Politecnico Innovazione 1
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- Gabriele Colli
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1 PRATERFOOD 1. PROFILO DELLA SOCIETÀ è una società che nasce dall amicizia di due persone che operano nel settore della ristorazione e della distribuzione di prodotti alimentari, fra cui vino di alta qualità, aceto balsamico e parmigiano. Nel 1999 Gianfranco Tinterri, titolare di un rinomato ristorante a Sant Ilario d Enza in provincia di Reggio Emilia e Moreno Bortolotti, proprietario di una società che commercia e distribuisce prodotti alimentari all ingrosso, dopo anni di collaborazione (Gianfranco si rifornisce presso la ditta di Moreno), decidono di costituire. La considerazione che ha portato ad una simile decisione è stata l osservazione che la clientela del ristorante, costituita in buona parte da uomini d affari stranieri, dopo aver apprezzato i prodotti tipici cucinati dallo chef Gianfranco Tinterri, desidera poterli gustare a casa propria. Purtroppo per loro, una volta tornati in patria, il reperimento di tali prodotti è difficilissimo e non sempre sono rispettati gli standard qualitativi apprezzati al ristorante; d altro canto è impensabile che li comprino in Italia e che se li riportino in patria caricandoli nelle proprie valigie. Perché allora non organizzare un canale di vendita che venisse incontro a queste esigenze? è proprio questo, un e-shop dove è offerta la possibilità di ordinare in ogni momento e da ogni parte del mondo prodotti tipici accuratamente selezionati, con la certezza di vederseli recapitati a casa nel giro di pochi giorni. 2. DESCRIZIONE DEL MODELLO DI BUSINESS Il sito mira a vendere prodotti alimentari di marche conosciute e di prezzo tendenzialmente elevato a clienti stranieri che difficilmente trovano tali articoli presso i negozi da cui abitualmente si servono. Come già accennato l idea nasce nel 1999 e la prima release del sito viene messa on line nel marzo dell anno seguente. La prima revisione grafica del sito è datata settembre Per la realizzazione e la connettività i due soci si sono avvalsi della collaborazione di una softwarehouse di Reggio Emilia che si occupa anche della grafica, delle modifiche e della promozione sui motori di ricerca italiani ed internazionali. E stata attribuita notevole importanza al partner tecnologico, per cui il processo di selezione è stato lento ed accurato. In considerazione del target ai quali si rivolge, consente la visualizzazione delle proprie pagine sia in lingua italiana che in lingua inglese. Fra i servizi offerti ci sono il carrello, la possibilità di visionare le schede tecniche, la consultazione delle ricette proposte dallo chef, l iscrizione alla una newsletter ed il tracking-on line degli ordini. Tra le caratteristiche considerate in fase di progettazione sono state perseguite la velocità di caricamento delle pagine e la facilità di navigazione. Politecnico Innovazione 1
2 A questa proposito è da notare come con un massimo di 3 passaggi sia possibile effettuare l acquisto del prodotto. Per poter effettuare l ordine è necessario essere registrati al sito e questa operazione è richiesta solamente prima di riporre il prodotto nel carrello: la navigazione e la consultazione delle schede tecniche e delle ricette possono invece essere fatte liberamente. Una volta effettuato l ordine, la conferma avviene in tempo reale e, dopo i rituali controlli, i prodotti vengono prelevati dai propri magazzini (soprattutto vini e salumi) o da altri fornitori con cui mantiene contatti. È da notare che se un prodotto è momentaneamente esaurito vien tolto dal sito fino a quando le scorte non vengono ripristinate. Per quanto riguarda le forme di pagamento, l utente ha la possibilità di scegliere tra carta di credito (Visa, MasterCard, Diners Club, American Express) e, solo per l Italia, bonifico bancario. Grazie alla collaborazione con SBB Servizi Interbancari, è in grado di sapere immediatamente se la carta di credito corrispondente al numero fornito dai clienti è valida. Inoltre gli acquisti tramite carta di credito sono regolati tramite il POS virtuale di TelePay Light garantito da un certificato digitale Verisign a 128 bit. Pertanto le transazioni sono criptate e i dati contenuti sono del tutto protetti e, di conseguenza, riservati. L invio dei dati anagrafici è anch esso garantito da un certificato digitale Verisign a 64 bit. Il sito, registrato sia con dominio.it che con dominio.com, ha ricevuto anche le certificazioni gratuite Certisek e Fida; il servizio di Certificazione Certisek rilascia agli aderenti il servizio un marchio di certificazione che attesta che le informazioni relative alle aziende che operano su internet, corrispondono al vero. Certisek offre una serie di informazioni sull'azienda partendo da dati aziendali, fino a indicazioni riguardanti la tipologia di attività svolta e la presenza sul territorio. Fida è invece una certificazione rilasciata dall Associazioni Industriali. Attualmente i soci stanno pensando ad una terza certificazione, quella di Altroconsumo. L invio della merce viene effettuato tramite corriere espresso: dopo alcune esperienze negative con SDA legate alla lentezza di consegna della merce, attualmente ci si appoggia a DHL, che garantisce tempi di consegna medi di circa 2 giorni lavorativi per l Italia, 3 per le nazioni europee e 4 per America e paesi orientali. All atto dell acquisto il cliente riceve una che indica la data di partenza del pacco ed il numero corrispondente al codice a barre che permette di effettuare in ogni momento il tracking on line dell ordine. 3. MACROFUNZIONALITA DEL SITO Il sito pur essendo corredato da molte immagini, mantiene dei tempi di caricamento molto bassi, in accordo con le caratteristiche di velocità d accesso ricercate dai navigatori. Politecnico Innovazione 2
