\\S2004\uffici\scambio\SELEZIONE AIUTO CUOCO 2015\Bando Aiuto Cuoco a TD def.doc

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1 Prot. 816/2015efGB Charitas - ASP: servizi assistenziali per disabili Azienda Pubblica di Servizi alla Persona Strada Panni, Modena CF P.IVA tel fax mail direzione@charitasasp.it BANDO DI SELEZIONE PUBBLICA PER TITOLI ED ESAMI PER LA FORMAZIONE DI UNA GRADUATORIA FINALIZZATA AL CONFERIMENTO DI INCARICHI A TEMPO DETERMINATO, PIENO E/O PARZIALE AL PROFILO DI AIUTO CUOCO - OPERATORE ADDETTO ALLA CUCINA CAT. B1 CCNL ENTI LOCALI IL DIRETTORE Constatato che risulta necessario provvedere alla formazione di una graduatoria per il conferimento di incarichi a tempo determinato alla qualifica di Aiuto Cuoco-Operatore Addetto alla Cucina, Cat. B Pos. Econ. 1 CCNL Enti Locali, per esigenze di sostituzione del personale assunto a tempo indeterminato causa assenze nel medio/lungo periodo in applicazione degli istituti contrattuali previsti per legge; Preso atto che l Asp si avvale già di personale somministrato per le sostituzioni di breve periodo ma che è necessario provvedere, nel medio e lungo termine, con personale alle dirette dipendenze dell Asp; Visti : - il CCNL vigente personale comparto Regioni ed Autonomie Locali; - il D.lgs. n. 29 /1993; - il DPR n.445 /2000 e s.m.i.; - il D.lgs.196/2003 e s.m.i.; - il D.lgs n.165/2001, aggiornato dal D.lgs. n. 150/2009; - la legge 241/1990 e s.m.i.; - la legge n. 2/2009 e loro s.m.i.; - lo Statuto e il Regolamento Concorsuale dell Asp; In esecuzione della Determinazione n. 11 del , immediatamente esecutiva, RENDE NOTO Che è indetta, alle condizioni di seguito indicate, una selezione pubblica per titoli ed esami volta alla formazione di una graduatoria finalizzata al conferimento di incarichi a tempo determinato, sia a tempo pieno che a tempo parziale, al profilo professionale di Aiuto Cuoco-Operatore Addetto alla Cucina - Cat. B Pos. Econ. 1 CCNL Enti Locali, presso il Charitas Asp: Servizi Assistenziali per Disabili Azienda Pubblica di Servizi alla Persona di Modena, per sostituzioni nel medio/lungo periodo del personale addetto al Servizio Cucina assunto a tempo indeterminato. Il servizio richiesto prevede una programmazione continuativa nelle 24 ore, in base a turni diurni stabiliti, feriali e festivi, per i quali è corrisposta un indennità. Articolo 1 TRATTAMENTO ECONOMICO Il trattamento economico iniziale annuo lordo è previsto dal vigente CCNL Regioni e Autonomie Locali per la Categoria B1 e corrisponde ad ,71 per dodici mensilità. Si aggiungono altresì l indennità di comparto e l indennità specifica, il rateo di tredicesima 1

2 mensilità e le indennità di competenza per salario accessorio, se dovute in relazione alle prestazioni lavorative effettivamente rese, l assegno per il nucleo familiare se dovuto e gli eventuali ulteriori emolumenti contrattualmente previsti. Tutti gli emolumenti sono soggetti alle ritenute erariali, previdenziali ed assistenziali a norma di legge. Articolo 2 REQUISITI RICHIESTI Per la partecipazione alla selezione è richiesto il possesso dei seguenti requisiti generali: a) Cittadinanza italiana o di uno degli Stati membri dell Unione Europea o cittadinanza di Paese terzo ai sensi del nuovo art. 38 D.lgs. 165/2001, fermi restando l adeguata conoscenza della lingua italiana e tutti gli altri requisiti previsti per i cittadini della Repubblica. In ogni caso è esclusa la possibilità di sostenere la prova d'esame in lingua diversa dall italiano, né è ammessa l'assistenza di un traduttore; b) Idoneità psico-fisica alle mansioni proprie del profilo da ricoprire senza alcuna prescrizione o limitazione, ed osservanza delle norme in tema di sicurezza sul lavoro di cui al D.lgs. 81/2008 e s.m.i.. L idoneità psico-fisica all