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1 1. IL SISTEMA DELL OSPITALITÀ NELLA PROVINCIA DI RIMINI Complessivamente è costituito da un offerta di strutture 1 con caratteristiche di impresa e di oltre abitazioni private ad uso turistico 2, ormai un segmento più marginale, in un territorio turistico maturo come quello riminese. La ricettività gestita in forma imprenditoriale, è invece incentrata (89,9%) sull attività alberghiera (alberghi + RTA) anche se negli ultimi anni si sono affiancate (in particolare nelle località dell entroterra) nuove tipologie di strutture ricettive come gli agriturismo (0,6%) e i bed&breakfast (2,1%). Le residenze turistico alberghiere, apparse con le trasformazioni avviate agli inizi degli anni 90, oggi rappresentano il 4,3% dell offerta complessiva. Gli esercizi complementari 3 hanno solo una quota del 10,1%. PROVINCIA DI RIMINI: Ricettività al STRUTTURE ALBEGHIERE ESERCIZI COMPLEMENTARI TOTALE ALTRI COMUNI ALBERGHI R.T.A. TOTALE CAMPEGGI B&B AGRITURISMO COMPLEMENTA RI* Entroterra Bellaria-Igea Marina Cattolica Misano Adriatico Riccione Rimini PROVINCIA valori percentuali Entroterra 24,1% 1,3% 25,3% 0,0% 40,5% 16,5% 17,7% 100,0% Bellaria-Igea Marina 90,8% 1,3% 92,1% 0,5% 0,5% 0,0% 6,8% 100,0% Cattolica 75,5% 7,2% 82,7% 0,0% 0,7% 0,0% 16,7% 100,0% Misano Adriatico 81,8% 2,1% 83,9% 1,4% 4,2% 0,7% 9,8% 100,0% Riccione 90,6% 2,9% 93,5% 0,9% 0,9% 0,0% 4,7% 100,0% Rimini 89,2% 5,5% 94,7% 0,2% 0,6% 0,1% 4,4% 100,0% PROVINCIA 85,7% 4,3% 89,9% 0,4% 2,1% 0,6% 7,0% 100,0% *la voce Altri Complementari comprende: Villaggi Turistici, Ostelli, Case per Ferie, Case per Vacanza, Affittacamere 1.1 L offerta alberghiera L attuale patrimonio immobiliare alberghiero (ad esclusione delle RTA) è composto da esercizi (attivi) che per oltre la metà (60%) sono posizionati nella classificazione medio alta (3 4 5 stelle). Queste strutture sono localizzate in maggioranza in quattro comuni della costa: Bellaria Igea Marina (78%), Rimini (57,9%), Cattolica (64,9%), Misano Adriatico (60,7%). Nel comune di Riccione invece prevale il segmento basic (53,6% degli alberghi totali). 1 Rilevazione effettuata tramite la scheda denuncia prezzi e attrezzature, validata attraverso il controllo con la rilevazione del movimento turistico, e rispondente alle caratteristiche di unità di rilevazione individuate dall Istat con apposite circolari. 2 dato stimato 3 Agriturismo, B&B, Campeggi, Case per ferie case per vacanza, ostelli, affittacamere, villaggi turistici.

2 In generale però il segmento a più bassa qualificazione (una e due stelle) ha subito Rimini PROVINCIA DI RIMINI Alberghi per comune e stelle stelle 3 stelle 4 5 stelle Riccione Misano Adriatico Cattolica Bellaria Igea Marina Entroterra un notevole processo di ridimensionamento, il confronto con i dati del 2000 infatti 4 5 stelle 3 stelle 1 2 stelle 3,5% 6,2% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Alberghi per stelle Confronto valori percentuali 36,7% 40,0% 53,8% precedente 3,5% dell offerta alberghiera..l?l ,7% 0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% evidenzia la contrazione di questa tipologia di offerta che è passata dal 59,7% all attuale 40% a favore dei 3 stelle passati dal 36,7% al 53,8% e dei 4 5 stelle arrivati al 6,2% dal L ospitalità alberghiera (escluse RTA) dispone di oltre camere e circa letti 4, prevalentemente (80%) a carattere stagionale, una stagionalità Provincia di Rimini Consistenza Alberghiera per stelle e comune: anni stella 2 stelle 3 stelle 4 stelle 5 stelle R.T.A. Totali COMUNI Entroterra Bellaria Igea Marina Cattolica Misano Adriatico Riccione Rimini Provincia che però si estende oltre i classici mesi estivi, come si può constatare anche dal tasso di utilizzazione lorda (27,6% escluse RTA) delle strutture. 4 Fonte: rilevazione denuncia prezzi e attrezzature ricettive.

