Pasta fredda con pesto, tonno e pomodori

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3 Pasta fredda con pesto, tonno e pomodori Dosi per 4 persone Ingredienti 1200 g di acqua 300 g pasta tipo mezze maniche (o altra pasta corta) Sale q.b. Per il condimento 100 g di rucola 100 g di olio extravergine di oliva 50 g di mandorle 50 g di parmigiano reggiano grattugiato Uno spicchio d aglio 300 g di pomodorini ciliegino 160 g di tonno sott'olio Preparazione Prepara il pesto: lava e asciuga bene 100 g di rucola, mettila nel boccale e aggiungi 50 g di mandorle e uno spicchio d'aglio. 5 Sec. Vel. 7. Versa 100 g di olio, raccogli sul fondo e ripeti. Aggiungi 50 g di parmigiano reggiano. 3 Sec. Vel. 7. Trasferisci in una ciotolina e tieni da parte. Nel boccale pulito versa 1200 g di acqua, aggiungi il sale e porta a ebollizione. 12 Min. 100 Vel. 1. Aggiungi 300 g di mezze maniche e cuoci al dente per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100 Antiorario Vel. Soft. Intanto prepara il condimento per la pasta: metti 300 g di pomodorini pachino lavati e tagliati a metà in una ciotola capiente. Aggiungi 160 g di tonno sgocciolato e una parte del pesto di rucola tenuto da parte. Scola la pasta, ferma la cottura con acqua fredda, versa nella ciotola con il condimento, aggiungi il resto del pesto e mescola bene. Servi subito oppure conserva in frigorifero fino al pasto.

4 Consigli Per asciugare bene la rucola basta passarla nella centrifuga per insalata: uscirà asciutta al punto giusto senza stropicciarsi troppo. Prima di servire, puoi aggiungere una manciata di rucola: darà una nota ancor più croccante alla pasta.

5 Dosi per 4 persone Ingredienti Pasta fredda zucchine e salmone 450 g di salmone fresco 4 zucchine romanesche 1800 g di acqua Un cucchiaino di sale fino + q.b. 320 g di pasta corta (farfalle o mezze penne) 50 g di olio extravergine di oliva + q.b. 10 g di succo di limone Un cipollotto fresco 2 cm di radice di zenzero fresca Foglie di menta q.b. Preparazione Sciacqua 450 g di salmone fresco e mettilo nella campana del Varoma foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Lava e spunta 4 zucchine romanesche, tagliale a pezzetti e mettile sul vassoio del Varoma. Versa nel boccale 1800 g di acqua, posiziona il Varoma e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Togli il Varoma. Aggiungi un cucchiaino di sale fino nell acqua, metti 320 g di pasta, posiziona di nuovo il Varoma e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft. Scola la pasta, freddala, versala in una ciotola ampia, condiscila con poco olio e mescola. Nel frattempo lascia raffreddare le zucchine. Pulisci il salmone: elimina la pelle e le spine, sfilaccialo con le mani e lascialo raffreddare. Lava il boccale con acqua fredda e asciugalo bene. Versa nel boccale 50 g di olio extravergine di oliva, 10 g di succo di limone, sale q.b., un cipollotto fresco pelato, 2 cm di zenzero pelato, qualche foglia di menta lavata e asciugata e frulla 10 Sec. Vel. 10. Aggiungi alla pasta il salmone e le zucchine e condisci con la citronette. Mescola bene e lascia riposare Qualche Min. prima di servire.

