Scuola Germanica Menù estivo a.s Scuola dell'infanzia, primaria e secondaria Allergia al glutine

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1 Allergia al glutine p.cotto ) Minestrone con riso Pasta fredda (pom e mozz) Pizza al pomodoro Mozzarella Carne alla pizzaiola Prosciutto crudo Pomodori in insalata Zucchine all'olio Carote julienne Insalata mista Pane ine Pane ine Pane ine Pane ine Pasta al pomodoro Pizza al pomodoro Pasta al ragù Pasta con zucchine Tacchino panato c/pangr Prosciutto cotto Tortino di verdure c/pangr Polpette di sola carne c/pangr Pane ine Pane ine Pane ine Pane ine Budino Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pasta burro e parmigiano Pasta al pomodoro e basilico Pasta al pomodoro e basilico Pasta fredda (pom e mozz) Prosciutto cotto Arista al forno Insalata mista (insalata e carote) Carote e patate all'olio Patate al forno FRESCHE Zucchine gratinate c/pangr Pane ine Pane ine Pane ine Pane ine Pasta fredda (pom e mozz) Riso in bianco (burro e parm) Pasta con zucchine Pasta burro e parmigiano Frittata al formaggio Cosce di pollo arrosto Mozzarella Pollo al forno Pane ine Pane ine Pane ine Pane ine Gelato Frutta di stagione Budino Frutta di stagione Pasta al burro e parmigiano Pasta al pomodoro e basilico p.cotto ) Pasta al pomodoro Caciotta toscana Tacchino panato c/pangr Frittata semplice Pane ine Pane ine Pane ine Pane ine Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Gelato LEGGERE CON ATTENZIONE LE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI, NON DEVONO CONTENERE: FRUMENTO(GRANO), ORZO, SEGALE, AVENA, KAMUT, MALTO, PAN GRATTATO, FARINA DI GRANO NOTE: il pane ine può essere sostituito anche con fette tostate e crackers ine o gallette di riso. ALIMENTI PERMESSI: carne di tutti i tipi, affettati senza glutine, formaggi freschi non farciti, parmigiano reggiano, pasta o farina di riso, mais; prodotti da forno dolci o salati a base di farina di riso,mais. N.B.: UTLIZZARE SOLO PROSCIUTTO COTTO S/GLUTINE, GELATI DI RISO E MERENDINE S/GLUTINE. Utilizzare pentolame e stovigle dedicate per la preparazione e il consumo del pasto senza glutine, anche per la cottura del

2 Allergia alle proteine del latte e derivati p.cotto s/lattosio)s/mozz Minestrone con riso prosc.cotto s/lattosio) s/mozz Pizza al pomodoro Tonno sott'olio Carne di maiale alla pizzaiola Fil.di pesce gratinato Prosciutto crudo Pasta al pomodoro Pizza al pomodoro Pasta al pomodoro Pasta con zucchine Tacchino panato Prosciutto cotto s/lattosio Tortino di verdure (uova,, patate, spinaci, bieta) Polpette di carne di maiale, s/latte Budino s/latte Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione igiano /parm prosc.cotto s/lattosio) s/mozz Prosciutto cotto s/lattosio Fil.di pesce gratinato Arista al forno Fil.di pesce gratinato prosc.cotto s/lattosio) s/mozz Riso all'olio Pasta con zucchine Frittata semplice Cosce di pollo arrosto Prosciutto cotto s/lattosio Pollo al forno Gelato s/latte Frutta di stagione Budino s/latte Frutta di stagione p.cotto s/lattosio)s/mozz Pasta al pomodoro Fil.di pesce gratinato Prosciutto cotto s/lattosio Tacchino panato Frittata semplice Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Gelato s/latte ALIMENTI VIETATI: latte, latticini, formaggi freschi e stagionati, anche all'interno delle preparazioni. Carne di bovino. Dessert o prodotti da forno dolci contenenti latte ALIMENTI PERMESSI: carne di maiale, pollo, tacchino, coniglio; p.cotto s/lattosio, p.crudo; frittate/uova strapazzate semplice; tutti i tipi di pesce non contenenti latte ; gelato valsoia s/latte; budino s/latte

