**** L Hotel Pfösl**** offre alpine Wellness nel cuore delle Dolomiti, tra vasti prati e boschi incontaminati, in una incantevole posizione soleggiata e silenziosa con viste panoramiche affascinanti. H o t e L s / G a s t R o N o M i a Si trova nella parte occidentale delle Dolomiti ca. 25 km da Bolzano su 1375 m. Rinnovato completamente nel 2004 e 2007 l hotel offre benessere percettibile pieno di stile grazie ad un arredamento moderno e curato sin nel più piccolo dettaglio. Benessere straordinario Benvenuti nel Ganischgerhof! ampio, romantico e accogliente ideale per sentirsi al suo agio. Questo è il Ganischgerhof, rinomato albergo di Nova Ponente, in posizione idillica ai margini del bosco, con vista mozzafiato sulle vette del catinaccio. Vicino allo Sci Center Latemar si gode la giornata su 50 km di piste. Ognuno trova la pista giusta, sia rossa, blu o nera. In questa zona si può passare il tempo anche sulla pista di slittino, facendo una passeggiata o sul Passo di Lavazé praticando lo sci fondo. Per prendere il sole il posto ottimo è, di trascorre il tempo sulla Baita Gardoné o sulla Ganischgeralm. Lì trova tutto per stare bene, sia una cucina buona sia un servizio gentile. Rilassamento e ospitalità Dopo una giornata all aria fresca non c è niente di più bello che rilassarsi nel centro benessere, nuotare nella piscina, fare la sauna o un massaggio. La cucina del Ganischgerhof Vi vizia i migliori piatti della cucina locale abbinata ad un accenno di influenza internazionale. Sarà difficile pronunciare il nome di questo albergo, recentemente ristrutturato, ma una volta arrivati, ci si accorge subito di cos è la tipica ospitalità altoatesina. La famiglia Pichler e lo staff del Ganischgerhof garantiscono il meglio e sorprendono con incantevoli proposte di puro piacere e comfort. Ski Ride Golf Resort Ganischgerhof Rio Nero Nova Ponente (BZ) Tel Fax offi ce@ganischgerhof.com - Il Centro Wellness & Spa su più di m² è straordinario con piscina coperta, sauna finlandese con vista panoramica, sauna alle erbe di montagne, sauna al pino, bagno turco, doccia aromatica, sauna infrarossi, cabina di meditazione alle rose, Hot Whirlpools, Oasi di relax con lettini sull acqua, reparto Relax grandissimo con vista sul catenaccio, stagno naturale con percorso Kneipp all aperto, sentiero dei sensi e un reparto fitness. Il centro benessere propone una grandissima scelta di trattamenti corpo ed estetica in un ambiente dolcemente rilassante. Tra i trattamenti spiccano quelli autoctoni con prodotti di montagna: il pino mugo, l arnica, la camomilla, propolis, l iperico, il miele, fiori di fieno delle linee estetiche TREHS e Alpienne e Babor. Novità della stagione Una novità di quest anno sono le nostre nuove suites esclusive in stile molto moderno e leggero una costruzione in legno che si adagia benissimo alla natura. Una cura particolare è dedicata alla cucina: I cuochi del Pfösl sono veri e propri maestri: creativi e ricchi di idee, sempre fresche di stagione e col sapore dei prodotti locali, raffinate con erbe colte a mano, per imbandirvi piatti regionali e cibi internazionali. Le attività e tipi di sport da praticare nella zona sono innumerevoli: Sciare sulla pista privata a sole 150 m all hotel oppure a Obereggen (45 km di piste a soli 7 km), 26 km di pista da fondo direttamente all hotel, escursioni guidate con le ciaspole, pista da slittino direttamente all hotel, pattinaggio, fiaccolate o visite dei Mercatini di Natale Dal offerta speciale prenatalizia 4=3 da partire da Euro 296,00 incluso un buono Wellness di Euro 25,00. Vitalpina Hotel Pfösl**** Famiglia Zelger Nova Ponente (BZ) Tel Fax info@pfoesl.it -

11 21 Novità dall Alta Pusteria in alta Pusteria, dove batte il cuore dolomitico, le 7 zone sciistiche della terra delle tre cime sono riunite nel centro sci alta Pusteria con uno skipass unico. La stagione sciistica riapre dal 7 al dicembre con un grande concerto sul Monte elmo. In altre parole potete godervi senza limiti ben 28 impianti di risalita e oltre 54 km di piste tra il Passo Monte Croce e la Valle di Braies. A Dobbiaco, roccaforte del fondo, chi preferisce lo sci alpino trova una valida alternativa con gli impianti Rienza. Sui Baranci a S. Candido c è una bellissima area sciistica per bambini come anche sulle piste di Waldheim a Sesto. E non appena riescono a muoversi con sicurezza, vogliono tutti andare sulla Croda Rossa sopra la Val Fiscalina ad ammirare i pupazzi di neve giganti. Per lo sci la montagna n. 1 dell Alta Pusteria è il Monte Elmo. Al confine con l Austria offre ben tre lunghe discese a valle. Tutte le novità sciistiche La novità Top dell Alta Pusteria quest anno è nella zona sciistica Croda Rossa. - cabinovia ad agganciamento (otto posti) Signaue. Apertura il 20 dicembre nuovo ingresso per l area sciistica Croda Rossa, tra Passo Monte Croce e Sesto. - nuova pista da sci Signaue (difficoltà media), lunghezza 1,5 km. I pacchetti speciali Golden Ski Time 9-22/12/2007 Uno splendido inizio inverno con tanto sci per pochi soldi: Chi prenota almeno quattro pernottamenti tra il 9 e il 22 dicembre 2007 (vedi esercizi aderenti) ottiene in regalo uno skipass Alta Pusteria gratuito per lo stesso periodo. - collegamento diretto con la zona sciistica del Monte Elmo con Skibus ogni 15 minuti dai Bagni di Moso alla funivia di Monte Elmo. - ampliamento discesa a valle per Versciaco (zona sciistica Monte Elmo). - Zona sciistica Baranci: nuovo skilift Lärchen che sostituisce quello vecchio. - allargamento piste (zona Baranci). - zona sciistica Rienz (Dobbiaco): è stata allargata la pista di