I.S.I.S.S. della PIANA di LUCCA

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1 Prot. N. Porcari, 14/08/2015 Spettabile Ditta Oggetto: gara di appalto, della durata di anni uno, per la concessione del servizio di distributori automatici. E indetta una gara per la concessione della gestione dei distributori automatici, per la fornitura, diversificata nelle due sedi dell Istituto Statale d Istruzione Secondaria Superiore della Piana di Lucca, dei seguenti servizi: ITET Benedetti Porcari (via Roma, Porcari) prodotti freschi, latticini, frutta e snack. bevande calde, fredde e acqua. Liceo Scientifico Majorana Capannori (via G. Rossa, Capannori): latticini, frutta e snack. bevande calde, fredde e acqua. PREMESSA Il servizio distributori automatici, oggetto della gara, è rivolto ai seguenti utenti: Studenti, Docenti, Personale non docente, visitatori e ospiti. L utenza potenziale per l a. scolastico 2015/16 è di: ITCG G. Benedetti Porcari Liceo Scientifico E. Majorana Capannori Studenti Docenti Personale non docente circa 280 circa circa 450 circa 40 5

2 oltre ai Genitori, ai visitatori autorizzati, a eventuali partecipanti a convegni e corsi organizzati dall Istituto, a Commissari d esame o di concorso. Gli spazi dei distributori automatici (intesi come locali e loro pertinenze) e i relativi impianti fissi sono di proprietà dell Amministrazione Provinciale di Lucca (di seguito denominata A.P.L.). Informazioni specifiche vanno richieste agli Uffici dell A.P.L. Allo stato attuale, sono da concordare da parte del gestore i rimborsi a carico dell A.P.L. per gli impianti fissi, l energia elettrica e la manutenzione straordinaria. Eventuali adeguamenti agli impianti per il collegamento delle apparecchiature sono da richiedere e da autorizzare dalla A.P.L. e le relative spese sono a carico della Ditta fornitrice del servizio. E altresì a carico del gestore la procedura per ottenere l autorizzazione sanitaria. E ugualmente a carico del gestore l onere di richiedere e ottenere: Licenza, Autorizzazione, Certificazione, Documento previsto dai regolamenti e dalle Leggi per l espletamento del servizio di cui al presente capitolato. Il servizio distributori automatici non può comportare alcun tipo di oneri e responsabilità per l ISISS della Piana di Lucca. MODALITA PER LA PRESENTAZIONE DELLE OFFERTE le offerte dovranno pervenire, in busta bianca chiusa, entro e non oltre le ore 12:00 del giorno 4 Settembre 2015 all ISISS della Piana di Lucca via Roma 121, Porcari, Lucca, a mezzo del servizio postale con raccomandata A.R. o posta celere o agenzia autorizzata e dovrà recare la dicitura offerta per la gestione dei distributori automatici per le merende ; non saranno prese in considerazione istanze inviate via fax o per posta elettronica; tale busta bianca dovrà essere firmata sui lembi di chiusura e dovrà contenere la Busta 1 recante la scritta documentazione AMMINISTRATIVA inerente alla gara distributori automatici Busta 2 recante la scritta offerta TECNICA Busta 3 recante la scritta offerta ECONOMICA ; l Istituto è esonerato da ogni responsabilità per eventuale ritardo o errore di recapito; saranno escluse dalla gara le offerte delle Ditte che alla data di presentazione risultassero inadempienti o debitrici nei confronti dell ISISS della Piana di Lucca. determineranno, inoltre, l esclusione dalla gara: 1) il recapito dell offerta oltre il termine perentoriamente indicato anche per motivi di forza maggiore. Farà fede il timbro di protocollo da parte dell Istituto; 2) l assenza anche di uno solo dei documenti amministrativi;

3 3) le offerte condizionate; 4) gli altri motivi di esclusione previsti dalla normativa vigente. BUSTA 1: con la dicitura DOCUMENTAZIONE AMMINISTRATIVA INERENTE ALLA GARA DISTRIBUTORI AUTOMATICI dovrà contenere una dichiarazione sottoscritta dal titolare/legale rappresentante conforme al modello dell allegato A e corredata da fotocopia semplice di valido documento di identità del sottoscrittore, dalla quale risulti: - la sede, la ragione sociale, l attività della ditta; - la copia della Certificazione di Qualità UNI EN ISO 9001: autocertificazione dalla quale risulti sia l iscrizione alla CCIAA da almeno due anni per lo svolgimento dell attività specifica attinente il presente appalto, sia le generalità dei vari rappresentanti. - autocertificazione, dalla quale risulti che: a) la ditta non si trovi in stato di fallimento, di liquidazione, di cessazione di attività, di concordato preventivo, di sospensione dell attività commerciale; b) nei confronti dell amministrazione o dei rappresentanti legali della ditta non sia stata pronunciata condanna con sentenza passata i giudicato per qualsiasi reato che incida sulla moralità professionale per delitti finanziari. c) la ditta sia in regola con obblighi relativi al pagamento dei contributi previdenziali ed assistenziali a favore dei lavoratori (D.U.R.C.) ed il pagamento di imposte e tasse secondo la legislazione vigente. La mancata certificazione richiesta comporterà l esclusione del contraente. BUSTA 2: con la dicitura OFFERTA TECNICA dovrà contenere la l impegno a rispettare integralmente quanto richiesto, compilando integralmente l allegato B, sottoscritto dal titolare / legale rappresentante. La mancata compilazione e/o firma di questo allegato comporterà l esclusione dalla gara. BUSTA 3: con la dicitura OFFERTA ECONOMICA dovrà contenere l offerta economica rappresentata dall allegato C, compilato integralmente e sottoscritto dal titolare/legale rappresentante. I prezzi dell offerta devono essere comprensivi di ogni onere a carico del gestore e dell IVA. L offerta e la documentazione presentata a corredo rimarranno in possesso dell Amministrazione. Decorsi i termini per la presentazione delle offerte, un apposita commissione, procederà all apertura delle buste.

