STAR BENE CON LE ERBE L'UTILIZZO DELLE PIANTE OFFICINALI PER SCOPI ALIMENTARI E FITOTERAPEUTICI.

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1 STAR BENE CON LE ERBE L'UTILIZZO DELLE PIANTE OFFICINALI PER SCOPI ALIMENTARI E FITOTERAPEUTICI. INDICE Difendiamo la natura, la medicina verde èdei semplici, cenni storici dell'erboristeria. Epoca e rituali di raccolta,uso delle principali preparazioni erboristiche. Le erbe per la nostra salute: le immagini, gli usi medicinali, dietetici, gastronomici e cosmetici. RELATORE ALDO RAVELLINI ERBORISTA NATUROPATA HEILPRAKTIKER

2 DIFENDIAMO LA NATURA LA NATURA SI DIFENDE DA SE': Puo' passare da FORESTA a DESERTO Da UMUS a terra BATTUTA Da terra COLTIVATA a PALUDE e viceversa

3 E' L'UOMO che deve esaminare PROSPETTIVE convenienti da conservare per NON ALTERARE l'ingranaggio a DANNO dell'aria-suolo-acqua e INEVITABILMENTE DI SE' STESSO.

4 DIFENDIAMO LA NATURA LA CULTURA DEL PROFITTO IDEE ERRATE SULLA UTILITA'- NOCIVITA' DI CERTI ESSERI VIVENTI ( parassiti nelle colture, vipere falchetto... ) NON TENENDO PRESENTE CHE NEL CICLO BIOLOGICO DELLA NATURA. Ogni ERBA ANIMALE ha un suo preciso scopo e si autoregolano da loro. ROTTURA DELLA CATENA TRA: INSETTI PIANTE UMUS PICCOLI ESSERI VIVENTI UOMO NATURA SALVARE DAL DISASTRO ECOLOGICO: BOSCHI PRATI PATRIMONIO VERDE con consapevolezza che non è il MASSIMO SUFFICIENTE se l'altra parte del TERRITORIO viene continuamente VIOLENTATA (cementificazioni, modificazioni del suolo, inquinamento aria-acqua-suolo, discariche, incendi).

5 INFORMAZIONE/CONOSCIENZA CULTURALE, AMBIENTALE, SCIENTIFICA, PIU' RADICATA (SCUOLE, AMMINISTRAZIONI...) DISTORSIONE DEL CONCETTO NATURALE DEI MAS MEDIA PUBBLICITA' CUSTODIRE L'ECOSISTEMA - BOSCO - PRATO come un bene comune, conservarlo così come si è formato in milioni di anni. NESSUN DIRITTO DA PARTE NOSTRA DI COMMETTERE ERRORI ECOLOGICI CHE SARANNO PAGATI DAI NOSTRI FIGLI GENERAZIONI FUTURE EQUILIBRIO TRA SUOLO: PIANTE RADICI FLORA E FAUNA L'UOMO SPESSO LO INFRANGE es. con distruzione di BOSCHI, modificazione del suolo e dei pendii delle MONTAGNE DANNI ALLA FLORA E FAUNA MICROORGANISMI CHE VIVONO STRADE DI MONTAGNA

6 CEMENTIFICAZIONE DEI FIUMI da torrenti con anse, tipica flora e fauna, a canali che, oltre a sconvolgere l' ARMONIA, VELOCIZZANO L'ACQUA con conseguenze peggiori. RICONCILIAZIONE DOVEROSA TRA UOMO ANIMALI-PIANTE-AMBIENTE RIFLESSIONE SULLE CONSEGUENZE PRIMA DI OGNI NOSTRO GESTO VALORE E VITA DEL BOSCO PRATO BOSCO FORNITORE DI LEGNAME ( prodotto primario mobili,carta, E OSSIGENO costruzioni,energia) RADICI-RIZOMI-BULBI-CORTECCE-FOGLIE- GEMME-POLLONI-FIORI-FRUTTI-SEMI-FUNGHI ( a scopo alimentare, medicinale, cosmetico) RACCOLTA EQUILIBRATA che permette all'uomo di utilizzare il BOSCO PRATO senza provocarne il consumo, senza alterarne L'EQUILIBRIO BIOLOGICO e senza distruggere le naturali PROPRIETA' (fisiche,chimiche e biologiche) del SUOLO da cui dipende il BOSCO PRATO stesso.

7 LA MEDICINA VERDE E' DEI SEMPLICI VERDE E SALUTE CITTA' MALATE Malattie nervose Tumori,cancro Mancanza di verde e spazio, sofferente di RUMORI (Perdita della comunicazione personale). Fuga settimanale alla ricerca DELL'AMBIENTE NATURALE, soddisfare l'esigenza di uscire. (ufficio,fabbrica,appartamento) RISTABILIRE IL CONTATTO CON LA NATURA UN AMBIENTE CORRETTAMENTE GESTITO (SENTITO) E' UN OASI DI serenità distensione TEMPRANO LO SPIRITO bellezza spazi PER LA MANCANZA DI AGENTI INQUINANTI ATMOSFERICI Aria pulita, migliore ossigenazione, migliori condizioni fisiche generali.

8 LA MEDICINA VERDE popolare dei semplici (piante officinali) Utilizzo preminente fino dall'antichità di elementi naturali piante officinali elementi minerali RICETTARI ANTICHI TRATTATI MEDICI I rimedi prepararti per ogni tipo di MALATTIA traggono i loro elementi dal mondo circostante diversificandosi nelle preparazioni a seconda dei TIPI DI PIANTE OFFICINALI che si SVILUPPANO nei diversi AMBIENTI. CAMPAGNE tradizione ERBORISTICA con RITUALI ( SIA DI RACCOLTA CHE DI UTILIZZO) tramandati da generazioni in generazioni, accanto a caratteristici personaggi che conoscevano tutti i SEGRETI per la preparazione di INFUSI E DECOTTI, alle vecchie ERBORISTERIE piene di fascino ed aromi, oggi diventate nuove ERBORISTERIE e MODERNE FARMACIE. RECUPERO RITORNO AVANZAMENTO

9 LA MEDICINA VERDE E' DEI SEMPLICI LA COESISTENZA del ricorso alla MEDICINA VERDE sia da parte di quanti vi si indirizzano per antica consuetudine con una FIDUCIA E UNA CONOSCIENZA EMPIRICA DELLE PIANTE OFFICINALI, sia da parte di chi, INSODDISFATTO della realtà della MEDICINA UFFICIALE a base di pillole, cercano un' alternativa con un ritorno ai metodi antichi. RITORNO AL PASSATO FUGA DAL PRESENTE CHE NON CI SODDISFA (a livello psicologico). LEGAMI ANTICHI TRA UOMO E MONDO VEGETALE -Sia il bambino che l'adulto in condizioni di EQUILIBRIO e di SERENITA' disegnano prati, fiori e alberi vigorosi e forzuti. -Mentre il bambino triste e l'adulto frustrato tracciano paesaggi vuoti, cancelli, steccati e non più alberi. Il grande interesse rivolto oggi alla MEDICINA DELLE PIANTE OFFICINALI (dei semplici) non èun fatto isolato, ma uno degli aspetti del generale interesse per le MEDICINE NATURALI.TESTIMONIANDO l'accresciuto desiderio di un ritorno alle ORIGINI quando la NATURA era la sola FARMACIA e L'UOMO trovava nell' AMBIENTE GLI ELEMENTI per soddisfare tutte le esigenze, IN ARMONIA CON IL SUO MONDO CULTURALE E SPIRITUALE.

