Presentazione dei primi dati della ricerca sui 450 Gas lombardi

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Sebastiano Molinari
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1 METROPOLI AGRICOLE Milano 25 marzo 2013 Presentazione dei primi dati della ricerca sui 450 Gas lombardi Relazione a cura di Francesca Forno e Silvia Salvi Osservatorio CORES-Università di Bergamo

Relazione a cura di Francesca Forno e Silvia Salvi

2 # INDIVIDUALE Lente pedagogica Consumo critico tra domanda e sistemi di distribuzione # COLLETTIVO I gruppi/associazioni come palestre di democrazia e laboratori di cittadinanza. La partecipazione come spunto di cambiamento. Un esempio di consumo critico collettivo è rappresentato dai Gruppi di Acquisto Solidale Alcune domande Chi fa parte dei GAS? Quali sono le motivazioni che spingono singoli cittadini ad aggregarsi ad un GAS? La partecipazione ad un GAS ha nel tempo la capacità di modificare atteggiamenti e comportamenti che riguardano i modelli di consumo e di vita?

Un esempio di consumo critico collettivo è rappresentato dai Gruppi di Acquisto Solidale Alcune domande Chi fa parte dei GAS?

3 Ipotesi: i Gas come nuovi spazi per la (ri)-costruzione di legami sociali per l azione collettiva All interno dei GAS si (ri)-creano relazioni sociali e circuiti virtuosi di fiducia interpersonale, diffondendo tra i partecipanti lo spirito della cooperazione, della solidarietà e dell impegno civico I G.A.S. rappresentano punti di incontro tra soggetti diversi, spesso portatori di domande diverse Il consumo critico funziona come lente pedagogica per il ripensamento delle connessioni sociali (corresponsabilità sociale) L orizzontalità delle relazioni favorisce la costruzione di fiducia e la diffusione di un senso di responsabilità verso la collettività (responsabilità associata ai diversi ruoli sociali), risorse fondamentali per l azione collettiva (Francesca Forno «Nuove pratiche economiche e movimenti sociali» In De Vita A., Bertell L., GosettiG. Economie diverse. Il circolo virtuoso tra ricerca e pratiche, Jaca Book, 2013)

rappresentano punti di incontro tra soggetti diversi, spesso portatori di domande diverse Il consumo critico funziona come lente pedagogica per il ripensamento delle connessioni sociali

4 «Dentro il capitale delle relazioni» Dentro il capitale delle relazioni è una ricerca nazionale sui Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) svolta sotto la supervisione scientifica e il coordinamento dell Osservatorio CORES, in collaborazione con il Tavolo Nazionale RES. All sono 193 questionari compilati dai referenti e 1612 quelli compilati dalle famiglie gasiste. FASE 0 FASE I FASE II FASE III OBIETTIVI Costruzione della lista dei GAS nelle singole province tramite l individuazione di un referente territoriale Survey sui GAS e Gasisti (2 questionari) Indagine sui GAS e le lori reti sociali ed economiche Analisi dei dati e presentazione dei risultati

2013 sono 193 questionari compilati dai referenti e 1612 quelli compilati dalle famiglie gasiste.

5 I GAS in Lombardia Anno di fondazione dei Gas che hanno partecipato allo studio in Lombardia (n.193) casi mancanti

193) 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 183 185 168 132 96 64 75 50 39

6 N. dei nuclei familiari che compongono i Gas, valore % ,8 34,4 10,4 10, >60 Totale nuclei appartenenti ai 193 gas studiati: 7083

44,8 34,4 10,4 10,4 1-20 21-40 41-60 >60

7 Il profilo socio-economico dei gasisti - Elevato titolo di studio (il 37,8% dei compilatori è laureato) - Famiglie con figli (71,8%) - Per lo più occupati in posizioni impiegatizie (il 60,1% dei compilatori ) - Reddito famigliare medio (56% tra 2067 e 3615 euro) - Partecipazione al mondo dell associazionismo (il 93,7%)

posizioni impiegatizie (il 60,1% dei compilatori ) - Reddito famigliare medio

8 Motivo decisivo per l adesione (questionario «gasisti») valore molto-moltissimo risparmiare 48,0 % i grandi problemi ambientali 56,2 % voglia di partecipare con azione concreta 63,5 % costruire relazioni 63,7 % sostenere i piccoli produttori 79,6 % Preoccupazione rispetto la qualità dei prodotti 82,0 %