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7 Ingredienti 10 porzioni Per il pesto Pasta fredda al pesto 80 grammi basilico fresco 50 grammi Parmigiano reggiano 30 grammi pecorino 30 grammi pinoli 130 grammi olio extra vergine di oliva q.b. sale fino Per il condimento 500 grammi tonno in scatola 300 grammi mais dolce in scatola 300 grammi mozzarelline ciliegine 300 grammi pomodorini datterini 300 grammi olive verdi denocciolate Per la pasta 1000 grammi Pasta tipo fusilli q.b. sale Preparare il pesto 1. Mentre cuocete la pasta normalmente sul fuoco, lavare le foglie di basilico e asciugarle in un panno; 2. Inserire tutti gli ingredienti nel ad esclusione di olio e sale, e frullare 20' VEL. 7; 3. Raggruppare tutto nel fondo del e aggiungere olio e sale e frullare 20' VEL.7; Condire la pasta 4. Terminata la cottura della pasta scolatela e mettetela in una terrina capiente e versateci sopra il pesto; 5. Appena la pasta si è raffreddata aggiungere il tonno sminuzzato, le olive tagliate a rondelle o lasciate intere come preferite, i pomodorini tagliati a rondelle ed il mais; 6. Riporre per almeno un paio d'ore la terrina con la pasta in frigo e per ultimo aggiungere le mozzarelline tagliate; 7. Togli la pasta dal frigo almeno 30 minuti prima di servirla.

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9 Pasta fredda piselli tonno e feta Ingredienti 4 porzioni 20 g olio extravergine di oliva 80 g cipolla 350 g piselli surgelati 1 misurino di acqua 1 cucchiai prezzemolo tritato 1 cucchiaino dado Bimby vegetale 400 g pasta 200 g Feta greca 1 scatola tonno sott'olio da 120 g, 78 g sgocciolato Mettere nel la cipolla e tritare vel 5 per 15 sec, aggiungere l'olio extravergine di oliva, i piselli surgelati, il dado bimby, il prezzemolo e il misurino di acqua, 100 per 12 minuti. Intanto in una pentola portare ad ebollizione l'acqua, salarla e cuocere al dente la pasta. Aiutandosi con il cestello togliere l'acqua in eccesso dai piselli e metterli in una ciotola a raffreddare. Scolare la pasta e lasciare raffreddare, intanto tagliare la feta, aggiungerla nella ciotola assieme ai piselli raffreddati e al tonno ben sgocciolato. Aggiungere la pasta. A piacere aggiungere un filo di olio a crudo, mescolare bene e lasciare in frigo a riposare un paio di ore.

10 Ingredienti 2 porzioni Pasta fredda affumicata 50 grammi olive nere denocciolate 50 grammi zucchine tagliate a tocchetti da 2 centimetri 70 grammi speck Alto Adige a tocchetti 20 grammi olio extravergine di oliva 1 cucchiaio capperi sott'aceto sgocciolati q.b. sale e pepe q.b. Ricotta affumicata 160 grammi fusilli bucati corti Per la pasta 1. Cuocere i fusilli in acqua salata, scolarli e passarli sotto l'acqua fredda. Mettere da parte. Per il condimento 2. Mettere le olive nel e dare un colpo di turbo da 0,5 secondi. Togliere e metterle con la pasta. 3. Senza lavare il boccale inserire le zucchine e dare un colpo di turbo da 0,5 secondi. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e lo speck, un pizzico di sale e pepe e cuocere per 7 minuti, 100 vel.1. Se necessario a metà cottura interrompere e riunire sul fondo poi continuare. A fine cottura lasciare raffreddare sul boccale quindi versare tutto il condimento sulla pasta. Unire i capperi e mescolare il tutto. Completare con una grattugiata di ricotta affumicata.

11 Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle Ingredienti 3 porzioni 240 grammi Pasta corta, 2 peperoni, 10 foglie menta, grandi 50 grammi mandorle, (pelate o no, è uguale) 3 cucchiai parmigiano, o grana, o altro formaggio saporito a vostra scelta 1 spicchio aglio, o un piccolo cipollotto fresco q.b. olio evo e sale 1. Per prima cosa spelate i peperoni: io li ho messi in un contenitore aperto nel microonde, cotti a 900w per 12 min, poi ho chiuso il contenitore e li ho lasciati sfreddare, successivamente li ho pelati senza difficoltà a mano, lo preferisco come metodo al forno o al gas perché così non rischio che si brucino. 2. Mettete nel boccale le mandorle, le foglie di menta, l'aglio o il cipollotto, il formaggio e tritate a vel turbo per pochi secondi (di più se volete un trito molto fine, io lo volevo un po' granuloso e li ho frullati per due secondi), mettete da parte; 3. Mettete nel i peperoni puliti e frullate andando gradualmente a vel 6 per 4/5 sec; 4. Spatolate i bordi, ripetete e poi aggiungete il trito messo da parte prima, frullate 5 sec. a vel 5; 5. Di nuovo spatolate i bordi, aggiungete olio qb e un pizzico di sale e frullate a vel 4 per 15 sec, mettete in una zuppiera o piatto di portata; 6. Senza lavare il boccale, mettete 1500 gr di acqua (10 min, vel 1, 100, io non ne ho avuto bisogno, uso acqua dal bollitore), salate l'acqua, buttate la pasta e cuocete vel, 100 per il tempo di cottura indicato sulla confezione. 7. Scolate, raffreddate la pasta sotto l'acqua fredda e poi versatela nella zuppiera con il sugo, mescolate, aggiustate di olio evo se necessario, fate riposare un'ora prima di mangiare.