allenamento Trenker. Consorzio Turistico Alta Pusteria Piazza del Magistrato San Candido (BZ) Tel Fax info@altapusteria.info - Un paradiso fra cielo e terra... Il Passo Monte Croce è situato a m di altitudine nel cuore delle Dolomiti, circondato da uno splendido paesaggio naturale ancora intatto. Apprezzato dai sportivi per praticare lo sci, snowboard, fondo e slittino. Direttamente davanti all hotel si trova lo skilift privato e i maestri di sci sono a disposizione per lezioni collettive o individuali. I più estesi comprensori sciistici Monte Elmo e Croda Rossa sono a circa 6 km di distanza. C è una pista di collegamento Croda Rossa e Passo Monte Croce. Parecchi chilometri di piste da fondo e da discesa sono facilmente raggiungibili. Bellissime passeggiate sui innumerevoli sentieri invernali battuti per raggiungere le tradizionali baite di montagna. L albergo a ****stelle è discreto e contemporaneamente elegante, risulta perfettamente inserito nello scenario della magnifica natura circostante ed una sapiente e curata gestione familiare. La cucina è molto raffinata, varia e di gran qualità, affiancata da una cantina con 230 etichette diverse, servita in un atmosfera curata ed accogliente. Per il Relax & Benessere l hotel offre l uso della piscina coperta nelle rocce, idromassaggio, sauna, bagno turco e palestra. A pagamento sono il solarium ed i trattamenti del Centro Beauty. Spaziose camere e luminose suite con ambienti separati, arredate in stile rustico e confortevole. Anche per i bambini abbiamo delle offerte speciali: pista di sci direttamente davanti l albergo con scuola di sci, tutti i giorni assistenza gratuita (giochi sulla neve dalle ore alle 12.00, assistenza nel Club bambini dalle ore alle 22.00), menu speciali per bambini e programma settimanale. Finalmente c è la possibilità di godersi la vacanza ben meritata in un posto ideale per buon gustai, sportivi e famiglie. ****Hotel Passo Monte Croce Famiglia Aichner Sesto (BZ) Tel Fax hotel@passomontecroce.com H o t e L s / G a s t R o N o M i a Dolomiti Super Kids 15-30/3/2008 I bambini sotto agli 8 anni infatti nella seconda metà di marzo fanno le vacanze gratis. Per i bambini nati dopo l 1/12/1999 lo skipass, se acquistato assieme ad uno skipass per adulti, è gratuito. Anche per il soggiorno in camera dei genitori i piccoli non pagano. I bambini sotto ai 12 anni nello stesso periodo fanno le vacanze a metà prezzo. Le scuole di sci e i noleggi danno riduzioni sui prezzi (soggiorno minimo 7 giorni) vedi esercizi aderenti.

12 22 23 P a G i N i e R u N G Chiusa: Mercatino di Natale artigianale La cittadina di Chiusa, adagiata sulle sponde del fiume Isarco e conosciuta come la cittadina degli artisti, rappresenta il punto centrale ed anche il cuore della Bassa Valle Isarco. Hotel Bagni di Salomone L aria e l acqua sono gli elementi che caratterizzano la struttura termale di Bagni di salomone nella valle di anterselva. ed entrambi sono presenti in ottima qualità. I Mercatini di Natale in Alto Adige ormai sono un appuntamento da non perdere. Vedere, sentire, gustare le emozioni dell avvento e di Natale e toccare le tradizioni locali. Per la seconda volta Chiusa ha luogo un Mercatino di Natale all insegna dell artigianato. Nei pittoreschi vicoli e nelle cantine della cittadina 26 espositori offrono vari prodotti. Manifestazioni & prodotti tipici La prima testimonianza scritta di uno piccolo stabilimento a Bagni di Salomone risale ad oltre 450 anni fa. Già nell anno 1700 il bagno venne menzionato come un luogo particolarmente indicato alle donne per le cure termali nella raccolta di disegni del Dr. Knöring, denominato Viaticum Balneaticum. Sulla base delle conoscenze mediche di cui si disponeva all epoca si affermava che l acqua dei Bagni di Salomone aveva effetti benefici nei casi di reumatismi, artrosi, disturbi del ricambio, dolori femminili, sterilità, ecc. Una tale tradizione rappresenta una sorta di impegno e l attuale offerta dell Hotel Bagni di Salomone, con i suoi luminosi spazi dedicati ai bagni, alla bellezza, al benessere ed al relax, risponde, naturalmente, alle esigenze di una moderna Spa. Acqua e benessere Delizie dalla cucina ha un azione lenitiva, efficace contro le infiammazioni, è rigenerante e rinfrescante. Per essere utilizzata nelle terapie l acqua viene riscaldata sino a C. Oltre ai bagni nell acqua contenente Radon la struttura offre massaggi, bagni di fieno, fanghi, bagni di Cleopatra e numerose applicazioni di carattere cosmetico. La gamma delle opportunità nel campo del wellness comprende, inoltre, diversi tipi di saune, percorso Kneipp, docce aromatiche e un grande idromassaggio. tano, quindi, solo una parte della vacanza. L offerta del programma termale e per le vacanze è completata, in maniera ottimale, dalla possibilità di compiere splendide escursioni nell aria cristallina della montagna, assaporando le specialità gastronomiche preparate dallo chef della casa. La tradizionale cucina sudtirolese, unita ad elementi mediterranei, consente allo chef di realizzare dei veri e propri capolavori gastronomici. Sarà il luogo ideale per la Vostra prossima vacanza all insegna del relax completo. Hotel Bagni di Salomone*** Rasun - Anterselva di Sotto (BZ) Tel Fax info@bagnidisalomone.com Diverse manifestazioni musicali, programma per bambini e degustazione di prodotti tipici renderanno l atmosfera ancora più natalizia. Orari di apertura: Dal al ogni fine settimana dal venerdì alla domenica dalle ore alle ore A dicembre di sabato i negozi lungo i vicoli caratteristici saranno aperti anche di pomeriggio. Venite a trovarci per