Due parole. Utilizziamo farine provenienti da Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale.

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1 Due parole sulle nostre pizze. Utilizziamo farine provenienti da Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre garantiscono fragranza e digeribilità. Il tutto cotto nel nostro forno a legna. Cinque impasti per soddisfare le tue esigenze. Tutti di nostra produzione. SENZA GLUTINE Un accurata selezione di materie prime per una pizza leggera, croccante e gluten free ideale per gli intolleranti al glutine. Cotta in un forno dedicato viene preparata seguendo le regole fondamentali per un alimentazione priva di glutine. Disponibile con le farciture indicate con il simbolo Ora disponibile anche semi integrale Bio. ALLA NAPOLETANA BIO La vera pizza napoletana: fragrante, soffice e ricca di sapore. Un impasto con oltre 24 ore di lievitazione naturale e una pizza impreziosita dal delicato fior di latte dal gusto 100% italiano e dal pomodoro San Marzano DOP dell Agro Nocerino Sarnese. MULTICEREALI INTEGRALE BIO La pizza integrale fatta con farine biologiche macinate a pietra di grano tenero, farro, segale, orzo e avena impreziosita dal gusto dei semi di papavero. Una pizza ricca di gusto e altamente digeribile. TRADIZIONALE BIO Il gusto intenso della pizza preparata con lievito madre e farina di grano tenero semi integrale proveniente da agricoltura biologica. Ricca di vitamine e minerali, nutriente e altamente digeribile. TRADIZIONALE BIO SENZA LIEVITO La nostra pizza senza alcun tipo di lievito. Ideale per gli intolleranti al lievito.

2 PIZZE DI STAGIONE CON ASPARAGI ASPARAGI Pomodoro, mozzarella, asparagi bolliti ASPARAGI & UOVA Pomodoro, mozzarella, asparagi bolliti, uovo sodo BIANCHE ASPARAGI & CODE DI GAMBERO Mozzarella, code di gambero, carpaccio di asparagi marinati ASPARAGI, LARDO & VEZZENA Mozzarella, carpaccio di asparagi marinati, lardo, vezzena DOP a scaglie ASPARAGI, BUFALA & PANCETTA Mozzarella, carpaccio di asparagi marinati, pancetta, mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura Tradizionale Bio senza lievito: +1.00, Alla Napoletana Bio: +1.50, Multicereali integrale Bio: +1.00, Battuta: +3.00, a calzone: +0.50, Coperto: 2.00 Su richiesta pizza a disposizione anche senza glutine +2.50

3 PIZZE SPECIALI BUONGUSTAIA Pomodoro, mozzarella, melanzane, brie, porcini, speck dell Alto Adige CAMPAGNOLA Pomodoro, mozzarella, carciofi, peperoni, wurstel, olive nere Kalamata, salamino piccante CAVALLINA Pomodoro, mozzarella, rucola, grana a scaglie, pomodoro datterino, sfilacci di cavallo D.O.C. Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, pomodoro datterino, prosciutto crudo EMILIANA Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, rucola, noci FRUTTI DI MARE Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, cozze, vongole GRECA Pomodoro, mozzarella, pomodoro datterino, olive nere Kalamata, feta greca MARDIGNON Pomodoro, mozzarella, porcini, asiago, salsiccia, pomodoro datterino MARGHERITA NAPOLETANA Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, olio al basilico, basilico fresco PARMA & BURRATA Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, burrata Pugliese DOP PARMIGIANA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana a scaglie, asiago TRICOLORE Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, pomodoro datterino confit, pesto al basilico VALTELLINA Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie PIZZE SPECIALI BIANCHE ARTU Mozzarella, rucola, carpaccio di pesce spada affumicato MALINDI Mozzarella, cipolla rossa, pomodoro datterino, carpaccio di pesce spada affumicato SALTIMBOCCA Pizza ripiegata ripiena di mozzarella, asiago, gorgonzola, grana Dopo cottura: prosciutto crudo, rucola, grana a scaglie Tradizionale Bio senza lievito: +1.00, Alla Napoletana Bio: +1.50, Multicereali integrale Bio: +1.00, Battuta: +3.00, a calzone: +0.50, Coperto: 2.00 Su richiesta pizza a disposizione anche senza glutine Tradizionale Bio senza lievito: +1.00, Alla Napoletana Bio: +1.50, Multicereali integrale Bio: +1.00, Battuta: +3.00, a calzone: +0.50, Coperto: 2.00 Su richiesta pizza a disposizione anche senza glutine +2.50

