Galline Ovaiole Commerciali - Sistemi Alternativi. Seconda Edizione

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1 Galline Ovaiole Commerciali - Sistemi Alternativi Seconda Edizione W-36 BROWN Performance Manuale Standard Standards di Performance Manual

2 Raccomandazioni Gestionali Generali Il potenziale genetico delle varietà Hy-Line può essere raggiunto soltanto attraverso un adeguata gestione con delle ottime procedura. Questo manuale descrive i risultati che possono essere ottenuti con l utilizzo di programmi gestionali effi cienti e specifi ci per ogni varietà Hy-Lyne basati su esperienze sul campo e sulla documentazione compilata dalla Hy-Line in tutto il mondo. Inoltre, la pubblicazione Hy-Lyne Red Book, an Online Managemente Guide, accessibile all indirizzo raccoglie le raccomandazioni di gestione della Hy-Line International e i principi vari elencati nelle pubblicazioni tecniche dell industria. Le informazioni e i suggerimenti contenuti in questo manuale sono da utilizzare come strumento formativo di riferimento, giacché essendo molto diverse le malattie locali e le condizioni ambientali presenti in ogni località, nessuna pubblicazione può tener conto di tutte le circostanze. Pur assicurando che le informazioni presentate in questo manuale sono di massima accuratezza e rilevanza, Hy-Line declina ogni responsabilità per qualsiasi errore, omissione o inesattezza nelle informazioni e suggerimenti presentati in questa pubblicazione. Inoltre, Hy-Line non garantisce né accetta rimostranze sull uso, validità, accuratezza o attendibilità di dette informazioni o suggerimenti gestionali o sulla performance dei capi o sulla produttività risultante del loro uso o qualsiasi forma di riferimento ad essi. In nessun modo Hy-Lyne potrà essere ritenuta responsabile per qualsiasi danno particolare, indiretto o conseguenziale o di danni particolari di nessun genere derivati da o collegati all uso delle informazioni e suggerimenti di gestione contenuti in questo manuale. I Manuali con gli Standard di Performance della Hy-line International sono aggiornati periodicamente man mano che si dispone di nuove informazioni sulla performance e/o la nutrizione. Consultare il nostro sito web managementmanuals.aspx per verificare l utilizzo dell ultima versione dei documenti.

3 Riassunto di Performance Sistemi Alternativi Periodo di Svezzamento (fino a 17 settimane): Aspettativa di Vita 97% Mangime Consumato 5,62 kg Peso a 17 Settimane 1,36 kg Periodo di Deposizione (fino a 80 settimane): Percentuale di Picco 94 96% Uova per Gallina Presente a 60 Settimane Uova per Gallina Presente a 80 Settimane Uova per Gallina Accasata a 60 Settimane Uova per Gallina Accasata a 80 Settimane Aspettativa di Vita fi no a 60 Settimane 97% Aspettativa di Vita fi no a 80 Settimane 94% Giorni a 50% Produzione (dalla schiusa) 142 Peso Uovo a 26 Settimane 58,5 g/uovo Peso Uovo a 38 Settimane 62,8 g/uovo Peso Uovo a 70 Settimane 66,1 g/uovo Massa Uovo Totale per Gallina Accasata (18 80 Settimane) 21,6 kg Peso a 32 Settimane 1,87 kg Peso a 70 Settimane 1,98 kg Senza Inclusioni Ottimo Resistenza del Guscio Ottimo Colore del Guscio a 38 Settimane 87 Colore del Guscio a 56 Settimane 85 Colore del Guscio a 70 Settimane 81 Unità Haugh a 38 Settimane 90 Unità Haugh a 56 Settimane 84 Unità Haugh a 70 Settimane 81 Consumo Mangime Giornaliero Medio (18 80 Settimane) 107 g/giorno per capo Tasso di Conversione, kg Mangime/kg Uova (20 60 settimane) 2,06 Tasso di Conversione, kg Mangime/kg Uova (20 80 settimane) 2,08 Uso Mangime, kg Uova/kg Mangime (20 60 settimane) 0,485 Uso Mangime, kg Uova/kg Mangime (20 80 settimane) 0,481 Mangime per Dozzina Uova (20 60 Settimane) 1,54 kg Mangime per Dozzina Uova (20 80 Settimane) 1,58 kg Colore Pelle Giallo Feci Secche 1