passare ore indimenticabili a Chiusa! Klammwirt - Hotel/Ristorante/Cafè Untrum 13 (sulla statale del Brennero) Velturno (BZ) Tel Fax info@klammwirt.it Castell Branzoll: castello costruito attorno al 1250 dai Signori di Sabiona. Tra il 1465 e il 1671 fu sede del giudice responsabile del territorio del principato vescovile. Dopo un furioso incendio nel 1671 del castello rimasero solamente le rovine fi nché nel 1895 fu acquistato e ricostruito dal famoso appassionato di castelli Otto Piper. Oggi il castello è abitato e non visitabile. Azienda di Soggiorno Chiusa Tel Fax info@klausen.it Il bagno tradizionale Solo 50 metri dietro all Hotel sgorga, dalle rocce granitiche, l acqua termale ad una temperatura di circa 8 C. L azione curativa dell acqua deriva dal suo contenuto di gas nobile Radon che Una cornice magica La Valle di Anterselva, unitamente al Parco Naturale delle Vedrette di Ries, crea una vera e propria cornice magica intorno alla struttura dell Hotel Bagni di Salomone ad Anterselva di Sotto. Il benessere per il corpo, lo spirito e l anima vengono raggiunti in questa struttura posta a poco meno di 1100 metri di quota, in uno splendido ambiente alpino. I trattamenti termali e nel campo del wellness rappresen- Albergo Goldener Engel Piazza Tinne Chiusa (BZ) Tel Fax

13 2 s e R v i c e Nuova gioia di vivere Onda Plus è una giovane e dinamica azienda capace di offrire nuove e innovative soluzioni per impianti di benessere. Un equipe competente ed entusiasta sviluppa ambienti benessere personalizzati sia per case private che per hotel con l obiettivo di garantire ai clienti il massimo comfort e relax. Oltre a centri di benessere, Onda Plus progetta e realizza piscine, saune, terme, bagni a vapore e impianti d aerazione. Per soddisfare i desideri di ogni cliente, il team di Onda Plus ha sviluppato un nuovo concetto wellness che punta soprattutto sull individualità. I mondi di benessere vengono realizzati tenendo conto soprattutto delle esigenze e dei desideri dei clienti, che hanno a disposizione una vasta offerta di diversi impianti. La soluzione ideale e personalizzata viene ideata in collaborazione con il committente e dopo un accurato sopraluogo. Grazie all ottima consulenza anche relativa alla scelta dei materiali e dei prodotti, ognuno può crearsi uno spazio wellness individuale. Su richiesta del cliente, l azienda progetta solamente le idee personali e fornisce i relativi progetti oppure si occupa naturalmente dell ideazione completa della soluzione. Onda Plus e i suoi collaboratori cercano costantemente di sfruttare le soluzioni più innovative. Quest anno presentano una novità. Si tratta di un nuovo metodo per igienizzare piscine: la depurazione dell acqua a elettrolisi salina. Questo procedimento permette di sostituire i prodotti chimici normalmente utilizzati per la disinfezione dell acqua. Fastidi come intolleranze ed allergie causate dai composti chimici non si manifestano, i costi di gestione si riducono e l ambiente viene tutelato. Infine, per il settore beauty, la ditta offre l allestimento completo dell innovativo Soft Pack System, un trattamento terapeutico sviluppato dalla ditta Haslauer, di cui Onda Plus è concessionaria. Onda Plus S.r.l. Via Lancia 8/B Bolzano (BZ) Tel Fax info@ondaplus.it - Living Kitzbühel by Moessmer Il tradizionale produttore di Loden e lana cotta tirolese lancia una nuova moda. La Livestyle Companie Living Kitzbühel approfitta in questo degli oltre 110 anni di know how del più grande produttore mondiale di lana cotta. Dopo un solo anno dalla fondazione della Living Kitzbühel, hanno motivo di sorridere sia l amministratore Jürgen Langensiepen che il presidente Paul Oberrauch, socio maggioritario del Lanificio Moessmer S.p.a., proprietaria dell azienda. Design creativo, materiali originali, altissima qualità e, non per ultimo, l innovativo concetto per le suole, hanno aperto al neonato marchio le porte del mercato e i cuori dei consumatori. I più famosi stilisti sono clienti di Moessmer La Moessmer S.p.a. si è trasformata da storico produttore di Loden in fornitore e partner di sviluppo dei maggiori marchi di moda del mondo; sono, ad esempio, suoi clienti Prada, Dolce & Gabbana, Giorgio Armani, Etro, Brunello Cucinelli, Max Mara e molti altri. Il successo internazionale è stato possibile solo grazie a enormi sforzi, sia finanziari che organizzativi. A tale proposito dice il presidente Oberrauch: Abbiamo creato i presupposti per operare nella nostra nicchia a livello globale. E questo in un epoca in cui la crisi del settore tessile, e in particolare del settore laniero, sta causando ad un gran numero di concorrenti enormi problemi, costringendo molti anche alla chiusura. Lanifi cio Moessmer S.p.a. Via Walther v. d. Vogelweide Brunico (BZ) Tel Fax info@moessmer.it -