12 Pasta fredda tonno, piselli e pomodorini Ingredienti 4 porzioni Per il condimento 20 g olio extravergine di oliva 80 g scalogno 250 g piselli surgelati 50 grammi brodo, tenere in caldo se necessario 3 foglie basilico 100 g gruviera o emmental 100 grammi tonno sott'olio, sgocciolato 6 pomodorini Sale, pepe, q.b. Per la pasta 350 grammi di pasta corta a scelta sale grosso Mettere nel lo scalogno e tritare vel 5 per 15 sec, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, i piselli surgelati, poco brodo (o acqua), 100 per 10 min. Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e proseguire la cottura per 2 min. Controllare che il fondo non si asciughi troppo. Se necessario aggiungere poco brodo. In una pentola portare ad ebollizione l'acqua, salarla e cuocere al dente la pasta. Scolare la pasta, condire con poco olio e lasciare raffreddare. Mettere i piselli in una ciotola a raffreddare. Unire il formaggio, il tonno sgocciolato e il basilico. Riunire tutti gli ingredienti nella ciotola con la pasta e mescolare bene. Regolare di sale e pepe. Consiglio Fate riposare 15 minuti e buon appetito. Oppure conservare in frigorifero. A piacere si possono aggiungere altri ingredienti come mais, olive e uovo sodo.

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14 Ingredienti 4 porzioni Pasta fredda arlecchino 250 gr di pasta tipo gnocchetti sardi 100 gr di bastoncini di surimi 100 gr di piselli surgelati 1 scatola di mais, al vapore 20 olive nere, e verdi 1 bustina di zafferano Per condire olio oliva e sale Mettere nel boccale 1000 gr di acqua e portare a ebollizione per 12 Minuti 100 Vel 1 una volta pronta mettere i gnocchetti sardi e cuocere per il tempo che c'e' scritto sulla confezione i miei 14 Minuti 100 antiorario Vel soft e sopra mettere la campana Varoma e cuocere i piselli Quando la pasta sarà pronta scolatela e fatela raffreddare sotto acqua corrente in modo di fermare la cottura poi scolatela bene e trasferite in una ciotola grande tagliate i bastoncini surimi e mettere anch'essi nella ciotola poi aggiungere piselli mais olive zafferano sale olio e condite Riponete la pasta coperta con pellicola in frigorifero fino al momento di servirla.

15 Pasta fredda con verdure e primosale Ingredienti 4 porzioni 150 gr di primosale fresco 350 gr di pasta a vostra scelta io farfalle 2 piccole zucchine mezza melanzana 30 gr di olio oliva mezzo peperone giallo 50 gr di mais a vapore 1 spicchio aglio, sale e pepe bianco q.b. Per cottura pasta acqua 1200 gr Prima di tutto lavate le verdure e tagliatele a dadini e metterle da parte. Nel mettere olio e spicchio aglio in camicia fate rosolare per 3 Minuti 100 Vel 1. Togliere l'aglio e poi aggiungere le nostre verdure aggiustare di sale e pepe e cuocerle per 10 Minuti 100 Vel Quando saranno pronte metterle in una ciotola molto grande e fate raffreddare e unite il mais. Senza lavare il mettere l' acqua e portatela ad ebollizione 12 Minuti 100 Vel 1. Quando sarà pronta pesate la pasta e cuocere per il tempo che c'è scritto sulla confezione la mia 12 Minuti 100 Vel Ora scolate la pasta e raffreddare sotto acqua corrente cosi rimarrà al dente fate sgocciolare bene. Una volta fatto inseritela nella ciotola con le verdure. Ora prendere il primosale e asciugatelo bene con della carta da cucina in modo di togliere il liquido in eccesso. Tagliate a dadini e unitelo alla pasta con un po' di sale non troppo e mescolate bene riponete in frigorifero fino al momento di servirla. Se non vi piace il primosale va bene anche una mozzarella.