impiego dei vincitori e sottoposta ad accertamento in base alla normativa vigente. Si precisa che sono proprie del profilo di Aiuto Cuoco, oltre alle mansioni previste dall Allegato A CCNL ascrivibili alla categoria di appartenenza, le mansioni legate alla predisposizione ed esecuzione delle operazioni necessarie a garantire le condizioni igieniche e di sicurezza dei locali e degli impianti; alla regolare esecuzione di tutti i compiti inerenti il controllo ed il corretto utilizzo delle attrezzature e dei macchinari in dotazione al Servizio Cucina; alla preparazione, manipolazione, lavorazione e distribuzione degli alimenti e dei materiali occorrenti per lo svolgimento delle proprie funzioni, nonché il loro ripristino. Tutte le mansioni implicano la perfetta conoscenza delle attrezzature e dei macchinari specifici, nonché del piano dietologico stagionale personalizzato e dei protocolli di lavoro previsti dal sistema HACCP. c) godimento dei diritti civili e politici; d) possesso della patente di guida di Cat. B ; e) assenza di condanne penali, procedimenti penali in corso, provvedimenti che riguardino l applicazione di misure di prevenzione, decisioni civili e provvedimenti amministrativi iscritti nel casellario giudiziale che impediscano, ai sensi delle vigenti disposizioni, la costituzione del rapporto di impiego con la Pubblica Amministrazione; f) mancata risoluzione di precedenti rapporti d impiego costituiti con pubbliche amministrazioni a causa di insufficiente rendimento, condanna penale o per produzione di documenti falsi o affetti da invalidità insanabile; g) possesso del seguente titolo di studio: Diploma (quinquennale) di cuoco o attestato di qualifica professionale (triennale) per addetto ai servizi alberghieri di cucina (rilasciato da Istituti Professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione) OPPURE (IN ALTERNATIVA) diploma di istruzione secondaria di primo grado accompagnato da un esperienza professionale di dieci anni acquisita in un corrispondente profilo professionale presso Aziende Private o Pubbliche Amministrazioni, ivi compreso l eventuale servizio svolto alle dipendenze di Agenzie di somministrazione lavoro a favore di pubbliche amministrazioni; h) è inoltre richiesto il possesso del seguente requisito speciale: attestato di partecipazione conseguito al termine di un corso sull autocontrollo e sull igiene dei prodotti alimentari in conformità del D.lgs. n. 155/1997 (HACCP) e s.m.i.. L attestato dovrà documentare lo svolgimento di un adeguata formazione in relazione al tipo di attività propria del profilo oggetto di selezione. 2

3 I suddetti requisiti devono essere posseduti alla data di scadenza del termine stabilito per la presentazione della domanda di ammissione alla selezione. La mancanza, anche di uno solo, dei citati requisiti comporta la non ammissione alla selezione. N.B. Ai sensi della Legge n. 183 del Art. 15, per attestare stati, qualità personali e fatti, è necessaria la dichiarazione sostitutiva di certificazione, il cui fac-simile è contenuto nello Schema Allegato (Dichiarazione Sostitutiva di Certificazione). Non è più dovuta la presentazione di certificati nei rapporti con la pubblica Amministrazione. L Asp si riserva la facoltà di verificare le dichiarazioni rese nei modi previsti dalla legge. Articolo 3 DOMANDA DI PARTECIPAZIONE Per partecipare alla selezione i candidati devono redigere domanda in carta libera conforme allo Schema allegato al presente avviso (Allegato A: Schema di domanda). Nella domanda i candidati devono dichiarare, a pena di esclusione e sotto la loro personale responsabilità ai sensi del DPR n. 445/2000 e s.m.i (in particolare con legge n. 183/2011): a) Cognome, nome, luogo e data di nascita; b) L esatta indicazione della selezione alla quale