IMPIEGO DEI CONCIMI E AMMENDANTI ORGANICI AZOTATI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA

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1 IMPIEGO DEI CONCIMI E AMMENDANTI ORGANICI AZOTATI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA RELAZIONE per TECPUNTOBIO di Enrico Accorsi Il giorno mercoledì 10 dicembre 2008 presso la sede di Pro.B.E.R si è svolto un incontro, nell'ambito dei gruppi di lavoro Pro.B.E.R, sul tema indicato nel titolo. L'incontro aveva lo scopo di presentare, a tecnici operanti nel settore biologico, i risultati ottenuti dalle prove sperimentali realizzati nell'ambito di progetti realizzati tramite il coordinamento di Crpv e Pro.B.E.R. e con il contributo della Regione Emilia Romagna (L.R. 28/98) al fine di fornire indicazioni ai tecnici e agli agricoltori biologici, per un corretto impiego di fertilizzanti organici, scelti, tramite un indagine di Pro.B.E.R., fra quelli maggiormente utilizzati dagli operatori agricoli dell Emilia Romagna. (vedi tabella 1). Tabella 1 - Concimi studiati dalla ricerca e relative caratteristiche Nome commerciale Titolo N Denominazione legale composizione Formulazione Miscela di concimi organici Cornunghia, Farina di piume e penne, Azocor ,5 pellet Residui di semi oleosi Miscela di concimi organici Cornunghia, Letame avicolo, Letame Azocor 6 6 pellet bovino, Residui di semi oleosi Miscela di concimi organici Cuoio e pelli, Letame bovino, Letame Natural N8 8 pellet equino, Pelli e crini Fertorganico 11 Cuoio e pelli idrolizzate Cuoio e pelli pellet Fertil 12,5 Pelli e crini Pelli e crini pellet Rigen Plus 4,5 Pannelli Residui di semi oleosi polvere Miscela di concimi organici Xena N12 12 Farina di piume e penne, Sangue pellet Emosan 5 Sangue fluido Sangue liquido Sangue atomizzato 13 Sangue secco Sangue polvere Cuoio e pelli, Fosfato naturale tenero, Natural NP 3 Concime organo minerale NP Letame bovino, Letame equino, Pelli pellet e crini Organ Plus 3 Borlanda fluida Borlanda da melasso di barbabietola liquido Guanito 6 Miscela di concimi organici NP Borlanda da melasso di barbabietola, Guano, Pollina pellet Italpollina 4 Pollina essiccata Pollina pellet Agripollina pellet Ecoferro 250 Plus 2,5 Pollina essiccata Pollina pellet Letame avicolo, Letame bovino, 2 Letame essiccato pellet Solfato di ferro F.O.R.S.U. da raccolta differenziata, Geovis 2,3 Ammendante compostato misto Materiali ligneo-cellulosici vegetali, polvere Potature verde, Scarti agroalimentari L attività è stata realizzata dal dott. Markus Kelderer del Centro di Sperimentazione Agraria di Laimburg, che ha presentato i dati all incontro, dal dott. Roberto Colombo di Astra innovazione e sviluppo con il supporto di Prober, nelle persone della dott.ssa Agnese Franceschi e della dott.ssa Pierangela Schiatti.

2 Sui risultati ottenuti da questa sperimentazione è stato pubblicato l articolo La mineralizzazione dei concimi organici nelle pagine del numero di ottobre 2008 di AGRICOLTURA, mensile della Regione Emilia Romagna, che si invita a leggere prima di questa relazione. Partendo da dati che si trovano anche nell'articolo, nel corso dell'incontro, sono emerse interessanti informazioni su come le temperature del suolo influiscono sulla mineralizzazione azotata. Di seguito si riporta un elaborato, ottenuto dai dati dell attività sperimentale, scritto dall autore, sulla classificazione dei prodotti in base a classi di rilascio, nonché alcune delle riflessioni emerse durante l incontro del Gruppo di Lavoro Prober. Le suddivisioni delle classi Molto alta, Alta, Media e Bassa liberazione di N sono state eseguite sulla base di considerazione di ordine matematico e non agronomico, prendendo però come riferimento i dati del testimone (nitrato ammonico). I dati, riportati in tabella 2, della mineralizzazione di N alle temperature di 8 C (che si riscontrano nel suolo a fine inverno) e di 16 C (tipiche della primavera), a 7 giorni dalla distribuzione, evidenziando come si posizionano i diversi concimi poco dopo la loro distribuzione nelle diverse classi. A 8 C si notano già delle differenze e i tre concimi che hanno da subito una alta liberazione di N sono un prodotto liquido a base di sangue (Emosan, mentre il Sangue atomizzato ha una liberazione inferiore di circa 1/3), uno liquido a base di borlanda di melasso di barbabietola (Organ plus) e uno contente borlanda di melasso di barbabietola, guano e pollina (Guanito). Risultano interessanti questi dati in particolare se si confrontano con quelli sempre a 7 giorni, ma alle temperature di 16 C. Si nota infatti che non compaiono grandi differenze di mineralizzazione, vale a dire dopo 7 giorni i prodotti si comportano in maniera molto simile, anche alle due temperature testate. Tabella 2 Mineralizzazione netta in N min tot (in mg/kg sulla s.s.) alle temperature di 8 e 16 C dopo 7 giorni 7 giorni 8 C 16 C Nitrato d'ammonio (1) Nitrato d'ammonio (2) Alta liberazione di N (70-99) Emosan (1) Organ Plus (2) Guanito (2) Media liberazione di N (40-69) Sangue atomizzato (1) Italpollina (2) Ecoferro 250 Plus (1) Bassa liberazione di N (-39) Natural NP (1) Agripollina pellet (2) Natural N8 (1) Azocor 6 (1) Fertorganico (1) Azocor 105 (1) Fertil (2) Xena N 12 (2) 5 24 Geovis (2) 5 5 Rigen Plus (2) (1) concimi 1a serie (2) concimi 2a serie

