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1 Ogni informazione aggiuntiva richiesta verrà fornita mediante l esibizione di idonea documentazione

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3 Menù Degustazione a Pesce Carpaccio di Spada marinato agli Agrumi, Yoghurt e Pistacchi Strozzapreti Vongole e Asparagi freschi Rombo al vapore, Verdure e Salsa verde Predessert Non una semplice Panna Cotta 28,00 (BEVANDE ESCLUSE) (MINIMO DUE PERSONE) Menù Degustazione a Carne Crostini di Starnin Gnocchi al ragù d'anatra Coniglio in porchetta Predessert Sfera di Cioccolato affogata al Caffè 24,00 (BEVANDE ESCLUSE) (MINIMO DUE PERSONE)

4 Proposte dalla Terra ANTIPASTI Gazpacho 8.00 Crostini di Starnin 8.00 Salumi affettati a mano (Da allevamenti nostrani) Tagliere di fomaggi con confetture di nostra produzione Pinzimonio completo Battuta di Vitellone bianco Degustazione carne (Due passaggi) PRIMI PIATTI Gnocchi al ragù d'anatra Tagliatelle al ragù bianco di Marchigiana Passatelli Timo, Fossa e Datterini Strozzapreti Guanciale, Erba Cipollina Ricotta Ravioli. Pomodoro fresco e Basilico Tortellini, crema di Parmigiano 36 mesi SECONDI PIATTI Costata di Marchigiana All' etto 5.00 Fiorentina di Marchigiana All' etto 5.50 Coniglio in porchetta Grigliata assortita Agnello alla brace Tagliata al Rosmarino e Sale grosso di Cervia (300gr) Tagliata alla Cipolla rossa (300gr) Oca al forno (Secondo reperibilità) Filetto alla griglia o alla Nerone (200gr) Chateaubriant e Salsa Bernese (Per due persone) 45.00

5 Proposte dal Mare ANTIPASTI Insalatina di mare tiepida Carpaccio di Spada marinato agli Agrumi, Yoghurt e Pistac Polpo arrostito, Riso Venere e Salsa Curry Mazzancolle Ceci e Scorzone Parmigiana di Pesce Degustazione a Pesce (Due passaggi) Crudità e Crostacei PRIMI PIATTI Strozzapreti Vongole e Asparagi freschi Passatelli, ragù di mare bianco Gnocchi, Gamberi, Verdurine e Primo Sale Tagliolino alle Sogliole, profumato al Limone Risotto di mare (Minimo due persone) Ravioli al Granchio SECONDI PIATTI Spiedini di Gamberi e Calamari (Cadauno) 4.00 Frittura di Pesce, Salsa Yogurt e Marmellata di Limoni Baccalà Arrostito Assortimento di Pesci alla brace Tagliata di Tonno, Rosmarino, Sale grosso dell'himalaya Filetto di Rombo, Verdure al vapore e Salsa verde 20.00

6 Contorni Insalata dell'orto 3.50 Verdure cotte 4.00 Patate arrosto 4.00 Patate Fritte (Secondo reperibilità) 5.00 Verdure vapore 4.50 Fantasia di contorni 6.00 Pinzimonio 6.00 Dessert Mix di dolci Dolci della casa 3.50 I Quattro Tiramisù 5.00 Non una semplice Panna Cotta 5.00 Ananas, Granita di Menta, Timo e Zenzero 5.00 Mezzasfera di Cioccolato affogata al Caffè 5.00 Mascarpone Fragole o Nutella 5.00 Stecco al Pistacchio glassato al Cioccolato bianco 6.00 Degustazione di Sorbetti 5.00 Sorbetto al Caffè 5.00

7 Menù PER TUTTI QUELLI CHE VOGLIONO CRESCERE!!! PIATTO UNICO Gnocchi pasticciati Cotolotta Patatine fritte Gelato omaggio Colazioni di Lavoro (ESCLUSO FESTIVI E PREFESTIVI) Bis di primi Secondo di carne con contorno Dessert con caffè 16,00 (bevande escluse)

8 I Nostri Prodotti LE CARNI: ICAM SRL Mercatello sul Metauro (PU) PESCE: CHEF PRONTO SERVICE CANCELLONI SEA SERVICE San Clemente (RN) Magione (PG) Senigallia (AN) FORMAGGI: CUBIA GASTRONOMIA BELTRAMI Cattolica (RN) Cartoceto (PU) FRUTTA E VERDURA: ORTOFRUTTA BUGUGNOLI Marotta (PU) ANIMALI DA CORTILE PREGNOLATO FRANCESCA Montecarotto (AN) OLIO: FRANTOIO OLEARIO A. MARCOLINI Monteciccardo (PU) PANE: DI NOSTRA PRODUZIONE COPERTO 2.00 PIADINA FATTA IN CASA 1.00 In mancanza di prodotti freschi, possono essere usati, prodotti congelati di prima qualità.

9 Vendita al Dettaglio SALUMI DA MAIALI NOSTRANI Salame AL KG Prosciutto AL KG Lonza AL KG PASTA TIRATA AL MATTARELLO Gnocchi AL KG Tagliatelle AL KG Tortellini AL KG PANETTERIA NOSTRANA Pane AL KG 5.00 Grissini AL KG Piadina CDU 1.00 ESTRATTI Olio AL LT Olio "Frantoio Marcolini" 500 ML Aceto Balsamico 250 ML Liquirizia 1 LT CARNI AL TAGLIO Costata AL KG Fiorentina AL KG Filetto AL KG 40.00