10 CENNI STORICI DELL'ERBORISTERIA Alleanza tra uomo ed erbe ALLEANZA TRA UOMO E PIANTE : l'uomo PRIMITIVO fu il primo SCOPRITORE del beneficio, cercando un RIMEDIO al MALE in modo ISTINTIVO, che RIPETUTO portò a dare dei RISULTATI. (casuale) (costanti) fu il primo SPERIMENTATORE e INIZIATORE della ERBORISTERIA / FITOTERAPIA. In seguito : l' ISTINTO, l'esperienza QUOTIDIANA, l'osservazione INTELLIGENTE degli ANIMALI, portarono ad UTILIZZARE le PIANTE OFFICINALI a scopo SALUTARE. Questa pratica si perfezionò EMPIRICAMENTE per migliaia di anni, in ogni popolo, in ogni CULTURA differenziandosi fra loro ed andando ad ARRICCHIRE e FORMARE il bagaglio della MEDICINA (VERDE) POPOLARE o DEI SEMPLICI.

11 CENNI STORICI DELL'ERBORISTERIA Alleanza tra uomo ed erbe DUEMILA ANNI PRIMA DI CRISTO : le PIANTE OFFICINALI erano già trattate nei PAPIRI EGIZI, nell' ILIADE parlando di Elena, OMERO citava testualmente: Farmaci insigni possedeva salubri e mortali che produceva la feconda terra d' Egitto. CENTAURO CHIRONE insegnò ad ACHILLE come curare le persone con un ERBA OFFICINALE, da qui il botanico LINNEO le diede il nome Achillea. Lo stesso CENTAURO CHIRONE quando fu ferito da ERCOLE si medicò con una PIANTA OFFICINALE che da lui prese il nome Centaurea. nell' epoca di ABRAMO in Gerusalemme già esistevano ERBORISTI che vendevano per strada RIMEDI per varie malattie.

12 BABILONESI flora eccezionale e conoscenza di migliaia di piante officinali. FENICI Abili navigatori dedicavano parte delle loro spedizioni alla ricerca di erbe medicamentose. GRECI E ROMANI Esperti nell'utilizzo delle piante officinali. ARISTOTELE (FILOSOFO) introduce il metodo della FARMACOLOGIA basata sui risultati dei suoi esperimenti. ALESSANDRO MAGNO ( discepolo di ARISTOTELE) Continuò gli insegnamenti e catalogò le nuove piante officinali e le OSSERVAZIONI sul loro impiego (nei territori da lui conquistati). Fondò in EGITTO la città di ALESSANDRIA dove i medici che curavano con le piante officinali raggiunsero una grande fama. (EROFILO_CRISIPPO_ERASISTRATO). ARISTOTELE Imparò a curare le ferite osservando le capre al gregge. Questi animali strofinavano le parti contuse contro il DITTAMO un erba ad azione ASTRINGENTE. GENZIO Ré di ILLIRIA diede il suo nome alla GENZIANA NICOMEDE Ré di BITINIO studioso di veleni vegetali ARTEMISIA Regina di CARIA celebre per i suoi studi BOTANICI diede il suo nome all' ARTEMISIA VULGARIS.

13 CLEOPATRA Regina d' EGITTO scrisse un trattato di COSMETICA basato sull' utilizzo delle PIANTE OFFICINALI. CATONE Studioso ROMANO fu il primo che si occupò dei VINI MEDICINALI a base di erbe. VIRGILIO/ORAZIO/CATULLO/LUCILLO classici latini citano molte volte le proprietà curative delle ERBE MEDICINALI. PLINIO Descrive circa 1000 PIANTE OFFICINALI con le loro azioni FARMACOLOGICHE. Alcune sue intuizioni di 1700 anni fa,vengono oggi confermate. GALENO medico famoso nel periodo CLASSICO, possedeva una perfetta conoscenza delle PIANTE OFFICINALI, iniziò ad occuparsi della loro SOFISTICAZIONE e FRODE COMMERCIALE... Ha lasciato un RICCO RICETTARIO pieno di descrizioni MEDICHE. MEDIOEVO Periodo interessante per la FARMACOLOGIA delle PIANTE OFFICINALI durante il quale nasce la SCUOLA MEDICA SALERNITANA fondata dai BENEDETTINI MONACI e MONASTERI crearono dei veri e propri centri di ERBORISTERIA dove raccoglievano, coltivavano e selezionavano PIANTE OFFICINALI. Essi iniziarono ad usare le prime estrazioni e concentrazioni (DECOTTI_MOSTI IN FERMENTAZIONE).Da ricordare il monaco circense ARNALDO da VILLANOVA MEDICO_ALCHIMISTA_BOTANICO.

14 RINASCIMENTO Arrivarono i primi ERBARI con IMMAGINI che illustravano i diversi tipi di PIANTE OFFICINALI facilitandone la RICERCA. Nel 1545 sorse a Padova il PRIMO ORTO BOTANICO destinato a studi e ricerche, messo a disposizione di maestri e alunni. In seguito a PARIGI, presso la SORBONA, le PIANTE OFFICINALI furono inserite nei CORSI DI STUDIO (RICONOSCIMENTO ED USO) che i nuovi medici dovevano sostenere. PARACELSO Medico. Sosteneva che non può esistere MEDICINA senza una precisa conoscenza dei FARMACI NATURALI. XVIII SECOLO Vennero introdotte nuove PIANTE OFFICINALI in TERAPIA provenienti da diversi CONTINENTI (ASIA-AMERICA).Si svilupparono nuove e più precise tecniche di estrazione dei PRINCIPI ATTIVI che vengono ancora oggi utilizzate in FARMACOLOGIA_COSMESI_ALIMENTAZIONE_GASTRONOMIA. NEL XIX SECOLO Nascono importanti PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE per BOTANICI,_ FARMACISTI_ MEDICI_ ERBORISTI_ a cura di MATTIOLI_CESALPINO_MALPIGHI ed altri, che oggi sono BASI importanti della MODERNA FITOTERAPIA. NEGLI ANNI abbiamo assistito a un periodo di STASI per le PIANTE OFFICINALI e in genere per tutte quelle forme di auto cura che derivano dalla medicina popolare. Ciò èdovuto a diversi fattori: AVANZAMENTO TECNOLOGICO, SUCCESSO FARMACOLOGICO DEI MEDICAMENTI DI SINTESI, ALLONTANAMENTO DALLE CAMPAGNE, CAMBIAMENTO DEI TEMPI, DEI RITMI E MODI E STILI DI VITA. (sempre più veloci,stressanti,caotici).

15 Dal 1950 ad oggi Alla luce dei DISASTRI ECOLOGICO/AMBIENTALI,dei MUTAMENTI DEL CLIMA ed all'avanzare su tutti i fronti DELL'INQUINAMENTO AMBIENTALE, PSICHICO/ FISICO, si èsviluppata una sorta di COSCIENZA CRITICA che ha portato ad un inevitabile RITORNO ALLA NATURA, perché lontano da ESSA l'uomo faceva e fa la sua ROVINA. Avviene un ritorno alle PIANTE OFFICINALI con : CRITERIO E CONSAPEVOLEZZA chiara ed obiettiva sulla loro utilità e possibilità d'utilizzo. Con l'apporto della RICERCA BIOLOGICA_CHIMICA_TERAPEUTICA e L'apporto della medicina VERDE POPOLARE, CONSERVANDO le tradizioni PRATICHE E FILOSOFICHE sulle PIANTE OFFICINALI.

