BANDO PER IL RECLUTAMENTO DI AZIENDE/ESPERTI AZIENDALI PER L ATTIVITÀ DI ALTERNANZA SCUOLA LAVORO

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1 All Albo Al sito web: Ai docenti Prot n. 263 C71 del BANDO PER IL RECLUTAMENTO DI AZIENDE/ESPERTI AZIENDALI PER L ATTIVITÀ DI ALTERNANZA SCUOLA LAVORO IL DIRIGENTE SCOLASTICO Visto il Piano dell Offerta Formativa 2014/2015 dell I.P.S.S.A.R.T. di Teano Visto il D.I. n. 44/2001, in particolare gli artt. 32, 33, 40 Visto il D.lvo n.163/2006 Visto il D.lgs 77 del 15 aprile 2005 Vista la Delibera del Collegio Docenti n 4 del Vista la Delibera del Consiglio di Istituto n 2 del ; Visti i Programmi Ministeriali per gli Istituti Professionali D.P.R. 87/2010, Settore Servizi per l Enogastronomia e l ospitalità alberghiera; Considerato che per l attuazione dei progetti finanziati si rende necessario l affidamento di incarichi specifici di docenza ad esperti esterni ed interni, in possesso dei requisiti culturali, professionali e relazionali idonei allo svolgimento degli stessi tramite contratto di prestazione d opera occasionale INDICE IL BANDO per la selezione di aziende ed esperti aziendali con specifiche competenze professionali da impiegare per attività di stage/docenza per i seguenti moduli da svolgere in azienda: nei seguenti settori dell enogastronomia, sala e vendita ed accoglienza turistica: N MODULO ARGOMENTI 2 Enologia Tecniche di degustazione, abbinamento cibo/vino, classificazione di vitigni autoctoni, valorizzazione delle produzioni del nostro territorio. 1 Esperto Barman Play flair, free style, gestione di eventi in lounge bar (happy hours, apericena ), realizzazione di cocktails. N ORE Attività in azienda, Classi/ Indirizzo laboratoriale, in aula IV / V Sala e Vendita A 2. IV/ V Sala e Vendita B 20 (suddivise in due moduli) 1. IV / V Sala e Vendita A 2. IV/ V Sala e Vendita B 6 Cucina e prodotti tipici del territorio Tecniche di elaborazione di piatti tipici del territorio, valorizzazione della filiera corta, con particolare attenzione ai prodotti di nicchia della tradizione locale IV / V A eno 2. IV / V B eno 3. IV / V C eno 4. IV / V D eno 5. IV / V A Cellole eno 6. V eno OPM 1

2 2 Pizzeria Tecniche di produzione della pizza; utilizzo delle farina; conoscenza dei processi di lievitazione; tecniche di cottura nel utilizzazione dei forni a legna. 2 Panificazione Tecniche di panificazione; tempi di lievitazione; studio delle farine; realizzazione di prodotti da forno. 1 Pasticceria Tecniche di base della pasticceria; realizzazione di prodotti di pasticceria per eventi (torte); realizzazione di pasticceria dei momenti forti della tradizione campana (dolci natalizi e pasquali). 2 Tecniche di produzione e degustazione dell'olio 1 Liquori e distillati 1 Tecniche di banqueting 1 Tecnica Turistica e Organizzator e di gruppi turistici Studio delle diverse cultivar di olive; tecniche di spremitura delle olive; panel test. Tecniche di realizzazione di soluzioni idroalcoliche; liquori tipici locali; tecniche di realizzazione di distillati: acquavite, grappa e brandy prodotte con vinacce e frutti della tradizione campana. Realizzazione di banchetti in base all evento e al numero d invitati; tecniche di trasporto di derrate alimentari ed attrezzature secondo le indicazioni della HACCP. Studio dei flussi turistici locali, loro provenienza e tecniche di sistemazione (arrangiamento) di gruppi turistici in strutture ricettive e ristorative. 1 Inglese Microlingua di settore; simulazione di conversazione con cliente; descrizione in lingua dei monumenti archeologici più importanti del territorio. 1 Pratica operativa di agenzia Elaborazione di documenti contabili relativi alla gestione di gruppi turistici; realizzazione di pacchetti turistici legati al territorio costiero ed interno IV / V eno A 2. IV/ V eno B IV / V eno C 2. IV/ V eno D IV / V eno A Cellole IV / V Sala e Vendita A 2. IV/ V Sala e Vendita B 15 IV / V Sala e Vendita A Cellole 15 IV / V Sala e Vendita A Cellole 10 IV Accoglienza 10 IV Accoglienza 10 IV Accoglienza Mansioni dell azienda: L azienda deve indicare un esperto aziendale, che nell espletamento delle attività è sottoposto agli obblighi degli insegnanti ordinari, pertanto è tenuto a: Partecipare insieme ai referenti a titolo gratuito ad un incontro propedeutico- agli incontri propedeutici necessari alla realizzazione delle attività didattiche; Svolgere tutte le attività finalizzate al raggiungimento degli obiettivi formativi previsti; Essere disponibile a svolgere gli insegnamenti in orari senza alcun vincolo; Essere disponibile a realizzare eventuali recuperi di ore non svolte per motivi non prevedibili, da concordare con la Presidenza; Predisporre una programmazione dettagliata dei contenuti dell intervento; Espletare le attività di stage in azienda; 2