4 MODALITA DELLA GARA ED AGGIUDICAZIONE Decorsi i termini per la presentazione delle offerte, il Dirigente Scolastico, in seduta pubblica, procederà all apertura delle buste e consegnerà il tutto ai membri della Commissione appositamente nominata dal Consiglio di Istituto per la comparazione e la valutazione delle offerte. La data di apertura delle buste è programmata per il giorno 5 Settembre 2014 alle ore 10:00, presso la Sede di questo Istituto in Via Roma 121, Porcari (LU); alla loro apertura potranno assistere tutti coloro che hanno partecipato alla gara; La comparazione delle offerte avverrà come segue: 1) esame della documentazione amministrativa prodotta per ogni concorrente (busta 1); analisi conformità amministrativa, eventuali esclusioni; 2) esame delle offerte tecniche presentate (busta 2), verifica conformità all. B, eventuali esclusioni. 3) In seduta pubblica verranno informati i partecipanti delle eventuali esclusioni e verranno aperte le buste con le offerte economiche (busta 3), l attribuzione dei punteggi relativi ai prezzi, la stesura della graduatoria e l aggiudicazione provvisoria in favore dell offerta che ha raggiunto il punteggio maggiore. ATTRIBUZIONE DEI PUNTEGGI L offerta più vantaggiosa sarà individuata mediante l applicazione dei seguenti criteri, con un punteggio massimo di 50 punti: prezzo più vantaggioso dei prodotti di più largo consumo ricavato dalla somma complessiva dei prezzi dei predetti articoli: max = 40 punti il punteggio massimo sarà attribuito alla ditta che avrà indicato in sede di offerte il minor prezzo complessivo. Alle altre offerte sarà assegnato un punteggio in misura inversamente proporzionale secondo la seguente formula: Prezzo complessivo più basso : prezzo complessivo offerto = x : 40 x = Pb * 40 / Po Dove: Po = prezzo complessivo offerto Pb = presso complessivo più basso x = punteggio assegnato

5 Contributo annuale di gettone da corrispondere all Istituto max=10 punti Per le altre Ditte il punteggio sarà assegnato in modo direttamente proporzionale rispetto al miglior prezzo secondo la formula: Contributo offerto: miglior contributo = x : 10 Dove: Co = contributo offerto C = miglior contributo x = punteggio assegnato x = Co * 10 : C In presenza di situazioni di parità si procederà all aggiudicazione mediante convocazione per l offerta a rialzo del contributo annuo. Si precisa che il contributo annuo è finalizzato al miglioramento dell offerta formativa e deve essere corrisposto mediante bonifico bancario (causale e capitolo di bilancio dedicato) entro il 30 Ottobre La scelta della Commissione è inappellabile. L esito della gara sarà inviato all indirizzo di tutte le ditte partecipanti e sarà esposto all albo dell Istituto. Dalla data di esposizione all albo decorreranno i termini per i ricorsi dopo di che si procederà alla stesura del contratto di convenzione, tramite scrittura privata con firme non autenticate, tra l ISISS della Piana di Lucca rappresentato dal Dirigente Scolastico e la Ditta vincitrice del presente bando di gara. Qualora il primo classificato come aggiudicatario non dovesse firmare o non dovesse dare esecuzione alla convenzione, l Istituto scolastico si riserva la facoltà di utilizzare la graduatoria finale entro il periodo di validità dell offerta. Si procederà all aggiudicazione anche in presenza di una sola offerta, purché ritenuta congrua e conveniente per l Istituto. Il vincitore della gara dovrà assumere i seguenti obblighi: 1) provvedere a propria cure e spese per quanto necessario all ottenimento di tutte le autorizzazioni amministrative compreso il rilascio dell eventuale autorizzazione sanitaria; 2) concordare i rimborsi all A.P.L. per gli impianti fissi, l energia elettrica e la manutenzione straordinaria. 3) fornire la documentazione specificata nell art. 9 del capitolato di gara; 4) fornire prodotti di prima qualità e in ogni caso marche conosciute a livello nazionale;