16 EPOCA E RITUALI DI RACCOLTA La LINFA e gli UMORI che circolano all'interno delle piante sono sottoposte a dei ritmi regolati dal succedersi delle stagioni. Subiscono VARIAZIONI sensibili lungo l'arco della giornata. Le PARTI AEREE dei vegetali sono più ricche di SUCCHI al mattino mentre le RADICI lo sono la sera. - TEMPO BALSAMICO momento in cui la pianta, la parte più usata a scopo TERAPEUTICO èpiù ricca di PRINCIPI ATTIVI. - FOGLIE FIORI FRUTTI Tempo migliore per la raccolta al MATTINO quando il - RADICI Al tramonto. sole ha asciugato la rugiada. - PARTI AEREE All'inizio della FIORITURA, intorno al 21 GIUGNO ( Solstizio d'estate, festa di S. GIOVANNI, coincide, secondo l'antica tradizione con l'inizio della raccolta).

17 INDICAZIONI GENERALI DI RACCOLTA GEMME Si raccolgono in inverno, quando sta per iniziare la nuova vegetazione. FOGLIE Devono essere completamente aperte, relativamente giovani (questo periodo coincide spesso con l'inizio della fioritura). FIORI SOMMITA' FIORITE Si colgono non ancora ancora completamente sbocciati. SEMI Quando hanno raggiunto la completa maturazione (cadono spontaneamente dagli alberi). CORTECCIA Per la ricchezza di linfa, si raccoglie in primavera. RADICI TUBERI -RIZOMI BULBI A termine della stagione vegetativa o FRUTTI Carnosi a maturità iniziata Secchi a maturità completa ( prima della loro apertura). durante l'inverno.

18 RITUALI DI RACCOLTA Nei tempi remoti dove incerte erano le DISTINZIONI TRA FITOTERAPIA MAGIA RELIGIONE la raccolta era sottoposta a precisi RITUALI perché le PIANTE OFFICINALI manifestassero i loro poteri. VISCHIO I DRUIDI ne effettuavano la raccolta secondo PLINIO, invocando la pianta con il suo nome (che significa RISANATRICE di tutti i mali). I sacerdoti preparavano intorno alla QUERCIA portatrice di vischio l'altare per il sacrificio e legavano all'albero due tori bianchi. Il sacerdote vestiva di candido lino, tagliava il VISCHIO con un falcetto d'oro e lo raccoglieva in bianco lino. Afine raccolto si immolavano i due tori pregando affinché la divinità propizi il destino di coloro che assumevano il rimedio. VALERIANA Da un vecchio manoscritto del '500: Raccolta al levare del sole, nel settimo giorno del periodo lunare recitando questa preghiera con la pianta tra le mani : In nome del Padre ti ho cercata in nome del Figlio ti ho trovata in nome dello Spirito Santo mi unisco a te in nome della Trinità ti raccolgo in questo modo la pianta avrebbe acquisito maggiore potere terapeutico.

19 Le norme maggiori che ritroviamo nei RITUALI DI RACCOLTA: -Il divieto di usare attrezzi di ferro -La necessità di purificarsi prima del raccolto -L'uso della mano sinistra (considerata propizia) -L'importanza di addobbarsi con vesti candide -L'indicazione dei giorni per andar per erbe L'impiego delle PIANTE OFFICINALI era spesso accompagnato da FORMULE e da atteggiamenti rituali per creare quel legame SPIRITUALE ed EMOTIVO tra preparato ed ammalato, che ne avrebbe propiziato gli effetti

20 VANTAGGI NELL'USO DELLE PIANTE OFFICINALI 1 AFFINITA' delle sostanze vegetali con il corpo 2 MINIMI EFFETTI SECONDARI 3 BIODISPONIBILITA' di tutti i principi attivi PIANTA FRESCA migliore utilizzo di tutti i componenti ORGANICI ed ENERGETICI. Difficoltà di CONSERVAZIONE Intervento con SOLVENTI per estrarre e conservare i principi attivi Lavorazione entro le VENTIQUATTRO ORE Più piante da usare per la presenza di acqua. PIANTA SECCA perdita e variazione dei PRINCIPI ATTIVI ottima conservazione concentrazione dei PRICIPI ATTIVI per perdita di acqua meno pianta da usare per la concentrazione dei principi attivi intervento con solventi ottimo utilizzo di pianta micronizzata Se da una parte l' ESTRAZIONE concentra e stabilizza il PRINCIPIO ATTIVO,dall'altra modifica la STRUTTURA ORIGINARIA della pianta.

21 LE PRINCIPALI PREPARAZIONI ERBORISTICHE Le principali preparazioni erboristiche non sono casuali ma SCIENTIFICAMENTE dimostrate dalle semplici alle più complesse sono sempre presenti PERCENTUALI di PRINCIPI ATTIVI.( codificate dai testi ufficiali - LE FARMACOPEE ) PREPARAZIONI ED USI: Recipienti adatti alle preparazioni vetro da fuoco (A forma alta con coperchio) acciaio smaltato (colino a maglie strette) porcellana (pezzuola di tela) INFUSIONE ( Pianta fresca o secca,foglie,fiori,gemme) Ponendo il prodotto tagliato o contuso in un recipiente su cui si verserà acqua bollente, si lascia riposare da 10 a 20 minuti, si filtra e si spreme il residuo -UTILIZZO ENTRO 24 ORE. DECOZIONE (Pianta fresca o secca,corteccia,radici,semi,parti legnose e dure) Le dosi indicate di piante si versano in un recipiente con acqua fredda, poi si portano ad ebollizione e si lasciano bollire per il tempo indicato DA 3 A 5 MINUTI.

22 MACERAZIONE Pianta fresca o secca liquido. Si pone la droga stabilita tagliata o polverizzata in un recipiente e si versa il solvente stabilito. IDROLITO Pianta + acqua ( %) ( A FREDDO O A CALDO) Consente di trasmettere i principi attivi delle erbe al ALCOLATURO (PIANTA FRESCA) Pianta + alcool (rapporto E/D=1:1) TINTURA (PIANTA SECCA) Pianta + alcool (10-20%) TINTURA MADRE (PIANTA FRESCA) Pianta + alcool E/D=10:1 (10% sul secco) ESTRATTO FLUIDO (PIANTA SECCA) Pianta + alcool (rapporto E/D=1:1) MACERATO GLICERINATO (PIANTA FRESCA) Pianta + alcool + glicerina ( GEMME E GIOVANI GETTI) (rapporto E/D=20:1) ENOLITO (PIANTA SECCA O FRESCA) Pianta + vino di tipo bianco o rosso di buona gradazione alcolica (marsala vermut porto)(dal 10 al 20%)

23 OLEOLITO (PIANTA SECCA O FRESCA (separare l'acqua) Pianta + olio di prima spremitura a freddo. (oliva mandorle soia arachide germe di grano sesamo ravizzone) (dal 20 al 30%) ACETEOLITO (PIANTA SECCA O FRESCA) Pianta + aceto di mele o vino genuino (dal 20 al 30%) ESTARATTO GLICOLICO (PIANTA SECCA O FRESCA) Pianta + glicole propilenico (dal 30 al 100%) POLVERE MICRONIZZATA (PIANTA SECCA) Micronizzazione della parte di pianta. Ottimo utilizzo della pianta medicinale in toto. ESTRATTO SECCO (POLVERE) Concentrazione degli estratti fluidi fino all'evaporizzazione dei liquidi ESTRATTO MOLLE (PIANTA SECCA) Ricavati a caldo per concentrazione del preparato OLIO ESSENZIALE (PIANTA FRESCA O SECCA) Ricavati per distillazione in corrente al vapore delle parti di piante medicinali

24 BARDANA (Arctium lappa L. - Asteraceae) La Bardana è una pianta erbacea biennale che può raggiungere anche l' altezza di 2mt. Una sua caratteristica è la grossa radice a fittone, spesso divaricata che la fissa al suolo. I fiori rossi porpora sono riuniti in capolini provvisti di squame uncinate che in maturazione, attaccandosi ai peli animali, favoriscono il trasporto dei capolini fruttiferi. Il nome arctos, orso, si riferisce all' aspetto irsuto e lappa, afferrare, sottolinea come gli aculei dei frutti si attacchino ad ogni cosa. STORIA: :la radice di bardana avrebbe guarito Enrico III dalla sifilide. Hill (1755) la esalta nel trattamento della gotta. Savini (1918) ne dimostra l' attività diuretica ed antiartritica. Piotrowski (1935) ne evidenzia l' azione ipoglicemizzante. Nella tradizione popolare le foglie fresche e soprattutto la radice di bardana, vengono usate per via topica nel trattamento dei foruncoli, crosta lattea, caduta dei capelli, eczema, ulcere e punture di insetti.