3 Intolleranza al lattosio s/mozz, p.cotto s/lattosio) Minestrone con riso prosc.cotto s/lattosio) s/mozz Pizza al pomodoro Tonno sott'olio Carne alla pizzaiola Fil.di pesce gratinato Prosciutto crudo Pasta al pomodoro Pizza al pomodoro Pasta al ragù Pasta con zucchine Tacchino panato Prosciutto cotto s/lattosio Tortino di verdure (uova,, patate, spinaci, bieta) Polpette di carne, s/latte Budino s/latte Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione igiano prosc.cotto s/lattosio) s/mozz Prosciutto cotto s/lattosio Fil.di pesce gratinato Arista al forno Fil.di pesce gratinato Insalata mista (insalata e carote) Carote e patate all'olio Patate al forno Zucchine gratinate prosc.cotto s/lattosio) s/mozz Riso all'olio /parm Pasta con zucchine(in bianco) Frittata semplice Cosce di pollo arrosto Prosciutto cotto s/lattosio Pollo al forno Gelato s/latte Frutta di stagione Budino s/latte Frutta di stagione s/mozz, p.cotto s/lattosio) Pasta al pomodoro Fil.di pesce gratinato Prosciutto cotto s/lattosio Tacchino panato Frittata semplice Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Gelato s/latte ALIMENTI VIETATI: latte, latticini, formaggi freschi e stagionati, anche all'interno delle preparazioni. Dessert o prodotti da forno dolci contenenti latte ALIMENTI PERMESSI: tutti i tipi di carne; p.cotto s/lattosio, p.crudo; frittate/uova strapazzate semplice; tutti i tipi di pesce non contenenti latte ; gelato valsoia s/latte, ; budino s/latte

4 Scuola dell'infanzia, primaria e secondaria Allergia all'uovo p.cotto) Minestrone con riso Pasta fredda Pizza al pomodoro Mozzarella Carne alla pizzaiola Fil.di pesce gratinato s/uovo Prosciutto crudo Pasta al pomodoro Pizza al pomodoro Pasta al ragù Pasta con zucchine Tacchino panato Prosciutto cotto Tortino di verdure s/uovo Polpette di carne s/uovo Budino Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pasta all'olio e parmigiano Pasta fredda Prosciutto cotto Fil.di pesce gratinato s/uovo Arista al forno Fil.di pesce gratinato s/uovo Pasta fredda Riso in bianco Pasta con zucchine Pasta all'olio e parmigiano Coniglio al tegame Cosce di pollo arrosto Mozzarella Pollo al forno Gelato s/uovo Frutta di stagione Budino Frutta di stagione Pasta al burro e parmigiano Pasta all'olio e parmigiano Insalata di riso Pasta al pomodoro Fil.di pesce gratinato s/uovo Caciotta toscana Tacchino panato Coniglio al tegame Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Gelato s/uovo LEGGERE CON ATTENZIONE LE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI, NON DEVONO CONTENERE: uovo, anche all'interno delle preparazioni come sformati, polpette, ecc., lisozima d'uovo (presente in etichetta come additivo alimentare E1105, E322). ALIMENTI VIETATI: uovo come tale e all'interno delle preparazioni(es: polpette, tortini, ecc.); prodotti da forno contenenti uovo; gelato contenente uovo. LA CARNE INDICATA PUO' ESSERE SOSTITUITA ANCHE CON:bovino,maiale,pollo,tacchino,coniglio,agnello, cavallo.

5 Scuola dell'infanzia, primaria e secondaria Allergia uovo e derivati p.cotto) Minestrone con riso Pasta fredda Pizza al pomodoro Mozzarella Carne alla pizzaiola Fil.di pesce gratinato s/uovo Prosciutto crudo Pasta al pomodoro Pizza al pomodoro Pasta al ragù Pasta con zucchine Fettina di suino panata Prosciutto cotto Tortino di verdure (parm, patate, spinaci, bieta) s/uova, Polpette di carne (bovino) s/uovo Budino s/uovo Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pasta all'olio e parm Pasta fredda Prosciutto cotto Fil.di pesce gratinato s/uovo Arista al forno Fil.di pesce gratinato s/uovo mozz) Riso in bianco Pasta con zucchine Pasta all'olio e parm Coniglio al tegame Spezzatino di suino al tegame Mozzarella Spezzatino di suino al tegame Gelato s/uovo Frutta di stagione Budino s/uovo Frutta di stagione Pasta al burro e parmigiano Pasta all'olio e parm Insalata di riso Pasta al pomodoro Carne (NO pollo e tacchino) al Fil.di pesce gratinato s/uovo Caciotta toscana tegame Coniglio al tegame Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Gelato s/uovo LEGGERE CON ATTENZIONE LE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI, NON DEVONO CONTENERE: uovo, anche all'interno delle preparazioni come sformati, polpette, ecc., lisozima d'uovo (presente in etichetta come additivo alimentare E1105, E322). ALIMENTI VIETATI: carne di pollo e tacchino; uovo come tale e all'interno delle preparazioni(es: polpette, tortini, ecc.); prodotti da forno contenenti uovo; gelato contenente uovo. LA CARNE INDICATA PUO' ESSERE SOSTITUITA ANCHE CON : bovino, maiale, coniglio, agnello, cavallo.