6 5) garantire la corretta fornitura dei prodotti con tempestiva assistenza e continuo rinnovo delle scorte, che dovrà essere effettuato entro le ore 9.00 di ogni giorno per i prodotti freschi; 6) realizzare a proprie spese le opere necessarie per l espletamento del servizio; 7) versare all istituzione scolastica il contributo offerto; 8) rimuovere a proprie spese a termine del contratto i macchinari installati entro e non oltre il 31 Agosto 2016, previo accordi con la Dirigenza dell Istituto, per non pregiudicarne il funzionamento e/o il successivo subentro per altra aggiudicazione del servizio. IL DIRIGENTE SCOLASTICO Prof. Luigi Lippi CAPITOLATO DI GARA TITOLO I INDICAZIONI GENERALI DEL SERVIZIO Articolo 1 oggetto della gara d appalto L appalto ha per oggetto la gestione del servizio di distributori automatici di bevande calde e fredde, latticini, frutta e snack presso le sedi dell ISISS della Piana di Lucca della durata annuale. Articolo 2 tipologia del servizio La tipologia del servizio prevede la vendita di quanto elencato nell allegato C. Il gestore non può arricchire il servizio, mettendo in vendita generi non previsti nell allegato C o non concordati preventivamente. Il funzionamento dei distributori automatici deve essere garantito per tutto l anno solare. SICUREZZA: le macchine dovranno essere conformi alle norme vigenti in materia di sicurezza degli impianti e delle macchine, alle Leggi di Prevenzione Incendi, essere in possesso della marchitura CE e delle certificazioni ISO/IEC e rispettare le normative CEE relative ai distributori commerciali e apparecchiature automatiche per la vendita.. TITOLO II STRUTTURE, ATTREZZATURE E SERVIZI

7 Articolo 3 strutture, attrezzature e servizi I distributori dei generi alimentari devono essere accessibili secondo fasce orarie indicate dal Dirigente Scolastico per evitare le continue uscite dalle aule da parte degli studenti. Il Dirigente Scolastico ha la facoltà di richiedere lo spostamento delle apparecchiature in sede diversa qualora non ritenuta idonea. Qualora per il funzionamento delle macchine erogatrici si rendesse necessario l allaccio dell acqua corrente ed all energia elettrica, si fa presente che tale allaccio dovrà essere effettuato a cura e spese della ditta affidataria. La ditta dovrà effettuare, a sua cura e spesa, l installazione e gli allacciamenti dei distributori nei punti che verranno assegnati, prelevando corrente elettrica secondo le indicazioni fornite dal Settore Edilizia della Provincia di Lucca (proprietario dell edificio). Eventuali modifiche dell impianto elettrico che si dovessero rendere necessarie, sentito il parere del Settore Edilizia, saranno a cura ed a spese della ditta affidataria la quale dovrà anche fornire la relativa documentazione di conformità alle vigenti normative. La ditta aggiudicataria a seguito dei lavori sopra menzionati dovrà rilasciare la dichiarazione di conformità degli impianti realizzati nel rispetto delle disposizioni di cui alla D.L. 37/08 (ex L. 46/90). Di tale dichiarazione faranno parte integrante la relazione contenente la tipologia dei materiali impiegati, nonché ove previsto il progetto. Al termine della convenzione la ditta affidataria dovrà asportare le proprie installazioni e provvedere ai necessari ripristini entro il 31 Agosto In caso contrario alla rimozione provvederà l istituto con oneri a carico della Ditta inadempiente. I suddetti macchinari saranno posti all esterno dell edificio. L ISISS della Piana di Lucca sarà avvisato dalla Ditta per chiedere il consenso all allaccio delle attrezzature alla rete elettrica e all acqua, anche se a carico della ditta sono poste tutte le opere atte ad assicurare il perfetto funzionamento dei distributori. Durante le fasi di rifornimento, la ditta affidataria dovrà assicurare la perfetta e sistematica pulizia e disinfezione delle attrezzature e dello spazio attiguo dove sono posizionate le macchine. La ditta affidataria si obbliga all effettuazione all occorrenza di interventi di sanificazione delle componenti interne ed esterne di ciascuna macchina distributrice come da normativa vigente. La ditta dovrà installare contenitori porta rifiuti per la raccolta differenziata (almeno uno per tipologia di involucro: uno per i bicchierini di bevande calde, uno per le bottiglie in polietilene ed uno per le lattine) e sostituirli qualora divenuti inidonei allo scopo. Articolo 4 tipologia distributori E richiesta la installazione di distributori di nuova costruzione e ultima generazione anche in caso di sostituzione nel corso della prestazione. Tutte le macchine devono:

