In giro per il mondo per 4 settimana 09

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1 In giro per il mondo per 4 Pasti Ingredienti: Istruzioni di preparazione Pasto 1 Crocchette di quinoa e provola con salsa di peperoni rossi Insalata con mele, melagrana e noci 20 minuti di preparazione 20 minuti di cottura 40 minuti totale 150 gr quinoa 2 pz Peperone rosso 3 fette pane raffermo 3 pz uova 80 gr provola affumicata 2 cucchiai parmigiano grattugiato 1 pz pomodori ramati metá cipolla rossa 1 mazzetto maggiorana 1 mazzetto basilico fresco qb peperoncino qb farina qb pangrattato qb latte qb noce moscata qb carta assorbente per alimenti Tagliate a striscioline i peperoni e metteteli a cuocere a fiamma vivace in padella con la cipolla finemente affettata, il peperoncino e 2 cucchiai d'olio. Tagliate a metà il pomodoro e grattugiatelo sui peperoni con una grattugia a fori larghi, scartando le bucce. Salate, unite una decina di foglie di basilico e proseguite la cottura col coperchio per 8-10 minuti. Passate, quindi, il tutto al passaverdura raccogliendo la crema in una ciotola. Se troppo fluida, fatela restringere sul fuoco per pochi minuti. Alla fine controllate il sale e pepate. Eliminate la crosta dalle fette di pane, spezzettatelo grossolanamente e in una ciotola copritelo col latte. Lessate la quinoa con 350 ml d'acqua poco salata per almeno 10 minuti. Strizzate il pane e sbriciolatelo finemente, unitevi la quinoa, il parmigiano, il prezzemolo e la maggiorana tritati, una presa di noce moscata, un uovo, sale e pepe. Aggiungete il pangrattato necessario per una consistenza compatta. Riducete l'impasto in crocchette tonde, inserendo al centro i cubetti di provola. Passatele prima nella farina di riso, poi nelle uova battute con sale e pepe, e infine nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo finché non risulteranno croccanti e dorate. Scolatele su carta assorbente e servitele insieme alla crema. 250 gr insalata mista 1 pz melagrana 20 gr gherigli di noci 1 pz mela rossa Tirate fuori tutti gli ingredienti. Nell'insalatiera mettete l'insalata. Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti. Tagliate la melagrana e ricavatene i chicchi. Sbriciolate le noci con le mani. Unite tutto nell'insalatiera e condite con sale e olio evo.

2 In giro per il mondo per 4 Pasti Ingredienti: Istruzioni di preparazione Pasto 2 Focaccia rustica integrale Broccoletti saltati all'aglio 15 minuti di preparazione 35 minuti di cottura 50 minuti totale 500 gr farina integrale 10 gr lievito instantaneo 260 ml acqua 8 gr sale 4 cucchiai olio extravergine di oliva 10 gr zucchero qb acciughe sott'olio 100 gr pomodorini datterini 2 manciata Olive verdi denocciolate qb origano Utilizzando il lievito istantaneo non è necessario lasciar riposare la pasta: la focaccia, infatti, lieviterà in cottura. Questa focaccia è l'ideale da preparare anche all'ultimo istante proprio perché non si deve attendere che lieviti. Queste sono le dosi per 2 teglie da 20 cm di focaccia. In una ciotola capiente versare la farina integrale, lo zucchero, il sale ed il lievito ed amalgamate le polveri. Aggiungere l'acqua (preferibilmente tiepida) e l'olio, continuando a mescolare fino ad ottenere una pallina d'impasto molto morbida. Se necessario, aggiungere ancora un po' di farina per evitare che la pasta si appiccichi alle mani. Prendete la teglia e versateci un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e con le mani stendervi la pasta fino ad ottenere una superficie omogenea. Ripetete con l'altra teglia. Ora farcite la focaccia con i pomodorini, olive verdi ed acciughe. Ultimare spolverizzando con abbondante origano. Infornare la focaccia a forno caldo ( C) per circa 25 minuti. 500 gr cime di broccoletti 4 spicchi aglio qb sale qb pepe nero in grani 2 cucchiai olio di arachidi Tritate finemente l'aglio e fatelo soffriggere unendo un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete le cimette e fate saltare il tutto per un paio di minuti a fuoco medio continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Bagnate con mezzo bicchiere di acqua, e continuate la cottura per altri 4-5 minuti a pentola coperta, finchè il fondo di cottura si sarà assorbito. Aggiustate di sale e pepe, servite.