4 Raccomandazioni per l Allevamento a Terra Sistemi Alternativi Qualora il periodo di deposizione sarà trascorso a terra, sarà indispensabile svezzare gli animali a terra. Verificare che i sistemi per fornire mangime e acqua durante lo svezzamento e la deposizione siano compatibili. Idealmente, il capannone di svezzamento dovrebbe avere passerelle sopraelevate con mangiatoie e abbeveratoi. I gruppi che durante la deposizione sono in capannoni a tutto posatoio possono anche essere svezzati su posatoio o rete. I pulcini accasati a terra devono essere trasferiti dalle scatole di trasporto nella lettiera sotto le tubature o vicino agli abbeveratoi per incoraggiarli a bere. Per questo, è anche utile aggiungere altri abbeveratoi oltre a quelli automatici. Questi abbeveratoi aggiunti devono essere utilizzati per i primi 10/14 giorni e possono servire per i primi vaccini, in caso questi siano somministrati nell acqua. Qualora siano utilizzati abbeveratoi e mangiatoie addizionali, bisognerà spostarli gradualmente verso quelli permanenti per aiutare i pulcini a trovarli. E importante che il capannone consenta di regolare il programma luce e l intensità di quest ultima. I programmi luce di solito sono simili a quelli utilizzati con capi allevati in gabbie, ma l intensità della luce può essere diversa. Nel caso di animali allevati a terra, è importante che l intensità sia sufficiente da consentire loro di esplorare l ambiente. Durante la prima settimana di vita, deve essere compresa tra i 20 e i 30 lux (2 a 3 candele-piede) e dovrà scendere a 15 lux (1,5 candelepiede) verso la quarta settimana, rimanendo a quel livello fi no alla quindicesima settimana di età. In quel momento, l intensità dovrà aumentare gradualmente fino a raggiungere i lux (2 a 3 candele-piede), quando le pollastre saranno trasferite nel capannone di deposizione. I capi trasferiti in capannoni con finestre dovranno essere esposti a un intensità superiore, compresa tra i 30 e i 40 lux (3 a 4 candele-piede) al momento del trasferimento. Raccomandazioni di Spazio per le Pollastre in Svezzamento E importante regolare la temperatura opportunamente ai segnali di surriscaldamento (respiro ansimante e sonnolenza) o di raffreddamento (raggruppamento o cinguettio pressante). Nel caso di svezzamento in gabbie, il controllo della temperatura è ancora più critico, giacché i pulcini non possono spostarsi alla ricerca della loro zona di comfort. Gli animali sono molto sensibili agli estremi di umidità relativa. Se inferiore al 30%, i pulcini sono agitati e possono presentare dei comportamenti aggressivi. Invece, un eccessiva umidità può essere causa di una lettiera bagnata, che provocherà alte concentrazioni di ammoniaca, una bassa qualità dell aria, malattie enteriche e problemi respiratori. Idealmente, l umidità relativa deve essere compresa tra il 40 e il 60%. Il controllo dell umidità è ancora più importante nel caso di svezzamento in capannoni riscaldati nei climi freddi. Per aumentare l umidità relativa, è possibile spruzzare acqua sulle passerelle o sul pavimento. In genere, l umidità va abbassata al 30 40% verso la fi ne dello svezzamento. Temperature di Svezzamento Raccomandate Età (giorni) Temperatura C C C C C C C 1 Regolare la temperatura in modo da soddisfare i bisogni dei pulcini. Spazio per Capo 835 cm 2 /capo Mangiatoia Abbeveratoi a goccia o a tazzina Abbeveratoi a campana Diametro 46 cm 5 cm/capo o 1 contenitore per 50 capi 1 per 15 capi 1 per 125 capi Temperatura Ambiente e Umidità Relativa Osservare i pulcini consente di capire se la temperatura è giusta. Quando hanno freddo, si raggruppano vicini alla fonte di calore. Se hanno caldo, si disperdono e allontanano da essa. Quando ci sono delle correnti d aria, si ammucchiano nel tentativo di evitare il punto dove l aria fredda entra nella zona calda. Quando sono a loro agio, si spargono uniformemente nell area di svezzamento senza raggrupparsi. Consumo di Acqua per Pollastre e Galline Ovaiole Acqua da Bere L acqua è il nutriente più importante e gli animali devono avere accesso continuo ad acqua di buona qualità. Soltanto in casi speciali (ad esempio prima della somministrazione di vaccini nell acqua), si dovrà restringere la sua fornitura, il che avverrà per un breve periodo e sotto un attento monitoraggio. Monitoraggio dell Assunzione d Acqua C è uno stretto rapporto tra l assunzione di acqua e l assunzione di mangime: qualora i capi bevano di meno, consumeranno meno mangime, con il conseguente e veloce declino della produzione. Come regola generale, gli animali adulti sani consumano il doppio di acqua che di mangime, anche se la proporzione aumenta quando fa caldo. Si raccomanda di installare misuratori di acqua nei capannoni per monitorare il consumo del gruppo su base giornaliera. I registri sull assunzione d acqua saranno i primi indicatori di problemi nel gruppo. 2