8 garantire una temperatura di conservazione non superiore ai +4 c e non inferiore a 0 c e dotate di sistema software che preveda una temperatura di sicurezza, che inibisca la vendita dei prodotti food nel caso la temperatura prevista venisse superata; i distributori dei generi alimentari devono essere muniti di timer per permettere il funzionamento degli stessi secondo fasce orarie indicate dal dirigente scolastico per evitare le continue uscite dalle aule da parte degli studenti; i distributori dovranno eventualmente essere ancorati alle murature onde evitare danni derivanti da manomissioni; è assolutamente vietata la vendita di bevande alcoliche; accettare qualsiasi tipo di moneta (minimo 5 centesimi euro) ed almeno un lettore di banconote per gruppo di distributori automatici con rendiresto; distributori muniti di fotocellule per la restituzione delle monete in caso di mancata erogazione del prodotto; avere le superfici destinate al calore collocate in modo tale da non influire negativamente sulla conservazione degli alimenti, bevande; avere il dispositivo esterno di erogazione non esposto ad insudiciamenti od altre contaminazioni; dotati di chiare indicazioni sul prodotto offerto e sul prezzo raggiungibile con monete di diversa pezzatura. Le indicazioni sul prodotto dovranno riportare, secondo le vigenti disposizioni, la denominazione legale e merceologica del prodotto, con gli ingredienti in ordine decrescente, l eventuale presenza di additivi e coloranti, il nome la ragione sociale del produttore o della Ditta confezionatrice e relativa sede dello stabilimento di produzione e confezionamento; riportare una targhetta con il nominativo e la ragione sociale della Ditta affidataria e il nominativo con il recapito telefonico del referente a cui rivolgersi in caso di urgenza; per ogni apparecchiatura dovrà essere disponibile, su richiesta del Dirigente Scolastico, la documentazione che attesti l avvenuto controllo dell integrità dei prodotti inseriti e degli interventi di pulizia, igienizzazione e rifornimento effettuati. di facile pulizia e disinfettabili, sia all interno che all esterno, tali da garantire l assoluta igienicità dei prodotti distribuiti; i distributori automatici dovranno essere posizionati in modo da permettere una sicura e corretta pulizia del pavimento sottostante e adiacente. i distributori adibiti all erogazione di bevande devono essere sempre dotati di una capace autonomia di bicchierini e palette; i prodotti relativi alle bevande calde dovranno essere somministrati in applicazione alla normativa vigente in materia. La ditta avrà libero accesso presso i locali che ospitano i distributori, rispettando gli orari che saranno opportunamente comunicati e deve provvedere alla loro manutenzione e/o

9 sostituzione quando necessaria e comunque con tempi di intervento non superiori alle 5 ore dalla segnalazione e in accordo con gli orari di apertura degli edifici senza oneri per l istituzione scolastica; Per le erogazioni a favore del personale dipendente dell istituto e per gli studenti, la Ditta affidataria dovrà fornire un sistema a chiave magnetica. La distribuzione della chiave magnetica dovrà essere effettuata direttamente dalla ditta la quale dovrà fornire tutte le indicazioni utili al rilascio del predetto dispositivo. La proprietà dei distributori automatici attualmente in uso è del gestore, pertanto il vincitore della gara di appalto dovrà rapportarsi con la gestione precedente per il subentro. TITOLO III ONERI A CARICO DELLA GESTIONE E RESPONSABILITA Articolo 5 assicurazione Il gestore, all inizio dell attività, dovrà essere in possesso di una polizza di assicurazione non inferiore ad ,00 per danni dovuti all espletamento del servizio o a cause ad esso connesse, che derivassero all Istituto e/o a terzi, cose e persone. Articolo 6 indennità d uso Per l uso dei locali il gestore dovrà eventualmente corrispondere: un contributo annuo da versare sul conto corrente bancario intestato all Istituto Statale di Istruzione Superiore della Piana di Lucca, in rata unica entro il 30 Ottobre Articolo 7 spese inerenti il servizio Tutte le spese relative al servizio richiesto sono interamente a carico della gestione. L Istituto è sollevato da qualsiasi responsabilità nei confronti dei fornitori del gestore. Le forniture per il servizio ristoro devono essere richieste dal gestore e le corrispondenti fatture devono essere emesse dai fornitori a carico dello stesso. Il servizio prestato nei locali degli Istituti è subordinato al nulla osta dell Amministrazione Provinciale che prevede il pagamento delle utenze relative ai consumi energetici e di acqua potabile delle apparecchiature. Articolo 8 subappalto Non è ammesso il subappalto, nemmeno parziale, del servizio oggetto della presente convenzione. Articolo 9 Documentazione La ditta aggiudicataria si impegna a produrre, entro 15 giorni dalla aggiudicazione, la seguente documentazione: 1) Fideiussione bancaria;