4 PIZZE TRADIZIONALI BRIE & SPECK Pomodoro, mozzarella, brie, speck dell Alto Adige BUFALINA Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico fresco CALZONE Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon CAPRICCIOSA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, salamino piccante 6.50 GORGONZOLA & SPECK Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck dell Alto Adige 8.50 MARGHERITA Pomodoro, mozzarella 5.00 NAPOLETANA Pomodoro, mozzarella, aglio, capperi, acciughe, origano 8.00 PARMA Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 7.50 PATATE & SALSICCIA Pomodoro, mozzarella, patate al forno, salsiccia PATATOSA Pomodoro, mozzarella, patatine fritte PORCHETTA Pomodoro, mozzarella, porchetta PROSCIUTTO & FUNGHI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon PUGLIESE Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa QUATTRO FORMAGGI Pomodoro, mozzarella, asiago, gorgonzola, grana QUATTRO STAGIONI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi ROMANA Pomodoro, mozzarella, acciughe SICILIANA Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere Kalamata SOPRESSA & ASIAGO Pomodoro, mozzarella, sopressa nostrana, asiago TONNO & CIPOLLA Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa VERDURE Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine VESUVIANA Pomodoro, grana, aglio, pepe 6.50 PIZZE TRADIZIONALI BIANCHE ESTIVA Mozzarella, pomodoro datterino, basilico SAN LORENZO Mozzarella, friarielli, salsiccia 8.00 SORRENTINA Mozzarella, provola, pomodoro datterino, rucola 8.50 Tradizionale Bio senza lievito: +1.00, Alla Napoletana Bio: +1.50, Multicereali integrale Bio: +1.00, Battuta: +3.00, a calzone: +0.50, Coperto: 2.00 Su richiesta pizza a disposizione anche senza glutine Tradizionale Bio senza lievito: +1.00, Alla Napoletana Bio: +1.50, Multicereali integrale Bio: +1.00, Battuta: +3.00, a calzone: +0.50, Coperto: 2.00 Su richiesta pizza a disposizione anche senza glutine +2.50

5 Lasciati deliziare dalla nostra cucina. Ora anche senza glutine. Su richiesta pietanza a disposizione anche senza glutine (da 0 a )

6 ANTIPASTI PRIMI VEGETALI Fiori di zucca in tempura con ripieno aromatizzato alle erbette 8.00 Pappa al peperone rosso Punte di asparagi verdi e bianchi di Bassano su nido di asparagi marinati 8.00 VEGETALI Vellutata di piselli con pomodorini secchi e menta 8.00 Quinoa e cous cous integrale Bio in fantasia di verdure 8.00 Penne di farro semi integrale Bio ai 4 pomodori 8.00 DI TERRA Asparagi in 3 modi Carpaccio di asparagi e vezzena su letto di misticanza, gratin di asparagi con pancetta e asiago, flan di asparagi 8.50 Involtini di asparagi di Bassano e pancetta su crema di Morlacco del Grappa 8.00 DI TERRA Pappardelle con asparagi di Bassano, mela verde e mandorle 8.50 Gnocchetti della casa con asparagi di Bassano, morlacco e speck 8.50 Bucatini con guanciale, datterino e pecorino romano 8.00 Tartare di manzo con salsa senape, scaglie di parmigiano e crostini 8.00 DI MARE Sarde fritte con ripieno di pecorino e salsa maio al limone 6.00 Pepata di cozze Tartare di tonno con tris di maio casalinga Insalata tiepida di piovra con sedano, pomodoro datterino e olive Kalamata Scampi crudi con citronette agli agrumi Antipasto di pesce della casa (per 2 persone) 2 capesante, 2 scampi, insalata di piovra, cozze, vongole, carpaccio di pesce spada e salmone DI MARE Gnocchetti della casa con datterino e scampi Tagliatelle con trota Trentina affumicata, asparagi verdi e mandorle Insalata di quinoa e gamberi profumata alla menta 9.50 Paccheri con tonno, datterino confit e crema di pistacchio Bavette alle vongole Spaghetti allo scoglio Pappardelle al gransoporo Su richiesta pietanza a disposizione anche senza glutine (da 0 a ) Su richiesta pietanza a disposizione anche senza glutine (da 0 a )