3 In tabella 3 i prodotti sono suddivisi nelle diverse classi sulla base dei risultati ottenuti a 8 C e a 16 C dopo 14 giorni. A queste condizioni sono diversi i prodotti che passano alla categoria superiore (Media liberazione) quando la temperatura raggiunge i 16 C, mentre a 8 C i dati rimangono praticamente gli stessi, mentre tutti aumentano la propria mineralizzazione di azoto. Se invece si confronta la prima colonna (14 gg a 8 C) con i dati di 7 giorni prima sempre alla temperatura di 8 C, non si notano cambiamenti apprezzabili. Ciò significa che durante l'inverno la maggior parte dei concimi organici libera azoto in dosi limitate, a vantaggio delle tasche dell'agricoltore e delle acque di falda. Infatti da studi effettuati sulla dinamica della mineralizzazione è emerso che quando la temperatura del suolo è inferiore a 5 C, nel suolo si forma quasi esclusivamente poco azoto ammoniacale, che è risaputo essere poco dilavabile e capace di legarsi ai colloidi elettronegativi del suolo (per esempio le argille, ma anche la stessa sostanza organica). Quando le temperature oltrepassano il limite sopraddetto (e con ph superiori a 5) inizia anche la formazione di azoto nitrico (molto più facilmente dilavabile in condizioni di surplus idrico). Naturalmente la liberazione sarà tanto maggiore tanto più alte saranno le temperature. Tornando ai dati si rileva che i cinque prodotti (Azocor 6, Natural N8, Natural NP, Pollina Italpollina, Azocor 105) che sono in classe Media a 8 C, passano alla categoria Alta alla temperatura di 16 C (e lo fanno anche due prodotti della categoria Bassa: Ecoferro 250 plus e Fertorganico). Il comportamento di due prodotti di quest'ultima categoria (Agripollina pellet e Geovis) che rimangono in questa stessa classe dopo 14 giorni a 16 C, fa sorgere un dubbio: avranno capacità di apportare azoto alle colture in primavera? Tabella 3 Mineralizzazione netta in N min tot (in mg/kg sulla alle temperature di 8 e 16 C dopo 14 gg 14 giorni 8 C 16 C Nitrato d'ammonio (1) Nitrato d'ammonio (2) Alta liberazione di N a 8 C (70-99) Emosan (1) Organ Plus (2) Guanito (2) Sangue atomizzato (1) Media liberazione di N a 8 C (40-69) Azocor 6 (1) Natural N8 (1) Natural NP (1) Italpollina (2) Azocor 105 (1) Bassa liberazione di N a 8 C (-39) Ecoferro 250 Plus (1) Fertorganico (1) Rigen Plus (2) Agripollina pellet (2) Xena N 12 (2) Fertil (2) Geovis (2) 9 21