10 2) Polizze assicurative di esecuzione e RCT con compagnia di rilevanza nazionale, per un massimale non inferiore a ,00 per i danni che dovessero derivare all istituto e/o a terzi, cose o persone, in relazione all espletamento dell attività di cui alla convenzione; 3) Documentazione HACCP; 4) Dichiarazione di presa visione ed accettazione del documento della valutazione dei rischi, predisposto da Dirigente Scolastico ai sensi dell articolo 17, comma 1, lettera a) del decreto Legislativo n.81/2008, e di impegno ad adottare tutte le misure necessarie a fronteggiare i rischi derivanti da eventuali interferenze tra le attività, secondo quanto stabilito dal DUVRI da allegare alla convenzione; 5) Elenco nominativo degli addetti al servizio; 6) Certificazione di regolarità contributiva INPS e INAIL (modello DURC) o dichiarazione sostitutiva; 7) Copia della comunicazione all Ente Provincia proprietario dell immobile dell aggiudicazione del servizio, con richiesta di quantificazione degli eventuali rimborsi dovuti all Ente per i consumi elettrici, idrico fognari e altro. In assenza della certificazione richiesta non si darà luogo alla sottoscrizione della convenzione. 8) scheda tecnica delle apparecchiature da installare 9) dichiarazione di responsabilità in merito ai prodotti immessi alla distribuzione che dovranno essere conformi alle norme igienico-sanitarie vigenti e trasportate con mezzi adeguati, garantendo la separazione dei prodotti ed il rispetto della catena del freddo per gli alimenti che necessitano di conservazione refrigerata; Articolo 10 - responsabilità L Istituto è sollevato da qualsiasi responsabilità in caso di furti, di incendi o di qualsiasi gestione. Ogni responsabilità, sia civile che penale, per danni che, in relazione all espletamento del servizio, derivassero all Istituto o a terzi, cose o persone, si intenderà, senza riserva o eccezioni, a totale carico della gestione. TITOLO IV PERSONALE Articolo 11 personale Il servizio sarà svolto dal gestore e/o da eventuale personale alle sue dipendenze, a completo suo carico ed in regola con le norme assistenziali, previdenziali e contrattuali, sollevando l Istituto da qualunque responsabilità. Il gestore è responsabile, a tutti gli effetti, del buon andamento morale e disciplinare del servizio e del rispetto del Regolamento interno dell Istituto.

11 TITOLO V PULIZIA E IGIENE Articolo 12 pulizia e manutenzione Il gestore predisporrà un numero adeguato di contenitori per i rifiuti nelle immediate vicinanze dei distributori automatici, garantendo la pulizia degli stessi, delle aree e la rimozione dei rifiuti, secondo la normativa e con oneri a suo carico. TITOLO VI PRODOTTI ALIMENTARI Articolo 13 qualità Le bevande e i generi di conforto somministrati dovranno avere le seguenti caratteristiche: essere di alta qualità; essere prodotti in stabilimenti o laboratori provvisti di regolare autorizzazione sanitaria e con la chiara indicazione della data di scadenza; l acqua minerale deve essere sia di tipo naturale che di tipo addizionata con anidride carbonica in bottiglie di plastica con tappo a vite della capacità di 0,5 litri; le altre bevande fredde, eccezion fatta per l acqua, dovranno essere erogate in bottiglie e/o lattine originali della casa produttrice e sul contenitore devono essere dichiarati sia la composizione delle bevande che la scadenza della validità del prodotto, come previsto dalla normativa vigente in materia; i prodotti erogati di natura biologica dovranno riportare tutte le indicazioni inerenti la loro origine e le autorizzazioni previste per essere classificati biologici e la data di scadenza. le sostanze alimentari non preconfezionate poste in involucri protettivi, le bevande a preparazione estemporanea o a erogazione istantanea (caffè, cioccolata calda, ecc.) devono essere riportate sui distributori e per ciascun prodotto le indicazioni della denominazione di vendita, l elenco degli ingredienti, il nome o la ragione sociale e la sede dell impresa responsabile della gestione dell impianto; deve essere comunicata la provenienza del latte in polvere onde evitare prodotti non autorizzati dal Ministero della Salute; la cioccolata non deve contenere grassi idrogenati. PRODOTTI PER CELIACI La ditta affidataria è tenuta a fornire almeno 3 tipi di snack e 2 tipi di panino/focaccina (freschi) riservati agli utenti con intolleranza al glutine. La Ditta è tenuta a garantire la richiesta minima di questo tipo di prodotti e in caso di particolari richieste di aumentarne l offerta. I prodotti distribuiti devono avere la dovuta approvazione gluten-free o senza glutine o comunque rispondenti al Regolamento (CE) 41/2009 sulla composizione