5 Raccomandazioni per l Allevamento a Terra Sistemi Alternativi Assunzione d Acqua per 100 Capi per Giorno I pulcini devono assumere 0,83 litri d acqua ogni 100 capi il primo giorno di vita. Età in Settimane Litri 1 0,8 1,1 2 1,1 1,9 3 1,7 2,7 4 2,5 3,8 5 3,4 4,7 6 4,5 5,7 7 5,7 6,8 8 6,1 8,0 9 6,4 9, ,8 10, ,2 15, * 9,9 18,2 Più di 25* 15,2 20,8 * Le tabelle mostrano il consumo d acqua previsto a temperature ambientali normali per il comfort degli animali (21 27 C). Qualora la temperatura salisse (32 38 C) l assunzione d acqua potrebbe aumentare fi no al doppio. Allenamento al Nido Al momento dell arrivo, tenere le pollastre sul posatoio (dove si trovano gli abbeveratoi e le mangiatoie) e lasciare libero accesso ai nidi. Camminare per il capannone varie volte al giorno, in particolare al mattino, per verifi care che i capi trovino mangime ed acqua. Per ridurre lo stress ed evitare problemi durante il trasferimento, si raccomanda di aggiungere vitamine solubili, probiotici e vitamina C (acido ascorbico) nell acqua da bere 3 giorni prima e 3 giorni dopo il trasferimento. Si raccomanda di aprire alcune delle tende dei nidi per incoraggiare i gruppi giovani ad esplorarli. A questo fi ne, è anche utile sistemare delle luci nei nidi. Queste devono accendersi un ora prima delle luci del capannone e rimanere accese per due ore. Questo serve a ridurre il sovraffollamento e il soffocamento nei nidi. Un altra strategia che può essere utile a questo fi ne è installare muri fi nti di 1 2 m ogni 12 m lungo e perpendicolarmente ai nidi. Per abituare le pollastre ad utilizzare i nido, percorrere il capannone frequentemente al mattino durante le prime 8 settimane dopo l accasamento dei capi nel capannone di deposizione. L uso di fili elettrici sopra il posatoio, attorno al perimetro del capannone, può scoraggiare la deposizione di uova negli angoli o vicino ai muri. L impianto deve essere acceso subito dopo l arrivo degli animali. I fili devono essere sistemati a 5 cm dal muro a circa 10 cm d altezza. Si raccomanda di non installarli lungo la linea di abbeveratoi e mangiatoie, siccome questo renderebbe nervosi gli animali. Si raccomanda, invece, di sistemare trespoli saldi lungo queste linee. Gestione dei Sistemi a Terra I capi Hy-Line Brown sono adatti per l allevamento a terra. Questo è dovuto alla loro buona aspettativa di vita e alla loro attitudine al nido una volta che hanno imparato a socializzare. Per raggiungere pienamente il loro potenziale di performance, i capi Hy-Line Brown devono avere un ambiente a terra ottimale. Qualora gli animali saranno a terra durante il periodo di deposizione, è fondamentale che crescano a terra. Controllare il programma luce e l intensità, che dovranno essere sincronizzati con quelli del capannone di svezzamento. I capi Hy-Line Brown hanno bisogno di luce e di conseguenza è importante che non ci siano ombre nel capannone. Le zone scure fuori dai nidi daranno origine a uova a terra. Il posatoio non deve essere alto più di 60 cm. Collocare delle luci per evitare ombre sulla lettiera. Sistemare le luci in modo che l intensità luminosa sia massima sopra la lettiere e minima davanti ai nidi. I gruppi che saranno trasferiti a tutto posatoio devono anche essere svezzati su posatoio o rete Socializzazione dei Capi I capi allevati a terra devono imparare a socializzare con le persone, che dovranno camminare per il capannone tutti i giorni. Si raccomanda di percorrere il capannone 4 volte al giorno ad intervalli di due ore. In questo modo, i capi avranno il tempo per calmarsi e riposare. Per ottimizzare il processo di socializzazione, illuminare il capannone e percorrerlo con passi svelti. Spazio a terra Accesso a mangiatoie Accesso ad acqua Spazio nei nidi Raccomandazioni di Densità a Terra in Deposizione Tutto lettiera Tutto posatoio Lettiera e posatoio Mangiatoie a grondaia Piatti rotondi A goccia o tazzina Campana, diametro 46 cm Nido a colonia, un solo piano, largo 1,1 1,4 m Nido individuale 8 capi/m 2 /capo 10 capi/m 2 /capo 9 capi/m 2 /capo 9 cm/capo 1 piatto per 30 capi 1 per 10 capi 1 per 125 capi 150 capi/nido 8 capi/nido 3