14 26 27 H o t e l s / G a s t r o n o m i a Belvita Alpine Wellness Hotels 30 Hotel di alta classe con garanzia di benessere: Perché andare tanto lontano, se la vacanza ideale è così vicina? Wellfeeling, beauty, fitness e vitale cuisine. Il motto benessere completo rispecchia bene la filosofia dei Belvita Alpine Wellness Hotels. Un mix di alimentazione sana, rilassamento, bellezza e attività fisica e mentale, è il modo giusto per coccolare sia il corpo che lo spirito. Trasmettere agli ospiti più consapevolezza per la propria salute, facendo migliorare la qualità della vita anche nella loro quotidianità, questo è il nostro obiettivo primario. Qualità & Fidelity I 30 Hotel Belvita sono distribuiti su tutto il territorio dell Alto Adige e puntano a massimo comfort e rilassamento. Ciascuno dei 30 hotel wellness garantisce straordinaria qualità in tutti i settori. Questa viene costantemente controllata attraverso quality-check anonimi e indipendenti. Soltanto i membri che soddisfano i severi criteri di qualità, continuano a far parte della cooperazione. Questo permette agli ospiti di avere una sicurezza nella scelta dell albergo, perché Belvita mantiene ciò che promette! Per assicurare particolari vantaggi ai fedeli ospiti Belvita, nel 2007 è stata introdotta la Belvita Fidelity Card. Gli ospiti che hanno già trascorso una vacanza in un hotel Belvita, possono registrarsi sul sito e ottenere una ID Belvita personale. La password permette di prenotare Settimane Fidelity, in cui poter godere di vantaggi e sistemazioni particolari. Gli ospiti degli hotel Belvita possono farsi viziare a regola d arte. Sul sito vengono pubblicate offerte lastminute e pacchetti vacanza. Volendo è anche possibile ordinare un buono per i propri cari... basta un click per sentirsi meglio! Profumo Fuzzy: Marketing sensoriale Gli odori suscitano sentimenti e possono influenzare lo stato d animo. Fuzzy Walter Kofler è un esperto di profumi con lunga esperienza in sistemi di aromatizzazione ambientale. L uomo dispone di circa cinque milioni di cellule olfattive nel naso. La percezione degli odori non avviene sempre in modo consapevole, eppure può essere proprio un odore a farci ricordare fatti o luoghi del passato, a farci percepire un ambiente come piacevole o oppressivo, o a farci apparire simpatica o antipatica una persona. Decisione d acquisto grazie al profumo Il misterioso potere dei profumi può inoltre contribuire notevolmente alla decisione di fare un acquisto. Per questo una profumazione professionale è un efficace strumento di marketing. L evoluzione dei sistemi di aromatizzazione fa passi da gigante e vengono continuamente proposte tecnologie migliori. Fuzzy Walter Kofler ha lunga esperienza in questo campo e segue clienti operanti in moltissimi settori in tutta Italia per quanto concerne il marketing olfattivo. Le nostre essenze aromatiche esclusivamente naturali, prive di additivi chimici e alcool, che vengono diffuse in modo omogeneo nell ambiente tramite le colonne aromatizzanti senza bisogno di manutenzione, creano per i clienti un atmosfera ideale per gli acquisti e allo stesso tempo un ambiente di lavoro piacevole per i dipendenti. Numerose aziende di vendita al dettaglio, banche, hotel, ristoranti, concessionari d auto, aziende di consulenza, studi legali e molti altri, sono convinti dell efficacia di un aromatizzazione ambientale professionale. L impiego delle colonne aromatizzanti è incredibilmente semplice, funzionano in modo completamente automatico e in qualsiasi momento è possibile cambiare profumo in pochi secondi, semplicemente sostituendo la cartuccia. Il consumo di profumo è contenuto grazie alla possibilità di regolare l intensità dell aroma. Le pratiche colonne di varie grandezze sono impiegabili anche come apparecchi mobili. s e r v i c e

15 28 h o t e l s / G a s t r o n o m i a Knödel & Strudel Avete visitato l Alto Adige? Probabilmente vi sarà successo di incontrare dei piatti con nomi un po strani elencati su qualche menù. Ecco alcune delucidazioni. Nel vecchio Tirolo, la grande regione i quali confini si estendevano dal Lago di Garda fino a Kufstein, popolo e cultura erano caratterizzati da un intensa attività agricola. La popolazione si sfamava di ciò che coltivava e ciò che la natura del posto riusciva a dare: frumento, rape, patate, verdure dell orto, frutti di bosco, latticini, generi affumicati e selvaggina. È nato un tipo di cucina semplice e molto vicino alla natura. Oggi viene etichettata come cucina Schlutzkrapfen (mezzelune ai spinaci) povera, ma solamente perché ha bisogno di un numero limitato di ingredienti locali ed è di veloce preparazione, non certo per il sapore e per i contenuti nutrizionali. Vecchie ricette raffinate nel tempo Le ricette sono state trasmesse dalle mamme alle figlie, dalle nonne alle nipoti, dai locandieri ai collaboratori e spesso anche agli ospiti. Nel tempo i piatti sono stati raffinati e per l influenza di nuove tendenze sono diventati un po più leggeri, senza però cambiare fondamentalmente il gusto tradizionale. La cucina contadina del Sudtirolo da sempre fa uso di prodotti freschi coltivati nel proprio giardino oppure venduti direttamente dai contadini agli appositi mercati. Anche ingredienti come burro, latte, formaggio, ricotta, miele e altri sono prodotti sul posto. I piatti tipici sono per esempio gli Schlutzkrapfen (mezzelune ai spinaci), Kartoffelblattlen (crostine di patate), Tirtln (tortelli di pasta fritti ripieni), Schöpsernes (montone brasato), Krapfen (dolci con diversi ripieni, p.es. papavero, marmellata) o Strauben (dolce formato da una pastella versata nell olio bollente, facendola prendere forma di vermicello, ricoperto da zucchero a velo o marmellata ai mirtilli rossi). I Knödel la specialità più famosa Senza dubbio la specialità più conosciuta della cucina sudtirolese sono i Knödel, i canederli. Si mangiano in brodo, con l insalata, come contorno, a fette arrostite, con spezzatino. Gli ingredienti classici sono Speck, cipolle, pane, burro, farina, latte o acqua, uova, ma esiste una quasi infinita varietà con svariati ingredienti di stagione: i Strudel di mele Pane e dolci canederli di spinaci, di formaggio, di grano saraceno, di fegato, di funghi porcini, di finferli. Tra le minestre le più tipiche del Sudtirolo ci sono la Gerstsuppe (minestra di orzo) e la Saure Suppe (minestra di trippa). Varietà e gusto sono anche le