12 ed etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine e comunque secondo la normativa di legge attualmente vigente. La ditta affidataria è tenuta ad accertarsi che le sostanze alimentari poste in vendita a mezzo distributore corrispondano ai requisiti e caratteristiche merceologiche proprie del prodotto. L affidataria dovrà produrre prima dell inizio dell attivazione del servizio una lista dei prodotti che intende mettere in distribuzione con indicazione della relativa marca e dei relativi prezzi effettuati. L Istituto si riserva la facoltà di chiedere la sostituzione o la non distribuzione di prodotti dei quali, per qualsiasi motivo, non ne ritenga opportuna l erogazione. E fatto divieto per il gestore di vendere alcolici e super alcolici a tutti gli utenti. TITOLO VII CONTROLLO DI QUALITA DEL SERVIZIO Articolo 15 diritto di controllo E facoltà del Dirigente Scolastico, effettuare, in qualsiasi momento, senza preavviso e con le modalità che riterrà opportune, controlli per verificare la rispondenza del servizio fornito dalla gestione alle prescrizioni contrattuali. L eventuale rivalutazione dei prezzi dovrà essere consensuale. L Istituto avrà la facoltà di controllare i prodotti distribuiti al fine di verificare la scadenza e l effettiva provenienza biologica. I prodotti contestati dovranno essere sostituiti con spese a totale carico dell affidataria entro il più breve tempo possibile, ed in caso di contestazioni sulla qualità della merce, varrà il giudizio inappellabile fornito, secondo le competenze merceologiche, igieniche e scientifiche, da un Laboratorio Specializzato. Le spese saranno a carico dell affidataria. L Istituto ha la facoltà di attivare controlli sulle prestazioni contrattuali, oltre quelle indicate precedentemente, i controlli potranno estendersi a: condizioni di pulizia dei distributori; verifica di particolari situazioni relative alla carenza e/o mancanza di prodotti; qualità dei prodotti forniti; modalità di svolgimento del servizio, compreso il rifornimento dei distributori; rispetto di tutte le norme previste dal presente capitolato. L accettazione dei prodotti da parte di questo istituto non solleva l affidataria dalla responsabilità per le proprie obbligazioni in ordine ai vizi apparenti e occulti dei prodotti forniti.

13 Articolo 16 contestazioni I prodotti contestati dovranno essere sostituiti con spese a totale carico dell affidataria entro il più breve tempo possibile e comunque non oltre le 48 ore dalla contestazione scritta. TITOLO VIII VALIDITA CONTRATTUALE Articolo 17 durata convenzione La concessione ha validità annuale a decorrere dall aggiudicazione formale a meno che non intervenga disdetta scritta da una delle parti. Articolo 18 rinnovo/disdetta revoca La presente convenzione di durata annuale non prevede il tacito rinnovo né alcuna comunicazione di disdetta da parte dell Amministrazione scolastica al termine della durata. E fatta salva la facoltà da parte dell Istituto d ISISS della Piana di Lucca di provvedere a successivi affidamenti della convenzione, di anno in anno, in applicazione dell art. 57, comma 5, lett. B, del D.Lgs. n. 163/2006 e mediante comunicazione scritta. Indipendentemente dai casi previsti nel presente capitolato, l Istituto ha diritto di promuovere, nel modo e nelle forme previste dalla Legge, la risoluzione della convenzione anche nei seguenti casi, senza pregiudizio di ogni altra azione per rivalsa dei danni: per abbandono dell appalto, salvo che per forza maggiore; per ripetute contravvenzioni ai patti contrattuali e alle disposizioni di legge o regolamento relativo al servizio; per contegno abituale scorretto verso gli utenti da parte del gestore o del personale adibito al servizio; quando la ditta aggiudicataria si renda colpevole di frode e in caso di fallimento; per ogni altra inadempienza o fatti qui non contemplati che rendano impossibile la prosecuzione dell appalto, ai sensi dell art del codice civile (risolubilità della convenzione per inadempimento). Articolo 19 Trattamento dei dati a) Ai sensi dell art. 13 del Decreto Legislativo 196/2003 e s.m.i. i dati personali forniti dalla ditta offerente, del Concessionario e del Legale rappresentante saranno effettuati dall Ente ai fini dell espletamento della gara, della stipulazione della convenzione e di ogni attività connessa. Il trattamento sarà effettuato con e senza l ausilio di mezzi elettronici, o comunque automatizzati, e comprenderà nel rispetto dei limiti e delle condizioni poste dall articolo 11 del Decreto Legislativo 196/2003, tutte le operazioni o complesso di