6 Programmi Luce La produzione di uova è strettamente legata ai cambiamenti della durata del giorno. Un programma luce adeguato può favorire l aumento di peso in pulcinaia, la quantità e pezzatura delle uova, l aspettativa di vita e la redditività. Qualora siano utilizzati capannoni con finestre, dove il gruppo è esposto agli effetti della luce naturale, il programma luce deve considerare i cambiamenti della durata naturale del giorno. Siccome ogni località ha orari diversi di alba/tramonto durante l anno, ci sono programmi luce specifici per ogni località del mondo. Sul sito è possibile creare un programma luce su misura in diverse lingue e generare un foglio di calcolo scaricabile con l orario dell alba e del tramonto per tutte le località del mondo. Controllo del Peso Uovo Si raccomanda di monitorare attentamente il consumo di mangime, la condizione fisica (attraverso il peso e/o la valutazione corporea/sviluppo del cuscinetto di grasso) e il peso uovo di ogni gruppo e di implementare le modifiche nutrizionali necessarie per assicurare che il tasso di produzione e il peso uovo siano ottimali. Per la produzione di uova più piccole, il loro peso dovrà essere controllato ancora di più in giovane età. Per controllare il peso uovo bisogna limitare il consumo di aminoacidi e verificare che l assunzione di mangime non sia eccessiva (che avviene controllando la temperatura ambiente). Per evitare che le uova siano eccessivamente grandi più avanti in deposizione, è utile fornire il mangime prima fase (picco) e seconda fase per un tempo più breve rispetto ai tempi indicati nel Manuale di Standard di Performance. In questo modo, si riduce sia il livello di grasso o olio aggiunto sia il contenuto di aminoacidi, il che consente di controllare il peso uovo. Controllo della temperatura del capannone All accasamento, la temperatura del capannone deve essere compresa tra i 21 e i 23 C. Bisogna aumentare la temperatura di circa 1 C ogni 2 settimane fino a raggiungere una temperatura di C (posto che i sistemi di ventilazione riescano a mantenere la qualità dell aria a livelli adeguati). Qualora la temperatura del capannone scendesse, aumenterà il consumo di mangime e questo potrebbe compromettere il controllo del peso uovo, oltre alla conversione e il peso delle galline adulte. Trespoli I trespoli migliorano notevolmente l ambiente di svezzamento e di deposizione. In pulcinaia, consentono il pieno sviluppo degli arti e dei muscoli del volo, il che facilita l acquisizione dell attitudine al salto. Questo è importante per sviluppare un appropriato comportamento al nido e anche nel caso specifi co delle galline ovaiole che sono successivamente sistemate in voliere. Inoltre, i trespoli riducono lo stress sociale fornendo posti sicuri dove riposare. In parte per via di questo minore stress, migliorano il consumo di mangime e acqua, con il conseguente aumento di peso, miglioramento della produzione di uova e peso più uniforme. I trespoli aumentano anche lo spazio effettivo nel capannone e riducono l ammucchiamento, che rappresenta un problema frequente nei gruppi senza accesso ad essi. Come indicato in precedenza, i trespoli migliorano l ambiente dal punto di vista sociale, oltre a ridurre notevolmente il numero di uova fuori dai nidi (cioè, le uova a terra ). La fi gura a destra mostra le dimensioni adeguate per trespoli a cavalletto. I trespoli sistemati troppo vicini al suolo non consentono ai capi di evadere situazioni di stress sociale. Vanno invece sistemati sopra la linea di mangiatoie e abbeveratoi, attaccati al muro (cioè, a mezzo cavalletto). La lunghezza giusta dei trespoli dipende dalla densità (vedi tabella). Se lo spazio a disposizione lo consente, è una buona idea sistemarli sopra il posatoio per tenere la lettiera in buone condizioni. 40 cm Trespolo a cavalletto La larghezza (o diametro) di ogni trespolo deve essere di 2,5 cm o superiore per favorire la presa. La lunghezza di tutti i trespoli del capannone dipende in parte dalla densità. Densità Lunghezza minima trespolo per capo 7 capi per m 2 4 cm 8 capi per m 2 6 cm 9 capi per m 2 8 cm 10 capi per m 2 12 cm 11 capi per m 2 13 cm 12 capi per m 2 14 cm 4

7 Pesi Obiettivo Sistemi Alternativi Periodo di Svezzamento Età in Peso Corporeo* Settimane g ** * Le pollastre allevate a terra, o in clima tropicale, possono pesare 50 g in meno. ** Trasferire in Capannone di Deposizione Consumo di Mangime* Sistemi Alternativi Periodo di Svezzamento Giornaliero Cumulativo Età in Settimane g/giorno per capo g a oggi * Il consumo di mangime da parte delle pollastre varia a seconda della formula e della temperatura ambiente. Vitamine Aggiunte e Oligo Elementi Periodo di Svezzamento Periodo di Deposizione Elemento 1 In 1000 kg dieta completa In 1000 kg dieta completa Vitamina A, IU 9,900,000 8,800,000 Vitamina D 3, mg 3,300,000 3,300,000 Vitamina D 3 25 OH, 2 mg Vitamina E, IU 22,100 16,500 Vitamina K (menadione), g 3,3 2,2 Tiamina (B 1 ), g 2,2 1,7 Riboflavina (B 2 ), g 6,6 5,5 Niacina (B 3 ), g Acido pantotenico (B 5 ), g 11,0 6,6 Piridossina (B 6 ), g 4,4 3,3 Biotina (B 7 ), mg Acido folico (B 9 ), g 0,9 0,6 Cobalamina (B 12 ), mg 22,1 22,1 Colina, g Manganese 3, g Zinco, g Ferro, g Rame, g 11,0 5,5 Iodio, g 1,7 1,7 Selenio, g 0,30 0,30 1 Raccomandazioni minime per il periodo di svezzamento e di deposizione. La legislazione locale potrebbe limitare il contenuto delle singole vitamine o minerali. 2 Nel caso si aggiunga Vitamina D 3 25 OH nel mangime, è possibile diminuire il livello normale di Vitamina D 3 nel premix secondo le raccomandazioni del fabbricante o secondo quanto stabilito dalla legislazione locale in materia. 3 Il 20% del Manganese o dello Zinco può essere organico. 5

