Corso di Alimentazione Energetica secondo la Medicina Cinese. direzione didattica Massimo Muccioli

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1 Corso di Alimentazione Energetica secondo la Medicina Cinese direzione didattica Massimo Muccioli

2 Presentazione di ScuolaTao ScuolaTao è una scuola in movimento e in continua evoluzione, è un luogo di formazione e di incontro per tutti coloro che sono interessati alla cultura e al sapere orientale, specificatamente al sapere medico e filosofico tradizionale cinese. Nasce grazie al Dott. Massimo Muccioli che ne è il direttore didattico; egli è conosciuto soprattutto per le sue innumerevoli pubblicazioni e saggi di medicina cinese e come docente di farmacologia; inoltre è professore a contratto presso il Master di secondo livello di MTC alla facoltà di medicina e chirurgia dell'università La Sapienza di Roma. In questi anni, ScuolaTao si è mossa attivamente per estendere le relazioni a livello europeo e i contatti con la Cina. Docenti e allievi della scuola partecipano da anni al TCM Kongress di Rothemburg (Germania) uno dei principali congressi di medicina tradizionale cinese d'europa, presso il quale il dott. Muccioli è stato relatore. Scuolatao è stata presente anche all ECIM (European Congress for integrative Medicine) di quest anno che si è tenuto in Italia a Firenze e che ha avuto come relatori alcuni docenti di ScuolaTao (Ercoli, Crespi, Muccioli). ScuolaTao collabora con le Università di Roma La Sapienza e l Università di Bologna per l'erogazione dei Master di II livello relativi all'agopuntura. Viaggi di formazione in Cina vengono periodicamente organizzati presso la facoltà di medicina cinese ad Hangzhou. Nei suoi anni di attività ScuolaTao ha ospitato diversi docenti di fama internazionale come Ken Rose, Lillian Pearl Bridges, Elizabeth Rochat De La Vallèe, Fu Bao Tian, Wang Ningsheng, Tian Shu Xu ed ha pubblicato alcuni libri tra cui Il Tao e l altre dei fornelli e i Quaderni di scuolatao con le trascrizioni di alcuni Master di Elizabeth Rochat De La Vallèe editi. Da quest anno è a disposizione degli allievi anche il testo di base della MTC Le basi della medicina cinese Fondamenti filosofici, fisiologia, eziologia (autore Massimo Muccioli ed. Pendragon) I corsi di ScuolaTao si svolgono tradizionalmente a Bologna, dall'a.a è attiva anche la sede di Milano con corsi di medicina cinese, alimentazione, tuina, tuina per bambini. Con l'a.a è stato attivato il corso di Farmacologia, Agopuntura e medicina cinese nel Canton Ticino (Svizzera).

3 L alimentazione è da sempre una parte importante della Medicina Cinese. Da millenni in Cina gli alimenti sono usati secondo le loro caratteristiche energetiche per prevenire e trattare gli squilibri energetici, che sono alla base di disturbi e malattie. Il corso di alimentazione nasce dall integrazione della conoscenza delle funzioni energetiche degli alimenti secondo la Medicina Cinese, con le abitudini alimentari e culinarie occidentali. La cucina italiana si addice particolarmente bene a questo dialogo, non è dunque necessario cambiare radicalmente il proprio modo di mangiare. L importante è adeguare la propria alimentazione all età, alle stagioni, al luogo in cui si vive, e soprattutto alle necessità energetiche individuali. Nei due anni di formazione saranno trasmesse tutte le competenze necessarie per poter: - Comprendere il funzionamento dell organismo secondo la visione energetica cinese - riconoscere i disequilibri energetici secondo la MTC, - saper interpretare secondo la MTC lingua e polso, - conoscere gli effetti energetici dei vari alimenti ed essere in grado di combinarli - saper consigliare un alimentazione per i differenti quadri energetici - elaborare ricette e suggerimenti culinari

