Deliziose ricette di Halloween per bambini

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2 Se in casa avvertite strane presenze, scheletri scricchiolanti, cappelli da strega, zucche luminose... è Halloween, la festa più spaventosa dell anno! Per celebrarla come vuole la tradizione, Esselunga vi riserva uno speciale ricettario. Dopo il volume dedicato alla Pasqua, ecco un secondo omaggio speciale per festeggiare insieme a voi anche Halloween. Tra dolci sfziosi e simpatiche idee, i vostri bambini scopriranno il gusto di preparare una festa magica e misteriosa. Dovete solo decidere, meglio un dolcetto o uno scherzetto? I RICETTARI ESSELUNGA Volume 1 RICETTE DI PASQUA Volume 2 DOLCETTO O SCHERZETTO?

3 Legenda tempo di preparazione difcoltà Pizza Fantasmini Vermetti in vaso di terra Mufn teschietti Ossa e sangue di vampiro Mini pipistrelli volanti Perfde Mummie Brivido di ragnatela Biscottini spettrali Occhio per occhio Dentiera di Dracula Gelato della strega Ragnetti dispettosi Torta cimitero 1

4 Pizza Fantasmini Per 1 pizza 1 base per pizza 250 g di salsa di pomodoro Auricchio a fette Capperi sotto sale Origano o basilico Sale Olio extra vergine di oliva 30 minuti circa 1. Stendere la pasta per pizza sulla teglia foderata con carta forno 2. Versare la salsa di pomodoro, il sale, l olio e l origano o il basilico 3. Infornare la pizza e cuocere secondo le indicazioni riportate sulla confezione 4. Intanto ritagliare nelle fette di Auricchio la sagoma dei fantasmini 5. Pochi minuti prima di estrarla dal forno, appoggiare le fette di formaggio a forma di fantasmini sulla pizza, in modo che si sciolgano leggermente 6. Con i capperi realizzare gli occhi facile 2

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7 Vermetti in vaso di terra Per 2 vasetti 1 confezione di Philadelphia con Milka 6 biscotti Oreo 4 gommose 5 minuti 1. In una ciotola mescolare il Philadelphia con Milka con 4 biscotti Oreo sbriciolati 2. Eliminare la crema dai 2 Oreo rimasti e tritarli 3. Versare il composto di Philadelphia e biscotti nei bicchierini e livellare con il dorso di un cucchiaino 4. Inserire le gommose e infne versare le briciole di Oreo facile 5

8 Mufn teschietti Per 6 mufn 6 mufn Mr. Day 50 g di formaggio spalmabile 100 g di zucchero a velo vanigliato 50 g di marzapane Colorante alimentare blu e giallo 1. Mescolare il formaggio con lo zucchero a velo per preparare la crema 2. Tagliar via la parte superiore dei mufn e spalmarli con la crema preparata 3. Colorare metà del marzapane di verde (mischiando i coloranti blu e giallo) e ricavarne dei dischetti da utilizzare per ricoprire i mufn 4. Stendere il resto del marzapane, ritagliare delle fgure a forma di teschi e appoggiarle sui mufn 20 minuti facile 6

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10 Ossa e sangue di vampiro Per 20 meringhe circa 2 albumi di uovo 1 pizzico di sale fno 125 g di zucchero a velo 1 bustina di vanillina Per il succo: Succo di frutti rossi Zuegg 20 minuti + 3 ore circa di cottura facile 1. Versare gli albumi in una ciotola insieme a un pizzico di sale fno 2. Montare il composto a neve ben ferma 3. Aggiungere la vanillina e lo zucchero a velo a poco a poco continuando a montare 4. Mescolare il composto in modo che tutti gli ingredienti si siano ben amalgamati tra loro 5. Foderare la placca da forno con un foglio di carta da forno e, con l aiuto di una sacca da pasticciere, disegnare delle ossa con la meringa 6. Infornare a 110 C per 40 minuti, poi a 80 C per un ora, infne spegnere e lasciare rafreddare nel forno Per il succo: 1. Versare nei bicchieri trasparenti il succo ai frutti rossi Zuegg 8