caratteristiche del pane dell Alto Adige. Il croccante Schüttelbrot, i Breatln della Val Pusteria e i Vinschgerlen o Vinschger Paarlen (pane nero) della Val Venosta. Ma l Alto Adige è anche famoso per i suoi dolci, tra cui lo strudel di mele. È un ottima combinazione di mele fresche, pasta frolla, pane grattugiato abbrustolito nel burro, uva sultanina e cannella. Ogni maestro aggiunge i suoi ingredienti speciali, dando così un gusto individuale al proprio strudel. Tra i dolci natalizi lo Zelten è la forma più raffinata. Le ricette per questo tipico pane natalizio con frutta secca e noci sono l orgoglio di famiglie, di panettieri o pasticceri. Törggelen in Alto Adige Per assaporare i doni della natura che ha offerto nella stagione appena conclusasi e per assaggiare il vino nuovo (il mosto già fermentato Sußer o Nuier ) accompagnato dalle specialità culinarie locali ogni autunno si va nelle stube dei masi, i cosiddetti Buschenschank. Prima di sedersi a tavola è usanza fare una bella passeggiata fra i castagni colorati, fra i vigneti e gli antichi masi. La festa comincia con Speck, pane nero, formaggio di malga e prosegue con canederli, carne e salsicce con crauti, minestra d orzo, Krapfen, Strauben e naturalmente Keschtn (caldarroste - castagne arrostite sul fuoco in apposite padelle bucate). per chi dovesse incontrare qualche piatto strano sul menù: Apfelküchl Bauernbratl Beuschel Fleckerln Kaiserschmarrn Kaminwurzn Nocken Kren Rippelen Spatzlen frittelle di mela in pastella arrosto di maiale piatto a base di polmoni di vitello quadrucci di pasta frittata dolce con uva sultanina salsicce affumicate gnocchi rafano costolette pasta di farina, acqua, uova, noce moscato, oli

16 31 L oasi del vino Direttamente sulla strada del vino, nei pressi di Termeno, recentemente ha aperto l enoteca s Traminer Weinhaus, un vero richiamo visivo per i buongustai. Costruito verso la metà degli anni 50, l edificio sino la meta`degli anni 80 ha ospitato una cantina. Il titolare della s Traminer Weinhaus, Alfons Palma, ha fatto confluire questa passata nella recente ristrutturazione degli ambienti. Le sette gigantesche botti in cemento sono state trasformate per rispondere alle nuove esigenze ed ora vengono utilizzate per la vendita e l`esposizione dei prodotti enologici. E naturalmente le botti rappresentano la cornice ideale per disquisire sul vino. Un ampia gamma di prodotti Il punto centrale del ricco assortimento è rappresentato naturalmente dai prodotti locali, prima tra tutti quelli locali del paese vinicolo di Termeno. Qui si trova quasi tutta la gamma delle sei cantine vinicole di Termeno e naturalmente anche quelle delle due note distillerie locale. In qualità di negozio specializzato ed indipendente la s Traminer Weinhaus dispone naturalmente, di una notevole gamma di prodotti. I prodotti di punta di oltre 30 cantine vinicole e distillerie altoatesine sono presenti nell offerta cosi`come prodotti provenienti dal Trentino, dal Piemonte, della Toscana, dalla Sicilia, Veneto ecc. Dall`estero sono presente anche diverse Eiswein (vino ghiacciato). Si tratta di un vero e proprio paradiso per tutti gli estimatori del buon vino e della grappa. Per quanto riguarda la grappa l`enoteca s Traminer Weinhaus è in grado di offrire alla propria clientela circa 80 diverse grappe ed inoltre ca. 100 diverse distillati di frutta. La varietà del vino autoctono Lagrein è presente, ad esempio, con 30 diversi produttori, mentre per il Traminer aromatico (Gewürztraminer) ve ne sono anche di più Grazie alla consulenza specialistica ed indipendente non si perde mai la bussola nella ricca offerta che comprende i migliori prodotti. Non solo vini e grappe... Oltre alla magia del vino e delle grappe Alfonso Palma, il titolare della s Traminer Weinhaus, offre tutta una serie di prodotti selezionati che comprendono olio d oliva, aceto, miele genuino e naturalmente il succo di mele di qualità prodotto di Alfons Bologna qui in casa. Ho acquistato la propria esperienza e conoscenza specialistica nel corso di 23 anni d attività e frequentando diversi corsi di aggiornamento afferma Alfons Palma. Grazie a queste conoscenze approfondite il cliente può orientarsi tra oltre 800 diversi prodotti. La s Traminer Weinhaus non lavora solamente nel settore del commercio al dettaglio, ma è in grado di rifornire come partner competente ed economicamente interessante, anche i rivenditori e naturalmente i negozi specializzati nel settore gastronomico. Enoteca s Traminer Weinhaus Alfons Palma Strada d. Vino Termeno (BZ) Tel Fax Orario di apertura: lunedì venerdì ore / sabato: ore /

17 32 h o t e l s / G a s t r o n o m i a Direttamente dal contadino... fin davanti casa Vostra! Bioexpress è un gruppo di produttori dell Alto Adige che si dedica alla coltivazione di frutta e verdura applicando le regole della produzione biologica. Si impegnano inoltre con particolare attenzione nella commercializzazione diretta dei loro prodotti. Il loro sistema di vendita non solo instaura un rapporto diretto e personalizzato tra il produttore ed il consumatore, ma consente anche un vantaggio di prezzo per il consumatore ed un ricavo equo per il produttore. Particolare attenzione la dedicano alla produzione locale. Attraverso un articolato piano di produzione riescono a garantire una vasta e varia offerta di frutta e verdura rispettando le caratteristiche della stagionalità. Per garantire il servizio anche nel periodo invernale, quando in Alto Adige non è possibile raccogliere frutta e verdura fresca, collaborano con produttori biologici ben scelti di altre regioni