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17 Ingredienti 3 persone Pasta fredda siciliana 1 cipolla, rossa 1 melanzana, (circa 250 g) 150 g pomodori Pachino 250 g pesce spada 20 g olio, evo 20 g vino bianco secco 200 g pasta timo e sale q.b. Tritare la cipolla nel 5 sec. vel. 6, spatolare sul fondo, unire l'olio 3 min 100 vel 1. Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti, i pomodori tagliati a meta' e un pizzico di sale 10 min 90 vel. soft. Aggiungere il pesce spada tagliato a tocchetti, 10 min temp varoma vel. soft. Nei primi minuti sfumare con il vino. Nel frattempo cuocere la pasta e poi condirla con il sugo, qualche fogliolina di timo e lasciare raffreddare. Aggiungere olio crudo se necessario.

18 Ingredienti 4 porzioni Pasta fredda saporita 320 g pasta 200 g piselli surgelati 200 g pecorino stagionato saporito olio extravergine di oliva, q.b. 1 melanzana media 1 spicchio di aglio, o aglio in polvere 1 cucchiaio di prezzemolo sale, q.b. Mettere nel l'acqua, portarla ad ebollizione 7 min 100 vel 1, salarla e buttare la pasta. Nel varoma mettere i piselli congelati. Cuocere la pasta quanto indicato nella confezione e nel frattempo cuocere a varoma i piselli. Intanto scottare alla piastra la melanzana tagliata a fettine sottili. Mettere le fettine scottate in un piatto, salare e cospargere con prezzemolo e aglio tritato o secco (in questo caso attenzione ad aggiungerne molto poco perché ha un sapore molto intenso). Lasciare raffreddare. Una volta cotta la pasta, scolare e lasciarla raffreddare in una ciotola, aggiungere i piselli, il formaggio pecorino tagliato a pezzettini, e le melanzane cotte ed insaporite tagliate a dadini. Aggiungere l'olio extravergine e a piacere ancora un po' di prezzemolo. Mescolare con cura e riporre in frigo un paio di ore.

19 Pasta fredda tonno e carote Ingredienti 4 persone 300 grammi di pasta di semola 100 grammi di carote, tagliate a julienne grammi di olive nere denocciolate 320 grammi di tonno, in scatola 1 cipolla rossa di Tropea, a pezzi di 3-4 cm 1 zucchina, a pezzi di 3-4 cm 30 grammi di olio extravergine d'oliva sale, q.b. basilico, q.b. Lessare la pasta a parte, scolarla e condirla con poco olio e un rametto di basilico. Tagliare le carote a julienne e mettere da parte con il succo di mezzo limone, un po di sale e un po di olio. Mettere la cipolla e la zucchina nel boccale: 10 sec vel 7. Aggiungere l'olio, un pizzico di sale e cuocere 5 min vel Scolare bene il tonno dall'olio o dall'acqua (se usate quello al naturale) e sminuzzarlo con le mani. Aggiungere nel boccale il tonno e le olive: mescolare 1 min vel 1 sarà ancora caldo dalla cottura precedente ma non è un problema)., senza temperatura (forse Condire con questo sughetto la pasta messa da parte e dopo qualche minuto aggiungere anche le carote. Servire fredda.