25 BARDANA LA DROGA: Le radici, le foglie. PROPRIETA': diuretiche, diaforetiche, depurative, ipoglicemizzanti,antiforuncolose, antiacneiche,antiseborroiche, antisettiche. INDICAZIONI: Questa pianta umilissima assomma in sé delle virtù molto interessanti. Autori moderni ne hanno verificato l' azione diuretica e depurativa generale, l' azione stimolante sul fegato e sulla cistifellea,la proprietà di diminuire lo zucchero nel sangue (può essere prescritto, sotto controllo, come coadiuvante per persone diabetiche). Nota è l' applicazione contro acne e foruncoli ed è dotata di proprietà antisettiche su batteri che allignano la pelle. USO ESTERNO: Le radici si utilizzano per acne, foruncoli, eczema e varici. Le foglie fresche in succo per capelli grassi.

26 CALENDULA ( Calendula officinalis Asteracee ) LA DROGA: I capolini, le sommità fiorite e le foglie. PROPRIETA': La Calendula possiede un'azione generale coleretica, emmenagoga, antidismenorroica. Localmente è molto valida come antiinfiammatoria, antisettica e cicatrizzante. E' inoltre decongestionante, lenitiva ed idratante. INDICAZIONI: Per uso interno contro amenorrea, irregolarità mestruale, dismenorrea. Utilizzata per le patologie epatiche e delle vie biliari. DOVE SI TROVA: E' presente in tutta Italia dalla zona mediterranea a quella submontana; Cresce nei campi, nei prati, nei giardini, nei luoghi ghiaiosi e ruderali.

27 CALENDULA USO ESTERNO: La Calendula viene valida per le contusioni e per pelli arrossate e infiammate. Tradizionalmente viene usata per ammorbidire calli e contro geloni. USO COSMETICO: Una manciata di fiori infusi nell'acqua molto calda del bagno (oppure in decotto) esercita in effetto decongestinante, addolcente, idratante. Le mani screpolate traggono giovamento dall'immersione, per 10 minuti, nel decotto. USO ALIMENTARE: Per uso alimentare si utilizzano i fiori, perchè le foglie sono particolarmente amare, difficilmente palatabili. Per il sapore amarognolo, i fiori venivano a volte utilizzati in sostituzione allo zafferano. Sono ottimi in minestre, zuppe o in accompagnamento del pesce. I bocci di fiori di Calendula si possono usare come i capperi anche se non raggiungono l'intensità del sapore che li caratterizza, oppure vengono usati freschi o essiccati per aromatizzare salse e condimenti.

28 EQUISETO o CODA CAVALLINA (Equisetum arvense - Equisetaceae) STORIA: Nel XVI secolo sono già note le proprietà diuretiche, astringenti e mineralizzanti della pianta. Tragus (1552) la prescrive nelle ematurie e Tabernaemontanus (1588) scopre i suoi benefici mescolandolo al cibo dei malati di TBC. LA DROGA: I fusti sterili. PROPRIETA': Molto ricco di sali minerali soprattutto silicio e potassio, svolge un'attività rimineralizzante generale, diuretica, antisettica e capillaroprotettiva. INDICAZIONI: Demineralizzazione ( astenia, rachitismo, rallentato consolidamento di fratture); cistiti e cistopieliti; diatesi uratica e calcolosi renale; enuresi notturna; anemie ipocromiche sideropeniche e da insufficienza renale; diatesi emorragica ( epitassi, emottisi, meno-metroraggie, emorroidi).

29 EQUISETO O CODA CAVALLINA DOVE SI TROVA: E' una pianta che preferisce i luoghi freschi e umidi; cresce in tutta Italia dalla regione mediterranea fino a quella subalpina; è facile trovarla lungo i fiumi, nei greti dei torrenti e in tutti i luoghi erbosi ricchi d'acqua. USO ESTERNO: Per detergere ferite, fermare le emorragie nasali, lenire le pelli irritate, il bruciore di gola e le infiammazioni emorroidali. USO COSMETICO: Una manciata di droga nell'acqua calda del bagno è utile per le pelli rilassate e rugose. USO ALIMENTARE: I germogli si consumano come gli asparagi.

30 IPERICO ( Hypericum perforatum - Guttiferae) L'IPERICO e' una pianta spontanea erbacea che si riconosce alla piena fioritura per il suo colore giallo intenso che ravviva il paesaggio. Nell'antichità si usava per fare corone agli dei venerati, la si raccoglieva il giorno di San Giovanni (24 giugno) a mezzogiorno,piochè secondo la tradizione della medicina popolare erboristica solo allora la pianta mostrava la sua massima efficacia. Si attribuivano alla pianta poteri esoterici contro le streghe e la negatività, per calmare e rasserenare gli animi inquieti ( erba scacciadiavoli). LA DROGA: Le sommità fiorite. PROPRIETA: Aromatizzanti, digestive, antispasmodiche, sedative, antidepressive ipotensive, astringenti, antinfiammatorie, cicatrizzanti. INDICAZIONI: Distonie neurovegetative con ansia ed angoscia, depressioni, nevralgie, dismenorrea, gastrite, ulcera allo stomaco, coliti, infiammazioni delle vie urinarie.

31 IPERICO ( Hypericum perforatum) DOVE SI TROVA: Cresce dal mare alla zona alpina nei luoghi secchi, nelle radure dei boschi, al bordo delle strade. USO ESTERNO: Come cicatrizzante e antinfiammatorio su ferite, piaghe ed ustioni. Nel settore cosmetico si usa come protettore dai raggi solari, astringente per pelli arrossate e delicate, tonificante per pelli stanche. USO ALIMENTARE: E' una pianta aromatica. Si utilizza per fare i liquori e salse marinate. Colorante vegetale. Una punta di coltello di polvere ad ogni pasto riduce la pesantezza e l'acidità di stomaco.

32 LUPPOLO ( Humulus lupulus - Cannabinacee) LA DROGA: Le infiorescenze femminili. PROPRIETA': Aromatizzanti, amarotoniche, sedative della sfera nervosa e sessuale. Si attribuiscono ai coni del Luppolo delle proprietà estrogene: la lupolina è stata preconizzata come sedativo e anafrodisiaco. INDICAZIONI: Viene utilizzato per conciliare il sonno, alleviare gli stati ansiosi, normalizzare i processi digestivi. La tradizione popolare consiglia di far dormire su di un guanciale imbottito di coni di luppolo, coloro che soffrono di insonnia ed enuresi notturna. DOVE SI TROVA: Cresce dalla zona mediterranea a quella submontana preferibilmente nel nord Italia; si trova nelle sipei, lungo i fossi e nei luoghi incolti.