italiane, che coltivano secondo le regole dalla produzione biologica. Bioexpress così è in grado di offrire un assortimento interessante e vario anche d inverno. Tutto ciò che viene offerto naturalmente proviene da coltivazione biologica controllata. Servizio in abbonamento È un vero servizio in abbonamento. Ogni settimana, regolarmente e con puntualità, le cassette Bioexpress arrivano a casa dei clienti partendo direttamente dai contadini senza inutili e costosi intermediari. La composizione delle cassette varia da settimana a settimana e si possono indicare i prodotti non graditi che vengono sostituiti con altri prodotti. Per disdire oppure sospendere temporaneamente il servizio basta una semplice comunicazione tre giorno prima della prossima consegna. Accanto a frutta e verdura Bioexpress offre anche pane, formaggi, succhi, tisane, conserve, confetture e tanti altri prodotti da agricoltura biologica, sani, gustosi e genuini. Questa proposta potrà forse apparire bizzarro o perlomeno controcorrente, ma in Alto Adige, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto a testimoniare della bontà dei loro prodotti naturali, sono le oltre 4000 famiglie che ogni settimana ricevono le cassette che partono direttamente dalla sede a Lagundo/ Merano (BZ). I n f o - info@bioexpress.it Tel Tavolata enogastronomica di San Paolo 334 commensali, 130 metri di tavolata da percorrere, la cena a cinque portate firmata Hintner e cinque vini d élite. A San Paolo di Appiano (BZ) l appuntamento con le Settimane Eno-culturali è ormai una tradizione consolidata ed il nutrito programma ruota attorno alla cultura ed a ciò che bisogna sapere sul vino. Highlight della manifestazione è la Tavolata Enogastronomica nei vicoli di San Paolo, evento culinario di altissimo livello. Herbert Hintner, Chef di fama internazionale del Ristorante Zur Rose di Appiano ed il suo staff (15 persone in cucina e 30 impegnate nel servizio) hanno presentato una raffinata cena a cinque portate: per l ouverture è stato scelto un petto di pollo nostrano con purea di ceci e insalata mediterranea abbinati ad un Pinot bianco Passion della cantina di San Paolo, che per i suoi 100 anni ha lanciato una nuova linea di vini. Come primo sono state servite delle crespelle ai porri e ricotta, abbinati ad un Sauvignon Lafoa 2006 della cantina di Colterenzio. La terza portata, un risotto al limone con salmerino, è stata tra le più apprezzate per la particolarità del gusto, accentuato dalla Schiava «Keil Seduction» prodotta dalla cantina Brigl di Appiano. La coscia di cervo arrosto con salsa di Lagrein con verdura di porcini è stata gradita per il sapore deciso, unito ad un sorso di Lagrein 2003 della cantina Muri di Gries. Per il dessert Hintner ha puntato sulle fragoline di bosco, cioccolato, praline di spumante e gelatina di fior di sambuco. Immancabile, con la quinta portata, il passito bianco 2005 Comtess prodotto dalla cantina di San Michele. Gradite anche le degustazioni di aperetivi e grappe sarà il primo grande anniversario per le Settimane Eno-culturali! In occasione della decima edizione San Paolo dal 24/7 al 4/8/2008 si pone all attenzione generale per i suoi vicoli romantici, i pittoreschi cortili interni, i caratteristici Erker. Un ambiente che sa coniugare in modo davvero unico vino, cultura e ospitalità. Informazioni: Tel. 0471/662206, Fax 0471/663546, info@eppan.net

18 3 35 P a G i N i e R u N G Cos è un cluster? I Cluster sono concentrazioni di aziende e istituzioni in contatto tra loro che operano insieme in un determinato settore. Il nucleo del cluster è formato dalla rete di imprese regionali di un campo specifico, imprese produttrici, fornitori, imprese con prodotti complementari e servizi. Il cluster collabora con gli attori regionali dell economia (camera di commercio, associazioni di categoria, sindacati, banche, etc.), della ricerca (università e istituti di ricerca pubblici e privati), della formazione (istituti tecnici e scuole professionali), della politica e della pubblica amministrazione. Attualmente nel TIS innovation park ci sono cinque cluster, che riuniscono oltre 500 imprenditori altoatesini. Il cluster mette in contatto tra loro aziende che lavorano in un campo economico comune, per rafforzarne l identità e renderle più competitive. Sono reti d aziende che si associano, cooperano e diventano forti insieme. Tis innovation park Il TIS innovation park, parco dell innovazione e della tecnologia di Bolzano, è un punto di riferimento per l innovazione, il trasferimento di know-how tecnologico e la cooperazione tra piccole e medie imprese, università e centri di ricerca nazionali e internazionali. L obiettivo principale del TIS innovation park, è favorire lo sviluppo economico del territorio, grazie alla diffusione e alla promozione della cultura dell innovazione e della cultura manageriale. H o t e L s / G a s t R o N o M i a Natura e qualità nel carrello prodotti locali di qualità, sicurezza e igiene alimentare. Per quanto riguarda l igiene, per esempio, il 7 dicembre 2007 presso TIS innovation park Davide Vidri, si terrà la seconda manager di Alimentaris giornata di incontri one-to-one con gli specialisti del settore in materia di applicazione del Pacchetto Igiene, organizzato dal Cluster Alimentaris col supporto dello Studio Legale Santosuosso e Associati di Verona, specializzato in diritto alimentare. L iniziativa Cluster Alimentaris Il Cluster Alimentaris è un iniziativa ASM sostenuta dall Assessorato per l Innovazione della Provincia di Bolzano, dall Unione Europea, dalla Direzione Generale per lo sviluppo regionale e