Provincia del Medio Campidano Assessorato alla Cultura. I Percorsi Letterari di Giuseppe Dessì Dalle pagine al piatto: luoghi, sapori e profumi
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1 Provincia del Medio Campidano Assessorato alla Cultura I Percorsi Letterari di Giuseppe Dessì Dalle pagine al piatto: luoghi, sapori e profumi
2 Provincia del Medio Campidano Assessorato alla Cultura Fondazione Giuseppe Dessì Parco Culturale Giuseppe Dessì Presentano I Percorsi Letterari di Giuseppe Dessì I percorsi letterari del Parco Dessì sono itinerari che permettono al visitatore di scoprire i luoghi che hanno ispirato l opera di Giuseppe Dessì e si snodano in un territorio molto vario e denso di suggestioni, con siti di particolare interesse naturalistico, storico e gastronomico.
3 Dalle pagine al piatto: luoghi, sapori e profumi La scoperta o la riscoperta di segni, luoghi e percorsi legati tra loro da un ideale filo rosso qual è la narrazione dello scrittore Giuseppe Dessì, per il visitatore attento,che vuole lasciarsi guidare dalle suggestioni letterarie, è un opportunità davvero unica. Il territorio può vantare, infatti, un patrimonio culturale consistente, che se offerto in modo sistematico, può diventare un efficace moltiplicatore della domanda turistica. La Provincia del Medio Campidano, insieme alla Fondazione Giuseppe Dessì, cui va riconosciuta l esperienza significativa del Premio Letterario, e al Parco Culturale, coi suoi sistemi di relazioni già in essere assieme agli attori privati dell area, ha voluto mettere a punto con questo progetto alcune azioni tese a rafforzare e rilanciare il territorio per mettere in luce le specificità culturali-storicoantropologiche che costituiscono la sua peculiarità. L obiettivo del presente lavoro è di aggregare temi delle opere di Dessì, con i luoghi del territorio, favorendo l avvio di quell economia dell identità che, attraverso la valorizzazione e la proiezione marketing di saperi e prodotti della tradizione locale, sarà capace di portare quella crescita economica necessaria al territorio. Al tempo stesso rafforza la consapevolezza della nostra identità culturale, materiale e immateriale, fatta di lingua, di tradizioni, di valori condivisi, di arte e di letteratura. Seguendo i percorsi suggeriti in questa guida, sarà possibile andare alla scoperta dei profumi e dei sapori che si intrecciano strettamente alle pagine di Giuseppe Dessì e che sono state sapientemente tradotte nel menù letterario che potrete trovare nei ristoranti convenzionati. Saranno, infine, le immagini dislocate nei comuni del Parco Dessì ed adeguatamente corredate da citazioni letterarie a guidarvi ad una lettura contestualizzata e ad una conoscenza più approfondita delle opere di Giuseppe Dessì. Buon viaggio e buona lettura a tutti! Rossella Pinna Assessore provinciale alla cultura e all identità culturale
4 Arbus In fondo si vedeva la campagna fatta di dune di sabbia coperte da fitti cespugli, e il mare di un intenso azzurro, che si schiariva in un verde trasparente, ben delimitato, oltre il quale, in una lontananza stellare, si intuiva un irraggiungibile orizzonte. (G. Dessì Paese d Ombre) Percorso suggerito Come arrivare Ingurtosu, Pozzo Gal, dune di Piscinas, Chiesa di San Sebastiano, Monte Granatico, Museo del Coltello, Sant Antonio di Santadi Per chi arriva da Cagliari percorrere la S.S. 130 fino al bivio per Villasor. Percorrere la S.S. 196 che attraversa Villasor e conduce a Gonnosfanadiga; deviare sulla S.P. 67 che conduce ad Arbus. Per chi