8 Raccomandazioni Nutrizionali per il Periodo di Svezzamento Sistemi Alternativi Elemento 1 Starter 1 Starter 2 Pollastre 1 Pollastre 2 Pre-Lay 5 Mangime per un peso di 180 g 430 g 1020 g 1220 g 1360 g Età approssimativa 0 3 settimane 4 6 settimane 7 12 settimane settimane settimane Concentrazione raccomandata 2 Energia metabolizzabile, kcal/kg Energia metabolizzabile, MJ/kg 11,77 12,23 11,77 12,23 11,68 12,14 11,35 11,81 11,44 12,28 Concentrazione minima raccomandata Aminoacidi ileali Lisina, % 1,01 0,92 0,82 0,67 0,72 Metionina, % 0,45 0,42 0,39 0,31 0,35 Metionina+cistina, % 0,77 0,72 0,66 0,59 0,65 Treonina, % 0,65 0,60 0,55 0,46 0,50 Triptofano, % 0,18 0,17 0,17 0,15 0,16 Arginina, % 1,08 0,98 0,88 0,72 0,77 Isoleucina, % 0,71 0,66 0,61 0,50 0,58 Valina, % 0,73 0,68 0,64 0,54 0,61 Aminoacidi totali 3 Lisina, % 1,11 1,01 0,90 0,73 0,79 Metionina, % 0,49 0,46 0,41 0,34 0,38 Metionina+cistina, % 0,87 0,81 0,75 0,66 0,73 Treonina, % 0,76 0,70 0,65 0,54 0,58 Triptofano, % 0,22 0,21 0,21 0,18 0,19 Arginina, % 1,16 1,06 0,94 0,77 0,83 Isoleucina, % 0,76 0,71 0,65 0,54 0,62 Valina, % 0,80 0,75 0,71 0,59 0,68 Proteine crude (nitrogeno 6,25), 3 % 20,00 18,25 17,50 16,00 16,50 Calcio, 4 % 1,00 1,00 1,00 1,40 2,50 Fosforo (disponibile), % 0,45 0,44 0,43 0,45 0,48 Sodio, % 0,18 0,17 0,17 0,18 0,18 Cloro, % 0,18 0,17 0,17 0,18 0,18 Acido linoleico (C18:2 n-6), % 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1 Cambiare di formula dopo aver raggiunto il peso obiettivo raccomandato; l età indicata è solo approssimativa. 2 Non sempre viene assegnato lo stesso valore di energia metabolizzabile agli ingredienti del mangime e le differenze possono essere notevoli. In questi casi, tener conto di tali differenze nel formulare il mangime (per maggiori informazioni, vedi la pubblicazione Hy-Line Red Book, an Online Management Guide). 3 Le raccomandazioni minime indicate per le proteine crude e per gli aminoacidi totali si riferiscono soltanto a formule a base di farina di soia e mais. Altrimenti, si raccomanda di formulare la dieta sugli aminoacidi digestibili. 4 Somministrare calcio sotto forma di carbonato di calcio in particelle fini (la particella media deve misurare meno di 2 mm). 5 Fornire la formula Pre-Deposizione per una o due settimane prima dell inizio della produzione di uova, quando la cresta delle pollastre sarà ingrandita e arrossata. La formula al Picco deve iniziare al massimo al raggiungimento del 0,5 1,0 % della produzione di uova giornaliera, siccome la dieta precedente non contiene una quantità sufficiente di calcio da supportare la produzione di uova. 6

9 Raccomandazioni Nutrizionali per il Periodo di Deposizione Sistemi Alternativi Elemento 1 Dal Primo Uovo al Picco di Produzione 5 Da Post-Picco al 90% della Produzione 6 dall 89% all 85% della Produzione Meno del 85% della Produzione Concentrazione raccomandata 2 Energia metabolizzabile, kcal/kg Energia metabolizzabile, MJ/kg 11,63 12,18 11,44 12,00 11,21 12,00 10,71 11,86 Concentrazione minima raccomandata Aminoacidi ileali Lisina, mg/giorno Metionina, mg/giorno Metionina+cistina, mg/giorno Treonina, mg/giorno Triptofano, mg/giorno Arginina, mg/giorno Isoleucina, mg/giorno Valina, mg/giorno Aminoacidi totali 3 Lisina, mg/giorno Metionina, mg/giorno Metionina+cistina, mg/giorno Treonina, mg/giorno Triptofano, mg/giorno Arginina, mg/giorno Isoleucina, mg/giorno Valina, mg/giorno Proteine crude (nitrogeno 6,25), 3 g/giorno 17,00 16,75 16,00 15,50 Calcio, 4 g/giorno 4,10 4,40 4,70 4,90 Fosforo (disponibile), mg/giorno Sodio, mg/giorno Cloro, mg/giorno Acido linoleico (C18:2 n-6), g/giorno 1,00 1,00 1,00 1,00 Colina, mg/giorno Per ottimizzare il calibro delle uova, modificare il consumo di aminoacidi, grassi, acido linoleico e/o energia a seconda delle necessità. 2 I valori energetici raccomandati seguono quelli indicati nella pubblicazione Hy-Line Red Book, an Online Management Guide. Non sempre viene assegnato lo stesso valore di energia metabolizzabile agli ingredienti del mangime e le differenze possono essere notevoli. In questi casi, tener conto di tali differenze nel formulare il mangime (per maggiori informazioni, vedi la pubblicazione Hy-Line Red Book, an Online Management Guide). 3 Gli aminoacidi totali indicati si riferiscono soltanto a formule a base di farina di soia e di mais; qualora la formula contenga una quantità significativa di altri ingredienti proteici, dovrà essere formulata sulla base di aminoacidi digestibili. 4 Circa il 65% del carbonato di calcio (calcare) aggiunto dovrà essere in particelle da 2 4 mm. 5 La formula al Picco deve essere somministrata immediatamente dopo la Formula Pre-Deposizione. 6 Passare alla Formula Post-Picco quando la produzione sia diminuita del 2% rispetto della produzione al picco. 7