33 LUPPOLO USO ESTERNO: Applicazioni esterne di infiorescenze calmano dolori nevralgici, reumatici ed artritici. USO COSMETICO: In cosmetica il Luppolo viene impiegato per rivitalizzare e ridare turgore e luminosità alle pelli senescenti, rugose e rilassate. USO ALIMENTARE: Il Luppolo è soprattutto noto nell'industria della birra, alla quale conferisce l'inconfondibile aroma amaro e di cui aiuta la conservazione. Per le stesse caratteristiche è anche usato talvolta in liquori amari e digestivi. I giovani germogli cucinati come gli asparagi, hanno un potere depurativo.

34 MALVA ( Malva silvestris Malvaceae ) LA DROGA: Le foglie e i fiori. PROPRIETA': Emollienti, lenitive, antinfiammatorie, leggermente lassative, espettoranti. INDICAZIONI: Per uso interno i preparati di Malva silvestre sono emollienti della bocca, della gola, espettoranti nel caso di bronchiti e catarri ostinati, antinfiammatori, regolatori e antispasmodici dell'intestino; per la loro azione sicura e dolce, sono particolarmente adatti al delicato organismo di anziani e bambini DOVE SI TROVA: E' comune dalla zona mediterranea a quella submontana; si rinviene frequentemente nei luoghi erbosi, nei ruderi, lungo le strade e nei campi abbandonati.

35 MALVA USO ESTERNO: L'applicazione più comune èquella in gargarismi e sciacqui, utili nelle stomatiti, afte, ascessi dentari, e in clisteri, usati per costipazioni e infiammazioni intestinali. USO COSMETICO: Bagni emollienti e idratanti si ottengono aggiungendo all'acqua decotti di fiori e foglie. Le radici di Malva silvestre sono reputate leggermente analgesiche e risolventi di foruncoli e paterecci; inoltre si strofinano tradizionalmente sulle gengive per pulire i denti. USO ALIMENTARE: La Malva è un'eccellente pianta alimentare. Il sapore leggermente dolciastro la rende verdura gradevolissima per confezionare risotti rinfrescanti. Mescolare alle verdure qualche foglia di Malva sminuzzata, arricchisce quest'ultime di proprietà salutari. Ottimo sarebbe pranzare accompagnando le pietanze con tè di Malva, tutto l'organismo ne trarrebbe grande giovamento.

36 MELISSA ( Melissa officinalis labiatae ) LA DROGA: Le foglie e le sommità fiorite. PROPRIETA': La Melissa soprattutto se fresca ha dimostrato di possedere attività antivirali ( herpes-virus) attribuito ai polifenoli ed ad alcuni componenti presenti nell'olio essenziale. Le proprietà antispasmodiche e sedative attribuitele sono state confermate e contemporaneamente si sono rilevate attività antistaminiche. Possiede inoltre proprietà aromatizzanti, digestive, coleretiche, emmenagoghe. INDICAZIONI: Come spasmolitica nei dolori gastrointestinali, nelle dispepsie, come antiemetico e nelle sindromi premestruali e mestruali. Come sedativo e tranquillante nelle insonnie, le cefalee e le tachicardie. Nell'herpes simplex come preventivo e risolutivo. DOVE SI TROVA: Cresce dalla zona mediterranea a quella montana di tutta Italia, nei boschi e nei luoghi freschi e ombrosi.

37 MELISSA USO ESTERNO: Ha proprietà cicatrizzanti e antimicrobiche. Mediante frizioni è usata per sedare dolori reumatici e nevralgici. USO COSMETICO: in molti tonici cutanei analcolici o leggermente alcoolici. L'acqua distillata di melissa è spesso impiegata quale stimolante leggero e tonificante della pelle, come tocco terminale per trattamenti estetici. USO ALIMENTARE: La Melissa entra, come componente aromatico, in insalate, bibite, liquori,condimenti di carne e pesce, ma la sua fama deriva dall'essere stata in auge, fino a poco tempo fa, come componente dell'acqua di Melissa dei Carmelitani che veniva usata per le più svariate forme nervose quali epilessia, l'isterismo, gli svenimenti. Le sue foglie conferiscono alle frittate un sapore particolare; grazie al suo particolare gusto di limone ottima nel tè verde o alla menta. Aggiunta a marmellate di mele, pere ed uva.

38 NOCE ( Junglans regia Junglandaceae ) LA STORIA: Dioscoride intuì l'azione dell'olio di Noce nella Tenia (Parassita intestinale). Nel medioevo il frutto (Geriglio bilobato), simile all'encefalo, secondo la similitudine delle signature ne suggerì l'impiego nella cefalea. Negli ultimi secoli le foglie ed il mallo venivano usati come elisir della giovinezza per la marcata attività depurativa ed eudermica. LA DROGA: Le gemme, le foglie, il mallo. PROPRIETA': Antidiabetico, astringente, depurativo, antisettico, antinfiammatorio, antiscrofolose, amaro-tonico. INDICAZIONI: Diabete, linfatismo, diarrea, leucorrea (uso esterno), acne, dermatiti, psoriasi.

39 NOCE DOVE SI TROVA: E' un albero fruttifero, maestoso con corteccia grigia e liscia e tronco che si divide in grossi rami tortuosi. Coltivato in tutta Europa per il suo legno pregiato e i suoi frutti. USO ESTERNO: Lavande vaginali, sciacqui e toccamenti contro i geloni, nella congiuntivite e per lavare le ulcerazioni. Come collutorio gengivale e per le pelli grasse e acneiche. Il mallo è un valido ed efficiente coadiuvante dell'abbronzatura e per scurire i capelli per la presenza di JUGLONE. USO ALIMENTARE: La Noce è un piccolo gioiello della natura, una bontà ricca di preziose sostanze benefiche. Sono presenti alte concentrazioni di acidi grassi OMEGA 3, di vitamina E e di arginina che lo rendono un alimento unico ed energetico per il nostro benessere, per prevenire le malattie cardiovascolari. Il mallo in particolare è anche noto per il gradevole liquore aromatico e digestivo (nocino) che se ne può ottenere.

40 ORTICA BIANCA O LAMIO ( Lamium album Labiatae ) L' ORTICA o LAMIO BIANCO èuna pianta erbacea perenne e spontanea, frequente nei luoghi incolti, tra siepi, ruderi e macerie. Non va confuso con la comune ortica, in quanto non è irritante. Il Lamio è noto fin dall'antichità per le sue proprietà astringenti e per la polarità d'azione a livello delle pelvi.nel secolo xvi viene utilizzato nella leucorrea e nelle menometrorragie. LA DROGA: La porzione aerea della pianta. PROPRIETA': Urticanti, dietetiche, diuretiche, depurative, antiinfiammatorie intestinali, normalizzanti del cuoio capelluto. INDICAZIONI: Stati infiammatori delle vie urinarie e dei genitali: uretriti, cistiti, annessiti, orchiti, prostatiti. Dismenorrea, meno-metrorragie, enterite, dissenteria, emorroidi, varici.

41 ORTICA ( Urtica urens ) DOVE SI TROVA: Cresce in tutta Italia dal mare alle zone alpine nei luoghi ricchi di sostanze azotate; si rinviene presso le case, lungo le siepi e qua e là nei boschi. USO ESTERNO: I decotti di ortica si utilizzano, mediante frizioni, per il cuoio capelluto grasso e contro la forfora. Nei tempi anitichi si fustigavano con le ortiche alcune parti malate del corpo per stimolarne reazioni benefiche.una breve cottura basta a neutralizzare l'effetto urticante delle foglie rendendole innoque e disponibili per più valide utilizzazioni. USO ALIMENTARE: Le foglie giovani, lessate, si consumano come gli spinaci. Sono ottime in zuppe, minestre, risotti e frittate.

