Gran buffet di benvenuto A TAVOLA : Risotto con Castelmagno, fiori di zucca e tartufo. Ravioli con salsa genovese e perle di pomodoro

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1 PROPOSTE DI MENU PER BANCHETTO DI NOZZE Menu 1 Risotto con Castelmagno, fiori di zucca e tartufo Ravioli con salsa genovese e perle di pomodoro Costata di vitello in bellavista con demi glace Spiedino di verdure grigliate Maialino da latte in crosta croccante con purea di patate al limone Ristorante Tel

2 Menu 2 Maccheroncini di campofilone con pomodoro pachino, porcini e guanciale croccante Cappellacci di ricotta con mascarpone pesto di rucola e pinoli tostati Filetto avvolto con demi glace di mirtilli e vino rosso e guarnizione di porciini Patate duchessa Agnello farcito con zabaione salato e carciofi alla giudia Bis di dolci Buffet di frutta Ristorante Tel

3 Menu 3 Risotto mantecato agli asparagi con scaglie di formaggio di fossa Tagliatelle con ragu d anatra e porcini Ventaglio di Filetto di manzo con fonduta al tartufo Sformatino di carciofi Sella di agnello allle erbe con patate al forno Buffet di dolci e frutta Ristorante Tel

4 Menu 4 Carpaccio di vitello con pinoli Sforma tino di carciofi Riso, farro e orzo con porcini e guanciale croccante Tortelloni di brasato profumati al rosso piceno con burro fuso e salvia Tris di tournedos e contorni fantasia ( filetto di vitellino con porcino arrosto, filetto di maiale in crosta con liquido di scarola, bocconcino di agnello farcito con zabaione salato Patate chips al lardo di colonnata, sforma tino di spinaci, girandola di peperone con burrata e alice ) Ristorante Tel

5 Menu 5 Roselline di prosciutto e speck con rondelle di grana su letto di rucola all aceto balsamico Risotto mantecato ai gamberi di fiume Raviolo di burrata su vellutata di carciofi e pistacchi Millefoglie di filetto Patate duchessa Lombetto di agnello ai pistacchi Crostone di verdura con pomodoro arrosto Insalata pinsimonio Ristorante Tel

6 Menu 6 Maccheroncini di Campofilone al ragù abruzzese Crepes al tartufo Filetto alla Wellington Flan di spinaci Patatine novelle arrosto Ristorante Tel

7 Menu 7 Culatello di prosciutto di Modena allo champagne, tartufo nero di Norcia, gherigli di noce e olive nere Risotto mantecato con julienne di verdure e burrata Tortelloni di ricotta e spinaci su vellutata di gorgonzola, pere e noci Costata di vitello in bellavista con demi glace al melograno Mazzetto di asparagi con pancetta Filetto in crosta con liquido di scarola,burrata, porcini e tartufo nero di Norcia Patate al rosmarino Ristorante Tel

8 Menu 8 Risotto mantecato agli scampi Scrigni di burrata su vellutata di carciofi e coriandoli di pistacchi Lombatina di vitello al cartoccio Girandola di verdure alla griglia Sorbetto al limone Scampi al sale, gamberoni al cognac Ristorante Tel

9 Menu 9 Risotto al tartufo e finferli con mascarpone e gocce di spinaci Tagliatelle caserecce con pomodoro novello e ragù di astice Filetto di vitello Crostone di verdura e pomodoro Sorbetto al limone Rombo al vapore su chips croccanti e olio alla limoncella Ristorante Tel

10 Menu 10 Risotto ai gamberi di fiume Tortelloni di brasato profumato al Rosso Piceno con burro fuso e salvia Costata di vitello in bellavista con demi glace Patate chips al lardo di Colonnata Sorbetto al limone Ventaglio di spigola su letto di mesticanza con gamberone rosa e olio alla limoncina Ristorante Tel

11 Menu 11 Maccheroncini di Campofilone con porcini e tartufo Ravioloni di scampi con pomodoro novello e ragù di astice Filetto avvolto con demi glace, porcini e frutti di bosco Flan di spinaci Sorbetto al limone Grigliata mista dell adriatico Ristorante Tel

12 Menu 12 Risotto con julienne di verdure e burrata Ravioli di branzino con pomodoro novello e ragu di scampi Millefoglie di filetto Sorbetto al limone Astice Thermidor con terrina di riso pilaf e mandorle tostate Agretti e bietola al limone Ristorante Tel

13 Menu 13 Sgombro marinato su letto di mesticanza e burrata Cialda di riso nero con scampi bolliti Insalata tiepida di mare su vellutata di zucchine Tagliata di tonno ai pistacchi Risotto con cappesante e champagne Tagliatelle con pomodoro novello e ragu di astice Girandola di branzino con gamberone rosa e olio di limoncina Scampi al sale Ristorante Tel

14 Gran Buffet di benvenuto di carne e pesce FONTANA IMPERIALE DI PROSCIUTTO E MELONE PROSCIUTTO CASERECCIO TAGLIATO A MANO SELEZIONE DI SALUMI NOSTRANI CON PIZZA RUSTICA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI TRECCIA DI BUFALA CAMPANA ROCHER DI FORMAGGIO FORMA DI GRANA IN BELLAVISTA CORNETTI DI BRESAOLA CON CAPRINO AL PROFUMO DI ERBA CIPOLLINA INVOLTINI DI CARNE SALADA AGLI AGRUMI TORRETTA DI POMODORO CON RICOTTA AL FORNO E FUNGHI DI MUSCHIO SPIEDINI DI MOZZARELLINE E PACHINO DI SICILIA COMPOSIZIONE DI MONOPORZIONI AI VARI GUSTI QUICHE LORRAINE MILLESAPORI STRUDEL FORMAGGIO E SPECK CROSTINI CALDI E VOL AU VENT OLIVE FRITTE ALL ASCOLANA, CREMINI ASPARAGI AL PROSCIUTTO, FIORI DI ZUCCA VERDURINE DELL ORTO FRITTE BOCCONCINI DI MOZZARELLA E PATATE AL PEPERONCINO FRITTE INSALATA DI MARE OSTRICHE AL LIMONE CASCATA DI SCAMPI BOLLITI GAMBERETTI FRITTI E OLIVE DI PESCE COCKTAIL DI GAMBERETTI, COZZE AL GRATIN ALICI MARINATE, SALMONE AL PEPE ROSA, CARPACCIO DI PESCE SPADA CON RUCOLA E GRANA SALMONE AFFUMICATO ALLE ERBE AROMATICHE ASTICI IN BELLAVISTA BEVANDE: SPUMANTINO, VINI FERMI LONG DRINKS ALCOLICI E ANALCOLICI BEVANDE ALLA FRUTTA Ristorante Tel