Filosofia. Perche scegliere Benny V?

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Silvana Longhi
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2 Filosofia BENNY V è un prodotto innovativo che fa parte della linea BENESSERE VITA, creata appositamente per la produzione di gelato artigianale dolcificato con stevia, senza lattosio e certificato VEGANOK. L esperienza ventennale nel campo delle gelaterie ci ha permesso di valutare il cambiamento delle richieste da parte dei clienti, dovuti sia al cambiamento dello stile di vita sia al continuo aumento di allergie e/o intolleranze alimentari. Abbiamo deciso di dedicare una buona parte delle risorse investite nello sviluppo di nuovi prodotti rivolti a soggetti con particolari richieste. Perche scegliere Benny V? Benny V è prodotto perfetto per soddisfare le esigenze di qualsiasi cliente senza togliere il piacere di gustare un buon gelato artigianale, cremoso e con gusto deciso. Gli elementi che caratterizzano il BENNY V sono: 1. PERSONALIZZABILE AL 100% SENZA COLORANTI, AROMI E GRASSI Benny V è un prodotto polivalente, essendo senza aromi e coloranti, il gelatiere può personalizzare il gelato a propria discrezione esprimendo la propria creatività senza limiti. Benny V, non solo è privo di grassi animali, ma non contiene traccia di grassi vegetali, questo grazie all utilizzo di fibre vegetali dalle capacità fat-mimetic e dall attento lavoro di bilanciatura della miscela. La cremosità non è in alcuna maniera compromessa e la sensazione di calore al palato resta ugualmente salvaguardata in un eccellente compromesso tra gusto e salute. 2. SENZA LATTOSIO E VEGANOK La totale assenza di ingredienti di origine animale e la selezione di fornitori certificati ci ha permesso di ottenere la certificazione VEGANOK. Il prodotto è quindi senza lattosio, andando così a soddisfare una grossa fetta di utenza che ha richiesto e continua a richiedere questa tipologia di prodotti. Benny V nasce proprio come risposta agli intolleranti al lattosio in cerca di un gusto differente dalla frutta. 3. E A BASSO CARICO GLICEMICO Gli zuccheri sono stati tutti sostituiti da un blend di poliacoli, tra cui la stevia, bilanciati perfettamente per una dolcezza equilibrata e senza retrogusti, riuscendo a soddisfare un'importante fetta di clientela sensibile all'incremento dell'indice glicemico del sangue. La selezione di materie prime con un basso impatto glicemico unitamente alla presenza di fibre come l inulina, recentemente riconosciuta responsabile di rallentare il normale metabolismo degli zuccheri, ci ha consentito di ottenere un prodotto con un basso impatto sull'indice glicemico. Il gelatiere con l utilizzo del Benny V riesce a soddisfare un ampia fetta di clientela con un prodotto UNICO, BUONO E SANO e in modo semplice con un etichetta pulita.

3 COMPOSIZIONE E MATERIE PRIME CERTIFICATE VEGANOK Benny V è un prodotto in polvere; con una busta da 1,2kg e aggiungendo 3 litri di bevanda vegetale il risultato sono 4,2 kg di gelato finito. Un cartone di Benny V è composto da 8 buste (senza bevanda vegetale) in modo che il gelatiere possa scegliere il proprio gusto. Materie prime certificate VEGANOK e abbinabili al Benny V: PASTA NOCCIOLA, NOCCIOLE INTERE E GRANELLA DI NOCCIOLE - ORIGINE PIEMONTE PASTA PISTACCHIO, PISTACCHIO PELATO INTERO, GRANELLA DI PISTACCHI - ORIGINE SICILIA PASTA ARACHIDE E ARACHIDI PELATE TOSTATE - ORIGINE ARGENTINA PASTA MANDORLA E MANDORLE INTERE SGUSCIATE - ORIGINE SICILIA PASTA COCCO E COCCO RAPE - ORIGINE INDONESIA PASTA VANIGLIA PERLA NERA - ORIGINE MADAGASCAR NOCI - ORIGINE CAMPANIA BOTTONI DI CIOCCOLATO FONDENTE - ORIGINE BELGIO CACAO PURISSIMO - ORIGINE OLANDA CAFFE - ORIGINE COLOMBIA AMARENE INTERE - ORIGINE MARCHE

4 Tutte le ricette sotto elencate sono considerate basi vegane. FIORDISOIA 3 litri di bevanda vegetale alla soia bevanda vegetale alla soia in una brocca. Mantecare e riporre in vetrina pronto per essere servito. LATTE DI NOCCIOLA 3 litri di bevanda vegetale alla nocciola 240g di Nocciola Principessa TGT SCURA Nocciole intere Piemonte bevanda vegetale alla nocciola in una brocca. Aggiungere 240g di Nocciola Principessa TGT scura, mescolare con una frusta o con frullatore ad immersione. Mantecare, decorare con nocciole intere o granella di nocciole e riporre in vetrina pronto per essere servito. CIOCCORISO 3 litri bevanda vegetale di riso 250g di Cacao purissimo 22/24 bevanda vegetale di riso + 250g di Cacao purissimo 22/24 in una brocca. Mescolare di nuovo con una frusta e mantecare.

5 COFFEERISO 3 litri di bevanda vegetale di riso 60g di Caffè Liofilizzato Colombia bevanda vegetale di riso + 60g di Caffè Liofilizzato in una brocca. Mescolare di nuovo con una frusta e mantecare. COCCOCIOK 3 litri di bevanda vegetale di cocco 120g di Cocco Cocco rapè Bottoni cioccolato fondente bevanda vegetale di cocco in una brocca. Aggiungere 120g di Cocco e mescolare con una frusta o con frullatore ad immersione. Mantecare e decorare a piacere con Cocco rapè e Bottoni di cioccolato fondente. SOIAVANY &AMARENE 3 litri di bevanda vegetale alla soia 60g di Vaniglia Perla Nera Amarene intere bevanda vegetale alla soia in una brocca. Aggiungere 60g di Vaniglia Perla Nera, mescolare con una frusta o con frullatore ad immersione. Mantecare e decorare a piacere con amarene intere. Per ulteriori informazioni, ricette e prezzi potete contattarci allo info@iceandco.it

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