3 In giro per il mondo per 4 Pasti il contorno è in corsivo Ingredienti: Istruzioni di preparazione Pasto 3 Tutto in forno!!!! Orate al cartoccio Patate novelle al forno 20 minuti di preparazione 50 minuti di cottura 70 minuti totale 4 pz orata 200 gr pomodorini datterini 3 spicchi aglio 4 fogli alluminio per alimenti Pulite le orate e squamatele accuratamente, oppure fate fare queste operazioni dal vostro pescivendolo. Lavate e tagliate i pomodorini a metà, pulite, lavate il prezzemolo e tritatelo, pulite l'aglio e tagliatelo a fettine. Preparate quattro fogli di alluminio o di carta forno adatti a contenere le orate (per facilitare questa operazione potete tagliare la coda alle orate). Condite la cavità delle orate con sale e pepe, e metteteci dentro un po di aglio e di prezzemolo. Deponete un'orata al centro di ogni foglio e distribuiteci sopra l'aglio e il prezzemolo rimasti, poi i pomodorini e completate con un filo d'olio d'oliva e un a spolverata di sale e di pepe. Chiudete i cartocci con cura.deponete i cartocci nella teglia, versateci dentro un po'di acqua fino a raggiungere l'altezza di un dito. Infornate nel forno caldo a 180 gradi e cuocete per una ventina di minuti. Deponente i cartocci chiusi su dei piatti individuali e servite subito, 500 gr patate novelle qb Rosmarino fresco qb sale qb maggiorana qb salvia Scaldate il forno a 200 gradi. Sbucciate le patate e mettetele in una teglia da forno. Unite gli aromi: salvia, i rametti di rosmarino e di timo, le foglie di maggiorana, i grani di pepe nero. Oliate generosamente con olio di oliva, aggiustate di sale e pepe macinato. Mescolate bene il tutto per far insaporire le patate. Cuocete in forno per circa 30 minuti. Pasto 4 Linguine di farro con pere e noci Caprese al tofu 20 minuti di preparazione 10 minuti di cottura 30 minuti totale 320 gr linguine di farro 2 pz pere 3 cucchiai parmigiano grattugiato qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe 10 pz gherigli di noci 4 pz Pomodori tondi 400 gr tofu 1 cucchiai salsa di soia dolce Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Sgusciate le noci e spezzettate grossolanamente i gherigli. Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti piccoli poi metteteli in una ciotola adatta a condire la pasta. Aggiungete le noci, un paio di cucchiai di olio evo, salate e pepate a piacere. Fate cuocere le linguine secondo le istruzioni e prima di scolarle tenete da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura. Scolate la pasta e versatela direttamente nella ciotola insieme al condimento. Mescolate e aggiungete altro olio e il parmigiano - se vi sembra troppo asciutta aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura. Spolverizzate con una macinata di pepe e servite. Affettate i pomodori sottili. Tagliate il tofu a fette di spessore uguale. Disponete gli ingredienti alternando le fette di tofu a quelle di pomodoro. In una ciotola preparate il condimento: mescolate la salsa di soia con l'olio, un pizzico di sale e pepe. Servite distribuendo sulla caprese il basilico e la salsa preparata.

4 09 Secondo natura per 4 Pasti Ingredienti: Istruzioni di preparazione Pasto 5 Verdure speziate con riso Basmati.. 15 minuti di preparazione 20 minuti di cottura 35 minuti totale 180 gr riso basmati 1 pz peperoni 180 gr zucchine 2 pz scalogno 1 spicchi aglio cespi insalata belga 70 gr mais in scatola qb sale-olio evo qb spezie indiane qb curry qb salsa di soia Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà una pentola per il riso, un tagliere, un wok o una padella bassa e larga ma capiente. Mettete a bollire l'acqua per il riso. Tagliate i peperoni e la belga a striscioline, le zucchine a tocchetti, lo scalogno e l'aglio a fettine sottili. Fate scaldare l'olio nel wok poi fate dorare aglio e scalogno. Aggiungere i peperoni e le zucchine e fate cuocere qualche minuto a fiamma vivace, poi aggiungete le spezie, il curry e regolate di sale. Mescolate spesso e fate insaporire, poi aggiungete la salsa di soia a piacere, mescolate un minuto e poi aggiungete anche l'insalata belga e il mais. Mescolate e tenete sul fuoco solo un paio di minuti, l'insalata deve restare croccante; se vi piace il sapore, aggiungete un'altra spruzzata di salsa di solia poi spegnete - nel frattempo fate cuocere il riso per il tempo indicato e una volta pronto servitelo nei piatti singoli accompagnandolo con le verdure.

5 Pasto n. Lista della spesa banco frigo 1 3 pz uova formaggi e latticini 1 qb latte 1,4 5 cucchiai parmigiano grattugiato 1 80 gr provola affumicata gr tofu frutta e verdura 1 1 mazzetto basilico fresco gr cime di broccoletti 1 metã cipolla rossa 5 cespi insalata belga gr insalata mista 1 1 pz mela rossa 1 1 pz melagrana gr patate novelle 1 2 pz Peperone rosso 5 1 pz peperoni 4 2 pz pere 1 1 pz pomodori ramati 4 4 pz Pomodori tondi 2,3 300 gr pomodorini datterini 5 2 pz scalogno gr zucchine frutta secca 1,4 50 gr gherigli di noci pane e sostitutivi 1 qb pangrattato pasta e riso gr linguine di farro gr riso basmati pescheria 3 4 pz orata prodotti alimentari 2 10 gr lievito instantaneo 2 2 cucchiai olio di arachidi prodotti alimentari - farine 1 qb farina di riso gr farina integrale prodotti alimentari - legumi secchi gr quinoa salse 5 qb salsa di soia 4 1 cucchiai salsa di soia dolce scatolame 2 qb acciughe sott'olio 5 70 gr mais in scatola 2 2 manciata Olive verdi denocciolate spezie 2 qb origano 1 qb peperoncino 5 qb spezie indiane Ingredienti di base Pasto1 qb carta assorbente per alimenti 1 mazzetto maggiorana qb noce moscata 3 fette pane raffermo Pasto2 260 ml acqua 4 spicchi aglio 4 cucchiai olio extravergine di oliva qb pepe nero in grani 8 gr sale 10 gr zucchero Pasto3 3 spicchi aglio 4 fogli alluminio per alimenti qb maggiorana qb rosmarino fresco qb salvia Pasto4 Pasto5 1 spicchi aglio qb curry qb sale-olio evo

6 Altre cose che mancano in casa?