4 Il corso di Alimentazione energetica si propone di fornire ai partecipanti solide basi teoriche e l'esperta acquisizione di abilità pratiche, grazie all elevato numero di seminari didattici sia teorici che pratici, alla professionalità dei propri docenti e al supporto didattico riservato agli allievi. Le competenze teoriche vengono acquisite nelle 104 ore, durante i due anni, di lezioni frontali di Medicina Tradizionale Cinese ed esercitazioni pratiche di valutazione della lingua e palpazione dei polsi. Al primo anno si studia la fisiologia energetica in medicina cinese, al secondo anno la valutazione energetica. Parallelamente alla medicina cinese al primo anno si affronta lo studio dell Alimentazione approfondendo i fondamenti della dietetica cinese e le proprietà dei cibi (52 ore), alle quali si aggiungono 8 ore di pratica di cucina e 12 ore di Qigong. Nel secondo anno si studiano gli alimenti più adatti al trattamento dei diversi quadri energetici (72 ore) alle quali si aggiungono 8 ore di pratica di cucina e 8 ore di Qigong. Ogni anno comprende momenti di verifica, allo scopo di dare la certezza all allievo che la sua preparazione è idonea.

5 Informazioni generali Corso in 2 anni Ore di lezione frontale: 264 ore di cui: 104 ore di medicina cinese 124 ore di alimentazione energetica 16 ore di pratica di cucina 20 ore di qigong Frequenza minima richiesta: 75% per le materie teoriche e 75% per le materie pratiche Al termine del corso ScuolaTao, al superamento di tutti gli esami e dopo la discussione della tesi, rilascia un Attestato Le lezioni di medicina cinese possono essere seguite anche on-line Dove e quando Milano Viale Monza 16 Open day e lezione inaugurale 18/10/15 Lezioni nei week end oppure online; Per il calendario e gli orari consultare il calendario del corso sul sito

6 Metodologie didattiche lezioni frontali e online stage in cucina lavori di gruppo discussione di casi Materiali didattici compresi nella quota di iscrizione dispense del corso (scaricabili dal sito tramite accesso registrato) libro di testo: Le basi della medicina cinese Fondamenti filosofici, fisiologia, eziologia (Masimo Muccioli edizioni Pendragon) Esami: Per conseguire l'attestato finale, ogni allievo deve aver frequentato almeno il 75% delle lezioni di teoria e il 75% delle ore di alimentazione di tutto il corso e superare tutti gli esami previsti. Durante ciascun anno di studio si organizzano più sessioni di esame; in ciascuna l'allievo può sostenere l'esame su tutte le materie inerenti l'anno oppure scegliere di affrontare di volta in volta solo alcune materie. La pratica in cucina e il QiGong non sono materie d'esame. Alle lezioni è ammessa la registrazione audio ma non video.

7 PROGRAMMA SINTETICO DI ALIMENTAZIONE ENERGETICA Medicina tradizionale cinese (104 ore) Alimentazione energetica e pratica di cucina (140 ore) Qigong (20 ore) Ogni anno viene svolta a Bologna dal Dr. Muccioli una lezione plenaria aperta a tutti gli allievi (facoltativa, non compresa nel monte ore). Primo anno I fondamenti del pensiero cinese. Le sostanze preziose del corpo. Il sistema dei meridiani e localizzazione dei principali punti. Fisiologia energetica: il sistema degli organi e dei visceri. Introduzione alla valutazione dei polsi. Natura termica e sapori. Direzione energetica e azione degli alimenti. Studio approfondito dei singoli alimenti I metodi di cottura e di manipolazione dei cibi (pratica) Qigong Secondo anno La valutazione energetica in medicina cinese: la lingua i polsi I Quattro metodi e le Otto Regole Le disarmonie dei sistemi energetici L alimentazione corretta nei diversi quadri energetici I metodi di cottura e di manipolazione dei cibi (pratica) Qigong

8 Modalità di iscrizione Per l'iscrizione è necessario compilare e firmare il modulo di iscrizione al corso che trovi sul sito di scuolatao e consegnare i seguenti documenti: - una fototessera o foto digitale; - copia di un documento valido di identità e codice fiscale - copia del titolo di studi Costi Costo del corso di Alimentazione Energetica per l anno (nell iscrizione è compreso il libro Le basi della medicina cinese di Massimo Muccioli ed Pendragon). CORSO DI ALIMENTAZIONE ENERGETICA Iscrizioni alla lezione inaugurale del 18 ottobre euro iva inclusa euro iva inclusa Promozioni e Sconti Se risiedi ad oltre 350km dalla sede ScuolaTao a te piu' vicina, puoi ottenere una borsa di studio che puo' coprire fino al 30% sulla quota di iscrizione al primo anno di corso. Contatti infomilano@scuolatao.com