10 Raccomandazioni Nutrizionali per il Periodo di Deposizione Sistemi Alternativi Elemento 1 Dal Primo Uovo al Picco Da Post-Picco al 90% di Produzione 5 della Produzione 6 dall 89% all 85% della Produzione Meno del 85% della Produzione Concentrazione raccomandata 2 Energia metabolizzabile, kcal/kg Energia metabolizzabile, MJ/kg ,63 12,18 11,44 12,00 11,21 12,00 10,71 11,86 Consumo di mangime g/giorno per capo * * * * Aminoacidi ileali Lisina, % 0,91 0,87 0,83 0,79 0,75 0,84 0,80 0,76 0,73 0,70 0,80 0,76 0,73 0,70 0,67 0,76 0,72 0,69 0,66 0,63 Metionina, % 0,45 0,43 0,40 0,39 0,37 0,41 0,39 0,37 0,36 0,34 0,39 0,37 0,36 0,34 0,33 0,37 0,35 0,34 0,32 0,31 Metionina+cistina, % 0,77 0,73 0,69 0,66 0,63 0,72 0,69 0,66 0,63 0,60 0,69 0,66 0,63 0,60 0,57 0,65 0,62 0,59 0,57 0,54 Treonina, % 0,64 0,61 0,58 0,55 0,53 0,59 0,56 0,53 0,51 0,49 0,56 0,53 0,51 0,49 0,47 0,53 0,50 0,48 0,46 0,44 Triptofano, % 0,19 0,18 0,17 0,17 0,16 0,18 0,17 0,16 0,15 0,15 0,17 0,16 0,15 0,15 0,14 0,16 0,15 0,14 0,14 0,13 Arginina, % 0,98 0,93 0,88 0,84 0,81 0,90 0,86 0,82 0,78 0,75 0,86 0,82 0,78 0,74 0,71 0,81 0,77 0,74 0,70 0,67 Isoleucina, % 0,72 0,69 0,65 0,62 0,59 0,66 0,63 0,60 0,58 0,55 0,63 0,60 0,57 0,55 0,53 0,60 0,57 0,54 0,52 0,50 Valina, % 0,82 0,78 0,74 0,71 0,68 0,76 0,72 0,69 0,66 0,63 0,72 0,69 0,65 0,63 0,60 0,68 0,65 0,62 0,59 0,57 Aminoacidi totali 3 Lisina, % 1,00 0,95 0,90 0,86 0,82 0,92 0,88 0,84 0,80 0,77 0,88 0,83 0,80 0,76 0,73 0,83 0,79 0,75 0,72 0,69 Metionina, % 0,48 0,46 0,43 0,41 0,40 0,44 0,42 0,40 0,39 0,37 0,42 0,40 0,38 0,37 0,35 0,40 0,38 0,36 0,35 0,33 Metionina+cistina, % 0,87 0,82 0,78 0,75 0,71 0,82 0,78 0,74 0,71 0,68 0,78 0,74 0,71 0,67 0,65 0,73 0,70 0,67 0,64 0,61 Treonina, % 0,75 0,71 0,68 0,65 0,62 0,69 0,66 0,63 0,60 0,58 0,66 0,63 0,60 0,57 0,55 0,62 0,59 0,57 0,54 0,52 Triptofano, % 0,23 0,22 0,21 0,20 0,19 0,21 0,20 0,19 0,18 0,18 0,20 0,19 0,18 0,17 0,17 0,19 0,18 0,17 0,16 0,16 Arginina, % 1,05 1,00 0,95 0,91 0,87 0,97 0,92 0,88 0,84 0,81 0,92 0,88 0,84 0,80 0,77 0,87 0,83 0,79 0,76 0,73 Isoleucina, % 0,78 0,74 0,70 0,67 0,64 0,71 0,68 0,65 0,62 0,60 0,68 0,65 0,62 0,59 0,57 0,64 0,61 0,58 0,56 0,54 Valina, % 0,91 0,86 0,82 0,78 0,75 0,83 0,79 0,76 0,73 0,70 0,79 0,76 0,72 0,69 0,66 0,75 0,72 0,68 0,65 0,63 Proteine crude (nitrogeno 6,25), 3 % 18,28 17,35 16,5015,74 15,04 16,75 15,95 15,2314,57 13,96 16,00 15,24 14,5513,91 13,33 15,66 14,90 14,2213,60 13,03 Calcio, 4 % 4,41 4,18 3,98 3,80 3,63 4,40 4,19 4,00 3,83 3,67 4,70 4,48 4,27 4,09 3,92 4,95 4,71 4,50 4,30 4,12 Fosforo (disponibile),% 0,49 0,47 0,45 0,43 0,41 0,42 0,40 0,38 0,37 0,35 0,38 0,36 0,35 0,33 0,32 0,37 0,36 0,34 0,32 0,31 Sodio, % 0,19 0,18 0,17 0,17 0,16 0,18 0,17 0,16 0,16 0,15 0,18 0,17 0,16 0,16 0,15 0,18 0,17 0,17 0,16 0,15 Cloro, % 0,19 0,18 0,17 0,17 0,16 0,18 0,17 0,16 0,16 0,15 0,18 0,17 0,16 0,16 0,15 0,18 0,17 0,17 0,16 0,15 Acido linoleico (C18:2 n-6), % 1,08 1,02 0,97 0,93 0,88 1,00 0,95 0,91 0,87 0,83 1,00 0,95 0,91 0,87 0,83 1,01 0,96 0,92 0,88 0,84 * Consumo di mangime caratteristico per l età secondo i dati disponibili. 1 Per ottimizzare il calibro delle uova, modificare il consumo di aminoacidi, grassi, acido linoleico e/o energia a seconda delle necessità. 2 I valori energetici raccomandati seguono quelli indicati nella pubblicazione Hy-Line Red Book, an Online Management Guide. Non sempre viene assegnato lo stesso valore di energia metabolizzabile agli ingredienti del mangime e le differenze possono essere notevoli. In questi casi, tener conto di tali differenze nel formulare il mangime (per maggiori informazioni, vedi la pubblicazione Hy-Line Red Book, an Online Management Guide). 3 Gli aminoacidi totali indicati si riferiscono soltanto a formule a base di farina di soia e di mais; qualora la formula contenga una quantità significativa di altri ingredienti proteici, dovrà essere formulata sulla base di aminoacidi digestibili. 4 Circa il 65% del carbonato di calcio (calcare) aggiunto dovrà essere in particelle da 2 4 mm. 5 La formula al Picco deve essere somministrata immediatamente dopo la Formula Pre-Deposizione. 6 Passare alla Formula Post-Picco quando la produzione sia diminuita del 2% rispetto della produzione al picco. 8

