A z i e n d a A g r i t u r i s t i c a. Antipasti

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1 A z i e n d a A g r i t u r i s t i c a I l C a s a l e d e l l E t n a Antipasti Alici in agrodolce Alici fritte Alici marinate Bresaola di tonno Bruschette al patè di tonno Calamaretti conditi (marinati) Calamari all aglio e profumo di limone Calamari fritti Calamari ripieni Carpaccio di pesce spada Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape Carpaccio di tonno Cocktail di gamberetti Cozze gratinate Cozze alla marinara Cozze in salsa di zafferano Crespelle con acciughe Crostini di cozze e pomodorini Delizie marinate (alici, pesce spada o gamberetti e salmone) Fritelle di bianchetti Fritelline di gamberetti Frittelline di neonato con insalata di rucola e seppioline Fritturine di pesce del golfo (calamaretti, gamberetti, seppioline e triglie) Gamberetti marinati Gamberetti in pastella Impepata di cozze Insalata di mare Insalata di polipo

2 Neonata marinata Ostriche e prosecco Pesce spada affumicato all arancia Polpette di tonno Polpo in insalata Salmone marinato (olio, limone, prezzemolo) Sautè di cozze e vongole Sautè di vongole all arancia Tramezzino a tre sapori (salmone, pesto, erba cipollina, prezzemolo e timo) Tris fumè (pesce spada, salmone e tonno) con insalata di gamberetti Zuppa di cozze alla napoletana

3 A z i e n d a A g r i t u r i s t i c a I l C a s a l e d e l l E t n a Primi piatti Calamarata con ragù di pesce spada Caserecce con gamberetti e zucchine Caserecce con pesce spada e melanzane Cavatelli con bottarga e pomodorini Corona di gamberoni Farfalle sole e mare ( pomodoro, piselli e gamberetti) Farfalle con zucchine e gamberi Farfallette ai gamberi Fettuccine in crema di gamberetti e brandy Fettucine mare e monti Fettuccine al salmone Linguine alla marinara Linguine agli scampi Mezze maniche al tonno Orecchiette con pesce spada e broccoletti verdi Paella de marisco Pappardelle con asparagi e gamberetti Pappardelle Firenze Oslo Pappardelle con le sarde in bianco Pasta c anciovi Pasta con le sarde alla siciliana Pennette al ragù di gamberi Pennette al ragù di pesce spada Pennette con pesce spada, pomodorini e mentuccia Spaghetti con acciughe e pangrattato Spaghetti con asparagi e gamberetti Spaghetti con astice in bella vista

4 Spaghetti con bottarga Spaghetti con le cozze Spaghetti ai frutti di mare Spaghetti ai gamberi Spaghetti al granchio Spaghetti con neonata Spaghetti alla pescatora (spada, code di gamberi, vongole) Spaghetti al nero di seppia Spaghetti al ragù di seppia Spaghetti con i ricci Spaghetti ai ricci di mare Spaghetti sugo di aragosta Spaghetti sugo di cernia Spaghetti con scampi e pomodorini Spaghetti allo scoglio Spaghetti al sugo di tonno Spaghetti al tonno Spaghetti alle vongole Ravioli di cernia al mix di gamberetti Tagliatelle ai sapori del baltico Ravioli di cernia con pomodorini e melanzane Trofiette al mix di gamberetti

5 Risotto allo champagne e scampi Risotto ai frutti di mare Risotto degli innamorati Risotto al nero di seppia Risotto pilaf con salsa al salmone al curry Risotto al pistacchio e gamberetti Risotto al salmone Risotto agli scampi Risotto all ungherese Risotto alle vongole e seppie

6 A z i e n d a A g r i t u r i s t i c a I l C a s a l e d e l l E t n a Secondi piatti Alalunga al ragù Alalunga fritta Aragosta alla brace Aragosta gratinata Astice alla borghese Baccalà aghiotta Baccalà fritto Baccalà alla siciliana Braciole di pesce spada Branzino (spigola) al cartoccio Branzino (spigola) alle erbe in crosta di sale Cernia alla marinara Calamari arrostiti Calamari impanati alla griglia Calamari ripieni Capone impanato al forno Capone fritto Cernia agghiotta Cernia in tegame Cotolette di spada Darna di dentice al sale marino Dentice al forno Dentice alla griglia Frittelle di neonata Fritto misto di calamari e gamberi con salsa di maionese e yogurt Fritto misto di pescato fresco Gamberi alla menta Gamberi fritti

7 Gamberoni al forno Gamberoni arrostiti Grigliata mista di pesce (spada, calamari, gamberoni) Involtini di pesce spada Involtini di pesce spada alla palermitana Involtini di tonno Mascolini alla pescatora Medaglioni di salmone al pepe verde Orata al forno Orata alla mediterranea Palamito fritto Palombo in agrodolce Pauro al cartoccio Pesce al sale Pesce spada a cotoletta Pesce spada alla ghiotta Pesce spada gratinato Pesce spada alla salmoriglio Pesce spada alla stemperata (agrodolce) Pesce spada alla siciliana Salmone gratinato Sarde a baccafico Sarde alla palermitana Sarde in pastella Sarde ripiene Sardine al gratin Tagliata di tonno con pesto di menta Tonno ammarinato Tonno alla puttanesca Zuppa di vongole e cozze 5 6 / I I P A T E R N Ò - B E L P A S S O P A T E R N Ò ( C T ), I T A L Y T E L C E L L F A X

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