9 Primo anno corso di Alimentazione energetica secondo la Medicina Cinese: programma e calendario provvisorio Data e orario 1 seminario dicembre seminario gennaio seminario gennaio seminario febbraio seminario febbraio seminario marzo seminario marzo seminario settembre 2016 Medicina tradizionale cinese (56 ore) (lezioni disponibili anche on line) (8 ore) Yin e Yang. I cinque elementi. Microcosmo e macrocosmo (8 ore) Fisiologia delle cinque sostanze: jing, qi, shen, xue, jinye. (8 ore) Nascita e strutturazione energetica dei meridiani; i sei livelli; la circolazione dell'energia. (4 ore) Fisiologia di Polmone e Grosso intestino (4 ore) Fisiologia energetica di Stomaco e Milza. (4 ore) Fisiologia energetica di Cuore e Intestino tenue. Alimentazione / Qigong (60/12 ore) (4 ore) Qigong (4 ore) Qigong (12 ore) Natura termica e sapori. Direzione e azione degli alimenti. Una sana alimentazione di base. (16 ore) Singoli alimenti: Cereali, legumi e semi oleosi. (4 ore) Qigong (12 ore) Singoli alimenti: pesci crostacei e molluschi 9 seminario maggio seminario luglio 2016 (4 ore) Fisiologia energetica di Vescica e Rene. (4 ore) Fisiologia energetica di Ministro del Cuore e Triplice Riscaldatore. (12 ore) Singoli alimenti: uova, latticini, spezie ed erbe aromatiche.carni, verdure e frutta; condimenti e bevande. Metodi di cottura e manipolazione dei cibi. (8 ore) Pratica di cucina Programma e calendario provvisori del corso di alimentazione energetica. I calendari aggiornati sono disponibili sul sito

10 11 seminario ottobre seminario ottobre 2016 novembre 2016 (4 ore) Fisiologia energetica di Vescica Biliare e Fegato. (8 ore) Le cause degli squilibri energetici in MTC. Verifiche finali Secondo anno corso di Alimentazione energetica secondo la Medicina Cinese: programma e calendario provvisorio Data 1 seminario dicembre seminario gennaio seminario febbraio seminario marzo seminario aprile 2017 Medicina tradizionale cinese (48 ore) (lezioni disponibili anche on line) (8 ore) Valutazione energetica 1: le Otto regole i Quattro Metodi: osservare (8 ore) Valutazione energetica 2 i Quattro Metodi: interrogare e palpare (8 ore) Valutazione energetica 3 i Quattro Metodi: osservare la lingua, i Polsi (8 ore) La differenziazione delle sindromi 1: Le sindromi energetiche in base a Qi, sangue e liquidi (8 ore) La differenziazione delle sindromi 2 Le sindromi in base agli organi e visceri 1(milza, stomaco, fegato, vescicola biliare) Alimentazione/Qigong (80/8 ore) (4 ore) Pratica di Qigong (4 ore) Pratica di Qigong (8 ore) Basi di dietetica occidentale - 1 (8 ore) Basi di dietetica occidentale - 2 Programma e calendario provvisori del corso di alimentazione energetica. I calendari aggiornati sono disponibili sul sito

11 6 seminario maggio seminario giugno seminario settembre 2017 (8 ore) Le sindromi in base agli organi e visceri 2 (polmone, grosso intestino, cuore, intestino tenue, rene, vescica) (8 ore) Il deficit del Qi: alimenti e ricette. (16 ore) Il deficit del Sangue: alimenti e ricette Deficit dello yin e il calore: alimenti e ricette (16 ore) Il deficit dello Yang e il freddo: alimenti e ricette Stasi di Qi e Sangue: alimenti e ricette 9 seminario ottobre seminario novembre 2017 novembre 2017 Verifiche finali (16 ore) Umidità e Tan: alimenti e ricette Alimentazione per squilibri energetici (8 ore) Pratica di cucina Programma e calendario provvisori del corso di alimentazione energetica. I calendari aggiornati sono disponibili sul sito