20 Ingredienti 4 persone Pasta fredda ai gamberetti 250 g pasta, corta 4/5 pomodori ramati 1 spicchio d'aglio 400 g gamberetti 150 g mozzarella rucola q.b. 30 g olio, evo q.b. 1 litro acqua sale q.b. Togliere buccia e semi dai pomodori, tagliare a dadini e mettere a sgocciolare. In un recipiente mettere l'olio e l'aglio tagliato a metà, unire i pomodori sgocciolati, salare e tenere da parte. Mettere l'acqua e il sale nel e portare a bollore a temp. varoma, vel. 2 Quando bolle mettere la pasta, la campana del varoma con i gamberetti sgusciati e programmare il tempo di cottura della pasta, temp. varoma, vel. 1 I gamberetti cuociono in 8/9 minuti massimo per cui se la pasta richiede una cottura pù' lunga, togliere i gamberetti a cottura ultimata e proseguire per la pasta. Infine scolare la pasta, farla raffreddare sotto il getto di acqua fredda, unirla con i gamberetti nella zuppiera con il pomodoro. Aggiungere la mozzarella e la rucola in quantità a piacere. Eventualmente aggiungere olio al bisogno e secondo i propri gusti.

21 Pasta fredda pesto pomodorini e Ingredienti gamberetti 500 gr pasta corta a piacere 300 gr gamberetti surgelati (o code di gambero) 20 pomodorini 3/4 cucchiai pesto alla genovese per il pesto: 20 gr pinoli 20 gr pecorino a tocchetti 40 gr parmigiano reggiano a tocchetti 30 gr foglie di basilico lavate ed asciugate 30 gr olio evo Cuocere la pasta in abbondante acqua salata Nel frattempo preparare il pesto: Mettere nel boccale pinoli, pecorino, parmigiano reggiano e tritare 10 secondi vel 7-8 poi 10 secondi vel 10. Aggiungere le foglie di basilico e tritare ancora 10 secondi vel 8 e 10 secondi vel 10 Aggiungere l'olio evo 10 secondi vel 7-8 Togliere il pesto dal boccale e mettere da parte. Tagliare i pezzetti di pomodorini e mettere da parte. Quando manca un minuto alla fine della cottura della pasta aggiungere i gamberetti surgelati (se sono code di gambero servono 3-4 minuti). Scolate pasta e gamberetti e mettere in una grande ciotola poi condire con pesto, pomodorini e se serve un altro pochino di olio.

22 Ingredienti 4 persone Pasta fredda con crema di peperoni e tonno 320 gr pasta (corta) 3 peperoni, medi una cucchiaiata di cipolle sott olio (quelle in agrodolce) 2 scatolette di buon tonno 700 gr acqua 30 gr olio evo Nel boccale mettere olio e cipolle 3 min 100 vel 1, aggiungere poi i peperoni tagliati a listarelle e cuocere per 8min100 vel 1, dopodiché tritare 1O sec vel 7 e mettere da parte. versare nel boccale l'acqua e portare a ebollizione 7 min 100 vel 1, salare e mettere la pasta. nel frattempo che la pasta cuoce mettere nella crema di peperoni il tonno privato dell olio e romperlo un po con le mani e mettere in frigo, una volta che la pasta e cotta, scolarla con il cestello e aggiungere alla crema, dare una mescolata e mettere in frigo per un paio d ore.

23 Pasta fredda con pomodorini, tonno e pesto di rucola Ingredienti 4 persone 1/2 cipolla piccola 30 g di olio, evo 250 g di pomodorini pachino 250 g di filetto di tonno 30 g di vino bianco sale 300 g di pasta corta per il pesto di rucola: 100 g di rucola 30 g di Parmigiano 30 g di mandorle 60 g di olio, evo sale e pepe Preparare il pesto inserendo tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec, vel 6/7. Mettere da parte. Lavare e asciugare il boccale ed inserirvi la cipolla: 5 sec, vel 7, quindi l'olio evo: 3 min, 100, vel 1 Aggiungere i pomodorini pachino tagliati a metà e il sale: 10 min, 90 antiorario. Unire il filetto di tonno tagliato a tocchetti e il vino: 15 min, Varoma antiorario, Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata Versare il pesto di rucola in una scodella e diluirlo con 2/3 cucchiai di acqua di cottura: unire la pasta e girare con un mestolo, aggiungere anche il sugo con il tonno e girare ancora Lasciare raffreddare, rigirare la pasta con un mestolo ed aggiungere olio se necessario.