azione concreta 63,5 % costruire relazioni 63,7 % sostenere i piccoli produttori

9 La spesa Cosa si compra attraverso il Gas, valore % pane pasta legumi e cereali latte e yogurt pesce olio vestiario detersivi detergenti per la persona vino conserve e marmellate succhi di frutta dolciumi farine formaggio carne bianca carne rossa frutta verdura 52,3 48,7 48, , ,4 76, ,7 86,5 83,4 96,9 94,3 97, ,4 92,2 47,7 51,3 51, , ,6 23,3 14 9,3 13,5 16,6 3,1 5,7 2,1 1 2,6 7,8 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% acquisto non acquisto

carne rossa frutta verdura 52,3 48,7 48,7 44 58 69,4 72 67,4 76,7 86 90,7 86,5 83,4 96,9 94,3 97,9 99 97,4 92,2 47,7 51,3

10 Fattori che determinano l acquisto (risposte dei «gasisti»), valore % Prezzo 34,5 58,5 6,1 Impatto ambientale 45,4 45,3 8,1 molta abbastanza Caratteristich e Produttore 48,4 43 7,9 poca nessuna Qualità 79,6 20 Fiducia delle certificazioni (risposte dei «gasisti»), valore % 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fairtrade 38,7 53,4 6,30,2 Biologiche 18 64,9 15,3 1,1 0% 20% 40% 60% 80% 100% molta abbastanza poca nessuna

Qualità 79,6 20 Fiducia delle certificazioni (risposte dei «gasisti»), valore % 0% 20% 40% 60% 80%

11 Criteri prevalenti nella scelta dei produttori, valore % sostegno innovazione prezzo solidarietà terzo mondo qualità servizio solidarietà calamità biologico non certificato prodotto valorizzazione territorio solidarietà crisi provenienta da coop fiscalmente in regola biologico certificato piccoli produttore rispetto lavoratori km0 possibilità contatto con produttore rispetto ambiente qualità prodotto 21,2 34,7 43,5 48,2 52,4 55,5 57,6 60,1 68,9 71,5 71,5 76,7 82,4 82,4 84,9 85,5 Distanza geografica dei produttori "food" 97, % 41% meno di 60km più di 60km

piccoli produttore rispetto lavoratori km0 possibilità contatto con produttore rispetto ambiente qualità prodotto 21,2 34,7 43,5 48,2 52,4 55,5

12 Principali problemi che hanno portato il Gas ad interrompere gli acquisti da un fornitore, valore % Problemi logistici dovuti al produttore 29 Qualità del prodotto 19,7 Scarsa trasparenza sui metodi di produzione 11,4 Problemi logistici dovuti al GAS 8,8 Scarsa trasparenza sui prodotti 4,1 Scarsa trasparenza sulle condizioni di lavoro 3,1 Iimpossibilità di soddisfare domanda gas 2,6 Costi troppo elevati 2,6 n.a. 14,5 Altro 4,

Problemi logistici dovuti al GAS 8,8 Scarsa trasparenza sui prodotti 4,1 Scarsa trasparenza sulle condizioni di

13 Come funziona l organizzazione Come viene gestita la spesa? 3% n.a. 72% 20% 5% gruppo di persone che organizza si appoggia a coop ognuno fa qualcosa I ruoli si alternano? 3% 15% n.a. no 63% 19% sì ci si prova, ma tendono a rimanere le stesse persone

14 Relazioni tra gas, valore % Oltre la spesa. Il sistema delle relazioni dei Gas 80 76, , , adesione retegas locale adesione retegas.org sostegno convegno naz. L'Aquila Contatti con altre realtà n.a. No Sì 2% 28% Contatti con istituzioni n.a. No Sì -1% 28% Organizzazioneiniziativeper la cittadinanza n.a. No Sì 1% 37% 70% 72% 62%

retegas locale adesione retegas.org sostegno convegno naz.