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13 Mini pipistrelli volanti Per 2 pipistrelli 4 Grisbì al cacao o alla nocciola 2 cucchiaini di crema alle nocciole 30 g di cioccolato fondente 4 lenti di cioccolato colorate 30 minuti 1. Accoppiare i Grisbì a due a due con la crema alle nocciole 2. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciarlo intiepidire, versarlo su un foglio di carta da forno dandogli la forma di due ali di pipistrello e lasciarle indurire 3. Inserire le ali nella crema alle nocciole tra i Grisbì 4. Con un po di crema alle nocciole attaccare le lenti di cioccolato sul Grisbì per realizzare gli occhi dei pipistrelli facile 11

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15 Perfde Mummie Per 1 mummia 1 biscotto Ringo 1 cucchiaio di zucchero a velo Acqua q.b. Pasta di zucchero Caramelline colorate 1 spiedino di legno 30 minuti 1. Con lo zucchero a velo e pochissima acqua fredda preparare la glassa, facendo sciogliere lo zucchero e mescolando fno a rendere il composto liscio e omogeneo 2. Inflare uno spiedino di legno fra le due parti del Ringo 3. Glassare il biscotto 4. Attaccare due caramelline per realizzare gli occhi 5. Quando la glassa sarà ben asciutta usare la pasta di zucchero per fare le bende della mummia media 13

16 Brivido di ragnatela Per 1 Girella ragnatela 1 Girella 1 noce di marzapane Alcune gocce di colorante alimentare rosso e giallo Pennarello alimentare 1 cucchiaino di crema alle nocciole 10 minuti 1. Mescolare le gocce di colorante rosso e giallo in una tazzina per ottenere l arancione 2. Unire il colore al marzapane e stendere l impasto su un foglio di carta da forno con il matterello per ottenere uno strato sottile di marzapane arancione 3. Ricavare un disco di marzapane delle dimensioni della Girella 4. Con il pennarello alimentare disegnare la ragnatela sul disco 5. Spalmare sulla Girella un cucchiaio di crema alle nocciole e attaccare il disco di marzapane decorato facile 14

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19 Biscottini spettrali Per 1 fantasmino 1 biscotto Milano Pepperidge Farm 1 cucchiaio di zucchero a velo Acqua q.b. 2 gocce di cioccolato 1. Con lo zucchero a velo e pochissima acqua fredda preparare la glassa, facendo sciogliere lo zucchero e mescolando fno a rendere il composto liscio e omogeneo 2. Glassare il biscotto per metà 3. Attaccare le due gocce di cioccolato per realizzare gli occhi 5 minuti + indurimento facile 17

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21 Occhio per occhio Per 1 occhio Fiorella 1 Fiorella Esselunga 1 cucchiaio di marmellata alle fragole 1 lente di cioccolato Crema alle nocciole Salsa topping alle fragole 1. Disporre la Fiorella su un piatto 2. Riempire il centro della Fiorella con la marmellata alle fragole 3. Posizionare al centro una lente di cioccolato e con una goccia di crema alle nocciole creare la pupilla 4. Con la salsa topping alle fragole disegnare sulla Fiorella delle venature, per dare l efetto dei capillari 5 minuti facile 19

22 Dentiera di Dracula Per 1 dentiera di Dracula 1 cookie Pepperidge Farm 1 mandorla spellata 50 g circa di marzapane Marshmallows bianchi Alcune gocce di colorante alimentare rosso 10 minuti facile 1. Colorare il marzapane con il colorante rosso 2. Tagliare il cookie a metà e creare la gengiva con metà del marzapane 3. Con un cucchiaino creare sul marzapane lo spazio per appoggiare i marshmallows (precedentemente tagliati in quattro parti) e realizzare così i denti 4. Fare la gengiva anche sulla metà rimanente del biscotto e appoggiarlo sulla dentiera 5. Tagliare la mandorla a metà nel senso della lunghezza e utilizzarla per creare i canini 20