11 Tabella di Performance Sistemi Alternativi % di Produzione per Gallina Presente Mortalità Cumulativa Uova per Gallina Presente Cumulative Uova per Gallina Accasata Cumulative Peso Corporeo Peso Medio Uovo* Consumo di Mangime Massa Uova per Galline Accasate Cumulativa Qualità Uova Età in Settimane Ottimali Medie % Ottimali Medie Ottimali Medie kg g/uovo g/giorno per capo kg Unità Haugh Resistenza del Guscio Colore del Guscio ,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,44 50,0 78 0,0 98, ,1 0,6 0,1 0,6 0,1 1,49 50,6 80 0,0 98, ,1 2,8 0,8 2,8 0,8 1,61 51,2 89 0,0 97, ,2 7,8 3,1 7,8 3,1 1,68 53,2 93 0,2 97, ,3 14,1 7,1 14,0 7,1 1,74 54,4 96 0,4 97, ,3 20,5 12,2 20,5 12,2 1,78 55, ,7 96, ,4 27,1 18,0 27,0 17,9 1,80 56, ,0 96, ,4 33,7 24,3 33,6 24,2 1,81 57, ,4 95, ,5 40,3 30,7 40,2 30,5 1,82 58, ,7 95, ,6 47,0 37,1 46,8 36,9 1,83 58, ,1 94, ,6 53,6 43,6 53,4 43,4 1,84 58, ,5 94, ,7 60,3 50,1 60,0 49,9 1,85 59, ,9 93, ,7 66,9 56,6 66,6 56,3 1,86 60, ,3 93, ,8 73,6 63,1 73,2 62,7 1,86 61, ,6 92, ,9 80,2 69,5 79,8 69,1 1,87 61, ,0 92, ,9 86,9 76,0 86,4 75,5 1,87 61, ,4 92, ,0 93,5 82,3 92,9 81,8 1,88 62, ,8 91, ,1 100,1 88,7 99,4 88,1 1,88 62, ,2 91, ,1 106,7 95,1 106,0 94,4 1,89 62, ,6 90, ,2 113,3 101,4 112,4 100,7 1,89 62, ,0 90, ,3 119,8 107,8 118,9 107,0 1,90 62, ,4 90, ,4 126,4 114,2 125,4 113,2 1,90 63, ,8 89, ,5 132,9 120,5 131,8 119,4 1,91 63, ,2 89, ,5 139,4 126,8 138,2 125,6 1,91 63, ,6 88, ,6 146,0 133,1 144,6 131,8 1,91 63, ,0 88, ,7 152,5 139,3 151,0 138,0 1,92 63, ,4 88, ,8 158,9 145,5 157,4 144,1 1,92 63, ,7 87, ,9 165,3 151,7 163,7 150,1 1,92 63, ,1 87, ,0 171,8 157,9 170,0 156,2 1,93 63, ,5 87, ,1 178,2 164,0 176,2 162,2 1,93 63, ,9 86, ,2 184,5 170,1 182,5 168,1 1,93 63, ,3 86, ,3 190,9 176,2 188,7 174,1 1,94 64, ,7 86, ,4 197,2 182,2 194,8 180,0 1,94 64, ,0 85, ,5 203,5 188,2 201,0 185,8 1,94 64, ,4 85, ,6 209,8 194,3 207,1 191,7 1,95 64, ,8 85, ,7 216,0 200,2 213,2 197,5 1,95 64, ,2 84, ,8 222,3 206,2 219,2 203,3 1,95 64, ,5 84, ,9 228,4 212,0 225,2 209,0 1,96 64, ,9 84, ,0 234,6 217,9 231,2 214,7 1,96 64, ,3 84, ,1 240,7 223,8 237,1 220,4 1,96 64, ,6 83, ,3 246,8 229,6 243,0 226,0 1,97 64, ,0 83, ,4 252,9 235,4 248,9 231,6 1,97 65, ,4 82, ,5 258,9 241,2 254,7 237,1 1,97 65, ,7 82, * Dopo la quarantesima settimana di età, ridurre il livello di proteine per controllare il calibro delle uova. 9

