PFITSCHER MONTAGNA - BOLZANO

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1 PINOT BIANCO Langefeld Pinot Bianco In botti d acciaio ad una temperatura controllata di 16. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. Tenue verde-giallo Intenso aroma fruttato, con raffinate note di mele gialle Vino bianco fresco, delicatamente strutturato ed equilibrato al palato con un corpo robusto e raffinato Ideale con antipasti leggeri e pesce. Eccellente per l aperitivo Temperatura di servizio 10 C

2 MÜLLER THURGAU Dola Müller Thurgau In botti d acciaio ad una temperatura controllata di 14. Affinamento di gusto e aroma su lieviti. Verde-giallo chiaro Bouquet fruttato. Delicate note di noce moscata, noci e frutta con nocciolo Fruttato e intenso. Lievemente acidulo Ideale con antipasti, pesce e crostacei Temperatura di servizio 8-10 C

3 GEWÜRZTRAMINER Stoass Gewürztraminer Dodici giorni in botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti Sfumature dal giallo paglierino all oro Bouquet fruttato con note di frutti esotici Delicato ed equilibrato al palato Ideale con antipasti, pesce e crostacei Temperatura di servizio 8-10 C

4 LAGREIN Rivus Vino rosso secco Lagrein Costante rimescolamento del cappello di vinaccia per dieci giorni a temperatura controllata in botti di acciaio inox. Successivo affinamento di otto mesi in piccole botti di rovere e di due mesi in bottiglia Intense tonalità tra il rubino e il violetto Intenso aroma fruttato. Prevalenza di frutti rossi, violetta e prugne Ricco di tannini, equilibrato e corposo, con note di violetta, prugna, ciliegie fresche e frutti di bosco Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi duri Temperatura di servizio C

5 SAUVIGNON BLANC Saxum Sauvignon Blanc In botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti Verde chiaro Intenso aroma di uva spina, ribes nero, sambuco, lillà ed erba proveniente da vitigni cresciuti su terreni morenici d origine glaciale Secco, con delicate note acidule e un gusto fruttato Ideale con asparagi e ricette a base di pesce Temperatura di servizio 8-12 C

6 GEWÜRZTRAMINER Caldif Gewürztraminer Dopo una macerazione di circa sei ore prima della spremitura, la fermentazione avviene per 12 giorni in botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti Giallo dorato Note di rose e frutti esotici Vino armonico e piacevolmente persistente Ideale con formaggi aromatici, ricette asiatiche, pesce e crostacei alla griglia o fritti Temperatura di servizio C Il Gewürztraminer Caldif proviene da una zona selezionata e raggiunge la sua piena evoluzione solo dopo diversi mesi di maturazione in bottiglia.

7 PINOT NERO Fuchsleiten Vino rosso secco Pinot Nero Costante follatura del cappello di vinaccia per dieci giorni a temperatura controllata in botti di acciaio inox. Affinamento di gusto e aroma in botti di rovere e acciaio Brillante che sfuma dal rubino al rosso scuro Aroma intenso di violetta, bacche rosse e nere Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente Ideale con carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi Temperatura di servizio 16 C

8 LAGREIN Brenntal Riserva Vino rosso secco Lagrein Costante follatura delle vinacce per otto giorni in apposite botti e successivamente fermentazione di cinque giorni, a temperatura controllata, in botti d acciaio. Affinamento di 15 mesi in piccole botti di rovere Sfumature tra il rosso rubino e il melograno Delicate note di violetta Vino robusto. Al palato risulta equilibrato e pieno, inizialmente vellutato Ideale con ricette ricche, carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma, nonché formaggi duri Temperatura di servizio C L affinamento di 15 mesi in piccole botti di rovere conferisce al Lagrein carattere e pregiate note aromatiche.

9 PINOT NERO Matan Riserva Vino rosso secco Pinot Nero Continua follatura delle vinacce per circa otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di circa 5 giorni, a temperatura controllata, in botti di acciaio. Affinamento di gusto e aroma per sedici mesi in barrique e per tre mesi in botti d acciaio Rosso scuro Aroma di frutti di bosco Vino particolarmente strutturato, ma delicato e aromatico Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti Temperatura di servizio 16 C Grazie al terroir questo vino ha carattere ed eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell uva, rende il vino particolarmente strutturato.

10 CHARDONNAY Arvum Chardonnay In botti d acciaio e barrique a una temperatura controllata di 16 C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti nelle botti d acciaio. Giallo intenso Molto forte con delicato aroma di frutti esotici, uva spina matura o mele Fresco e secco, dal sapore piacevolmente pieno Ideale con antipasti leggeri, carni bianche, pesce e crostacei. Eccellente vino da aperitivo Temperatura di servizio C

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