4 In tabella 4 sono registrati i risultati ottenuti dopo un mese dalla somministrazione. I concimi sono stati suddivisi nelle diverse classi sulla base dei risultati ottenuti ai 16 C. Molti concimi (9 su 16) sono ora presenti nella classe che e' stata definita Molto alta, dove si assiste a una potente liberazione di azoto. Tre entrano in quella Alta (provenivano dalla Media), mentre sono quattro i concimi che son fermi ai valori ottenuti a 8 C, vale a dire stentano ad entrare in azione, vale a dire che non si spostano dai dati ottenuti a 8 C! A parte uno di questi che è un Ammendante Compostato Misto e dal quale si attendono perlomeno effetti ammendanti, viene da chiedersi: distribuire gli altri tre a cosa (e a chi) serve? Considerando che il costo di alcuni concimi è veramente alto e tenuto conto dell'obbiettivo del rispetto per l'ambiente che ha l'agricoltore biologico, credo sia il caso di focalizzare l'attenzione su quei prodotti (che nella tabella sono stati sottolineati), che oltre a comportarsi bene a 16 C, quando sono a 8 C liberano poco azoto. Tabella 4 Mineralizzazione netta in N min tot (mg/kg sulla s.s.) alle temperature di 8 e 16 C dopo 30 giorni 30 giorni 8 C 16 C Nitrato d'ammonio (1) Nitrato d'ammonio (2) Molto alta liberazione di N a 16 C ( ) Sangue atomizzato (1) Fertorganico (1) Guanito (2) Emosan (1) Organ Plus (2) Azocor 105 (1) Fertil (2) Rigen Plus (2) Azocor 6 (1) Alta liberazione di N a 16 C (70-99) Natural N8 (1) Italpollina (2) Xena N 12 (2) Media liberazione di N a 16 C (40-69) Natural NP (1) Ecoferro 250 Plus (1) Bassa liberazione di N a 16 C (-39) Agripollina pellet (2) Geovis (2) 12 15

5 La tabella 5 riporta i risultati ottenuti dopo due mesi dalla somministrazione: sono confermati, fondamentalmente, i risultati evidenziati a 30 giorni (i concimi che passano dalla categoria Alta a quella Molto alta sono due). Un prodotto (Natural NP) passa dalla categoria Media a quella superiore, mentre i soliti tre prodotti incapaci di liberare N, confermano anche dopo 2 mesi la scarsa performance ottenuta dopo 30 giorni (sono proprio stabili, viene quasi da dire fermi ). Guardando i dati della colonna 8 C si vede come intercorrendo un altro mese dal 30 giorno, solo un prodotto (Azocor 6) mantiene una Media liberazione di N. Come riportato precedentemente questo comportamento risulta interessante perché preserva da elevate perdite di N nitrico in falda. Da quanto emerso dalla ricerca si deduce che la scelta e la successiva somministrazione di concimi deve essere eseguita con ponderazione e con attenzione per tre motivi: 1. per fare delle scelte agronomicamente corrette; 2. per non sprecare risorse economiche con prodotti poco efficaci; 3. per non inquinare le acque delle falde. Tabella 5 Mineralizzazione netta in N min tot (mg/kg sulla s.s.) alle temperature di 8 e 16 C dopo 60 giorni 60 gg 30 gg 60 gg 8 C 16 C 16 C Nitrato d'ammonio (1) Nitrato d'ammonio (2) Molto alta liberazione di N a 16 C ( ) Guanito (2) Fertorganico (1) Organ Plus (2) Sangue atomizzato (1) Emosan (1) Rigen Plus (2) Fertil (2) Azocor 105 (1) Xena N 12 (2) Italpollina (2) Azocor 6 (1) Alta liberazione di N a 16 C (70-99) Natural N8 (1) Natural NP (1) Media liberazione di N a 16 C (40-69) Ecoferro 250 Plus (1) Bassa liberazione di N a 16 C (-39) Agripollina pellet (2) Geovis (2) QUALI CONCIMI AZOTATI DARE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA? Se siamo di fronte a colture, come i cereali, che all'inizio della primavera (ovvero quando inizia ad attivarsi la flora microbica) devono subito e in fretta trovare il nutrimento, sarà opportuno ricorrere a concimi che si attivano anche a basse temperature e che non aspettano temperature migliori per liberare N, e comunque bisognerà scegliere opportunamente l'epoca di distribuzione non dovrà essere troppo precoce. Se invece siamo in un frutteto o in un vigneto, anche in considerazione della mobilizzazione delle riserve nutritive che avviene da fine inverno fino alla post fioritura (e che alcuni studi dell'università di Bologna, dicono essere utilizzate dalle piante arboree in maniera quasi esclusiva), la concimazione potrà essere effettuata alla ripresa vegetativa fino alla fioritura, con prodotti aventi caratteristiche simili a quelle riscontrate per Azocor 6, Fertìl, Fertorganico e Rigen Plus (attivi solo quando le temperature sono quelle giuste ) oppure in post fioritura, quando le temperature del suolo iniziano ad avvicinarsi ai 16 C, con prodotti più veloci. QUANTO COSTANO QUESTI CONCIMI ORGANICI! Fin qui abbiamo parlato dell'aspetto agronomico, ma non bisogna dimenticare un aspetto che interessa molto all'agricoltore: quello economico.

