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Gaetana Molteni
5 anni fa
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2 orari carta intera dalle alle dalle alle carta ridotta dalle alle la nostra politica ambientale Noi del Ristorante Fosterbräu, con la consapevolezza che solo salvaguardando l ambiente esso può continuare a regalarci prodotti genuini che appagano i nostri sensi, abbiamo deciso di perseguire costantemente politiche di rispetto per l ambiente, assicurando: UN RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE LA PRESENZA DI PRODOTTI ANCHE BIOLOGICI E A FILIERA TRENTINA LA RIDUZIONE DEI RIFIUTI PRODOTTI LA PREVENZIONE DELL INQUINAMENTO L OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI IDRICI ED ENERGETICI L UTILIZZO DI PRODOTTI ECOLOGICI Essere scelti ed apprezzati significa distinguersi non solo per la qualità del servizio e dei prodotti ma anche per il rispetto dell ambiente. Chiedici l eco-vaschetta per portare via il cibo non consumato. Un semplice gesto per ridurre gli sprechi e tutelare l ambiente COPERTO 2,00 Comprende un brezel grande ogni due persone

3 PIatto vegetariano piatto con almeno due ingredienti da filiera trentina PIATTO GLUTEN FREE allergeni A1 ALLERGENE 1: A2 ALLERGENE 2: A3 ALLERGENE 3: A4 ALLERGENE 4: A5 ALLERGENE 5: A6 ALLERGENE 6: A7 ALLERGENE 7: A8 ALLERGENE 8: A9 ALLERGENE 9: cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati crostacei e prodotti a base di crostacei uova e prodotti a base di uova pesce e prodotti a base di pesce arachidi e prodotti a base di arachidi soia e prodotti a base di soia latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o del queensland e i loro prodotti sedano e prodotti a base di sedano A10 ALLERGENE 10: senape e prodotti a base di senape A11 ALLERGENE 11: semi di sesamo e prodotti a base di semi si sesamo A12 ALLERGENE 12: anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di so2 A13 ALLERGENE 13: lupini e prodotti a base di lupini A14 ALLERGENE 14: molluschi e prodotti a base di molluschi gluten-free I nostri würstel sono prodotti artigianalmente e sono certificati gluten free. Chiedete al nostro personale il pane a voi riservato compreso nel coperto (cotto al momento in 7 minuti) I piatti che riportano questo simbolo, a richiesta possono essere cucinati senza glutine

4 INSALATONE LA nuova NONESA Insalata mista di stagione, chips di Speck, Trentingrana, crostini di brezel e dressing di mele 11,00 A1 - A7 - A10 - A12 senza crostini LA Gardesana 11,00 Insalata mista di stagione, pomodori, Il salmerino profumato al pepe rosa (marinato con aceto dell Azienda agricola Pojer & Sandri di Faedo), bocconcini di trota marinati (Le trote, dopo la deliscatura, pulite e spellate, vengono deposte a marinare in aceto particolare, vino nosiola della Valle dei Laghi, sale dolce di Cervia, zucchero di canna equosolidale dell Equador e spezie), A4 - A12 gamberi Insalata mista, cetrioli, gamberi croccanti*, pomodorini, olive taggiasche e dressing di agrumi A1 - A2 - A3 - A10 - A12 12,00 LA greca Insalata verde, feta greca, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e dressing allo yogurt A7 - A12 11,00 pollo 13,00 Insalata verde, straccetti di pollo alla griglia, mais, carote, pomodorini, formaggio, crostini di pane al rosmarino e salsa caesar A1 - A7 - A9 - A12 * prodotto fresco congelato all origine ** prodotto fresco abbatuto in loco per garantirne qualità e sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

5 piatti freddi INSALATA ESTIVA 11,00 -Insalata mista di stagione, fiori di zucchini, cetrioli, pomodori datterini gialli e dressing di melone e basilico A7 - A8 - A12 Roast-beef 16,00 pesto di rucola, pomodorini al forno, spuma di TrentinGrana rucola fritta A7 - A8 - A10 Vitello tonnato 13,00 fesa di vitello arrosto servita con salsa tonnata casereccia a parte, capperi in fiore, insalatina croccate di stagione A3 - A4 - A12 Prosciutto crudo e melone 14,00 Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi con Melone e grissini al sesamo A1 - A11

6 ZUPPE La Gulaschsuppe Con crostini di pane nero A1 i classici canederli Canederli alla trentina** in brodo A1 - A3 - A7 - A9 8,00 9,50 Gazpacho di pomodoro 8,00 crostini all aglio e olive nere disidratate A1 DEGUSTAZIONE di zuppe 11,00 Degustazione di tre zuppe: canederlo alla trentina in brodo, Gazpacho e Gulaschsuppe A1 - A7 - A12 SIXTUS * prodotto fresco congelato all origine ** prodotto fresco abbatuto in loco per garantirne qualità e sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

7 altri primi Pennette Bio Kamut Selezione Felicetti 11,00 fagiolini*, pomodorini gialli e briciole di pane al cumino A1 - A11 SPAGHETTONI Bio Selezione Felicetti 11,00 peperoni, pomodorini capperi e olive taggiasche A1 TAGLIOLINe AL NERO DI SEPPIA 12,00 gamberi*, fiori di zucchina, menta e lime A1 - A2 - A3 - A4 - A9 * prodotto fresco congelato all origine ** prodotto fresco abbatuto in loco per garantirne qualità e sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

8 risotti Risotto che non ti aspetti con cetrioli sotto aceto, trota affumicata trentina e polvere di capperi di Pantelleria A4 - A7 - A10 - A12 12,00 Il Risotto Km 0 Con mele, sfumato al Müller Thurgau, mantecato al Puzzone di Moena, tutti prodotti della filiera Trentina 12,00 A7- A9 - A12 Risotto estivo pesto di pomodori secchi, salsa di mozzarella, guanciale e crescione verde biologico A7 - A8 - A9 - A12 FORST 12,00 * prodotto fresco congelato all origine ** prodotto fresco abbatuto in loco per garantirne qualità e sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

9 altri secondi Filetto di Maialino in mantello di speck, carote miste al prezzemolo, sugo d arrosto A9 - A12 (solo nella salsa) 17,00 Grostel a modo nostro Padellata di carne, patate e cipolla servito con uovo all occhio di bue e bacon A3 - A9 - A12 14,50 l altra Tagliata di roast-beef 19,50 con cipollotti brasati all aceto balsamico e patate al forno (cipolla e pancetta) A12 HELLER BOCK polpo alla piastra 16,50 polpo* su burrata Pugliese e caponata di verdure con capperi e olive nere A7- A9 - A14 PILS * prodotto fresco congelato all origine ** prodotto fresco abbatuto in loco per garantirne qualità e sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

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