3 La home page è suddivisa in tre zone distinte: una parte superiore dove si trovano tutte le informazioni relative all azienda e alle modalità di acquisto; una parte centrale dove sono presentate le diverse tipologie di prodotti corredate dalle relative immagini e schede informative; una zona a dedicata ai servizi offerti ai clienti come la mailing list, le ricette, il motore di ricerca, gli indirizzi per contattare l azienda e le news. Figura 1 Home page Vediamo a questo punto come funziona in pratica l acquisto di un prodotto sul sito. Supponiamo di voler acquistare una confezione di salsa di pomodoro: per fare questo dalla home page scorriamo la lista delle famiglie di prodotti fino ad arrivare alla categoria salse & sughi ; cliccando sopra l immagine relativa a questa categoria si apre una nuova pagina dove vengono presentati tutti i prodotti appartenenti a quella categoria (Figura 2). Scorrendo la lista arriviamo al prodotto cercato: cliccandoci sopra apriamo la pagina contenente la scheda tecnica e le altre informazione relative al prodotto (Figura 3). Politecnico Innovazione 3
4 Figura 2 Prodotti della categoria salse & sughi Figura 3 Scheda tecnica del prodotto salsa di pomodoro Politecnico Innovazione 4
5 A questo punto, per inserire il prodotto nel carrello è richiesta la registrazione dell utente e quindi l inserimento del proprio indirizzo e della password per l operazione di login, come mostrato in Figura 4. Figura 4 Operazione di login Da questo momento vengono richieste le informazioni relative alla modalità di pagamento e al luogo di consegna dei prodotti: una volta inserite si può inviare l ordine che, come abbiamo visto, sarà processato nell arco di 2 ore e comporterà la restituzione della data di partenza del pacco e del codice per il tracking on line. In Figura 5 è riportato lo schema semplificato della gestione dell ordine. 4. TECNOLOGIA La tecnologia su cui si basa l iniziativa è costituita da un Server 2000 Windows mentre la piattaforma per il commercio elettronico è NetShoppe, un prodotto sviluppato da PiSoft, uno dei partner di Informatica 95: si tratta di un programma per il commercio elettronico estremamente customizzabile che è stato scelto per le notevoli prestazioni in termini di velocità e per il basso costo. Ogni 4 mesi circa viene rilasciata una nuova release ad opera della softwarehouse. La macchina dove risiede il tutto è di proprietà del provider ed è condivisa con altre aziende; è ubicata presso la sede del provider per cui possiamo parlare di housing. I 2 soci spendono all incirca 3-4 ore alla settimana per la manutenzione del sito, mentre per quanto riguarda la parte di manutenzione straordinaria ci si appoggia su 2 Politecnico Innovazione 5
6 programmatori e 2 grafici della softwarehouse. La grafica del sito, seppur realizzata da Informatica 95, è stata ideata dai due proprietari di ; viene aggiornata all circa ogni anno. Figura 5 - Gestione dell Ordine Il cliente sceglie il prodotto da acquistare Al cliente è chiesto di registrarsi al sito Il cliente sceglie la tipologia di pagamento Il cliente invia l'ordine di acquisto Nel caso di pagamento tramite carta di credito, verifica la validità della carta (tramite servizo di SSB Servizi Interbancari) Dopo pochi secondi, Praterood invia la conferma d'ordine al cliente via mail, con il numero per poter realizzare il tracking della merce ordinata L investimento iniziale è stato di circa euro, comprensivo di attività di promozione iniziale, ed è stato interamente finanziato dai due soci. Il punto di pareggio è stato raggiunto nel dicembre del Politecnico Innovazione 6
7 I problemi principali incontrati nella fase di avvio hanno riguardato essenzialmente la parte tecnica e la diffidenza dei clienti nei confronti degli acquisti su internet e delle relative modalità di pagamento. Per quanto riguarda invece le evoluzioni future, è prevista l allargamento dei prodotti offerti: attualmente i prodotti disponibili sul sito sono circa 150. L impegno è rivolto soprattutto al miglioramento di quello che c è. 5. RISULTATI Il numero di accessi si aggira attorno alle 350 unità al mese, con una punta di 430 contatti nel mese di aprile Per quanto concerne l origine degli accessi, prendendo casualmente un mese, abbiamo la seguente composizione: 120 accessi dall Italia, 166 dall Europa, 35 dal Nord Europa e 2 da paesi asiatici. Il grado di fidelizzazione, inteso come percentuale di clienti che rinnova l ordine dopo un primo acquisto, si aggira attorno al 10-12%. Il valore medio di ciascun ordine si aggira attorno ai 180. Il cliente tipo è costituito da professionisti o funzionari d azienda di età compresa tra i 30 e i 50 anni, quindi con un grado di istruzione ed un reddito medio-alti. La motivazione che spinge all acquisto è soprattutto la necessità di effettuare un regalo ricercato e di classe. La strategia promozionale si è concentrata soprattutto verso i paesi esteri, in quanto si ritiene che simili prodotti siano reperibili in loco con estrema difficoltà: per questo motivo l attività di mailing si è concentrata su ambasciate, consolati, associazioni di italiani all estero e camere di commercio mondiali. Per questioni legate all immagine si è deciso di non fare pubblicità su altri siti, perché spesso i loro contenuti sono in contrasto con gli interessi di. Pochissime sono state le attività di promozione che si sono servite di banner. Vi è da considerare che posizionandosi il prodotto su una fascia di prezzo medio-alta, è difficile trovare siti adeguati a pubblicizzare i prodotti dell azienda. L attività è stata promossa attraverso la distribuzione di volantini ad alcune importanti manifestazioni fieristiche quali VinItaly e Bit. Politecnico Innovazione 7
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