42 PIANTAGGINE ( Plantago maior - Plantaginaceae) LA DROGA: Le foglie e i semi. PROPRIETA': Rinfrescanti, depurative, diuretiche, astringenti, antinfiammatorie, emollienti. INDICAZIONI: Come antinfiammatorio e batteriostatico nelle affezioni dell'apparato respiratorio, gastroenterico e delle vie urinarie. Nelle dermatosi e allergie cutanee sia per uso interno che esterno. Le foglie di Piantaggine hanno valida applicazione come astringenti intestinali nelle diarree, stimolano blandamente la diuresi e leniscono mal di gola e le infiammazioni delle mucose orali. DOVE SI TROVA: La Piantaggine si trova ovunque dal mare alla regione alpina; si trova nei prati, nei campi, lungo le strade e in tutti i luoghi erbosi.

43 PIANTAGGINE USO ESTERNO: Si utilizza per tutte le infiammazioni della pelle, scottature e punture di insetti. Tradizionalmente le foglie fresche venivano ridotte in poltiglia e mescolate al miele, venivano poi impiegate per trattare le ferite favorendone la cicatrizzazione e nelle dermatosi. Le foglie contuse venivano applicate dai pastori per alleviare l'irritazione provocata dal morso dei tafani. USO COSMETICO: Gli estratti acquosi di piantaggine vengono impiegate in maschere e creme per rinormalizzare le pelli secche e parzialmente disidratate. USO ALIMENTARE: Le foglie sono ottime in insalata verde come fonte di vitamine A e C. Si possono utilizzare anche per passati di verdura.

44 ROSA CANINA ( Rosa canina - Rosacee) La ROSA CANINA forma cespugli alti fino a 3 mt. Dal portamento quasi eretto, particolarità che la distingue dalle altre specie selvatiche. I rami sono glabri, provvisti di spine larghe alla base. I fiori sono picciolati con cinque petali rosa pallido. I frutti, cinorroidi, sono costituiti dal ricettacolo floreale divenuto carnoso. Hanno forma ovoidale, colore rosso aranciato alla maturità e contengono al loro interno alcuni acheni, inframezzati da petali rigidi. In fioterapia, i fiori e le foglie della ROSA CANINA sono utilizzati soprattutto per uso topico come astringenti e cicatrizzanti. I cinorroidi, che contengono zuccheri, tannini e acidi organici, sono utilizzati per via interna come astringenti ed antidiarroici e come fonte naturale di vitamine. LA DROGA:Le gemme, le foglie e i frutti (cinorroidi) PROPRIETA':Antiallergiche, vitaminizzanti, astringenti, antiinfiammatorie, diuretiche.

45 ROSA CANINA INDICAZIONI: Cefalea vasomotoria, rinofaringiti, tonsilliti, otiti recidivanti dell'infanzia. Asma allergico, gozzo tiroideo, osteoporosi post-menopausa, Herpes recidivante, eczema pustoloso palmo-plantare. Si dimostra particolarmente attivo nelle infiammazioni localizzate e recidivanti. Viene spesso utilizzato per bambini che presentano problemi di crescita legati ad infiammazioni ripetute. Una caratteristica è la sua azione positiva nella cefalea vasomotoria. DOVE SI TROVA: E' frequente dal mare alla zona montana di tutta Italia. Cresce nelle macchie, nelle radure, nei boschi radi e in molti luoghi incolti. USO ESTERNO: La maschera di bellezza ottenuta emulsionando con frullatore i frutti freschi è una delle più efficaci per il suo effetto schiarente, levigante e tonificante della pelle. USO ALIMENTARE: Come bevanda salutare. Per confetture o gelatine, sciroppi, per aromatizzare il vino o come condimento per mele cotte e selvaggina.

46 SALICE ( Salix alba - Salicaceae) LA STORIA: Il Salice si erge maestoso e fluttuante, donando con il suo colore argentato un tocco di magia ai luoghi e per le sue forti radici un aiuto a imbrigliare le rive dei torrenti e dei fiumi. LA DROGA: La corteccia dei rami (di 2-3 anni. (salicina vegetale aspirina). PROPRIETA': Antireumatica, febbrifuga, calmante, anafrodisiaca, analgesica, astringente. INDICAZIONI: Reumatismi, stati febbrili, dolori in genere, eretismo genitale, nevralgie, gotta.

47 SALICE DOVE SI TROVA: E' presente in tutta Europa, in Italia è diffuso fino alla regione montana. USO ESTERNO: Per cicatrizzare le ferite, il bagno rafforza i bambini gracili. Il Salice rosso (Stropei selvadec) è usato nella tradizione popolare per legare la vite e le piante bisognose di sostegno. Il Salice giallo èinvece usato in Naturopatia, dai fiori si ricava un rimedio floreale per le persone che hanno poco interesse per la vita attiva, per i sofferenti, per gli sfortunati.

48 SAMBUCO (Sambucus nigra-caprifogliaceae) STORIA: Conosciuto fin dall'epoca neolitica e ancor oggi usato in gastronomia e in fitoterapia. Per i suoi numerosi principi attivi contenuti lo collocano tra le piante più utili all'uomo. LA DROGA: La corteccia, i fiori, le bacche, le foglie. PROPRIETA': Diuretiche, antireumatiche, galattogoghe, rinfrescanti, lassative, depurative, antinevralgiche. INDICAZIONI: In tutti i casi di ritenzione dei liquidi, reumatismo, gotta, litiasi urinaria, influenza, raffreddore, stati febbrili. Famoso in naturopatia il digiuno al Sambuco, depuratore e rinnovatore organico.

49 SAMBUCO DOVE SI TROVA: E' un arbusto alto da 3 a 10 metri, è presente dal piano fino alla zona montana, lungo il corso del fiume Cherio e in genere nei luoghi incolti e nelle macchie. Pianta con una velocità di crescita straordinaria anche sui terreni difficili. Fiorisce da aprile a giugno. USO ESTERNO: Le bacche tingono i capelli di nero, i fiori freschi se applicati sulla pelle sono revulsivi, l'infuso è un ottimo collirio naturale e serve a schiarire le lentiggini. Il cataplasma di foglie fresche provoca sollievo alle scottature e alle emorroidi. E' BENE RICORDARE CHE NON BISOGNA USARE NESSUNA PARTE IMMATURA DELLA PIANTA IN QUANTO TOSSICA PER LA PRESENZA DI ACIDO CIANIDRICO.

50 SAMBUCO CURIOSITA': Il legno delle sue radici veniva usato per la fabbricazione degli stetoscopi (strumenti medici). USO ALIMENTARE: L'inconfondibile profumo e il colore candido dei suoi fiori lo rendono appetibile ai palati più raffinati. I fiori si utilizzano impanati, i frutti rientrano nella preparazione di succhi, marmellate e di un tipico vino medicinale detto Robb. Un'altra specie è il Sambuco ebbio, pianta erbacea a stelo singolo, alta circa 1 m., mai isolata ma sempre in gruppi più o meno numerosi. I fiori, di aspetto simile a quelli del Sambuco nero, hanno un caratteristico odore di mandorle amare e sono in corimbi ampi rivolti verso l'alto. I frutti del Sambuco ebbio sono tossici e non vanno confusi con quelli, molto simili, del sambuco Nigro, che èuna pianta legnosa con fiori bianchi a corimbo verso il basso. Un'altra particolarità del Sambuco Ebbio è che ogni anno riparte da zero. (rinasce dalla terra).

