Antipasti d acqua ORARIO CUCINA Benvenuti nella nostra casa, Gli affumicati del Garda

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2 Antipasti d acqua Benvenuti nella nostra casa, il giovane staff del nostro ristorante vi dà il Benvenuto e vi accoglie sulla sorgente del fiume più corto del mondo che nasce proprio sotto i vostri piedi. 17 m di acqua pura e fresca che sfociano nel nostro bel Garda. Prendendo spunto da ciò che ci circonda ovvero il Lago e la Montagna vogliamo valorizzare i prodotti del territorio facendovi gustare e mescolando cibi montani e lacustri. La passione per il nostro lavoro e l amore per la nostra terra ci hanno portato inoltre a realizzare questo menù poiché pensiamo che mangiare del buon cibo sia come incorporarne il territorio, osservandolo e gustandolo. Gli affumicati del Garda Insalata di salmerino marinato al balsamico su carpaccio di finocchi freschi e agrumi Trota marinata su pesto di Rucola e dadolata di Pesche Il grande misto del Lago - tradizionale Il grande misto del Lago - freddo Il misto Lago imperiale ovvero Tut quel che ghè 22 Le nostre speciali polpettine di Lago 11 ORARIO CUCINA Coperto 1,0 euro p. Pers. Sarde de lago en saor Luccio in salsa di sarde accompagnato dalla polenta Trota in salsa verde accompagnata dalla polenta Tinca in salsa con polenta

3 Antipasti di terra Primi piatti Carpaccino di pere, crema di gorgonzola e noci 9 Bigoli di pasta all uovo con sarde di lago sotto sal e pomodorini La classica carbonara di Lago, con anguilla affumicata Insalatina di arance con carpaccino di finocchio fresco pomodorini secchi e prezzemolo 9 Tagliatelle al profumo di agrumi con Trota e mandorle tostate 11 La nostra tartare di Fassona Piemontese al whisky Laphroaig, pistacchi di Bronte e prezzemolo,0 Gnocchi di patate fatti in casa al Gorgonzola DOP e noci Caprese ricca.. con burrata, pomodorini e sfoglia di pane croccante Gnocchi di patate fatti in casa con verdurine di stagione, zafferano e scaglie di formaggio Garda Prosciutto crudo di Parma e melone 8,0 Maccheroncini al ragù bianco di Coniglio e tartufo del Baldo Gnocchi di Polenta al ragù di Faraona e Tastasal 11,0 Petto d oca affumicato agli agrumi Crema di verdure stagionali con lavarello affumicato,0 Primi piatti classici italiani Maccheroncini al Pesto fresco fatto in Casa 8 Spaghetti Aglio olio e Peperoncino 7 Spaghetti pomodorini e basilico oppure alla bolognese 7

4 Secondi piatti COntorni Lavarello del Garda alla griglia Lavarello del Garda con verdurine di stagione,0 Saltimbocca di lavarello ripieni di salvia e bacon 1 Patatine fritte Salmerino alla Gardesana (al forno con patate e pomodorini ) Patate saltate Filetto di salmerino croccante su verdurine fresche di stagione Tagliata di Garronese Veneta con salsa di fragole e riduzione all aceto balsamico di Modena 1,0 Verdure miste alla griglia Filetto di manzo cotto alla griglia oppure con tartufo fresco Patate bollite prezzemolate Tartufo Griglia 20 1 Insalata mista Arrotolato di maiale alla Montebaldina, con formaggio fuso e porcini 1 Piatto vegetariano: verdure miste e formaggio di Fiavè alla griglia Costolette di Agnello in crosta di pane aromatico e salsa ai frutti di Bosco 1,0 Petto di Faraona imperiale al forno con salsa al Miele, Menta e Peperoncino 1 Cotoletta alla Milanese con patate fritte

5 INSALATE DESSERT Tortino tiepido al Cioccolato con Cuore morbido e Crema alla Vaniglia (tempo di cottura minuti) Il nostro Tiramisù casereccio Insalata all Aril: mista con olive, prosciutto crudo, pomodorini, carote, formaggio e cipolle Insalata torretta: mista, cetrioli, uovo e trota affumicata Insalata mista Insalata di pomodori e cipolle 7,0 8,0 Cestino di cialda con gelato artigianale e frutti di bosco Creme brulè al latte di cocco con dadolata di Mango Sbrisolona con grappa Semifreddo della casa Panna cotta con salsa alla Nutella o marmellatina di Fragole fatta in casa,0 Crema al mascarpone con frutti di Bosco Sorbetto

6 VINO - BEVANDE ACQUA 0,7 cl. Frizzante Naturale VINO DELLA CASA Rosso Bianco Frizzantino 1/ litro 1/2 litro 1 litro,0 VINO AL BICCHIERE Bardolino Valpolicella Pinot Nero Ripasso 2,0,0,0 Custoza Soave Prosecco Trentodoc Franciacorta 2,0,0,0 CAFFETTERIA Caffè Espresso Caffè corretto Caffè americano Latte macchiato Tè caldo Cappuccino Cioccolata ,0 BIBITE - Coca Cola Coca light Coca zero Lemon Soda Fanta The Limone e Pesca 2,0 BIRRA Castello alla Spina 0,20 cl 2,0 APERITIVI LIQUORI Amari Digestivi Grappe Spritz Hugo Aperitivi Analcolici,0 2,0 0,0 cl Birra in Bottiglia Weizen Birra Analcolica

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