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1 facoltà di AGRARIA

2 AGRARIA Via Brecce Bianche, Monte Dago Ancona Tel Sistema Gestione Qualità Certificato RINA 10039/03/S Registrazione IQNet IT Corsi di Laurea Triennale in: SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE VITICOLTURA ED ENOLOGIA SCIENZE FORESTALI E AMBIENTALI SCIENZE DEGLI ALIMENTI Corsi di Laurea Magistrale in: SCIENZE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE Master di I livello a.a Master Internazionale in Biosafety of plant production: technology, development, innovation, environment and health Master di II livello a.a Master Internazionale Gestione e valorizzazione delle risorse agro-forestali in una prospettiva di sviluppo sostenibile del territorio Per informazioni più approfondite relative alla didattica dei singoli insegnamenti, si consiglia di consultare la Guida on-line all indirizzo

3 facoltà di AGRARIA agraria I Corsi di Laurea offerti dalla Facoltà di Agraria dell Università Politecnica delle Marche esprimono un offerta culturale e didattica che soddisfa le esigenze della moderna agricoltura coniugando gestione e tutela dell ambiente con qualificazione e sicurezza delle produzioni. In tale contesto l obiettivo principale della Facoltà di Agraria è fornire gli strumenti metodologici per lo studio delle filiere produttive del settore primario sotto il profilo agronomico, biologico, ambientale, tecnologico e socioeconomico. Per raggiungere tale obiettivo la Facoltà, istituita nel 1986, si è dotata di un corpo docente di elevata qualità e di attrezzature didattiche e scientifiche all avanguardia, che la rendono altamente competitiva nel panorama universitario europeo. Inoltre, la Facoltà ha avviato relazioni con Istituzioni e Laboratori Scientifici esteri, europei ed extraeuropei, per realizzare programmi di tirocinio e di scambio internazionale di docenti e studenti e permettere di lavorare e studiare in un contesto multiculturale. La Facoltà, situata nel polo scientifico-tecnologico di Monte Dago, dispone di aule multimediali e laboratori didattici dotati di moderne attrezzature e di qualificati laboratori specialistici per la ricerca di base ed applicata. Per lo svolgimento delle attività didattiche in campo la Facoltà dispone di un Azienda Agraria Didattico- Sperimentale, situata nei pressi di Agugliano, e di un Orto Botanico che comprende l area naturale della Selva di Gallignano. 9 U NIVERSITÀ P OLITECNICA DELLE M ARCHE

4 GUIDA ALLE FACOLTÀ duemila 8/9 SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE Il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie forma agronomi con competenze e professionalità adeguate a ricoprire ruoli tecnici in molteplici settori dell agricoltura. Il percorso formativo, che può essere largamente personalizzato, ha un approccio olistico, è fondato su solide basi scientifiche e precise conoscenze specialistiche per permettere al laureato di affrontare con competenza le complesse problematiche della gestione degli agroecosistemi; sviluppo dei sistemi colturali e di allevamento ecocompatibili, uso sostenibile e gestione integrata delle risorse naturali; valorizzazione delle produzioni di qualità, ecc I laureati potranno operare con ruoli tecnici e gestionali: consulenza tecnica ad aziende agricole, imprese di produzione o servizi, enti o agenzie; servizi pubblici (ministeri, regioni, province, comuni) e privati (istituti di credito, assicurazioni); libera professione, come dottore agronomo e forestale junior dopo aver superato l esame di stato; gestione e progettazione del paesaggio, dei parchi, dei giardini, del verde sportivo e ricreativo; nelle assicurazioni di categoria e nelle associazioni che promuovono la tutela dei prodotti tipici. INSEGNAMENTI 1 anno crediti Biologia cellulare 2 Botanica 6 Botanica sistematica 5 Chimica 1 5 Elementi di economia e politica agraria 6 Fisica 1 5 Fondamenti di zootecnica 5 Genetica agraria 5 Matematica 5 Metodologia Sperimentale agronomica 2 Morfofisiologia degli animali di interesse zootecnico 4 Propedeutica biochimica 5 Lingua base 3 TOTALE 58 2 anno crediti Agronomia generale 5 Chimica agraria 1 4 Chimica agraria 2 4 Coltivazione erbacee 1 5 Ecologia agraria 5 Economia agraria 3 Entomologia agraria 5 Estimo rurale 3 Meccanica e meccanizzazione agraria 5 Microbiologia agraria 5 Patologia vegetale 5 Industrie agrarie 5 Sistemi per l energia e l ambiente 2 Lingua intermedio 2 TOTALE 58 U NIVERSITÀ P OLITECNICA DELLE M ARCHE 10