51 TARASSACO (Taraxacum officinalis - Asteracee/Composite) IL TARASSACO,detto anche dente di leone o soffione,è una pianta erbacea perenne,estremamente diffusa. Nel secolo XVI viene esaltato il suo potere diuretico e vulnerario. La fitoterapia moderna ha valorizzato talmente i molteplici impieghi di questa pianta,da coniare il termine tarassacoterapia. LA DROGA: Il rizoma PROPRIETA': Amaro-toniche, eupeptiche,digestive, coleretiche, colagoghe, depurative, blandamente diuretiche, lassative. INDICAZIONI: Turbe dispeptiche, insufficienza epatica, tendenza alla stipsi ed alle emorroidi,ipercolesterolomia,tendenza alla ritenzione idrica,alla cellulite e all'obesità, dermatosi croniche.

52 TARASSACO (Taraxacum officinale-dens leonis) DOVE SI TROVA: E' comune in tutta Italia nei prati,nei luoghi erbosi,negli incolti e anche nei boschi. USO ESTERNO: Scarsamente usata all'esterno,rappresenta tuttavia un buon presidio cosmetico poiché la sua funzione detossicante si riflette sulle pelli impure e malsane rendendole fresche e luminose. L'infuso dei fiori ha applicazione cosmetica come lozione per le efelidi. USO ALIMENTARE: E' abitudine mangiare le foglie fresche in insalata. Il valore alimentare delle foglie è dovuto alla presenza notevole di vitamina C e B,contiene inoltre sostanze glucidiche e proteiche e sali minerali. Le foglie sono amare e danno sapore caratteristico all'insalata:il suo regolare uso in primavera costituisce un'ottima cura depurativa per fegato,sangue e reni. Con la sua radice tostata e macinata si può fare un caffè, amaro, ma molto buono!

53 VITE (Vitis vinifera-vitacee o Ampelidacee) STORIA: La vite, importata dall'asia ad opera dei fenici, divenne oggetto di culto per i greci. In fitoterapia èutilizzata per le sue proprietà astringenti, emostatiche, depurative e diuretiche. Il succo d'uva viene definito latte vegetale da Herpin e consigliato da Valnet per cure depurative. LA DROGA: Le foglie, le gemme e il frutto fresco PROPRIETA': Aromatizzanti, dietetiche, diuretiche, depurative, stimolanti, antiinfiammatorie, protettrici vasali. INDICAZIONI: La Vite èuna delle piante più note e sfruttate dall'uomo. L'uva èdissetante e rinfrescante, ha un elevato valore dietetico, è utile per cure depurative e ricostituenti, per la cattiva circolazione e fragilità capillare. I decotti d'uva passa sono emollienti per la tosse e le infiammazioni della gola. Le gemme sono utilizzate per curare i reumatismi e l'artrite.

54 VITE DOVE SI TROVA: Esiste in Italia in due varietà: una spontanea che si rinviene nei boschi della zona mediterranea, l'altra originata da successive selezioni e coltivata. USO ESTERNO: L'aceto di vino, opportunamente diluito, si impiega per lavare piaghe e ferite, fare impacchi sulle contusioni, ottenere tonici e lozioni di bellezza. A gocce l'aceto fa passare il singhiozzo, il suo odore intenso stimola i centri nervosi e favorisce la ripresa di chi ha perso conoscenza. USO ALIMENTARE: Dall'uva si ottengono vini e distillati alcolici di elevato potere tonificante ed energetico validi, a dosi moderate, per stimolare l'appetito e la digestione, la circolazione sanguinea e la diuresi. L'aceto di vino viene usato come aromatizzante e dissetante, rinfrescante ed astringente intestinale: famosi sono gli aceti aromatici resi gradevoli per infusione di spezie ed erbe odorose. In cucine si utilizzano le foglie di vite farcite.

55 BIBLIOGRAFIA CONSIGLIATA LE ERBE MEDICINALI AROMATICHE COSMETICHE. Fabbri editore. MANUALE PRATICO DI FITOTERAPIA. Mediterranee edizioni. LE PIANTE MEDICINALI. Mediterranee edizioni. IL LIBRO COMPLETO DELLE ERBE E DELLE PIANTE AROMATICHE. Mediterranee edizioni. MANUALE PRATICO DI FITOTERAPIA FAMIGLIARE. Red edizioni L'ERBORISTA MODERNO. Edizioni erboristeria domani. FITOTERAPIA: CURA DELLE MALATTIE CON LE ESSENZE DELLE PIANTE. Giunti edizioni. CURA DELLE MALATTIE CON ORTAGGI,FRUTTA E CEREALI. Giunti edizioni.

56 ERBE SELVATICHE MEDICINALI, AROMATICHE, ALIMENTARI. Friuli. Verluca edizioni. CHE FIORE E'. Sonzogno edizioni. GIUDA PER RICONOSCERE GLI ALBERI. Varalli edizioni GUIDA PER RICONOSCERE I FIORI SELVATICI. Varalli edizioni GEMMOTERAPIA. Mediterranee edizioni. COLTIVAZIONE DELLE PIANTE OFFICINALI. Patron edizioni. COLTIVARE LE ERBE AROMATICHE. Red edizioni. COLTIVAZIONE DELLE PIANTE OFFICINALI. Clesau edizioni LA DIETA FLOREALE. Ottaviano edizioni autore Indrio Francesco BUONE ERBE DEI CAMPI. Mistral edizioni autore Neri margherita

57 BETULLA (Betula pendula alba - Betulaceae) LA STORIA: Il nome Betulla ha derivazioni celtiche o latine e significa verga. E' una pianta di importanza notevole, oggetto di numerose citazioni antiche, definita nel Rinascimento Albero nefritico d'europa. Nel XVI secolo, Mattioli afferma che la Betulla ha grandi proprietà e virtù di rompere i sassi (reni-vescica). La tradizione popolare usava distendere sulle foglie seccate al forno bambini debilitati per ridare loro vigore. LA DROGA: Le gemme, i semi, le giovani radici, la corteccia, la linfa, le foglie. PROPRIETA': Tonico-stimolanti, depurative, diuretiche, febbrifughe, ipocolesterolemizzante, anticellulite. INDICAZIONI: Colesterolo, reumatismo, gotta, litiasi urinaria, i semi contro l'affaticamento intellettivo, ritenzione idrica, cistite.

58 BETULLA DOVE SI TROVA: Cresce normalmente nella zona montana e subalpina delle Alpi e dell'appennino e scende talvolta in basso nella pianura padana e nelle zone prealpine. USO ESTERNO: Lavaggi per pelli grasse e acneiche. Contro le afte e per la calvizia precoce. La corteccia è usata per la concia del cuoio per la presenza di tannini.

59 BIANCOSPINO ( Crategus monogyna - Rosacee) LA DROGA: I fiori, le foglie, i frutti e la corteccia. PROPRIETA': Sedativo del cuore, ipotensivo per vaso dilatazione periferica, sedativo del S.N.C., antispasmodico. INDICAZIONI: Tachicardia, aritmia, spasmi vascolari, palpitazioni, insonnia nervosa ( valeriana del cuore), disturbi da distonia neuro-vegetativa (angosce, vertigini), ipertensione, arteriosclerosi, angina pectoris.

60 BIANCOSPINO DOVE SI TROVA: E' largamente diffusa in tutta Italia, fino alla zona montana; si trova un po' ovunque nei luoghi incolti, nelle siepi, nei boschi e e nelle macchie. USO ESTERNO: Il decotto dei frutti e della corteccia o l'infuso dei fiori sono utili antinfiammatori delle mucose della bocca e delle gengive; si utilizzano mediante sciacqui e gargarismi. Recenti ricerche hanno dimostrato un'azione astringente e riequilibrante cutanea dei fiori di biancospino sulle pelli grasse. USO ALIMENTARE: Si prepara una confettura con le bacche. Si utilizzano i fiori per aromatizzare frutta cotta e marmellate.

