DEI CEREALI E SEMI DI GENOVA GENOVA - Via Edilio Raggio, 1/7 Tel Fax

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1 CAMERA ARBITRALE DEL COMMERCIO DEI CEREALI E SEMI DI GENOVA GENOVA - Via Edilio Raggio, 1/7 Tel Fax Laboratorio: Via Isocorte, GENOVA PONTEDECIMO cerealsemi@cerealsemi.com ANALISI

2 CEREALI, CONCIMI, FARINE DI GRANO, FARINE DI ESTRAZIONE DI FRUTTI E SEMI OLEOSI, VEGETALI, FARINE ANIMALI, LEGUMI, MANGIMI DI ORIGINE ANIMALE E VEGETALE, PANE, PASTE ALIMENTARI, PRODOTTI VARIE DELL ALIMENTAZIONE, SEMI OLEOSI, SEMOLA, ECC. A ACIDITA IN GRADI ACIDITA DELLA MATERIA GRASSA ESTRATTA ACIDO SORBICO ACIDO BENZOICO AFLATOSSINA (B1,B2,G1,G2) ALCALINITA CENERI ALDEIDE FORMICA ALVEOGRAMMA DI CHOPIN: - SU FARINA - SU GRANO AMIDO (METODO EWERS) ANIDRIDE SOLFOROSA ATTIVITA UREASICA AZOTO ORGANICO AZOTO NITRICO AZOTO VOLATILE C CARICA MICROBICA TOTALE A 22 C E A 36 C CENERI CENERI SUL PANE (DETRATTO CLORURO DI SODIO) CENERI INSOLUBILI IN HCL CENERI SOLUBILI IN ACQUA CHICCHI DIFETTOSI: trattamento iniziale di pulitura (da contare quando viene richiesto un solo parametro di quelli sotto riportati) CHICCHI ALTERATI CHICCHI AMMUFFITI CHICCHI ATTACCATI DA PARASSITI CHICCHI AVARIATI CHICCHI BIANCONATI CHICCHI CARIATI CHICCHI MACCHIATI NEL GERME CHICCHI EROSI CHICCHI FUSARIATI CHICCHI GERMINATI CHICCHI SCALDATI (COTTI) CHICCHI SPEZZATI (nel grano) CHICCHI SPEZZATI (nel mais) CHICCHI STRIMINZITI

3 CHICCHI TARLATI CHICCHI TINTI PER RISCALDAMENTO CHICCHI VITREI (metodo visivo presenza del duro nel tenero) CHICCHI VOLPATI CLORURO DI SODIO CLOSTRIDIUM PERFRIGENS CORPI ESTRANEI NEI SEMI OLEOSI D DEOSSINIVALENOLO (DON) E ENTEROBATTERIACEE ESAME ORGANOLETTICO ESSENZA DI SENAPE (ISOTIOCIANATO DI ALLILE) ESTRATTIVI INAZOTATI (per differenza da 100 calcolo) F FARINOGRAMMA DI BRABENDER FIBRA ALIMENTARE (METODO ENZIMATICO) FIBRA GREZZA (WEENDE) FILTH TEST (AOAC 988/16) FOSFORO TOTALE FUMONISINA B1 E B2 G GRANO TENERO (PRESENZA NEL DURO) metodo PCR GRANULOMETRIA (PER OGNI SETACCIO) I IMPURITÀ: NEI CEREALI IMPURITÀ RELATIVE AI CHICCHI E CHICCHI ALTERATI IMPURITÀ FARINOSE: trattamento iniziale di pulitura - ALTRI CEREALI - CHICCHI DIFETTOSI IMPURITÀ VARIE NULLE il trattamento iniziale di pulitura non viene calcolato se vengono richieste insieme le impurità farinose e le varie nulle NEI SEMI OLEOSI DI GROSSA DIMENSIONE (arachidi, soia, girasole, ecc.) IMPURITÀ NULLE per altre tipologie di matrice e/o di difetti prezzo da concordarsi con il laboratorio

4 INDICE DI CADUTA DI HAGBERG (FARINA) INDICE DI CADUTA DI HAGBERG (GRANO) M MATERIA GRASSA (ETERE DI PETROLIO) MATERIA GRASSA (DOPO IDROLISI ACIDA) MATERIA GRASSA NEI SEMI OLEOSI METALLI (CADAUNO) MUFFE E LIEVITI (da richiedersi anche separatamente) N NUMERO DI PEROSSIDI (CON ESTRAZIONE A FREDDO) NUMERO DI SEMI (PER 100g DI CAMPIONE) O OCRATOSSINA A OGM: CEREALI E DERIVATI SCREENING QUALITATIVO (promotore P35S-Tnos) MAIS E DERIVATI SCREENING QUALITATIVO (promotore P35S-Tnos) QUALITATIVA (6 determinazioni: GA21, MON810, BT11, BT176, NK603, T25) QUANTITATIVA (5 determinazioni: GA21, MON810, BT11, BT176, NK603) SOIA E DERIVATI QUALITATIVA (soia RR) QUANTITATIVA (soia RR) P PCB DIOSSINA SIMILI PESO SPECIFICO (ETTOLITRICO) PESTICIDI (circa 80) PESTICIDI (circa 200) PESTICIDI (circa 400) ph PRESENZA DI INSETTI PROTEINE (METODO KJELDAHL) PROTEINE DIGERIBILI PROTEINE SOLUBILI IN KOH

5 S SALMONELLA SEMI DANNEGGIATI (NEI SEMI OLEOSI): SEMI DANNEGGIATI TOTALI trattamento iniziale di pulitura (da contare quando viene richiesto un solo parametro di quelli sotto riportati) SEMI SPEZZATI SEMI FRANTUMATI (sottosetaccio a 2mm) SEMI DANNEGGIATI A FRATTURA SCURA SEMI DANNEGGIATI (per tipologia di difetto) SEMI AMMUFFITI SEMI GERMINATI SEMI COLORATI SEMI BICOLORE SEMI ATTACCATI DA PARASSITI per altre tipologie di matrice e/o di difetti prezzo da concordarsi con il laboratorio U UMIDITÀ (IN STUFA TERMOSTATO) UREA V VITAMINA A (RETINOLO) VITAMINA ACIDO FOLICO VITAMINA B1 (TIAMINA) VITAMINA B12 (CIANOCOBALAMINA) VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) VITAMINA B5 VITAMINA B6 VITAMINA C VITAMINA D2 (COLECALCIFEROLO) VITAMINA B1 (TIAMINA) VITAMINA D3 VITAMINA E (TOCOFEROLOPALMITATO) VITAMINA H (BIOTINA) VITAMINA PP (NIACINA) Z ZEARALENONE (HPLC) ZUCCHERI (METODO FEHLING) ZUCCHERI (HPLC) ZUCCHERI RIDUCENTI A/P INV.

6 OLI VEGETALI DETERMINAZIONE A Acidità (in acido oleico) Acidi grassi (GC) Analisi spettrofometrica C Colesterolo Colore (F.A.C.) Colore Lovibond I Impurezze Insaponificabile N Numero di saponificazione Numero di perossidi S Steroli composizione GC U Umidità (in stufa termostato) Umidità (metodo Marcusson)