5 3 anno crediti Crediti di sede aggregati 31 Corsi a scelta dello studente 18 Tirocinio 10 Prova finale 5 TOTALE 64 VITICOLTURA ED ENOLOGIA Il corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia vuole soddisfare la crescente richiesta di competenze tecnico-pratiche nel settore vitivinicolo, che svolge un ruolo di primaria importanza nell ambito dell economia agricola delle Marche. La preparazione degli studenti è volta alla conoscenza di tecniche relative alla progettazione e realizzazione dei vigneti; metodologie di vinificazione, conservazione e affinamento del vino; modalità di gestione della produzione e della comunicazione dei vini. I laureati potranno operare con ruoli gestionali e tecnico-organizzativi: nelle aziende di produzione viticola; come enologi ed operatori di cantina; come consulenti liberi professionisti o alle dipendenze di Enti Pubblici e privati; come ricercatori e analisti. INSEGNAMENTI 1 anno crediti Biologia cellulare 2 Botanica 6 Chimica con laboratorio 10 Elementi di economia e Politica agraria 6 Fisica 1 5 Laboratorio di informatica 3 Matematica 5 Metodologia Sperimentale agronomica 2 Propedeutica biochimica 5 Viticoltura 1 5 Lingua base 3 TOTALE 52 2 anno crediti Chimica agraria con laboratorio 6 Chimica agraria 2 4 Chimica enologica 5 Fondamenti di agronomia 5 Fondamenti di enologia 5 Microbiologia agraria 5 Parassitologia animale della vite 5 Patologia viticola 5 Scienze e tecnologie alimentari 1 5 Viticoltura 2 5 Lingua Intermedio 2 TOTALE 52 3 anno crediti Analisi chimiche con laboratorio 5 Analisi sensoriale 5 Enologia speciale 5 Legislazione vitivinicola 2 Macchine ed impianti per la viticoltura e l enologia 10 Marketing dei prodotti agroalimentari 5 Microbiologia enologica 10 Organizzazione aziendale 2 Viticoltura 3 5 A scelta dello studente 12 Tirocinio 10 Prova finale 5 TOTALE 76 agraria 11 U NIVERSITÀ P OLITECNICA DELLE M ARCHE

6 GUIDA ALLE FACOLTÀ duemila 8/9 SCIENZE FORESTALI ED AMBIENTALI Il Corso di Laurea in Scienze Forestali ed Ambientali forma tecnici e professionisti capaci di affrontare in modo appropriato la gestione e la valorizzazione delle risorse forestali ed ambientali dei territori collinari e montani. Le foreste, le tradizionali attività di utilizzazione del territorio, l ambiente naturale ed il paesaggio costituiscono una fondamentale risorsa del nostro paese, non ancora adeguatamente valorizzata, ma che ben si presta ad un rilancio dei territori ad elevato valore ambientale. Si tratta di un corso particolarmente adatto a chi ama lavorare all aria aperta e che prepara nuove figure professionali dedicate a: gestire e salvaguardare il patrimonio forestale ed ambientale dei territori collinari e montani; svolgere ruoli tecnici e gestionali presso Parchi, Regioni, Province, Comunità Montane, ecc ; fornire consulenza in favore di aziende forestali,enti pubblici o privati ed agenzie; libera professione, come dottore agronomo e forestale junior, dopo aver superato l esame di stato; gestione e progettazione ambientale,in aree protette e ad elevato valore ambientale. INSEGNAMENTI 1 anno crediti Biologia cellulare 2 Botanica 6 Botanica sistematica forestale 5 Chimica 7 Ecologia vegetale 5 Elementi di economia e Politica agraria 6 Fisica 1 5 Genetica 5 Matematica 5 Metodologia sperimentale agraria e forestale (con laboratorio di informatica) 5 Zoologia forestale 5 Lingua base 3 TOTALE 59 2 anno crediti Agronomia montana 5 Arboricoltura e vivaismo forestale 5 Chimica forestale 5 Dendrometria 5 Economia e politica forestale 3 Entomologia forestale 5 Micologia 5 Patologia forestale 5 Pedologia forestale 5 Selvicoltura generale 5 Sistemi per l energia e l ambiente 2 Zootecnica montana 5 Lingua intermedio 2 TOTALE 57 3 anno crediti Analisi e pianificazione dei sistemi agricoli e forestali 5 Assestamento forestale 5 U NIVERSITÀ P OLITECNICA DELLE M ARCHE 12