intendono partecipare; c) La residenza anagrafica, nonché il domicilio o recapito (se diverso dalla residenza) al quale l Asp dovrà indirizzare tutte le comunicazioni relative alla selezione ed eventuale recapito telefonico; d) Il titolo di studio posseduto, specificando per esso la data di conseguimento e la Scuola/Istituto che lo ha rilasciato con la votazione riportata. I candidati che hanno conseguito il titolo di studio all estero dovranno precisare che esso è stato riconosciuto nei modi previsti dalla legge vigente; e) Il possesso dei singoli requisiti (generali e speciali) di cui al precedente Art. 2 lettere a h, richiesti per l ammissione alla selezione; f) ai fini della valutazione dei titoli posseduti, si precisa che saranno oggetto di valutazione esclusivamente i titoli attinenti il profilo professionale da ricoprire, indicati nella domanda medesima oppure attestati utilizzando lo schema Allegato (Dichiarazione sostitutiva di certificazione); g) eventuali titoli che diano diritto alla precedenza o preferenza a parità di merito (Allegato B). Tali titoli, se non appositamente indicati nella domanda, non saranno presi in esame; h) di essere informato che l Amministrazione procede al trattamento dei dati personali nel rispetto delle disposizioni di legge vigenti e dei conseguenti diritti che ha facoltà di esercitare (D.Lgs. n. 196/2003 e s.m.i.). Tutte le dichiarazioni riportate nella domanda costituiscono dichiarazioni sostitutive di certificazione. In calce alla domanda deve essere apposta, pena la non ammissione alla selezione, la firma del candidato (in base al D.P.R. 445/2000 art e s.m.i., non è richiesta l autenticazione). Le dichiarazioni mendaci, le falsità negli atti e l uso di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali in materia, ed obbligano, ove ricorrano, il Charitas Asp - nella persona del Responsabile del Procedimento individuato nel Direttore Dott. Benatti Gabriele a provvedere alla revoca del provvedimento di nomina. 3

4 Eventuali carenze e/o irregolarità, non riconducibili alle fattispecie sopra indicate, potranno essere sanate secondo le modalità definite dal Responsabile del Procedimento, avendo riguardo al principio della massima partecipazione e nel rispetto della parità di trattamento. In ogni caso, al fine di garantire la celerità procedimentale, l Amministrazione assegnerà un termine perentorio, a pena di esclusione, per la regolarizzazione della posizione dell aspirante candidato. Articolo 4 DOCUMENTAZIONE DA ALLEGARE ALLA DOMANDA Alla domanda di partecipazione alla selezione dovranno essere allegati i seguenti documenti: 1) Dichiarazione sostitutiva di certificazione relativa al possesso dei requisiti di cui all art. 2 (lettere a-h), se tale dichiarazione non è contestuale alla domanda. A tal fine può essere utilizzato lo Schema Allegato (Dichiarazione sostitutiva di certificazione); 2) I titoli che danno diritto ad usufruire di precedenze o preferenze (di cui all Allegato B), quando ad essi sia stato fatto riferimento esplicito nella domanda; 3) Ricevuta comprovante l effettuato versamento della tassa di concorso di Euro 7,00 da versarsi sul seguente IBAN: IT 37D presso UNICREDIT BANCA SPA, Agenzia Modena Piazza Grande Servizio Tesoreria, intestato a Charitas Asp: Servizi Assistenziali per Disabili Azienda Pubblica di Servizi alla Persona specificando, nella causale di versamento tassa concorso ; 4) Curriculum formativo professionale con l esatta indicazione di tutti gli elementi utili a valutare l attività professionale, di studio e culturale del candidato, specificatamente attinenti al profilo professionale oggetto di selezione. Il curriculum dovrà essere redatto in carta semplice, datato e sottoscritto dal candidato; Il curriculum sarà valutato nell ambito della valutazione attribuita ai titoli, secondo quanto specificatamente indicato nel successivo art. 7; La mancata presentazione del curriculum non comporta esclusione dal concorso ma l impossibilità di procedere alla valutazione del medesimo (mediante attribuzione del punteggio relativo); Si precisa che le dichiarazioni effettuate nel curriculum non supportate da relativa dichiarazione sostitutiva di certificazione non saranno oggetto di valutazione. 5) Copia fotostatica (fronte e retro) di un documento di identità del candidato in corso di validità; 6) Certificazione relativa ai titoli di servizio che il concorrente ritenga opportuno presentare agli effetti della valutazione di merito e della formazione della graduatoria. Si precisa che nell ambito della valutazione dei titoli sarà oggetto di valutazione il servizio prestato nel corrispondente profilo professionale presso Aziende private o Pubbliche Amministrazioni, ivi compreso l eventuale servizio svolto alle dipendenze di Agenzie di somministrazione lavoro a favore di pubbliche amministrazioni. Ai fini della certificazione dei titoli di servizio è possibile utilizzare lo Schema Allegato (Dichiarazione Sostitutiva di Stato di Servizio). Qualora emerga la non veridicità del contenuto delle dichiarazioni, il dichiarante decade dai benefici eventualmente conseguiti con il provvedimento emanato in base alle dichiarazioni non veritiere, ferma restando l'applicabilità delle sanzioni penali previste per le dichiarazioni false e mendaci. 4

5 Articolo 5 PRESENTAZIONE DELLA DOMANDA La domanda di ammissione alla selezione, redatta secondo lo schema riportato nell Allegato A del presente bando, dovrà pervenire, ad esclusivo rischio del mittente, a mezzo RACCOMANDATA CON AVVISO DI RICEVIMENTO o presentata direttamente all Ufficio Segreteria/Protocollo dell Asp - Strada Panni n. 199, Modena - nei seguenti orari: dal lunedi al venerdi dalle ore 09,00 alle ore 13,00 o mediante PEC (posta elettronica certificata) al seguente indirizzo: amministrazione@pec.charitasasp.it entro il termine perentorio delle ore 12,00 del giorno venerdi 31 Luglio 2015 In caso di presentazione diretta l Ufficio accettante, dopo aver apposto sulla domanda, la data ed il numero di protocollo, rilascerà al candidato apposita ricevuta. L Amministrazione non assume responsabilità per l eventuale dispersione di documenti dipendente da inesatte indicazioni del recapito da parte del concorrente oppure a mancata o tardiva comunicazione del cambiamento dell indirizzo indicato nella domanda, né per eventuali disguidi postali o telegrafici comunque imputabili al fatto di terzi, a caso fortuito o forza maggiore. La domanda di partecipazione dovrà essere firmata per esteso e in originale a pena di esclusione dalla selezione. La firma non è soggetta ad autenticazione. La mancata presentazione o spedizione della domanda entro il termine temporale sopraindicato comporta l'esclusione dalla selezione. Articolo 6 PROVE D ESAME La selezione si articola in una prova teorico-pratica e in una prova orale, di seguito specificate: Prova teorico-pratica: verterà nell esecuzione di tecniche specifiche connesse alla qualificazione professionale richiesta; Prova orale: verterà sugli argomenti attinenti le seguenti materie, in particolare: a) Criteri di autocontrollo (HACCP) in relazione a tutte le operazioni di cucina (dal ricevimento delle derrate alimentari alla distribuzione del pasto); b) Igiene degli alimenti, dei comportamenti, igiene personale; c) Caratteristiche merceologiche e delle derrate alimentari; d) Corrette prassi di manipolazione degli alimenti; e) Sanificazione di ambienti, attrezzature di cucina, arredi; f) Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti; g) Nozioni in materia di sicurezza sul lavoro ed in materia di tutela dei dati personali ai sensi, rispettivamente, del D.lgs. 81/2008 e del D.lgs. n. 196/2003 e s.m.i.; h) Diritti ed obblighi dei dipendenti pubblici; i) Codice di comportamento dei dipendenti pubblici. Valutazione delle prove d esame: Per la valutazione di ogni prova la Commissione avrà a disposizione un punteggio complessivo di 30 punti. Ogni prova si intende superata con la votazione minima di 21/30. 5

6 Saranno ammessi alla prova orale esclusivamente i candidati che abbiano superato la prova teorico-pratica con la votazione di almeno 21/30mi. La data e l ora di svolgimento delle prove di selezione saranno pubblicate sul sito dell Asp ( entro la giornata di venerdi 07 Agosto I candidati aventi presentato regolare domanda devono ritenersi convocati, ad ogni effetto di legge, nel giorno, ora e luogo che saranno indicati sul sito istituzionale del Asp, in base a quanto contenuto nel presente avviso. Ai candidati che risultassero privi dei requisiti richiesti dal presente bando l Amministrazione provvederà a comunicare l esclusione mediante telegramma, con congruo anticipo rispetto alla data fissata per la prima prova di convocazione. I candidati dovranno presentarsi ad entrambe le prove in possesso di idoneo documento di riconoscimento in corso di validità. La mancata partecipazione nel giorno, luogo ed ora indicati equivarrà a rinuncia, anche se dipendente da causa di forza maggiore. Articolo 7 VALUTAZIONE DEI TITOLI La Commissione d esame dispone, complessivamente, di 100 punti così ripartiti: a) 40 punti (max) per i titoli; b) 60 punti (max) per le prove d esame. I punti per la valutazione dei titoli sono, a loro volta, così ripartiti: a) Titoli di servizio: 20; b) Titoli accademici e di studio: 5 (ad esclusione dei titoli richiesti per l accesso alla selezione); c) Curriculum formativo e professionale: 15 (corsi di aggiornamento, qualificazione, specializzazione). I punti per le prove d esame sono, a loro volta, così ripartiti: a) 30 punti per la prova teorico-pratica; b) 30 punti per la prova orale. Relativamente ai titoli di servizio, si precisa che l interessato è tenuto a dichiarare l esatta denominazione ed indirizzo del datore di lavoro (pubblico o privato), se trattasi di rapporto di lavoro a tempo determinato o indeterminato, se a tempo pieno o parziale (indicare la %), l esatta indicazione di inizio e di fine del rapporto, il profilo professionale ricoperto, la categoria e le mansioni svolte, eventuali periodi di interruzione del rapporto di lavoro ed il motivo dell eventuale interruzione, il CCNL applicato. La mancata o inesatta indicazione di uno o più dei citati elementi comporterà la non valutazione o la valutazione minima del servizio prestato. Ai fini della certificazione dei titoli di servizio il candidato può utilizzare lo Schema Allegato (Dichiarazione Sostitutiva di Stato di Servizio). 6

7 Articolo 8 GRADUATORIA DI MERITO Il punteggio finale è dato dalla somma risultante dalla votazione conseguita nella prova teorico-pratica, nella prova orale e dal punteggio attribuito ai titoli, secondo quanto indicato nel precedente articolo. La Commissione esaminatrice formulerà apposita graduatoria finale di merito, secondo l'ordine decrescente del punteggio complessivamente attribuito a ciascuno degli idonei, nel rispetto delle precedenze di cui all art. 5 del citato DPR.487/1994 e s.m.i., se di esse è stato fatto esplicito richiamo nella domanda di ammissione. La graduatoria finale sarà approvata con Determinazione del Responsabile del Procedimento, individuato, ai sensi della legge 241/1990 e s.m.i. nel Direttore dell Asp Dott. Benatti Gabriele; sarà pubblicata sul sito istituzionale dell Asp e sarà efficace per il tempo previsto dalle normative vigenti. La graduatoria potrà essere utilizzata per incarichi a tempo determinato volti alla copertura di assenze del personale assunto a tempo indeterminato alla qualifica di Aiuto Cuoco Cat. B Pos. Econ. 1 CCNL Enti Locali in applicazione degli istituti contrattuali previsti dalla legge, o per la temporanea copertura di posti vacanti al profilo professionale indicato sino all indizione della procedura concorsuale relativa. Articolo 9 INFORMATIVA SULLA PRIVACY I dati che il candidato deve fornire sono obbligatori per l ammissione alla procedura selettiva e saranno utilizzati esclusivamente per gli adempimenti connessi alla stessa, nel rispetto di quanto previsto dal D.lgs. 196/2003 e s.m.i..l'eventuale rifiuto a fornire tali dati potrebbe comportare la mancata ammissione alla selezione. Quanto dichiarato dai candidati nella domanda sarà accolto, registrato, elaborato anche tramite supporti informatici, archiviato e comunicato al personale dipendente dell Asp coinvolto nel procedimento amministrativo e ai membri della commissione esaminatrice designati dal Responsabile del Procedimento. I dati personali potranno essere comunicati ad altri enti esclusivamente nei casi previsti dalla legge. I dati relativi allo stato di salute non potranno essere diffusi. Il Responsabile del trattamento dei dati relativi alla procedura concorsuale è il Direttore dell Ente, Dott. Gabriele Benatti. L interessato potrà esercitare i diritti di accesso, controllo e modificazione garantiti dal D.lgs. citato. Articolo 10 COMUNICAZIONE DI AVVIO DEL PROCEDIMENTO Il presente avviso costituisce ad ogni effetto comunicazione di avvio del procedimento una volta che sia intervenuto l atto di adesione del candidato attraverso presentazione della domanda di ammissione alla selezione. Il procedimento deve concludersi entro 90 giorni dalla data di pubblicazione dell avviso di selezione, ai sensi della normativa vigente. 7

8 Articolo 11 DISPOSIZIONI FINALI Le assunzioni a tempo determinato saranno disposte nei limiti previsti dalle leggi e dai CCNL del comparto Regioni-Autonomie Locali nel tempo vigenti. I candidati dovranno prendere servizio, a pena di decadenza, entro il termine perentorio fissato nella relativa partecipazione di nomina. Sarà cura del candidato utilmente collocato in graduatoria comunicare eventuali mutamenti di indirizzo e di recapito telefonico. Il Charitas Asp garantisce parità e pari opportunità tra uomini e donne per l accesso al lavoro in base alla normativa in vigore. Gli interessati possono chiedere informazioni e chiarimenti presso gli uffici amministrativi dell Asp Strada Panni, 199 Modena Tel L avviso integrale, il fac-simile di DOMANDA e la modulistica allegata sono pubblicati sul sito istituzionale dell Asp al seguente indirizzo: con decorrenza dal giorno 01 Luglio 2015 sino alla scadenza del termine perentorio per la presentazione della domanda di ammissione fissato nelle ore 12,00 del giorno 31 Luglio L Amministrazione si riserva la facoltà di modificare, prorogare, riaprire i termini ovvero revocare il presente avviso per motivi di pubblico interesse. Le assunzioni a tempo determinato sono subordinate alla disponibilità finanziaria dell Asp nonché al rispetto delle disposizioni vigenti nella pubblica amministrazione al momento dell assunzione. Per quanto non espressamente previsto nel presente avviso si fa espresso riferimento al CCNL Comparto Regioni - Autonomie Locali vigente, nonché alle norme stabilite dalle leggi e dai regolamenti in vigore. Il presente avviso costituisce lex specialis, pertanto la partecipazione alla selezione comporta implicitamente l accettazione da parte del candidato, senza riserva alcuna, di tutte le condizioni previste dall avviso di selezione e dal regolamento sulle procedure di accesso all'impiego. Modena, li 01 Luglio