61 BORRAGINE ( Borrago officinalis - Borraginaceae) LA DROGA: Le foglie, i fiori, i semi, la porzione aerea della pianta. PROPRIETA': L'infuso di fiori di Borragine ha buone proprietà emollienti, tossifughe, espettoranti; ha anche effetto diuretico e depurativo. Le foglie, oltre all'effetto diuretico, sono ritenute valide, come sudorifero, nel reumatismo e nelle forme morbose eruttive caratteristiche dell'infanzia ( rosolia, scarlattina ecc..). I semi contengono un olio utile per il colesterolo ed il sistema cardiovascolare. DOVE SI TROVA: E' diffusa in tutta Italia dalla zona mediterranea a quella submontana; si trova un po' ovunque, luoghi coltivati, negli incolti, nelle zone ruderali.

62 BORRAGINE USO ESTERNO: Viene utilizzata come emolliente, lenitivo, antipruriginoso delle mucose boccali e della pelle. USO COSMETICO: Un pugno di fiori o foglie infusi nell'acqua del bagno è utile per la pelle impura ed irritata. USO ALIMENTARE: I fiori di Borragine sono estremamente decorativi, potrete farli galleggiare sulla scodella della minestra del punch nelle vostre cene o feste. Si utilizza in insalate di stagione, condita con olio, limone, sale e pepe, oppure per preparare bevande o aromatizzare vini.

63 FINOCCHIO ( Foeniculum officinale mill.-umbrellifere) LA DROGA: La radice e i frutti. PROPRIETA': Aromatiche, aperitive, digestive, carminative, diuretiche, antispasmodiche, leggermente antisettiche, galattofore. INDICAZIONI: Il finocchio, notissima pianta alimentare, deve le sue proprietà salutari ai frutti e alla radice, che è un valido diuretico. I frutti stimolano l'appetito, favoriscono la digestione e bloccano i processi fermentativi intestinali; sono utili anche per sedare dolori addominali e frenare vomito e singhiozzo. Utilizzato anche in casi di meteorismo, dispepsie, atonia digestiva, ipogalattia. DOVE SI TROVA: Nella sua forma spontanea cresce dal mare alla regione submontana di tutta Italia; si trova nei luoghi aridi, sulle rupi e sui vecchi muri; è abbondantemente coltivato nella forma provvista di ampie guaine carnose.

64 FINOCCHIO USO ESTERNO: Per uso esterno i frutti del Finocchio stimolano la circolazione superficiale e disinfettano blandamente l'epidermide. Viene utilizzato per palpebre infiammate e per l'alito cattivo. USO COSMETICO: Un bagno stimolante, deodorante e purificante si può preparare mettendo in infusione nell'acqua calda una manciata di frutti. USO ALIMENTARE: In cucina il Finocchio selvatico apporta un tocco di rustica genuinità come condimento. I suoi semi sono mangiati crudi, in insalata o aggiunti ad ogni tipo di salsine di condimento, specialmente a base di yogurt o panna. Vengono poi usati sopra il pane fatto in casa, per focacce, nelle minestre, come condimento per piatti di pesce e per infusi.

65 FRASSINO ( Fraxinus excelsior oleacea ) STORIA: La storia del Frassino riproduce la storia della FITOTERAPIA. Ogni secolo scopre e riscopre proprietà terapeutiche sempre inedite della pianta e delle sue parti. Ippocrate e Teofrasto lo consideravano diuretico, Dioscoride e Plinio sostenevano che può guarire i morsi di vipera, confermato nel rinascimento dal Mattioli. Nel 1712 si scoprono le proprietà febbrifughe della corteccia e nel 1939 quelle contro il reumatismo e la gotta. LA DROGA: Le gemme, le foglie, la corteccia. PROPRIETA': Diuretica, antireumatica, ipocolesterolemizzante, blande lassative, antidiarroiche, astringenti. INDICAZIONI: Reumatismo, iperuricemia, gotta, colesterolo, cellulite, litiasi renale, stipsi.

66 FRASSINO DOVE SI TROVA: E' un albero tipico dei terreni fertili, si trova spesso in compagnia di Quercia, Faggio e Carpino. Cresce dal mare alla montagna, in terreni freschi, sulle rive dei fiumi e dei ruscelli. USO ESTERNO: La corteccia sotto forma di cataplasma, decotta come astringente, le foglie tingono di verde ed entrano nella composizione di bevande. La foglia fresca masticata lentamente purifica l'alito e rinforza le gengive.

67 GRAMIGNA ( Agropyron repens Graminaceae ) LA DROGA: Il rizoma. PROPRIETA': Diuretiche, depurative, antinfiammatorie, rinfrescanti, dissetanti. INDICAZIONI: e' un vecchio rimedio tradizionale per depurare l'organismo nel periodo primaverile, un buon palliaitivo delle infiammazioni del rene e della vescica, è utile per gotta, artrite e reumatismi. Elimina i piccoli calcoli della cistifellea e dell'apparato urinario. DOVE SI TROVA: E' comune dal mare alla regione submontana nei luoghi erbosi, nei campi e in tutti gli incolti. USO ALIMENTARE: Una curiosa applicazione della Gramigna rossa è quella di farne una birra economica e rinfrescante. I rizomi torrefatti sono un buon succedaneo del caffè e non hanno le controindicazioni di quest'ultimo.

68 GRAMIGNA

69 LAMPONE ( Rubus idaeus rosacee ) LA DROGA: Le foglie e i frutti, i giovani getti e gemme. PROPRIETA': Aromatizzanti, vitaminizzanti, antinfiammatorie, astringenti. INDICAZIONI: Dismenorrea, sindrome iperfollicolinica premestruale ( ritenzione idrica, aumento della tensione mammaria, irritabilità, palpitazioni, insonnie, acne); metriti e/o vaginiti; ritenzione idrica e litiasi urinaria; cisti ovarica e fibroma uterino; Oligo-amenorrea. DOVE SI TROVA: E' diffuso dalla zona montana a quella alpina nei boschi e nei luoghi pietrosi; è talvolta coltivato in forme selezionate e migliorato

70 LAMPONE USO ESTERNO: Le foglie sono usate per le infiammazioni della bocca e della gola, delle emorroidi e in genere della pelle. I frutti per le mucose della gola e della bocca e per pelli infiammate. USO ALIMENTARE: I frutti del Lampone sono non solo un alimento energetico e dissetante, ma anche fonte di vitamine B e C. Sono inoltre impiegati nel settore liquoristico, delle bevande, dei prodotti dolciari e nel settore farmaceutico come correttivi dell'odore e del sapore.

71 MENTA PIPERITA ( Mentha piperita Labiatae ) STORIA: Mentha deriva da Minte, nome della ninfa che, secondo la mitologia greca, venne tramutata in pianta da Proserpina, per gelosia. Magnificata nell'antichità come panacea,è ritenuta uno dei mezzi migliori per ridestare il principio vitale, afrodisiaca per Ippocrate ed analgesica per Plinio. LA DROGA: Le foglie e le sommità fiorite. PROPRIETA': Ha proprietà dissetanti, rinfrescanti, digestive, antifermentative, antispasmodiche, leggermente analgesiche, tonico-stimolanti. INDICAZIONI: Neuroastenia ( debilitazione generale, irritabilità, insonnia, palpitazioni, vertigini, tremori, nevralgie. Dispepsia atonica e/o fermentativa ( aerofagia, alitosi, gastralgia, coliche intestinali). Dismenorrea, tosse spasmodica della pertosse e della bronchite cronica in fase ipersecretiva.