6 Nelle tabelle 6 sono confrontati i prodotti da questo punto di vista, per avere la possibilità di un confrontare (e scegliere) i prodotti testati. Il riferimento scelto è il costo per unità di azoto, perché è l'elemento più limitante per i concimi usati in agricoltura biologica (a questo proposito è opportuno precisare che valutazioni diverse devono essere fatte per gli ammendanti, che oltre ad apportare elementi nutritivi migliorano anche le proprietà fisico chimiche del suolo ). Nella scelta dell'agricoltore peseranno però anche altre condizioni, quali la reperibilità del prodotto presso i propri rivenditori, la logistica per le consegne, la qualità delle matrici di partenza dei prodotti e la fiducia nella ditta produttrice, nonché le proprie esperienze avute negli anni precedenti. Dalla tabella, comunque, si vede che la variabilità è molto ampia, si va dai 25,00 /kg dei pannelli (Rigen plus) all'1,60 /kg di un concime a base di pelli e crini (Fertìl). Tabella 6A - Ditte di distribuzione e costi dei concimi testati Nome Costo Titolo Costo Ditta Distributrice commerciale /q circa N /Unità N Rigen Plus Europa Trading ANAGNI (FR) 112,50 4,5 25,00 Emosan CREVALCORE (BO) 95, ,00 Sangue atomizzato Cifo SAN GIORGIO DI PIANO (BO) 195, ,00 Organ Plus Natural NP Scam Ecoferro 250 Plus Fomet SAN PIETRO DI MORUBIO (VR) CREVALCORE (BO) 40, ,33 MODENA (MO) 24,00 3 8,00 21,00 3 7,00 Geovis (in sacchi) Nuova Geovis SANT'AGATA BOLOGNESE (BO) 12,00 2,5 4,80 Azocor 6 Fomet SAN PIETRO DI MORUBIO (VR) Guanito Italpollina RIVOLI VERONESE (VR) Italpollina Italpollina RIVOLI VERONESE (VR) 27,00 6 4,50 25,00 6 4,17 13,00 4 3,25 Natural N8 Scam MODENA (MO) 24,00 8 3,00 Xena N12 Nuova Geovis SANT'AGATA BOLOGNESE (BO) 30, ,51 Azocor 105 Fomet SAN PIETRO DI MORUBIO (VR) Fertorganico Fertil 25,00 10,5 2,38 ARZIGNANO (VI) 22, ,00 ARZIGNANO (VI) 20,00 12,5 1,60 Geovis (sfuso) Nuova Geovis SANT'AGATA BOLOGNESE (BO) 2,58 2,5 1,03 Agripollina pellet Agribios Italiana PADOVA (PD) N.D. 2,5 N.D.

7 Nella tabella 6B i concimi sono elencati secondo ordine alfabetico. Tabella 6B - Ditte di distribuzione e costi dei concimi testati Nome Costo Titolo Costo Ditta Distributrice commerciale /q circa N /Unità N Agripollina pellet Agribios Italiana PADOVA (PD) N.D. 2,5 Azocor 105 Fomet SAN PIETRO DI MORUBIO (VR) Azocor 6 Fomet SAN PIETRO DI MORUBIO (VR) Ecoferro 250 Plus Fomet SAN PIETRO DI MORUBIO (VR) Emosan Fertil Fertorganico 25,00 10,5 2,38 27,00 6 4,50 21,00 3 7,00 CREVALCORE (BO) 95, ,00 ARZIGNANO (VI) 20,00 12,5 1,60 ARZIGNANO (VI) 22, ,00 Geovis (in sacchi) Nuova Geovis SANT'AGATA BOLOGNESE (BO) 12,00 2,5 4,80 Geovis (sfuso) Nuova Geovis SANT'AGATA BOLOGNESE (BO) 2,58 2,5 1,03 Guanito Italpollina RIVOLI VERONESE (VR) 25,00 6 4,17 Italpollina Italpollina RIVOLI VERONESE (VR) 13,00 4 3,25 Natural N8 Scam MODENA (MO) 24,00 8 3,00 Natural NP Organ Plus Scam MODENA (MO) 24,00 3 8,00 CREVALCORE (BO) 40, ,33 Rigen Plus Europa Trading ANAGNI (FR) 112,50 4,5 25,00 Sangue atomizzato Cifo SAN GIORGIO DI PIANO (BO) 195, ,00 Xena N12 Nuova Geovis SANT'AGATA BOLOGNESE (BO) 30, ,51 Bibliografia Markus Kelderer, Daniela Gramm, Agnese Franceschi, Pierangela Schiatti, La mineralizzazione dei concimi organici. Agricoltura, Regione Emilia Romagna, 10: