Chimica e Qualità Totale. Applicazione di un sistema di gestione della Qualità in un laboratorio scolastico

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1 Chimica e Qualità Totale Applicazione di un sistema di gestione della Qualità in un laboratorio scolastico Fabrizia Amabili, Perugia 8 aprile 2011

2 Chimica e Qualità Totale Applicazione di un sistema di gestione della Qualità in un laboratorio scolastico Inizio: a.s. 2001/02 Classi coinvolte : III, IV e V CH Età degli alunni destinatari: anni

3 Premessa Il mondo del lavoro chiede alla scuola che i giovani acquisiscano una mentalità ed una cultura d impresa

4 La scuola ha il compito di preparare i giovani ad affrontare il proprio futuro e quello della collettività. La scuola deve: far acquisire competenze che abbiano valenze trasversali, tali da poter essere utili nei diversi contesti lavorativi.

5 Fabrizia Amabili, Ancona Finalità Introdurre gli studenti al concetto di Qualità, per creare delle figure professionali che abbiano nuove prospettive e maggiori chances di occupazione, anche alla luce della crescente richiesta di mercato in termini di Qualità.

6 Attività 3 anno Approccio al concetto di Qualità: norme tecniche ed Enti di normazione; Applicazione della sicurezza nel laboratorio di analisi della scuola; Esercitazioni di laboratorio riguardanti le operazioni essenziali in un laboratorio di microbiologia; Applicazione della buona prassi di laboratorio e controllo della strumentazione di maggior utilizzo (controllo e taratura delle bilance e della comune vetreria presente nel laboratorio chimico); Utilizzo di Word, Excel e PowerPoint per tutte le attività di laboratorio.

7 Attività 4 anno Studio della norma UNI EN ISO 9000 (fondamenti e vocabolario); Lezioni ed esercitazioni su semplici piani per l autocontrollo igienico in un industria alimentare: Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP); Stages in aziende certificate ISO 9001.

8 Attività 5 anno Attuazione del nuovo programma di Analisi Chimica; Studio della norma UNI EN ISO 9001:2008; Applicazione della norma UNI EN ISO 9001:2008 nel laboratorio scolastico; Simulazione di verifiche ispettive interne su tutte le aree di gestione del laboratorio; Esame finale con una commissione costituita dagli insegnanti del progetto e un esperto esterno; Rilascio attestato riportante la votazione complessiva.

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13 Gestione Documentazione Qualità Fabrizia Amabili, Perugia 8 Aprile 2011

14 2003, Premio Gold dell INDIRE Fabrizia Amabili, Perugia 8 Aprile 2011

15 PUNTI DI FORZA Sviluppo di capacità organizzative e creative, Acquisizione di competenze relative al controllo reciproco della conformità delle procedure.

16 PUNTI DI FORZA Esercizio di analisi: l analisi porta a scomporre i problemi complessi e ad affrontare aspetti che l analisi stessa indica come cruciali e aggredibili con le risorse a disposizione.

17 PUNTI DI FORZA Esercizio di progettazione: momento di sintesi tra razionalizzazione e suddivisione del lavoro, ricognizione delle risorse, scansione di fasi e compiti, tempi e scadenze, metodi e tecniche di rappresentazione, uso di tecnologia informatica.

18 PUNTI DI FORZA Stages in aziende con un sistema di gestione della qualità certificato ISO UNI EN 9001.

19 PUNTI DI FORZA Collaborazioni esterne: il progetto, inserito nel Piano dell Offerta Formativa (POF) dopo l approvazione del collegio docenti, è stato presentato all Associazione Industriali Macerata e alle aziende che hanno offerto lo stage agli studenti.

20 PUNTI DI DEBOLEZZA Difficoltà nel motivare gli studenti durante l approccio teorico, che in parte esula dai tradizionali programmi scolastici. Questa difficoltà viene parzialmente superata con le esercitazioni pratiche e lo stage. Formazione e coinvolgimento dei docenti delle discipline di indirizzo

21 PUNTI DI DEBOLEZZA Necessità di organizzare i programmi curricolari in minor tempo. Carenza di materiale per lo studio autonomo degli studenti, quindi lavoro extra per i docenti che devono preparare il materiale didattico.

22 Fabrizia Amabili, Perugia 8 Aprile 2011

23 A. S. 2009/10 l I.T.I.S. E. Divini inizia l EQDL

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25 Materiale didattico utilizzato Fabrizia Amabili, Perugia 8 Aprile 2011

26 Materiale didattico utilizzato Fabrizia Amabili, Perugia 8 Aprile 2011

27 Fabrizia Amabili, Perugia 8 aprile 2011 Chimica e Qualità Totale a.s. 2010/ anno Studio della norma UNI EN ISO 9000:2005; Lezioni ed esercitazioni su semplici piani per l autocontrollo igienico in un industria alimentare; Visita guidata ad aziende certificate (ISO 9001:2008; ISO 14001; SA 8000; OHSAS 18001) e laboratori di prova accreditati ISO 17025:2005; Partecipazione agli esami EQDL start (modulo1)

28 Chimica e Qualità Totale a.s. 2010/ anno Attuazione del nuovo programma di Analisi Chimica; Studio della norma UNI EN ISO 9001:2008; Applicazione della norma UNI EN ISO 9001:2008 nel laboratorio scolastico; Simulazione di verifiche ispettive interne su tutte le aree di gestione del laboratorio; Partecipazione agli esami EQDL start (moduli 2 e 3)

29 GRAZIE PER L ATTENZIONE