14 operazioni previste dall articolo 4, comma 1, lettera a) Decreto Legislativo 196/2003 e necessarie al trattamento in questione. b) Il conferimento dei dati personali ha natura obbligatoria. c) L eventuale parziale o totale rifiuto di rispondere comporterà, pertanto, l impossibilità di perseguire le finalità indicate nella lettera a). d) I dati personali relativi al trattamento in questione. - possono essere comunicati a soggetti diversi dall Ente per le finalità indicate nel punto a); - possono venire a conoscenza dei responsabili dei procedimenti relativi alle attività indicate nella lettera a); e) Ai sensi dell articolo 7 del Decreto legislativo 196/2003, i titolari dei dati personali hanno il diritto di conoscere, in ogni momento, quali sono i dati trattati e come essi vengono utilizzati, nonché il diritto di farli aggiornare, integrare, rettificare o cancellare, chiederne il blocco ed opporsi al loro trattamento facendone esplicita richiesta al Responsabile del trattamento. f) Titolare del trattamento è il Dirigente Scolastico dell Istituto Secondario Superiore d Istruzione della Piana di Lucca. IL DIRIGENTE SCOLASTICO Prof. Luigi Lippi

15 ALLEGATO A Oggetto: gara di appalto, della durata di anni uno, per la concessione del servizio di distributori automatici, per la fornitura dei seguenti servizi: prodotti freschi, latticini, frutta e snack. bevande calde, fredde e acqua. all interno delle due sedi dell Istituto Statale d Istruzione Secondaria Superiore della Piana di Lucca. DICHIARAZIONE SOSTITUTIVA DI CERTIFICAZIONE Il/La sottoscritto/a nato/a a il / / in qualità di legale rappresentante della Ditta, consapevole delle sanzioni penali previste dal DPR 445/2000 per le ipotesi di falsità in atti e dichiarazioni mendaci, con la presente dichiara: che il Rappresentante legale della Ditta è: Nome Cognome Codice fiscale Residenza Recapito/i telefonico/i fax che la Ditta è iscritta al Registro delle Imprese istituito presso la seguente C.C.I.A.A. (Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura): con il numero, e possiede tutte le certificazioni e/o le autorizzazioni prescritte per l'attività del servizio di distribuzione automatica di alimenti e bevande. che il numero della Partita IVA della Ditta è l'applicazione della procedura HACCP (con certificazione di autocontrollo in corso di validità)

16 che non concorrono con altra offerta alla gara in oggetto, altre Ditte nei confronti delle quali la sottoscritta Ditta partecipante abbia rapporti di collegamento o controllo ai sensi dell'art del Codice Civile ( Società controllate e Società collegate) di essere in possesso della necessaria autorizzazione sanitaria, del certificato antimafia e del certificato penale dei carichi pendenti rilasciato dalla Procura della Repubblica. che la Ditta non si trova in stato di fallimento, di liquidazione, di cessazione di attività o di concordato preventivo, amministrazione controllata, o ha in corso un procedimento per la dichiarazione di una di tali predette situazioni che non sussistono (sia per i titolari, direttori tecnici, soci, amministratori) sentenze di condanna passate in giudicato per reati che attengono alla moralità professionale e per delitti finanziari di essere in regola con gli obblighi relativi al pagamento degli oneri previdenziali e assistenziali a favore dei lavoratori (possesso del D.U.R.C. valido), nonché di imposte e tasse vigenti di non avere commesso violazioni, definitivamente accertate, rispetto agli obblighi relativi al pagamento delle imposte e tasse che la Ditta s'impegna, in caso di aggiudicazione della gara, a provvedere a tutti gli obblighi previsti dal bando, che la Ditta si assume la responsabilità di garantire in ogni momento che i prodotti immessi nella distribuzione siano conformi alle norme igienico-sanitarie vigenti, non deteriorati e non scaduti che la Ditta si assume la responsabilità di garantire in ogni momento che tutti i distributori automatici siano in regola con le disposizioni igienico-sanitarie vigenti e con quanto disposto dal D. Lgvs n. 81/2008 e dalla normativa CEI 61-6 (Norme Particolari di Sicurezza per Distributori Automatici) che la Ditta ha espletato tutti gli obblighi derivanti dalle norme di sicurezza e salute sul luogo di lavoro espressi nel D.Lgs: n. 81/2008, con particolare riferimento art. 17 e 18. All.ti: fotocopia semplice di valido documento di identità; fotocopia della Certificazione di Qualità. Data, Timbro e firma del Rappresentante legale

17 ALLEGATO B OFFERTA TECNICA modalità espletamento servizio. SEDI I.T.E.T. Benedetti Porcari e Liceo Scientifico Majorana - Capannori Il sottoscritto legale rappresentante della ditta DICHIARA Di assolvere il pagamento delle utenze (luce) all APL (Provincia di Lucca) Di fornire prodotti freschi Di fornire bevande fredde Di fornire bevande calde Di fornire snack Di fornire prodotti freschi per celiaci (senza glutine) Di fornire snack per celiaci (senza glutine) Di assolvere al riempimento GIORNALIERO dei seguenti distributori : ITET : LICEO : 4 distributori per Bevande calde al 1, 2, 3 e 4 piano 3 distributori per Prodotti freschi e snacks al 2, 3 e 4 piano 1 distributore per Bevande fresche (Es. acqua) al 3 piano 3 distributori per Bevande calde (es. caffè) a piano terra, 1 e 2 piano 2 distributori per snacks al piano terra e l piano 1 distributore per Bevande fresche (es. acqua) al 1 piano N.B. Il mancato assolvimento positivo di quanto sopra richiesto comporterà l esclusione dalla gara. Data, Timbro e firma del Rappresentante legale