3 Prevedere attività in azienda che siano una messa in situazione di quanto appreso; Sottoporre gli studenti a verifiche scritte/orali in itinere e finali e valutarne l esito; Redigere una relazione finale del lavoro svolto Il Dirigente si riserva di rescindere il contratto nel caso in cui l esperto aziendale non rispetti uno dei suddetti obblighi. Periodo dell attività Le attività si svolgeranno nel periodo compreso tra febbraio 2015/maggio 2015 in orario pomeridiano. Modalità e termini di presentazione delle domande: La domanda di partecipazione dovrà essere prodotta in carta semplice, secondo il modello allegato al presente bando. Saranno valutati unicamente i titoli culturali e le esperienze lavorative esplicitamente richiesti e riportati nella tabella di valutazione qui sotto indicata. Le aziende in possesso dei requisiti per più figure, dovranno presentare istanza per ognuna delle figure richieste nel presente bando, utilizzando ESCLUSIVAMENTE il modello di domanda allegata. Per i dipendenti di amministrazioni pubbliche, la domanda dovrà essere corredata dall autorizzazione dell ente di appartenenza. La domanda, corredata di C.V. in formato europeo dell esperto indicato ( ) dovrà pervenire entro e non oltre le ore del giorno 30/01/2015, indirizzata al Dirigente scolastico dell IPSSART di Teano secondo una delle seguenti modalità: 1. Consegna a mano in busta sigillata con presso l Ufficio del protocollo; 2. A mezzo raccomandata A/R indirizzata al Dirigente Scolastico dell IPSSART, Viale dei Platani TEANO (CE); 3. Mediante Posta Elettronica all indirizzo cerh02000g@pec.istruzione.it, specificando nell oggetto la dicitura: Candidatura per il reclutamento di esperti nell area dell Alternanza Scuola Lavoro. Modalità di selezione dell esperto aziendale: La selezione sarà effettuata da una commissione presieduta dal Dirigente scolastico a seguito di comparazione dei titoli dichiarati, sulla base dei seguenti criteri di valutazione: Laurea attinente all oggetto del presente bando con lode punti 5 da 110 a 100 punti 4 fino a 100 punti 3 Diploma attinente all oggetto del presente bando 100 punti 5 da 75 a 99 punti 4 Esperienze lavorative attinenti all oggetto del presente bando da 60 a 74 punti 3 per ogni anno 3 Titolare di azienda di settore fino a 5 dipendenti 3 oltre i 5 dipendenti 5 Dipendente di azienda di settore 3 Esperienza di docenza in precedenti analoghi progetti per ogni anno 2 Certificazioni pertinenti all oggetto del presente per ogni certificazione punti 3 3

