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1 Bisi a tavola proposte di degustazione in agriturismi ristoranti e trattorie dei Colli Euganei anteprima XI Festa dei Bisi di Baone (Pd) 4-17 maggio 2009 II Edizione COMUNE DI BAONE PARCO REGIONALE DEI COLLI EUGANEI

2 XI a Festa dei Bisi di Baone La festa è organizzata e voluta dalla Pro Loco per promuovere la tipicità e la riscoperta della coltivazione e dell utilizzo dei piselli freschi da consumo, coltivati nel territorio a sud dei Colli Euganei, tipicamente caratterizzato da un particolare microclima che ne esalta le caratteristiche organolettiche. Bisi a tavola II Edizione In anteprima alla Festa dei Bisi, Agriturismi Trattorie e Ristoranti dei Colli Euganei propongono un menù-degustazione con i bisi di Baone al prezzo speciale di cene su prenotazione cena dalle ore Bar Ristorante AL CENTRO VALLE SAN GIORGIO Crespelle ai piselli con prosciutto crudo. Crostini caldi e salsina dolce ai piselli. Pennette rigate spadellate con panna, salmone e piselli. Pappardelle al ragù e piselli. Brasato al cabernet nostro con crema di piselli. Stracotto di sorana con piselli. Accompagnati da polenta tenera Piselli, purè di patate, insalatina novella e pomodorini. Linz : crostata con marmellata di lamponi in pasta di mandorle Vino consigliato: Rosè frizzante lunedi 4 e 11 maggio Bar Ristorante di Bovo Bruno Via Ponticello 4 Valle S.Giorgio di Baone (PD) tel

3 Ristorantino Bar VENIER BAONE Assaggi di olio con pane e salumi caserecci Tagliatelle con i piselli Risi e bisi Ossocollo con crema di piselli Musso Piselli Dolce casereccio Vino, acqua, caffè. Ristorante Pizzeria AL VIANDANTE LOZZO ATESTINO Vol-au-vent con fonduta di piselli Aspic Prosciutto e piselli Pasticcio ai piselli Risi e bisi Oca in umido con piselli Faraona ripiena in salsa di piselli Bavarese al caffè Caffè Bevande o vino Ristorantino Bar LA CUCINA D ARQUÀ ARQUÀ PETRARCA Terrrina di code di gambero e piselli con maionese al curry Tagliolini al nero e piselli con fonduta di cipolle rosse Seppia gigante e piselli alla veneta Bavarese alle fragole Vini selezionati dal Sommelier della casa Acqua caffè mercoledi 6 e 13 maggio Ristorantino Bar Venier Piazza XXV Aprile, 26 Baone (PD) tel mercoledi 6 e 13 maggio Ristorante Al Viandante Via Lanzetta 21 Lozzo Atestino (Pd) tel giovedi 7 e sabato 16 maggio La Cucina d Arquà via Scalette, 1 Arquà Petrarca (PD) tel

4 Agriturismo LE FORNACI BAONE Frittata con piselli novelli Polentina al cucchiaio guarnita con salame della casa, funghi e sbrise ai ferri Maccheroni di patate fatti in casa spadellati con piselli e speck Arista al forno coperta di piselli Contorni misti di stagione Limoncino della casa, Caffè, amari e grappe Vini bianchi e rossi dell az.agricola Le Fornaci venerdi 8 maggio Agriturismo Le Fornaci Via Croci 12 Baone (PD) tel Ristorante Pizzeria IL VECCHIO VELIERO BAONE Bocconcini di rana pescatrice lardellata su crema di piselli Penne al Veliero Tagliolini all uovo con scampi e bisi Sorbetto Seppioline in umido con piselli su crema di mais Ea torta de Baon coi bisi Vino, acqua e caffè venerdi 8 e 15 maggio Ristorante Il Vecchio Veliero P.za XXV Aprile, 36 Baone (PD) tel cell Enoteca, piccola cucina DE GUSTO alla Roccola CINTO EUGANEO Stuzzichini stagionali. Tortino di formaggi con crema di piselli Carpaccio con insalatina tiepida Ovetto in nido di piselli Risi e Bisi Lasagne con i Bisi. Oca coi Bisi e insalatina di stagione Torta de Bisi della Roccola Vini dei Colli Euganei 2008: Serprino, Bianco, Rosso, Moscato Donna Elisa Pane casareccio Acqua e caffè domenica 10 e 17 maggio Az.Agricola La Roccola Via Dietromonte, 10 Cinto Euganeo (Pd) tel

5 Trattoria Pizzeria SEGATO ARQUÀ PETRARCA Pizzetta con cotto e piselli Tortiglioni all anitra e piselli Ossobuco con pisellii Sorbetto Fugassa fatta in casa Caffè, acqua Vini dei Colli Euganei Ristorante LE STRIE ESTE Tortino di Cous Cous ai piselli con soppressa nostrana e cubetto di frittatina verde Vellutata di piselli con girella allo speck Spinacine in crema di formaggio e piselli Tasca di tacchino con purea di piselli e guanciale croccante Oca ripiena Vino Bianco e Rosso della casa Acqua minerale, caffè AR T Albergo Ristorante TURETTA TEOLO Vol au vent della casa Sfornato di piselli Risotto di asparagi e piselli Fettuccine fatte in casa con porcini e piselli Fesa di vitello con crema di piselli e patatine al forno Crostata della casa Vini bianchi e rossi dei Colli Euganei Caffè, acqua giovedi 14 maggio Trattoria Segato Via Aganoor, 41 Arquà Petrarca (Pd) tel giovedi 14 maggio Ristorante Le Strie Via Pescheria Vecchia, 1 Este (PD) Tel venerdi 15 maggio Albergo Ristorante Turetta Via Castelnuovo, 14 Teolo (PD) tel

6 COMUNE DI BAONE PARCO REGIONALE DEI COLLI EUGANEI Bisi a tavola 2 a Edizione 4-17 maggio 2009 anteprima Festa dei Bisi di Baone proposte di degustazione in agriturismi, ristoranti e trattorie dei Colli Euganei 11 a Festa dei BISI maggio 2009 MOSTRA - MERCATO DEI PISELLI e dei prodotti agricoli locali convegni, concorsi, degustazioni spettacoli, ballo e cabaret COMUNE DI BAONE PARCO REGIONALE DEI COLLI EUGANEI

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