12 Tabella di Performance Sistemi Alternativi % di Produzione per Gallina Presente Mortalità Cumulativa Uova per Gallina Presente Cumulative Uova per Gallina Accasata Cumulative Peso Corporeo Peso Medio Uovo* Consumo di Mangime Massa Uova per Galline Accasate Cumulativa Qualità Uova Età in Settimane Ottimali Medie % Ottimali Medie Ottimali Medie kg g/uovo g/giorno per capo kg Unità Haugh Resistenza del Guscio Colore del Guscio ,6 265,0 246,9 260,5 242,7 1,98 65, ,1 82, ,7 270,9 252,6 266,2 248,2 1,98 65, ,4 82, ,9 276,9 258,3 272,0 253,6 1,98 65, ,8 82, ,0 282,7 264,0 277,6 259,1 1,98 65, ,2 81, ,1 288,5 269,6 283,2 264,4 1,98 65, ,5 81, ,2 294,4 275,2 288,7 269,8 1,98 65, ,9 81, ,3 300,1 280,8 294,2 275,2 1,98 65, ,2 81, ,5 305,8 286,3 299,7 280,4 1,98 65, ,6 81, ,6 311,5 291,8 305,1 285,7 1,98 66, ,9 81, ,7 317,1 297,3 310,4 290,9 1,98 66, ,3 81, ,8 322,7 302,8 315,8 296,1 1,98 66, ,6 81, ,0 328,2 308,1 321,0 301,2 1,98 66, ,9 81, ,1 333,8 313,5 326,3 306,3 1,98 66, ,3 80, ,2 339,2 318,9 331,4 311,4 1,98 66, ,6 80, ,4 344,6 324,2 336,5 316,4 1,98 66, ,0 80, ,5 350,0 329,4 341,6 321,4 1,98 66, ,3 80, ,7 355,3 334,6 346,7 326,3 1,98 66, ,6 80, ,8 360,6 339,8 351,6 331,1 1,98 66, ,9 80, ,0 365,8 344,9 356,5 335,9 1,98 67, ,3 80, ,1 371,0 350,0 361,4 340,7 1,98 67, ,6 80, * Dopo la quarantesima settimana di età, ridurre il livello di proteine per controllare il calibro delle uova. Gamma Colore Guscio Uova Hy-Line Brown 10

13 Grafico di Performance Sistemi Alternativi Percentuale o grammi Chili ,0 2,8 2,6 2,4 2,2 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 Produzione Uova per Gallina Presente (%) Peso Uovo (g) Peso Corporeo (g) Mortalità (%) Età (settimane) 11

14 Età in Settimane Peso Medio Uovo (g) Distribuzione del Peso Uovo Standard E.U. % Molto Grandi Più di 73 g % Grandi g % Medie g % Piccole g 20 51,2 0,0 0,5 34,3 65, ,4 0,0 3,7 57,8 38, ,6 0,1 10,4 65,5 24, ,5 0,3 19,5 65,2 15, ,9 0,4 21,6 64,8 13, ,2 0,7 28,8 62,2 8, ,4 1,0 36,4 57,9 4, ,0 1,2 40,7 54,8 3, ,4 1,5 43,6 52,1 2, ,8 1,5 46,8 49,8 1, ,1 2,0 48,9 47,4 1, ,3 2,2 50,3 45,9 1, ,5 2,6 51,4 44,3 1, ,7 2,9 52,8 42,9 1, ,9 3,4 53,7 41,4 1, ,1 3,8 55,0 40,0 1, ,3 4,4 55,7 38,6 1, ,5 4,8 56,8 37,2 1, ,7 5,5 57,3 36,0 1, ,9 6,0 58,3 34,6 1, ,1 6,8 58,7 33,5 1, ,3 7,3 59,5 32,2 1, ,5 7,9 60,0 31,1 1, ,7 8,8 60,3 29,9 0, ,9 9,4 60,9 28,7 0, ,1 10,5 61,1 27,7 0, ,3 11,2 61,4 26,7 0, ,5 11,9 61,6 25,7 0, ,7 13,0 61,7 24,6 0, ,9 13,8 61,9 23,7 0, ,0 14,6 62,1 22,6 0,7 12

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16 Principi e Obiettivi di Benessere Internazionali Hy-Line Per promuovere il benessere e produrre capi di ottima qualità, Hy-Line rispetta i seguenti principi ed obiettivi, che rappresentano i mattoni fondamentali della loro cura a livello professionale ed umano: Mangime ed Acqua Consentire l accesso continuo ad acqua di buona qualità e a mangime bilanciato Cura Sanitaria e Veterinaria Implementare programmi a base scientifica e fornire cure veterinarie Ambiente Offrire uno spazio riparato, il cui disegno, manutenzione e gestione rispettino i bisogni dei capi e favoriscano l ispezione giornaliera Procedure di Gestione e di Manipolazione Fornire cure generali ed implementare procedure di manipolazione che assicurino il benessere dei capi durante tutta la loro vita Trasporto Ridurre al minimo la durata del trasporto e lo stress che esso comporta info@hyline.com Hy-Line è un marchio commerciale. Marchio Registrato di Hy-Line International. Copyright 2013 Hy-Line International. M.COM.BRA.I ED.02.A4