arriva da Oristano- Nuoro-Sassari percorrere la S.S. 131 fino al bivio Uras-S. Nicolò d Arcidano; proseguire sulla S.P. che conduce fino a quest ultimo centro, al semaforo svoltare a sinistra e imboccare la S.S. 196 che conduce a Guspini. Proseguire in direzione Arbus. Dove mangiare Ristorante Bellavista, via Montevecchio 62 Tel: Ristorante Pizzeria Aste Stefano, loc. Portu Maga Tel: Ristorante Pizzeria Il corsaro nero, loc. Portu Maga Tel: Cell: Ristorante Pizzeria La Cambusa, loc. Torre dei Corsari Tel: Ristorante Pizzeria Torre dei Corsari, loc. Torre dei Corsari Tel: Dove alloggiare Hotel Il Galeone, v.le della Torre, loc. Torre dei Corsari Tel: Hotel La Caletta, loc. Torre dei Corsari Tel: Fax: Hotel Le Dune, loc. Piscinas Tel: Fax:
5 Hotel Ostello della torre, loc. Torre dei Corsari Cell: Hotel Ristorante Meridiana, via Repubblica 172 Tel: Fax: Hotel Villaggio Sabbie d Oro, loc. Sabbie d Oro Tel/Fax: Agriturismo L Oasi del cervo, loc. Is Gennnas, Str. Montevecchio Costa Verde Cell: Agriturismo Arcuentu, loc. Monte Arcuentu Tel Cell: Agriturismo Baita del Corbezzolo, loc. Bau e Prumu Cell: Agriturismo Gragonti, loc. Gragonti Cell: Agriturismo La Quercia Verde, loc. Riu Martini Tel: Cell: Agriturismo L Aquila, loc. Is Gennai Tel: Cell: Agriturismo Agricampeggio Le Palme, loc. Campu Prama Cell: Agriturismo Lo Scrigno, loc. Cugui, Arbus Tel: Cell: Agriturismo Pertunghe, loc. Donigala Cell: Agriturismo Rocca Su Moru, loc. Mattaria Cell: / Fax: Agriturismo Rocce Bianche, loc. Bidderdi Tel: Cell: Agriturismo Sa Perda Marcada, loc. Sa Perda Marcada Tel: Cell: Agriturismo Sa Tanca, loc. Sa Tanca, Montevecchio Tel: Fax: Cell: Agriturismo Su Zinnibiri, loc. Campu Prama Cell: Turismo Rurale, Cortes, loc. Genna de Bentu Tel: Cell: Fax : Turismo Rurale, La Miniera Fiorita, loc. Sa Tanca (Montevecchio) Tel: Cell: Turismo Rurale, S enna e Scivu, loc. Campu Prama Cell: Operatori turistici Ass. Pro Loco, via Manzoni 1 Tel: Cell: Ciao Arbus, p.zza Immacolata 2 Tel: Fax: info@ciaoarbus.it; web:
6 Gonnosfanadiga A gennaio, nelle mattine chiare e fredde una pianta che sovrasta la siepe gli dava qualche oliva nera per tingere di sanguigno la fetta di pane dorata con il suo succo amaro e salutare. In autunno arrostiva qualche fungo, qualche lumaca. Tutt intorno, a giro d orizzonte, non c era un anima. (G. Dessì Un pezzo di Luna) Percorso suggerito Come arrivare Miniera e Parco Perd e Pibera, Parrocchiale Santa Barbara, Le Vie dell Acqua: Is Funtanas, Chiesa campestre Santa Severa, Tomba dei Giganti di San Cosimo, Miniera Fenugu e Sibiri, Miniera S Acqua is Prunas. Antico Frantoio Antonio Bardi, Frantoio Luigi Sogus, Coop. Olearia Santa Barbara. Per chi arriva da Cagliari percorrere la S.S. 131, uscita Sanluri-Guspini. Prendere la S.S. 197 direzione Guspini- Gonnosfanadiga; dopo 18 Km. prendere la S.S. 196 direzione Gonnosfanadiga. Per chi arriva da Olbia percorrere la S.S. 597 direzione Oschiri-Sassari; dopo circa 88 Km, prendere la S.S. 131 direzione Cagliari. Dopo circa 130 Km, prendere la S.S. 196 direzione Gonnosfanadiga. Dove mangiare Ristorante Da Giuseppe, viale Kennedi Tel: Ristorante Da Lello, via G.Deledda 8 Tel: Ristorante El Pelote, via Roma Ristorante Su Laccu, loc.reinazzu Tel: Ristorante Su Potabi, zona PIP Cell: Ristorante The Virgin, viale Kennedy Cell: / Dove alloggiare Bed &Breakfast Lierus, strada per Sibiri Cell: / Operatori turistici Ass. Pro Loco, via Piazza XVII Febbraio Tel:
7 Guspini Queste miniere sono sempre state la disgrazia della Sardegna. Attirano i forestieri con la prospettiva di facili ricchezze e non sono di nessuna utilità ai sardi. Senza le miniere noi avremmo ancora le nostre foreste. (G. Dessì Paese d Ombre) Percorso suggerito Come arrivare Miniera di Montevecchio, Palazzo della Direzione, Cantieri di Levante Per chi arriva da Cagliari percorrere la S.S. 131 sino allo svincolo per Sanluri. Quindi proseguire lungo la S.S. 197 sino a Guspini. Per chi arriva da Oristano percorrere la S.S. 126 in direzione Arborea. Passando per i centri di Terralba e San Nicolò d Arcidano, si raggiunge Guspini dopo circa 50 minuti di macchina. Dove mangiare Ristorante Carlitos, via Zeppara, 74 Tel: Ristorante Focus, via Milano, 22 Tel: Ristorante Il Vecchio Corso, via Gramsci, 28 Cell: Ristorante La Bruschetta, via Borsellino Cell: Ristorante Le Tre Botti, via V. Spano, 12 Cell: Ristorante Santa Maria, via Santa Maria, 46 Tel: Ristorante Sa Rocca, loc. San Giorgio, Km 42, S.S. 196 Tel: Ristorante Tartesh, via Parigi, 1 Tel: Pizzeria Gennas, loc. Montevecchio Tel: Dove alloggiare Hotel Santa Maria, via Santa Maria 46 Tel: Hotel Sa Rocca, loc. San Giorgio, Km 42, S.S. 196 Tel:
8 Hotel Tartesh, via Parigi 1 Tel: / Agriturismo Casa Marmida, loc. Santa Maria Neapolis S. P. 65 Cell: / Agriturismo Gli Ulivi, loc. Santu Pedru Tel: Cell: Agriturismo Sa Tanca, loc. Montevecchio Tel: Agriturismo Sa Tella, loc. Sa Tella Tel: Agriturismo Su Dominariu, loc. Sa Zeppara Tel: Cell: Agriturismo Su Medau, loc. Pratziddus Cell: Operatori turistici Ass. Pro Loco, via San Nicolò, 14 Tel: ATI G. Fulgheri Promoserapis, Montevecchio Tel: Cell: /
9 San Gavino Monreale Alla stazione di Acquapiana, quando il treno cominciò a rallentare e il serbatoio dell acqua, simile a un grande pozzo pulpito, e il giardinetto coi fiori bruciati dal vento intorno allo zampillo secco apparvero dietro gli eucalipti. Il desiderio di vedere e baciare il viso di Elisa mi destò repentinamente dalla mia fantasia (G. Dessì San Silvano) Percorso suggerito Come arrivare Chiesa di San Gavino Martire, Chiesa di Santa Croce, casa campidanese Dona Maxima, Fonderia Si raggiunge percorrendo la S.S. 131: per chi arriva da Oristano si svolta all incrocio di Sardara; per chi arriva da Cagliari si svolta per Sanluri e si prosegue in direzione San Gavino. Per chi arriva dal Sulcis-Iglesiente la strada più agevole è la statale 293. Dove mangiare Ristorante Babajou, via Dante 2 Tel: Ristorante Santa Lucia, via Matteotti 52 Tel/Fax: Dove alloggiare Bed &Breakfast Diana Maria Elena, via Matteotti 101 Cell: Bed &Breakfast La lanterna, vico Rinascita Cell: Operatori turistici Ass. Pro Loco, via Dante 73 Tel/Fax: proloco.sangavino@tiscalinet.it Museo Etnografico Dona Maxima, via Amsicora Tel:
10 Villacidro Le mie radici sono a Villacidro, ( ) alle falde delle montagne Sono perciò un sardo dell interno, ( ) Io potrei aver girato il mondo come un mercante di Mille e una Notte, ma Villacidro è la mia patria. ( ) A Villacidro ho trascorso gli anni più belli e più liberi della mia adolescenza (G. Dessì Un pezzo di luna) Percorso suggerito Come arrivare Lavatoio, Casa Dessì, Chiesa di Santa Barbara, chiesa campestre di San Sisinnio, la pineta, cascata Sa Spendula Per chi arriva da Cagliari percorrere la S.S. 130 fino a Decimomannu e proseguire per la S.S. 196 fino a Villacidro. Per chi arriva da da Porto Torres percorrere la S.S. 131 per Sassari (a cui si ricongiunge la S.S. 127 b da Alghero), uscita Sardara e la S.P. verso San Gavino. Per chi arriva da Olbia percorrere la S.S. 199, poi proseguire per la S.S. 131 