15 Obiettivi e risultati principali raggiunti dal Gas, (questionario «gasisti»), valore % Tutelare la propria salute e quella dei propri familiari 8,5 7,3 5,2 11,8 Stimolare stili di vita più responsabili nei confronti dell'ambiente 25,3 25,3 44,4 45,5 Stimolare stili di vita più responsabili nei confronti dei lavoratori 6 3,7 2,5 5,5 Sostenere i produttori locali 20,2 24,1 29,9 36,4 Offrire occasioni d'incontro e discussione tra persone che non si conoscono per costruire legami sociali 5 4, ,3 Facilitare la creazione di legami con altre organizzazioni per incidere sulle politiche locali 5,5 7,1 4,1 6,3 Creare legami più profondi tra persone che già si conoscono (o tra amici) 0,9 1,1 2,8 3,2 Abbassare il costo dell'acquisto di prodotti di qualità 3,8 5,2 6,2 7, Obiettivi del Gas Obiettivi del GAS - MI DESR Risultati percepiti Risultati percepiti - MI DESR

Offrire occasioni d'incontro e discussione tra persone che non si conoscono per costruire legami sociali 5 4,4 19 16,3 Facilitare la creazione di legami con altre organizzazioni per incidere sulle

16 Come cambia la spesa dopo l adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % detergenti ecologici 25 41,4 31,9 0,6 14,7 44,6 38,5 0,6 comes 5,6 39,6 51,8 1,4 0,2 3, ,5 cereali no frumento 12,8 45,1 40,5 0,3 2,8 68,1 27,8 0,1 locali 5,4 80,6 12,6 0,2 3,7 38,5 56,3 0,5 integrali 10 52,9 35,2 0,6 7,7 79,4 11,6 0,2 verdura 0,7 50,4 47,4 0,4 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% introdotto aumentato restato invariato diminuito

2,8 68,1 27,8 0,1 locali 5,4 80,6 12,6 0,2 3,7 38,5 56,3 0,5 integrali 10 52,9 35,2 0,6 7,7 79,4 11,6 0,2

Come cambia lo stile di vita dopo l adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % imballaggi 34,8 60,6 3,5 meno acqua 28,6 64,3 6,1 meno elettricità 29,3 46,3 22,9 riciclo/riuso 32,5 60 6,7 meno

17 Come cambia lo stile di vita dopo l adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % imballaggi 34,8 60,6 3,5 meno acqua 28,6 64,3 6,1 meno elettricità 29,3 46,3 22,9 riciclo/riuso 32,5 60 6,7 meno auto 17,6 34,5 46,9 orto 16,2 27,6 54,8 autoproduzione 38, ,9 si negozi vicinato 27,5 37,9 33 no supermercato 41,4 9,7 47,9 meno cibi pronti 24,8 69,4 5,1 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sì già lo facevo no

17,6 34,5 46,9 orto 16,2 27,6 54,8 autoproduzione 38,3 29 31,9 si negozi vicinato 27,5 37,9 33 no

Come cambia lo stile partecipativo dopo l adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % MAG 6,83,5 87,7 finanza etica 29,7 17 52 influenza politica 23,9 13,8

18 Come cambia lo stile partecipativo dopo l adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % MAG 6,83,5 87,7 finanza etica 29, influenza politica 23,9 13,8 60,8 cooperare con altri 39,7 42,9 16,1 politica in generale 7, ,8 interesse Comune 26 42,5 30,3 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sì già lo facevo no

23,9 13,8 60,8 cooperare con altri 39,7 42,9 16,1 politica in generale 7,9 55 35,8

19 Ricerca «dentro il capitale delle relazioni» Inserita nei Progetti «Non solo cibo. Mercato e reti per un futuro sostenibile» supportato da Fondazione Cariplo, dal Comune di Bergamo e promosso da Mercato&Cittadinanza (M&C) con l Osservatorio CORES e la rete di economia solidale della bergamasca «Cittadinanza Sostenibile» e nel progetto «Filiere agroalimentari sostenibili e Comunità locali/genuinagente» supportato da Fondazione Cariplo e promosso da Forum Cooperazione e Tecnologia con: associazione Nocetum, Dip.to BEST Politecnico di Milano, Comuni di Cesano Boscone, Corsico e Melegnano e in collaborazione con DESR Parco Agricolo Sud Milano Progetto promosso da: In collaborazione con: Con il contributo di Foto di V. Vasciaveo

economia solidale della bergamasca «Cittadinanza Sostenibile» e nel progetto «Filiere agroalimentari sostenibili e Comunità locali/genuinagente» supportato da Fondazione Cariplo e

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