dallo Stato italiano. Per informazioni: TIS innovation park S.c.p.a. Via Siemens Bolzano (BZ) Tel info@tis.bz.it - il cluster alimentaris del tis innovation park rappresenta le aziende del settore agro-alimentare dell alto adige e sostiene le aziende partner durante tutto il processo d innovazione, dal progetto fino all introduzione finale sul mercato di prodotti di altissima qualità. È nato prima il Brunello o Montalcino? Prima Montalcino, naturalmente, ma è grazie al vino che viene prodotto sul territorio di Montalcino, che il paese oggi è conosciuto nel mondo intero. Il binomio territorio-prodotto è vincente. Vogliamo lanciare i prodotti dei nostri imprenditori insieme al pezzo di terra di cui sono impregnati. Questo valorizzerà i prodotti e migliorerà la loro competitività sul mercato., commenta Davide Vidri, manager del Cluster Alimentaris del TIS innovation park. Panorama economico nazionale e internazionale Il Cluster, anche attraverso accordi con istituti di ricerca, università e istituzioni, vuole consolidare il ruolo delle aziende alimentari altoatesine nel panorama economico nazionale e, in un secondo momento, internazionale. L obiettivo è quello di mettere in contatto tra loro gli imprenditori, per lanciare nuovi prodotti e trovare partner ideali per lo sviluppo aziendale. I suoi soci vanno dai produttori di succhi di frutta e formaggi, agli agricoltori e panificatori che vogliono realizzare alimenti di qualità sani, naturali e innovativi. Tra i progetti più attuali: sviluppo dei

19 36 37 P a G i N i e R u N G chiara indicazione d origine e quindi applicare il marchio ombrello. Alla gamma dei prodotti da poco è stato aggregato il settore delle piante officinali e aromatiche. Il nostro obiettivo è ampliare l offerta di prodotti di qualità regionale e pertanto offrire ai consumatori dei prodotti locali di alto livello qualitativo con una tracciabilità trasparente, spiega l assessore dell economia Werner Frick. Alto livello di controllo Una montagna di cose buone L alto adige a tavola significa una montagna di cose buone e di qualità. La Provincia di Bolzano oltre ad essere territorio di vacanze, si vanta di offrire un cesto carico di prodotti di qualità. il marchio di qualità alto adige garantisce per la qualità, l origine dei prodotti, i controlli sulla produzione. L Assessorato provinciale al commercio e la Camera di commercio sono impegnati fin dal 1976 per affermare il marchio di qualità. I prodotti si basano su una tradizione centenaria coniugata con le tecniche più moderne. Ingredienti e procedimenti di lavorazione sono gli stessi dei loro padri ma sono stati adeguati ai tempi e sottoposti ad efficienti controlli. Il nuovo marchio di qualità La gamma dei prodotti quindi consiste di: latte, pane (incluso lo Zelten e lo strudel di mele), miele, mele e succo di mela, speck e grappa, vino, verdura e bacche. Tutti i nove settori di prodotti di prodotti di qualità altoatesina sono contrassegnati con il nuovo marchio di qualità. I prodotti speck e mele recano l indicazione geografica protetta (IGP) riconosciuta dalla Ue, nella quale Bruxelles individua una relazione tra qualità e origine. Così questi prodotti possono utilizzare una Con il marchio di qualità l Alto Adige, introdotto più di un anno fa, marchia la qualità dei suoi prodotti alimentari altoatesini. Questo marchio esprime con il termine qualità l alto livello di controllo e qualitativo dei prodotti. Il messaggio secondario trasmesso con la parola Alto Adige invece rimanda alla loro origine altoatesina. Panoramica sui prodotti di qualità Prodotti di qualità altoatesini Conformità UE Chiara denominazione di origine I prodotti di qualità altoatesini possono recare l indicazione geografica protetta (IGP) e quindi il marchio ombrello L introduzione del nuovo marchio di qualità costituisce una sfida ed un opportunità per l agricoltura e il commercio alimentare altoatesino. La sfida consiste nel fatto di migliorare costantemente l alto livello qualitativo della produzione e della lavorazione dei nostri prodotti, l opportunità invece nel riuscire a trasmettere ai clienti Latte e latticini pane incluso lo Zelten e lo strudel di mele miele mele e succo di mela speck e grappa ortaggi e bacche piante officinali e aromatiche La qualità è in primo piano, l origine subordinata Garantita dalla denominazione Alto Adige Speck dell Alto Adige IGP Mela dell Alto Adige IGP il valore aggiunto dei nostri prodotti, sottolinea l assessore Frick. La Provincia di Bolzano con la legge sul marchio di qualità si è posto di raggiungere e garantire un alto livello qualitativo dei prodotti agroalimentari come latte, pane, miele, mele e succo di mela, speck e grappa, vino, piante officinali e aromatiche, verdura e bacche, e di trasmettere questo messaggio sulla qualità ai consumatori, aumentandone la commercializzazione. La loro qualità è controllata da un ente certificatore indipendente e dovrà essere nettamente superiore allo standard previsto dalla legge. Per attuare la strategia che punta sulla qualità del settore alimentare, la nuova legge permette il sostegno di iniziative promozionali, incentivazione della commercializzazione, campagne dedicate ai consumatori e spese d controllo nei limiti previsti dall Unione Europea. La legge prevede inoltre sanzioni nel caso di un uso illegale o abusivo del marchio di qualità. Informazioni sui singoli prodotti di qualità, ricette a base di prodotti di qualità oppure l acquisto di prodotti online si possono trovare navigando su