4 bando. Si precisa a tal proposito che l esperto aziendale in Cucina e prodotti tipici del territorio da destinare alla sede OPM, dovrà possedere anche il seguente requisito: Autorizzazione del giudice competente. Criteri di selezione: Secondo la tabella allegata. Gli incarichi saranno attribuiti anche in presenza di un solo curriculum per ognuna delle prestazioni professionali richieste, purché lo stesso sia rispondente alle esigenze progettuali e ai requisiti di partecipazione indicati nel presente Bando. Sulla base dei curricula pervenuti, si redigerà un elenco delle figure in possesso dei requisiti richiesti e si effettuerà la selezione, tenendo conto dei criteri esplicitamente definiti. Entro i quindici giorni successivi alla data di pubblicazione della Graduatoria provvisoria è possibile produrre reclamo avverso la Graduatoria stessa. Dopo tale data, la Graduatoria sarà definitiva. Alla stipula del contratto i soggetti aggiudicatari sono tenuti a produrre la documentazione e ogni attestazione a riprova di quanto dichiarato nel curriculum; ove sia accertata la mancanza o la carenza dei requisiti, l Istituto procederà all affidamento degli incarichi ad altro esperto-concorrente ritenuto idoneo. Compensi: Gli esperti aziendali selezionati stipuleranno un contratto di prestazione d opera con la scuola. Le attività si svolgeranno in orario pomeridiano a partire presumibilmente dal mese di febbraio, secondo un calendario predisposto dalla scuola. Il compenso orario lordo spettante è di 50,00 (si intende onnicomprensivo- e verrà corrisposto al termine delle attività, successivamente all effettiva erogazione dei finanziamenti e dietro presentazione di una relazione finale sul piano formativo attuato). L importo orario si intende onnicomprensivo di ritenute/contributi a carico dello Stato, nonché di eventuali compiti previsti dall incarico ( verifica, valutazione, documentazione e gestione on-line dei dati del Modulo di competenza) e delle spese di trasporto. La prestazione dei curricula è personale e NON sostituibile. Il personale esperto aziendale esterno dovrà provvedere in proprio alle eventuali coperture assicurative per infortuni e responsabilità civile. Trattamento dei dati personali Si precisa che i dati forniti da ciascuna azienda candidata in occasione della partecipazione al presente procedimento ed al successivo eventuale rapporto contrattuale saranno trattati esclusivamente ai fini dello svolgimento dell attività istituzionale dell amministrazione, così come espressamente disposto dall art. 13 del D. L.vo n. 196 e successive integrazioni. Il Dirigente scolastico F.to Francesco MEZZACAPO 4

5 Al Dirigente Scolastico IPSSART - Teano Oggetto: Candidatura per il Reclutamento di Aziende/Esperti aziendali per l attività di Alternanza Scuola Lavoro Il/La sottoscritto/a, nato/a il, residente in, alla via, tel./ cellulare, , chiede di essere inserito nella graduatoria per la seguente figura professionale, a tal fine DICHIARA di essere possesso dei seguenti titoli culturali e/o esperienze lavorative attinenti alla figura richiesta nel presente bando: (specificare il modulo per il quale si concorre) 1 Titoli Culturali Laurea attinente all oggetto del presente bando Diploma attinente all oggetto del presente bando Votazione Spazio Riservato alla Commissione Esperienze lavorative Esperienze lavorative attinente all oggetto del presente bando Anni Anni Spazio Riservato alla Commissione Titolare di azienda di settore n. di dipendenti Esperienza di docenza in precedenti analoghi progetti Anni 1 NB Per coloro che intendono presentare istanza per più moduli devono presentare un istanza per ciascuno di essi 5

6 (continua alla pagina successiva) Certificazioni pertinenti all oggetto del presente bando (elencare) Data Firma Con la presente si autorizza questa amministrazione al trattamento dei dati personali ai sensi della legge n. 675/1996. Teano, Firma Il/La sottoscritto/a è a conoscenza che, ai sensi dell'art. 26 della legge n. 15/68, le dichiarazioni mendaci, la falsità negli atti e l'uso di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali. Teano, Firma 6