Mores fino a Sardara e San Gavino. Dove mangiare Pizzeria Pub Chalet degli ulivi, loc. San Sisinnio Tel: Ristorante Pizzeria Cuevador, via San Gavino 85 Tel: Ristorante Pizzeria Italia 90, loc. Seddanus Tel: Ristorante Pizzeria Sa lolla beccia, via di Vittorio 191 Tel: Cell: Ristorante Pizzeria La Taverna Romana, via Gonnosfanadiga Tel: Ristorante Zurito, via Tuveri Tel: Irish Pub Piccadilly, via Rio Fluminera 24 Cell: Zahir, loc. San Pietro Cell: De Castelvì Wine Coffee Pub, via Roma 14 Cell: Bruschetteria La Foresteria, S. P. per San Gavino Tel:
11 Chiosco Sa Spendula, loc. Sa Spendula Cell: Pizzeria Giardino, S.P. 14 bis km. 4 Tel: Cell: Ristorante Da Giovanna e Vittorio, via Roma 106 Tel: Ristorante Pizzeria Ester, via dei Mille 65 Tel: Pausa Café, via Parrocchia 108 Cell: Pizzeria Ritual Caffè di Marina e Marco, via Nazionale 115 Cell: Dove alloggiare Hotel Cuevador, via San Gavino 85 Tel: Hotel Ester, via dei Mille 65 Tel: Agriturismo Il Pesco, loc. Monti Mannu Tel: Cell: Agriturismo Il Castagno, loc. Bangius Tel: Cell: Agriturismo Is Argiolasa, loc. Corte Margiani Tel: Cell: Agriturismo Monti Mannu, loc. Bassella Tel: Cell: Agriturismo Perda Massa, loc. Perda Massa, S.S. 196 km 26 Tel: Cell: Bed &Breakfast da Guero, via Nazionale 21 Tel: Cell: Bed &Breakfast La Magnolia, via S. Efisio 19 Cell: Operatori turistici Ass. Pro Loco, piazza Zampillo Tel: Cooperativa Fulgheri, piazza Zampillo Tel: Fax: Viltravel (autonoleggio, transfert e gite turistiche), via G. Di Vittorio 67 Tel: Cell: Fax:
12 Buggerru Dal fondo della piazza volò un sasso che passò sopra la folla e finì contro i vetri della falegnameria. Fu l inizio di un crescendo. I sassi ormai cadevano fitti quando, nel panico di un istante che sarebbe difficile scomporre nella sua fulminea successione cronologica i soldati eseguirono automaticamente (G. Dessì Paese d Ombre) Percorso suggerito Come arrivare Monumento dell eccidio di Pinuccio Sciola, Miniera di Planu Sartu, Galleria Henry, Cala Domestica Per chi arriva da Cagliari la strada più pratica è la S.S.130, in direzione Iglesias. Seguendo le indicazioni verso Fluminimaggiore, dopo 2.5 km si svolta per Buggerru dove si arriva dopo circa 12 km. Per chi arriva da Sassari percorrere la S.S. 131, girare per Terralba-Marrubiu; proseguire per Guspini-Arbus e da qui procedere per Fluminimaggiore e Buggerru. Dove mangiare Ristorante La Baia da Tore, via Roma 28 Tel: Ristorante San Nicolò, loc. San Nicolò Tel: Ristorante Stella Maris, loc. Porto di Buggerru via Marina Tel: Dove alloggiare Residence Al Saraceno, via delle Ginestre Tel: / / Operatori turistici Ass. Pro Loco Tel: Informazioni Turistiche, via Roma 41 Tel:
13 Fluminimaggiore E così ho raccontato a Maria e alla piccola aiutante la vecchia leggenda de Sardus Pater, il nostro dio autoctono. Dopo aver vagato per il mondo, l antico dio ritornò alla sua isola, che essendo stata abbandonata per millenni era ancora tutta deserta (G. Dessì Un pezzo di Luna) Percorso suggerito Mulino ad acqua Licheni, Sorgente di Pubusinu, Tempio punico-romano di Antas, Borgo montano Sant Angelo, Grotte di Su Mannau Come arrivare Distante da Cagliari 80 km, si raggiunge percorrendo la S.S. 130 fino ad Iglesias, quindi si percorre la S.S. 126 fino all altezza del km 59. Dove mangiare Ristorante Pizzeria A. G., via R. Laconi 8 Tel: Ristorante Su Ziccheddu di Pinna Marina & S., via Garibaldi 79 Tel: Ristorante Bora Bora, via VIII Settembre 1 Cell: Dove alloggiare Hotel Golfo del Leone, loc. Caput de Figus loc. Portixeddu Tel: Cell: Hotel Sardus Pater, loc. Portixeddu Tel: Operatori turistici Ass. Pro Loco, via Vittorio Emanuele 204 Tel: Tempio di Antas Tel: Grotta di Su Mannau Tel: Cell:
14 Menù Letterario Dalle pagine al piatto: luoghi, sapori e profumi Antipasto Bruschette con dadini di lardo, prosciutto nostrano, salsiccia casereccia, cardi selvatici e olive in salamoia. Io ricordo la sua logora bisaccia, le sue dure mani sugherigne dalle unghie spaccate come quelle della pecora, ricordo il candido tovagliolo di lino e la fetta di pane così delicatamente abbrustolita e saporosa, che il vecchio mi offriva, se io capitavo a passar di là con mio padre qualche volta (G. Dessì Paese d Ombre) Primo Minestra di formaggio fresco e finocchi Malloreddus con salsiccia nostrana e finocchietto selvatico. lo so che non devo toccare nulla, state tranquillo. Vi faccio la minestra col formaggio fresco e i finocchi (G. Dessì Paese d Ombre) Secondo Maialetto o Capretto arrosto accompagnate da patate arrosto aromatizzate al rosmarino. A Norbio, anche i più poveri, allevavano almeno un maiale che nutrivano con i fichidindia delle siepi e con le ghiande (G. Dessì Paese d Ombre)
15 Il tutto accompagnato con pane nero, coccois e vino nostrano. soltanto col passare degli anni ho cominciato ad apprezzare il vino. E ad apprezzarlo con sobrietà. Posso anzi assicurare che soltanto l uomo sobrio e maturo è in grado di apprezzare il vino (G. Dessì La Vernaccia, la Malvasia e gli altri vini sardi) Dolce Croccante di mandorle tostate Frutta dei nostri campi. Angelo vuotò lentamente il bicchiere che aveva in mano, mentre le donne servivano croccanti di mandorle e zucchero bruciato (G. Dessì Paese d Ombre) Digestivo Filu e ferru o Villacidro Murgia. A Norbio si bevevo più acquavite che vino, essendo tutti, ab antiquo, convinti che con l acquavite si combattessero efficacemente i mali (G. Dessì Paese d Ombre) Euro 20,00 Tutti i piatti vengono preparati con i prodotti di eccellenza del Medio Campidano. È gradita la prenotazione!
16 I ristoranti convenzionati ove assaporare i piatti del Menù Letterario Arbus Sa Lolla, via Libertà, 245 Tel: Soffio di vento, loc. Genna e Frongia Tel: Buggerru La Baia da Tore, via Roma 28 Tel: San Nicolò, loc. San Nicolò Tel: Fluminimaggiore Bora Bora, via VIII Settembre 1 Cell: Su Ziccheddu, via Garibaldi 79 Tel: Gonnosfanadiga Da Giuseppe, viale Kennedi Tel: Da Lello, via G.Deledda 8 Tel: El Pelote, via Roma Su Laccu, loc. Reinazzu Tel: Su Potabi, zona PIP The Virgin, viale Kennedy Cell:
17 Guspini Carlitos, Via Zeppara, 74 Tel: Focus, Via Milano, 22 Tel: Il Vecchio Corso, via Gramsci, 28 Cell: La Bruschetta, via Borsellino Cell: Le Tre Botti, via V. Spano, 12 Cell: Santa Maria, via Santa Maria, 46 Tel: Sa Rocca, loc. San Giorgio, Km 42, S.S. 196 Tel: Tartesh, via Parigi, 1 Tel: San Gavino Monreale Babajou, via Dante 2 Tel: Santa Lucia, via Matteotti 52 Tel/Fax: Villacidro Chalet degli Ulivi, loc. San Sisinnio Tel: Cuevador, via San Gavino 85 Tel: Italia 90, loc. Seddanus Tel: Sa Lolla Beccia, via di Vittorio 191 Tel: La Taverna Romana, via Gonnosfanadiga Tel: Zurito, via Tuveri Tel:
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19 Provincia del Medio Campidano via Carlo Felice n Sanluri tel settore.cultura@provincia.mediocampidano.it Fondazione Giuseppe Dessì via Roma n Villacidro tel fax premio.dessi@tiscali.it - fondessi@tiscali.it Parco Culturale Giuseppe Dessì c/o Comune di Villacidro piazza Municipio n Villacidro tel info@parcodessi.it
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