20 38 3 P a G i N i e R u N G s e R v i c e Microtec è il leader mondiale 27 anni di successo. Partendo da zero l azienda è diventata leader mondiale del settore, mantenendo fino ad oggi lo stesso entusiasmo del primo giorno. La ditta Microtec di Bressanone produce innovativi sistemi di misura e controllo per segherie e ha rivoluzionato la tecnologia del settore. Tutto è iniziato con l entusiasmo e l inventiva di tre amici brissinesi. Federico Giudiceandrea, oggi amministratore della Microtec, ingegnere elettronico specializzato in elaborazione di immagini, Paul Durst, fisico specializzato in ottica, e Hansjörg Thaler, studente in architettura, cresciuto in una azienda di lavorazione legnami. Nel 1980 fecero la loro comparsa sul Goldeneye manutenzione e utilizzo semplice mercato globale i microprocessori, una tecnologia che il trio brissinese accolse e affinò con entusiasmo. Il target iniziale era l industria altoatesina e così nacquero inizialmente tre prodotti: un sensore cromatico per le mele, uno strumento di misurazione del legname in tronco e un sistema di controllo elettronico per mezzi battipista su incarico della ditta Prinoth. Tecnologia di segheria estremamente innovativa Il primo successo non si fece attendere e l andamento della giovane azienda ha registrato una crescita costante di circa il 15 % all anno. Gli altri settori di attività nel frattempo sono stati dati in outsourcing. I sistemi di controllo per veicoli vengono portati avanti dalla TT-Control di Bressanone, un partner joint-venture, mentre i sistemi tecnici per l industria della frutta vengono sviluppati in un proprio reparto a Bressanone e realizzati nella filiale di Mestre. Oggi la Microtec è specializzata nel settore legno, dove due ditte concorrenti sono state assorbite: la KeBa Holzautomation di Linz e la Seelab di Mestre. Attualmente nelle tre sedi sono occupati 117 dipendenti, per più della metà si tratta di tecnici, elettronici e matematici altamente motivati che trasformano la sfida di far parte dell impresa leader del mercato nello sviluppo appassionato di prodotti sempre più innovativi. Il reparto ricerca dell azienda conta 20 dipendenti. L elaborazione del software avviene a Bressanone e Linz, mentre produzione Goldeneye, uno scanner per la misura della qualità delle tavole basato puramente su tecniche di visione artifi ciale. e sviluppo si svolgono a Bressanone. La particolarità di Microtec è di aver influenzato con la propria tecnologia l intero settore della lavorazione del legno. Mentre fino a pochi anni fa il mercato era dominato tradizionalmente da Scandinavia e Stati Uniti, Microtec ha imposto standard del tutto nuovi nella lavorazione del legno, scalzando i precedenti concorrenti dal mercato. Precisa preselezione e scansione del legname in tronco Microtec, insieme alle ditte Springer di Friesach in Carinzia e Link di Oberkirch nella Foresta Nera, fa parte di un gruppo di aziende innovative del Centro Europa, che vogliono distinguersi. La particolarità delle segherie sviluppate e vendute da questo patto a tre: grazie alla precisa misurazione e preselezione è possibile selezionare una partita di tronchi simili, che possono essere segati in modo identico. Questa preselezione aumenta la velocità del processo di segatura e permette al contempo un impiego ottimale delle varie categorie di legname. Soltanto il legno di conifera viene lavorato automaticamente, mentre i legni duri continuano ad essere lavorati manualmente. Microtec ottiene la maggior parte del proprio fatturato all estero, in Alto Adige e Italia viene venduto solo l 8 % della produzione. L impresa costruisce segherie o ristruttura impianti in tutto il mondo, in Russia, Australia, Nuova Zelanda, Scandinavia, Canada, Cile, Sudafrica, ecc. Soltanto quest anno Microtec ha venduto quattro segherie in Nord America. Il fatturato consolidato dell azienda ammonta a 23 milioni di Euro. Per inciso, le segherie europee attualmente seno quelle di maggior successo al mondo. Il legno è uno stupendo prodotto sostenibile Il presupposto essenziale per l impiego ottimale della tecnologia è la posizione della segheria, che deve disporre di grandi foreste nel raggio di 100 o massimo 200 km. Si abbattono Federico Giudiceandrea solo le nuove generazioni di alberi. Il legno, ci dice Federico Giudiceandrea, è un materiale stupendo, vivo e, soprattutto innovabile. Negli ultimi anni il consumo di legname è cresciuto enormemente in tutto il mondo. Soltanto in Italia si è registrato un incremento del 50%. Non solo è più economico, ma anche più ecologico, dato che il legno riduce il contenuto di CO 2 nell atmosfera, spiega Giudiceandrea. La tecnologia di segheria sempre più efficiente ottimizza lo sfruttamento di questo materiale naturale. E Microtec in questo è in testa a tutti. In occasione della fiera Ligna in maggio, l azienda ha presentato una novità mondiale assoluta: un sistema di scansione della qualità per legname in tronchi. Formula Uno del settore - cerca tecnici ed elettronici Giudiceandrea: La nostra forza non è solo la tecnologia, ma anche la nostra mentalità altoatesina. Siamo famosi per la nostra ambizione, precisione e affidabilità, ma d altra parte anche per essere creativi. Microtec, continua l amministratore, è l azienda ideale per gente giovane e aperta al mondo. Si viaggia molto e le segherie spesso si trovano in mezzo a bellissimi paesaggi naturali; la base è Bressanone. Per chi ama lo sviluppo immediato e centrato sul problema, vuole essere all avanguardia e collaborare in prima linea, la nostra azienda è l ideale. Siamo la Formula Uno del nostro settore. MiCROTEC S.r.l. Via Julius Durst Bressanone (BZ) Tel Fax info@microtec.eu -