7 Estimo forestale e ambientale 5 Geobotanica ed ecologia del paesaggio 5 Meccanica e meccanizzazione forestale 5 Selvicoltura speciale 5 Sistemazioni idraulico-forestali 5 Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali 5 A scelta dello studente 9 Tirocinio 10 Prova finale 5 TOTALE 64 SCIENZE DEGLI ALIMENTI Il Corso di Laurea in Scienze degli Alimenti forma figure professionali con competenze scientifiche e metodologiche indispensabili per la gestione della intera filiera produttiva degli alimenti: dalla produzione e trasformazione alla conservazione e commercializzazione, con particolare attenzione al controllo della qualità, genuinità e salubrità degli alimenti e al contenimento dell impatto ambientale dei processi agro-industriali. I laureati potranno operare con ruoli gestionali e tecnico-organizzativi: nell industria di produzione trasformazione e conservazione di prodotti alimentari; nei laboratori preposti al controllo della qualità e sicurezza alimentare; nei settori della ristorazione collettiva e della grande distribuzione; come consulenti liberi professionisti o alle dipendenze di Enti pubblici e privati; come ricercatori e analisti. agraria INSEGNAMENTI 1 anno crediti Biologia cellulare 2 Botanica 6 Chimica 1 5 Elementi di economia e Politica agraria 6 Fisica 1 5 Laboratorio di chimica 5 Laboratorio di informatica 3 Matematica 5 Metodologia sperimentale agronomica 2 Morfofisiologia degli animali di Interesse zootecnico 4 Propedeutica biochimica 5 Lingua base 3 TOTALE U NIVERSITÀ P OLITECNICA DELLE M ARCHE

8 GUIDA ALLE FACOLTÀ duemila 8/9 2 anno crediti Biochimica 10 Chimica 2 2 Chimica analitica strumentale 8 Chimica degli alimenti 6 Chimica fisica 4 Fisica tecnica industriale 5 Microbiologia agraria 5 Microbiologia degli alimenti 5 Scienze e tecnologie alimentari 1 5 Lingua intermedio 2 TOTALE 52 3 anno crediti Analisi microbiologiche 5 Frutticoltura industriale 5 Legislazione agroalimentare 2 Macchine e impianti per le industrie agroalimentari 5 Marketing dei prodotti agroalimentari 5 Nutrizione umana 3 Organizzazione aziendale 2 Scienze e tecnologie alimentari 2 10 A scelta dello studente 25 Tirocinio 10 Prova finale 5 TOTALE 77 Insegnamenti di sede aggregati e/o a scelta libera per tutti i Corsi di Laurea e i Corsi di Laurea Magistrale Additivi e residui negli alimenti 4 Allevamento a basso impatto ambientale 5 Arboricoltura 2 5 Biodiversità e biotecnologie vegetali 5 Biotecnologie microbiche 4 Chimica e biochimica dei fitofarmaci 5 Difesa biologica ed integrata delle fitopatie 5 Edilizia e territorio rurale 5 Estimo ambientale 5 Estimo rurale 2 5 Frutticoltura 2 5 Geobotanica 5 Impiantistica zootecnica 5 Ingegneria genetica in agricoltura 5 Laboratorio di pedologia 4 Lotta biologica e integrata 5 Orticoltura 5 Parchi e giardini 5 Tappeti erbosi e tecniche di inerbimento 5 Tecnica vivaistica 5 Tecniche di rilevamento e rappresentazione del territorio 4 È possibile inoltre inserire tra gli insegnamenti di sede aggregati e/o a scelta libera, tutti gli insegnamenti attivati nei Corsi di Laurea triennali e nei Corsi di Laurea Magistrale. U NIVERSITÀ P OLITECNICA DELLE M ARCHE 14

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