7 SECONDI VEGETALI Cotoletta di verdure con patatine fritte Hamburger vegetale con verdure alla griglia e pane al sesamo Ceci al curry con cous cous integrale Bio alle verdure DI TERRA Asparagi e uova alla bassanese Hamburger di manzo (200 gr circa) con pancetta croccante, Asiago e patatine fritte Cotoletta di vitello (orecchia di elefante 500 gr circa) con contorno di patatine fritte Tagliata di Cuberol (250 gr circa) Tagliata di Cuberol alla Robespierre (250 gr circa) Costata di manzo (senza osso 500 gr circa) 1 DI MARE Tagliata di tonno in crosta di pistacchio (220 gr circa) Trota Trentina in crosta di mandorle Frittura mista di pesce con polenta e verdurine fritte Branzino al forno con patate e datterino Grigliata mista di pesce filetto di branzino, filetto di orata, 2 gamberoni, spiedino di gamberi e calamari CONTORNI Su richiesta pietanza a disposizione anche senza glutine (da 0 a ) Insalata mista/verde 3.50 Patate al forno 3.50 Patatine fritte 3.00 Verdure alla griglia 3.50 Carpaccio di asparagi di Bassano fritti 6.00 Asparagi verdi con capperi e mandorle 5.00 MENU BAMBINI Gnocchetti della casa / Penne al pomodoro 5.00 Gnocchetti della casa / Penne al ragù di manzo 6.00 Wurstel e patatine fritte 6.50 Cotoletta di pollo e patatine fritte Hamburger di manzo e patatine fritte Petto di pollo ai ferri e patatine fritte INSALATONE CAVOLO CAPPUCCIO & AVOCADO Insalata verde, cappuccio, cappuccio viola, pomodoro datterino, avocado CAESAR Insalata verde, petto di pollo alla griglia, grana a scaglie TONNO Insalata verde, rucola, tonno all olio d oliva, pomodorini, cipolla, uovo sodo, capperi COBB Insalata verde, pomodorini, petto di pollo alla griglia, uovo sodo, pancetta croccante, olive Kalamata, gorgonzola PARMA Insalata verde, mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro datterino, prosciutto crudo, pesto al basilico Pane senza glutine: 1.50 Coperto 2.00 Su richiesta pietanza a disposizione anche senza glutine (da 0 a )

8 DOLCI

9 DOLCI PREPARATI DA NOI Tiramisù scomposto 4.50 Tonini di pastafrolla e zabaione 4.50 Semifreddo al pistacchio 4.50 Crumble ai frutti di bosco con yogurt di soia 5.00 Torta caprese al cioccolato con panna 5.00 Cheesecake ai frutti di bosco 5.00 Crema Catalana 4.50 Selezione di 3 Rhum servita con scaglie di cioccolato Ananas al naturale 3.50 Sorbetto al limone 2.80 Tartufo al cioccolato 3.80 Tartufo al caffé 3.80 Tartufo affogato al caffé 4.90 Tartufo affogato al liquore 5.50 Gelato al cioccolato 4.00 Gelato al limone % Vegetale Su richiesta pietanza a disposizione anche senza glutine Gentile cliente in caso di allergie e/o intolleranze alimentari rivolgersi al personale per informazioni sui nostri piatti e bevande.

10 E PER FINIRE... VINI DA DESSERT AL CALICE Zibibbo IGT, Duca di Castelmonte 2.50 Dindarello Moscato Veneto IGT, Maculan 3.00 Sherry Pedro Ximenez, Don Zoilo 2.80 Porto Crusted 2014, Nieport 3.00 Porto Tawny, Nieport 2.50 LIQUORI Liqueur Poire Williams & Cognac, Francois Peyrot 3.00 Liquore al Miele, Poli 3.00 Crema di Melone, Il Faro 3.00 Crema di Pistacchio, Il Faro 3.00 Elisir Camomilla, Poli 2.50 Elisir Prugna, Poli 2.50 RHUM SERVITI CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23, Guatemala 5.50 Ron Diplomatico Reserva Exclusiva, Venezuela 5.50 Ron Dos Maderas PX 5+5, Guyana & Spagna 5.50 Rhum Vieux Agricole VSOP, Martinica 5.50 Rum Chairman s Reserve The Forgotten Cask, St. Lucia 5.50 Ron Zacapa Reserva Negra, Guatemala Lagavulin aged 16 years, Islay, Single Malt 5.50 WHISKY Connoisseurs Choice, Caol Ila Distillery, 2004, Gordon & Macphail 7.50 Oban, West Higland, Single Malt 5.50 Talisker Storm, Isle of Skye, Single Malt 5.00 Caol Ila Moch, Islay, Single Malt 5.50 Macallan Amber, Higland, Single Malt 5.50 Bowmore Small Batch, Islay, Single Malt 4.50 Macallan Select Oak, Higland, Single Malt 6.00 Glenfiddich, Higlands, Single Malt 4.50 GRAPPE Storica Nera, Domenis Prime Uve, Bonaventura Maschio 4.00 Pò, Poli 4.00 Uvaviva Italiana, Poli 4.00 Uvaviva Americana, Poli 4.00 Cleopatra Amarone, Poli 4.00 Gentile cliente in caso di allergie e/o intolleranze alimentari rivolgersi al personale per informazioni sui nostri piatti e bevande.