18 ALLEGATO C Oggetto: gara di appalto, della durata di anni uno, per la concessione del servizio di distributori automatici, per la fornitura dei seguenti servizi: prodotti freschi, latticini, frutta e snack. bevande calde, fredde e acqua. all interno delle due sedi dell Istituto Statale d Istruzione Secondaria Superiore della Piana di Lucca. MODULO DI FORMULAZIONE OFFERTA Il/La sottoscritto/a nato/a a il / / in qualità di legale rappresentante della Ditta, propone l'offerta di seguito schematicamente riportata, impegnandosi al rispetto di ogni richiesta, vincolo e condizione previsti dal bando di gara. Sono riportate in tabella i prodotti proposti per la distribuzione, con caratteristiche e prezzi al pubblico. Tali prezzi si intendono IVA inclusa, comprensivi di ogni onere e saranno mantenuti per tutta la durata della convenzione. 1. SNACK FIESTA FERRERO RINGO BISCOTTO KIT-KAT NESTLE KINDER CEREALI KINDER BUENO WAFER LOACKER MUFFIN (67 gr) non healty CROSTATINA ALBICOCCA (40 gr) MINI RITZ SAIWA (50 gr)

19 SNACK1 senza glutine specificare**: SNACK2 senza glutine specificare**: SNACK3 senza glutine specificare**: 2. PRODOTTI FRESCHI Panino con salame Grammi pane (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) Panino con mortadella Grammi pane (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) Panino con prosciutto crudo Grammi pane (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) Panino con prosciutto cotto Grammi pane (minimo 100) gr. Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr.) Prodotto Panino con prosciutto cotto + formaggio Grammi pane (minimo 100 gr). Grammi ripieno affettati (minimo 30 gr) Grammi ripieno formaggio (minimo gr. 10) focaccina vuota focaccia (minimo 100 gr) Focaccina vuota (minimo 100 gr) SENZA GLUTINE ** Focaccina prosciutto crudo SENZA GLUTINE ** Grammi focaccina (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) focaccina con salame Grammi focaccina (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) focaccina con mortadella Grammi focaccina (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) focaccina con prosciutto crudo Grammi focaccina (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) focaccina con prosciutto cotto Grammi focaccina (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 40 gr) focaccina con prosciutto cotto + formaggio Grammi focaccina (minimo 100 gr) Grammi ripieno affettati (minimo 30 gr) Grammi ripieno formaggio (minimo gr. 10 gr) prezzo

20 3. BEVANDE FREDDE E PRODOTTI A TEMPERATURA CONTROLLATA YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA confezione da 125 ml. SUCCHI DI FRUTTA (min 40%) Brick da 200 ml. THE ALLA PESCA LIMONE THE VERDE confezione da max 20 cl (prodotto non healty) ARANCIATA COCA COLA confezione da cl 33 se in lattina (prodotto non healty) YOGURT DI LATTE MAGRO senza glutine ** SUCCHI DI FRUTTA senza glutine** BOTTIGLIA CL. 50 ACQUA NATURALE BOTTIGLIA CL. 50 ACQUA FRIZZANTE 4. BEVANDE CALDE CAFFE ESPRESSO CAFFE DECAFFEINATO CORTO CAFFE D ORZO CORTO CAFFE LUNGO CAFFE ESPRESSO LUNGO CAFFE DECAFFEINATO LUNGO CAFFE D ORZO LUNGO CAFFE ESPRESSO MACCHIATO* CAFFE DECAFFEINATO MACCHIATO* CAFFE D ORZO MACCHIATO* CAPPUCCINO*

21 CAPPUCCINO DECAFFEINATO* CAPPUCCINO D ORZO* LATTE* THE AL LIMONE CIOCCOLATO CIOCCOLATO FORTE ACQUA CALDA BICCHIERE * si richiede di comunicare la provenienza del latte in polvere onde evitare prodotti non autorizzati dal Ministero della Salute secondo le disposizioni vigenti. ** si specifica che i prodotti senza glutine devono essere approvati dal Ministero della Salute per tutte le bevande calde si richiede la possibilità di poter graduare il contenuto dello zucchero. Riguardo alla sola sede di Porcari, i prodotti freschi devono rappresentare il 75% della fornitura, gli snacks confezionati il 25%. La Ditta, in caso di aggiudicazione, si impegna a versare anticipatamente per ogni anno, a far data dalla sottoscrizione della convenzione, il contributo economico come specificato sul bando di gara. Si dichiara contestualmente che i distributori utilizzati sono rispondenti alle specifiche descritte sul bando di gara. Data, Timbro e firma del Rappresentante legale