3 Per quanto riguarda altri aspetti gestionali si può rilevare che: gli alberghi sono equamente divisi per quanto riguarda la gestione (proprietà/affitto); un albergo su 5 è ad apertura annuale; la gestione è affidata agli ultra50enni. L età media dei gestori è di 54,2 anni. Gli ultra50enni sono il quasi il 60% dei gestori, mentre gli under 35 arrivano solo al 9%. le giornate letto 5 (26 milioni nel 2007) sono aumentate di circa 1 Diffusione dei servizi nelle strutture alberghiere della provincia di Rimini valori percentuali % su tot. servizi alberghi camere con aria condizionata 33% camere riscaldate 54% ascensore 80% piscina 16% giochi per bambini 33% servizio congressi 9% proprio parco o giardino 55% accettazione animali domestici 64% cucina dietetica 13% solarium 16% presa modem 13% biciclette a disposizione (min. 5) 58% lingua inglese 79% lingua francese 77% lingua tedesca 77% lingua spagnola 11% milione rispetto al 2006 e quasi il 60% sono state vendute dai 3 stelle. il tasso di utilizzazione netta per il 2007 è risultato pari a 56,3% (escluse RTA) con valori inferiori per il solo segmento 4 5 stelle (48,6%). il tasso di utilizzazione lorda per il 2007 è risultato pari a 27,6% (escluse RTA) e va dal 23,3% di Bellaria Igea Marina al 30,9% di Riccione. I processi di riqualificazione (cominciati negli anni 90 del secolo scorso e ancora in atto) sia strutturali che gestionali hanno ridefinito la nuova offerta alberghiera che oggi si presenta con queste caratteristiche: una dimensione media di circa 34 camere per esercizio alberghiero (quasi il doppio rispetto al dato degli anni 70 che era di 19 camere per esercizio) 54% delle camere riscaldate 33% delle camere dotato dell aria condizionata 9% delle strutture alberghiere attrezzate con un offerta di servizi congressuali 16% di esercizi dotato di una piscina (coperta/scoperta) diversi club di prodotto con un offerta di circa camere (il 13% dell offerta alberghiera)

4 allungamento del periodo di apertura degli esercizi: passaggio da attività stagionale ad annuale ma anche una attività stagionale più lunga per gli esercizi ad apertura estiva diffusione e ampliamento della gamma dei servizi offerti I club di prodotto In evoluzione anche i club di prodotto. Questo segmento di ospitalità che raggruppa alberghi prevalentemente localizzati sulla costa che hanno in comune l offerta di uno specifico servizio mirato a determinati target di clientela sono presenti come: Ecolabel, Bike Hotels, Rex Hotels, Family Hotels, Piccoli Alberghi di Qualità, Costa Hotel, Hotel delle Donne. In totale 6 in questi sette club di prodotto sono associati oltre 230 esercizi alberghieri mettendo a disposizione dei turisti oltre camere. Seppure presenti in tutti i segmenti di qualificazione, la maggior parte si trova nel segmento medio alto (85%). Esercizi, camere dei club di prodotto per tipologia e stelle 1 stella 2 stelle 3 stelle 4 5 stelle totale Club di prodotto esercizi camere esercizi camere esercizi camere esercizi camere esercizi camere Ecolabel Bike Hotels Exibition Hotels Family Hotels Piccoli Alberghi di qualità Costa Hotels Hotel delle Donne totale Giornate letto: prodotto tra il numero dei letti degli esercizi aperti e funzionanti nel mese di riferimento per i relativi giorni di apertura. 6 Il dato è un po sovrastimato in quanto alcuni esercizi aderiscono a più club.

5 1.1.2 Il costo del prodotto alberghiero Per calcolare il costo del prodotto alberghiero si è proceduto, con alcune semplificazioni, estraendo, dall archivio della denuncia prezzi e delle attrezzature 7, il prezzo massimo 8 di vendita di alcuni prodotti alberghieri per tipologia di stagione. L operazione permette di sintetizzare la grande varietà di prezzi contenuti ancora nella scheda della denuncia prezzi, offrendo, come si può osservare nella tabella successiva, alcuni valori sintetici, seppure in via teorica, del costo massimo medio di alcune tipologie di sistemazione alberghiera e inoltre può rappresentare un indicatore, seppure teorico, della capacità imprenditoriale nell uso della leva prezzo per meglio controbilanciare le fluttuazioni della domanda. trattamento tariffa massima media var.media % 2007/2006 Bassa stagione Alta stagione Bassa stagione Alta stagione Camera singola con bagno 42,36 50,62 2,70% 3,10% Camera doppia con bagno 69,03 84,7 3,10% 4,50% Pensione completa 51,83 65,84 2,70% 2,70% Nel 2007, negli alberghi nella provincia di Rimini si è soggiornato in pensione completa con un costo medio di poco più di 50 euro in bassa stagione e poco più di 65 euro in alta stagione con un rincaro medio, rispetto l anno precedente, del 2,7%. Rincari maggiori rispetto all anno scorso si sono registrati nel segmento alto (4 5 stelle). Prezzi medi diversi anche a livello territoriale: a Riccione il costo medio della camera doppia con bagno in alta stagione, è di quasi 103 euro contro i circa 70 richiesti a Bellaria Igea Marina. Diversi anche gli incrementi percentuali che variano, per la pensione completa in alta stagione, dal +1,6% di Misano Adriatico al +3,6% di Cattolica. 7 elaborazione dati da denuncia prezzi ottobre dal 2006 viene rilevato solamente il prezzo massimo

6 1.2 L offerta complementare Le strutture complementari rappresentano solo il 10,1% dell offerta complessiva del territorio provinciale e risultano in calo rispetto al 2006 quando erano l 11,6% dell offerta ricettiva; il calo risulta più marcato negli agriturismi e negli ostelli che, rispetto lo scorso anno, sono risultati dimezzati. Queste strutture, complessivamente, mettono a disposizione camere e posti letto. Sono localizzati solo nei comuni di costa gli ostelli e i campeggi, mentre le altre tipologie ricettive si trovano anche nel resto del territorio provinciale. ANNI agriturismo bed & breakfast case per vacanze case per ferie campeggi ostelli villaggio turistico affittacamere TOTALE COMPLEME NTARI

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