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24 Gelato della strega Per 1 cappello 1 cono da gelato Gelato Carte d Or alla panna Cioccolato fondente o al latte 1 biscotto rotondo leggermente più grande del cono Lenti di cioccolato 1. Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare intiepidire 2. Riempire la cialda del cono con il gelato Carte d Or alla panna 3. Chiudere il cono con il biscotto rotondo 4. Ricoprire il cono con il cioccolato fuso e appoggiare qualche lente colorata alla base del cappello 5. Riporre in freezer per circa un ora 15 minuti + rafreddamento media 22

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27 Ragnetti dispettosi Per 20 ragni Per i 20 cupcakes: 300 g di ricotta 200 g di farina g di fecola di patate 200 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente 2 uova 1 bustina di vanillina 60 g di latte 1 bustina di lievito per dolci 100 g di burro Per decorare: Crema alle nocciole Codette di cioccolato Cioccolato fuso Caramelle di zucchero colorate 10 pacchetti di Mikado 1. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente 2. Tritare il cioccolato fondente in pezzi (in alternativa utilizzare le gocce di cioccolato) 3. Sbattere il burro con lo zucchero fno ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una ad una sempre mescolando, poi la farina e la fecola, mescolare con il lievito alternando con il latte. Infne unire la ricotta, la vanillina e il cioccolato, amalgamando bene 4. Versare l impasto nei pirottini per muùn e infornare per circa minuti a 180 C. Sfornare e lasciare rafreddare 5. Con la crema alle nocciole ricoprire la superfcie dei cupcakes e aggiungere le codette di cioccolato 6. Per realizzare le zampette del ragno utilizzare 8 Mikado (per ogni cupcakes). Spezzare il Mikado nella parte superiore e incollare le due parti della zampa servendosi di un po di cioccolato fuso. Inflare le zampette sulla superfcie del cupcake 7. Per realizzare gli occhi utilizzare delle piccole caramelle di zucchero colorate 2 ore circa media 25

28 Torta cimitero Per 1 torta Per i brownies: 175 g di burro 2 uova 1 pizzico di sale 20 g di cacao in polvere amaro 200 g di cioccolato fondente 100 g di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 60 g di nocciole tritate grossolanamente 1 bustina di vanillina 200 g di zucchero semolato Per la glassa: Acqua q.b. 6 cucchiai di zucchero a velo Per decorare: 6 Oro Saiwa Codette di cioccolato fondente 1 pezzo di cioccolato fondente 1 ora e 30 minuti circa 1. Fondere a bagnomaria cioccolato e burro e far intiepidire 2. Sbattere uova e zucchero e unire a flo il cioccolato fuso tiepido, la farina, il cacao, il lievito e le nocciole tritate grossolanamente, amalgamare bene 3. Versare l impasto in uno stampo rettangolare di 20x28 cm, rivestito con carta forno 4. Cuocere in forno caldo a 180 C per circa minuti, sfornare e lasciare rafreddare 5. Tagliare la torta a quadretti per creare i brownies 6. Per realizzare il cimitero, sovrapporre i brownies uno sull altro in modo da creare la sensazione del terreno smosso 7. Preparare la glassa con lo zucchero e pochissima acqua fredda, mescolando fno a formare un composto liscio e omogeneo. Glassare i biscotti 8. Fondere il cioccolato a bagnomaria e farlo colare sui brownies servendosi di un cucchiaio. Aggiungere le codette di cioccolato e qualche briciola di brownies 9. Riempire un conetto di carta da forno con il cioccolato fuso rimasto e scrivere RIP sui biscotti glassati 10. Infne disporli sulla torta media 26

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