Supply Chain Management

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1 Supply Chain Management

2 Cosa è la Supply chain "il Supply Chain Management è un approccio integrato, orientato al processo per l'approvvigionamento, la produzione e la consegna di prodotti e servizi ai clienti. SCM gestisce le relazioni con i sub-fornitori, i fornitori, le operazioni interne, gli intermediari, i distributori ed il cliente finale. SCM comprende la gestione delle materie/semilavorati/prodotti finiti e dei flussi di informazione ed economici." [MIT]

3 Gli attori della catena logistica Distributors (Grossisti) Manufacturers (Produttori) Retailers (Dettaglianti) Suppliers (Fornitori) Customers (Clienti)

4 Obiettivo della gestione della supply chain L obiettivo di ogni politica di gestione della supply chain è quello di massimizzare il valore totale generato Il concetto di valore nella supply chain è spesso correlato con quello di remuneratività (profitability), cioè la differenza il ricavo generato dal cliente e il costo totale lungo la supply chain.

5 Gli attori della catena della fornitura Fornitori (supplier) Il supplier è un membro della catena della fornitura che ha una capacità produttiva illimitata, tuttavia a causa dell incertezza riguardo il lead-time, il supplier può non riuscire a fornire i prodotti in tempo. Produttore (Manufacturer). Il produttore è colui che si fa carico della funzione di produzione, ricevendo gli ordinativi e/o prevedendo le vendite, stabilisce lo schedule della produzione e generando le politiche di approvvigionamento. Le politiche di gestione dei materiali sono basate sul discrete lot sizing (DLS), e in aggiunta vengono mantenute delle scorte di sicurezza.

6 Gli attori della catena della fornitura Grossista/dettagliante. Il dettagliante adotta politiche di revisione periodica delle scorte cercando di mantenere un Target stock Level. In questa ottica emette un ordine per ciclo al produttore e gestisce le rotture di stock e la domanda inevasa. Clienti (customers) Sono i membri finali della catena, i quali manifestano la loro richiesta al dettagliante. Tipicamente la domanda viene modellizzata mediante una o più variabili stocastiche indipendenti e distribuite secondo una funzione continua (normale)

7 Livelli decisionali in una supply chain Supply chain design (long-term) Localizzazione di stabilimenti e magazzini Modi di trasporto Supply chain planning (short term 1-year) Quali stabilimento riforniscono quali mercati Inventories management Supply chain operations (giorni, ore, minuti) Strategy (Design) Planning (Policies) Operation

8 Supply chain strategy/design In questa fase si stabilisce come strutturare la catena della fornitura nei prossimi anni. Orizzonte di pianificazione pluriennnale Decisioni strategiche: Strutturazione della funzione produzione (capacity Planning) Strutturazione della funzione di distribuzione (Plant location, fleet dimensioning)

9 Supply Chain Planning Obiettivo di questa fase è massimizzare il profitto della catena della fornitura dati i vincoli stabiliti durante la fase precedente Orizzonte di pianificazione: annuale Decisioni operative: Previsione della domanda Quali mercati devono essere serviti da quali fabbriche Politiche di gestione dei magazzini e di approvvigionamento

10 Supply Chain Operations L obiettivo è quello di gestire gli ordini nel miglior modo possibile Orizzonte : settimane o giorni Decisioni: Allocazione della produzione o delle scorte al singolo ordine Generazione delle liste di prelievo Determinazione delle rotte dei veicoli

11 I processi della supply chain Ciclo Ordine Cliente Approvvigionamento Fornitura Manufacturing

12 Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment

13 Push / Pull view Una catena della fornitura si compone di una serie di processi di tipo pull e una serie di processi di tipo push Processi Pull: l esecuzione è conseguente alla richiesta (ordine) di un cliente Processi Push: l esecuzione è precedente (in anticipo) rispetto all ordine del cliente La suddivisione dei processi di una supply chain in processi di tipo pull e processi di tipo push è fondamentale per la gestione.

14 Flussi di informazioni e di beni

15 PUSH VS. PULL PUSH MAKE OR PROVIDE STOCK IN ANTICIPATION OF DEMAND DRIVEN BY FORECASTS NECESSARY WHEN LEADTIMES ARE LONG PULL REPLENISHMENT IS BASED ON CUSTOMER DEMAND EACH UNIT PLACES DEMAND ON SUPPLIER DESIRABLE WHEN LEADTIMES ARE SHORT

16 Push/Pull View of Supply Chains Procurement, Manufacturing and Replenishment cycles Customer Order Cycle PUSH PROCESSES PULL PROCESSES Customer Order Arrives

17 The Value Chain Business Strategy New Product Strategy Marketing Strategy Supply Chain Strategy New Product Development Marketing and Sales Operations Distribution Service Finance, Accounting, Information Technology, Human Resources

18 Performance strategica della SC Responsiveness vs. Efficiency Responsiveness(reattività). la capacità di una SC di: Rispondere ad un ampio range di quantità richieste Avere lead-times brevi Gestire un vasto portafoglio prodotti Raggiungere elevati livelli di servizio Efficiency. Capacità di operare al minimo costo

19 Understanding the Supply Chain: Cost- Responsiveness Efficient Frontier Responsiveness High DELL Low High BARILLA Low Cost

20 Obiettivo principale Strategia di progettazione Strategia di lavorazione Strategia di gestione scorte Lead time strategy Supplier strategy Efficiente Rispondere alla domanda nel modo più economico Massimizzazione della performance al min. costo Produrre a basso costo elevando i coeff. di utilizzazione Ridurre le scorte per minimizzare i costi Ridurre i lead time solo se ciò non costa Selezionati sulla base di costo e qualità Reattiva Rispondere alla domanda più velocemente possibile standardizzare in modo da posporre la differenziazione di prodotto elasticità e flessibilità in modo da far fronte a domanda inattesa Mantenere un livello di scorte più alto per rispondere alla domanda Ridurre drasticamente i lead times Selezionati sulla base della velocità, del costo e della qualità Trasportation strategy Scegliere modi e vettori più economici Scegliere modi e vettori sulla base della velocità

21 SC perfomance drivers Strategia competitiva Strategia di SC Efficienza Reattività Scorte Operative Di sicurezza Trasporti Modo di trasporto routing Facilities Location Capacity warehousing Information Push/pull Coordination Forecasting Aggregate planning Enabling tech Electronic data interchange (EDI) Enterprise resource management (ERP)

22 Achieving Strategic Fit Responsive supply chain Responsiven ess spectrum Efficient supply chain Certain demand Implied uncertainty spectrum Uncertain demand

23 Achieving Strategic Fit with Same Firm with Various Products Responsive supply chain PRODUCT LINE B CUSTOMER B PRODUCT LINE A CUSTOMER A Responsiven ess spectrum PRODUCT LINE A - CUSTOMER B Efficient supply chain PRODUCT LINE B CUSTOMER A Certain demand Implied uncertainty spectrum Uncertain demand

24 Achieving Strategic Fit Product Life Cycle Progresses/Competition Responsive supply chain INTRODUCTION Responsiven ess spectrum MATURING COMMODITY Efficient supply chain Certain demand Implied uncertainty spectrum Uncertain demand

25 Tailored Logistics Ogni cliente/prodotto (logistically Distinct Business, LDB) avrà esigenze diverse in termini di scorte trasporti infrastrutture informazioni

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