24 Pasta fredda olive taggiasche, pomodoro e pesto Ingredienti 3 porzioni 250 grammi farfalle o altra pasta corta 8 foglie grandi di basilico 30 grammi pinoli 1 cucchiaio parmigiano o grana 50 grammi olive taggiasche 8 pomodori piccadilly aglio a piacere olio extravergine oliva q.b grammi acqua Lavare e asciugare con cura le foglie di basilico. metterle nel boccale insieme ai pinoli, al parmigiano o grana. tritare 10 secondi a vel 7. aggiungere olio evo q.b. e mescolare vel 3 per pochi secondi. Mettere nel piatto di portata. Senza sciacquare il boccale mettere 1300gr di acqua portare a bollore, min velocità 1. aggiungere la pasta scelta e cuocere per il tempo indicato a vel,. A fine cottura scolare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua fredda e metterla insieme al pesto preparato precedentemente nel piatto di portata e mescolare. Sciacquare il bimby velocemente. mettere le olive taggiasche e i pomodori e dare 2-3 colpi di turbo. versare sulla pasta. mescolare e servire. Consiglio Se avete del pesto vostro già pronto usatelo pure. ce ne vorranno circa due cucchiai o se lo preferite più forte come sapore aggiungetene di più.

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26 Ingredienti 4 porzioni Pasta fredda al pesto di zucchine 400 gr di pasta corta 5 zucchine medie 1 manciata di pinoli tostati 1 manciata di gherigli di noce 50 gr di grana padano 1 spicchio d aglio 1 ciuffo di basilico 150 gr di olio extravergine d oliva sale q.b. 1 cucchiaio di acqua bollente, Lessare la pasta in acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto l\'acqua fredda e metterla da parte in una zuppiera. Lavare le zucchine tagliarle a pezzetti e metterle nel boccale: assieme all aglio, i gherigli di noce, il grana padano, il basilico, 1/2 dei pinoli, un pizzico di sale, l\'acqua e l\'olio, frullare il tutto a vel. 5 per 20 sec. fino ad ottenere una crema omogenea. Condire la pasta con la crema ottenuta mescolare bene, mettere l\'altra metà dei pinoli rimasti e guarnire a piacere con dei pomodorini ciliegia tagliati a pezzetti oppure con delle code di gambero precedentemente pulite e fatte saltare in padella con un po ' d\'olio sale e pepe. Mettere a riposare in frigo per almeno un\'altra 1/2 ora.

27 Ingredienti Pasta fredda ai tre sapori 300 gr di yogurt bianco 300 gr di pasta al formato che desiderate 200 gr di salmone affumicato 2 zucchine medie 30 gr olio oliva mezzo succo di un limone erba cipollina fresca sale e pepe bianco Per cottura pasta 1300 gr di acqua Nel mettere acqua e portate ad ebollizione 12 Minuti 100 Vel 1 una volta pronta mettere la pasta e cuocere per il tempo che c è scritto sulla confezione 100 Quando sarà pronta scolatela e bagnatela sotto l'acqua fredda corrente in modo di non far andare avanti la cottura e lasciatela scolare bene del' acqua in eccesso e copritela con un canovaccio. Nel frattempo senza lavare il Vel inserite olio e zucchine che precedentemente avremo lavato e tagliate a piccoli pezzi con poca polpa e cuocere per 10 Minuti Varoma Vel Ora, una volta pronte, tiratela fuori e fatele raffreddare, nel frattempo prendere una ciotola abbastanza capiente ed inserite la pasta. Con pulito inserite la Farfalla e metterci lo yogurt il salmone tagliato a piccoli pezzi le zucchine ed erba cipollina possibilmente fresca sale e pepe bianco e succo di mezzo limone e mescolate il tutto per 30 Sec Vel 1 Mettete la nostra salsina nella pasta fredda e amalgamate bene il tutto e riponete in frigorifero per almeno una oretta prima di servirla.

28 Pasta fredda ai sapori dell orto Ingredienti 150 gr di mozzarella 350 gr di pasta a vostra scelta 2 piccole zucchine Mezza melanzana 30 gr di olio di oliva Mezzo peperone 50 gr di mais in scatola 2 pomodori tagliati a cubetti 1 spicchio di aglio Sale. Pepe e basilico q. b gr di acqua per la pasta Lavare le verdure tagliarle a dadini e metterle da parte... nel boccale mettere l'olio e lo spicchio di aglio e fare rosolare per 3 Minuti 100 Vel 1 togliere l'aglio e aggiungere le verdure, aggiustare di sale e pepe, cuocere per 10 Minuti 100 antiorario Vel. soft... Quando saranno pronte metterle in una ciotola molto grande e fare raffreddare, una volta fredde unite il mais sgocciolato (se volete e se vi piace potete aggiungere anche due pomodori tagliati a dadini) e mescolare il tutto... senza lavare il boccale mettere l' acqua e portarla ad ebollizione 12 Minuti 100 Vel 1... quando sarà' pronta pesare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 antiorario Vel soft. scolare la pasta e farla raffreddare sotto l'acqua corrente, scolarla bene e metterla nella ciotola con le verdure, prendere la mozzarella asciugarla in modo da togliere il liquido in eccesso e tagliarla a dadini unirla alla pasta con un pochino di sale e mescolare... riporre in frigo fino al momento di servire, cospargere a piacere con del basilico fresco.

29 Pasta fredda senza glutine con pesto, zucchine e pomodorini Ingredienti 4 persone 400 grammi di fusilli senza glutine 50 grammi di basilico fresco 30 grammi di mandorle pelate 1/2 scalogno 60 grammi di olio evo 200 grammi di pomodorini pachino 30 grammi di capperi 200 grammi di zucchine grigliate sale e pepe q.b. 1. Preparare il pesto: Mettere nel le mandorle, il basilico, lo scalogno e tritare per 20 sec a vel 7. Aggiungere l'olio (40 gr.) e il sale ed emulsionare per 20 sec a vel 4. Mettere da parte. 2. Mettere l'acqua nel e portare a bollore, aggiungere il sale e procedere alla cottura della pasta come da libro base. Nel frattempo tagliare i pomodorini in quattro e grigliare le zucchine tagliate a fette. Mettere in una insalatiera con dei capperi. 3. Scolare la pasta, metterla sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura e versarla nell'insalatiera. Aggiungere il pesto, regolare con olio, sale e pepe e mescolare. Guarnire con qualche foglia di basilico.

30 Pasta fredda con salmone, yogurt e menta Ingredienti 6 persone 500g pasta 200g salmone affumicato tagliato a pezzetti 250g yogurt bianco 100g panna fresca liquida sale q.b. Un filo di olio evo a crudo foglioline di menta fresca 1 cucchiaio di succo di limone Cuocere al dente la pasta in pentola o nel. Mettere nel lo yogurt, la panna, l olio,il limone 20 sec vel 3. Condire la pasta, aggiungere il salmone e completare con le foglioline di menta.

31 Pasta fredda melanzane e tonno Ingredienti 4 persone 320 g pasta, tipo penne rigate o fusilli 1100 g acqua 400 g melanzane a dadini, pulite 3 filetti di acciughe sott'olio 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio capperi 40 g olio evo Sale q.b. 160 g tonno sgocciolato olive nere denocciolate, a rondelle Mettere le melanzane in un colapasta con del sale e lasciare riposare per circa 30 min. Tritare l'aglio: 5 sec vel 7. Aggiungere l'olio e le melanzane, le acciughe ed i capperi e cuocere: 15 min, 100,., vel Mettere da parte e far freddare. Senza lavare il versare l'acqua e portare a bollore: 8 min, 100 vel 1. Quando l'acqua bolle, versare la pasta, salare e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100,, vel. A cottura ultimata scolare la pasta e passarla sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Unire la pasta al condimento ed unire il tonno e le olive, aggiungere dell'olio evo a crudo, mescolare e far riposare per circa 30min prima di servire. Consiglio A piacere si possono aggiungere anche dei pomodorini a cubetti a crudo.

32 FINE