Catalogo prodotti

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1 Catalogo prodotti

2 2 Catalogo prodotti 2018

3 Catalogo prodotti CHI SIAMO 5 NOVITÀ 2018 KIT GELATERIA NEUTRI BASI CREMA BASI FRUTTA MIGLIORATORI E INTEGRATORI INSAPORENTI CREME BASE caffè CIOKOBÌ LATTE E SOSTITUTI CACAO PASTE CLASSICHE 12 indice GELATERIA PASTE FRUTTA ECCELLENZE PARAISO PISTACCHIO NOCCIOLA CAPRICCI CAPRICCI VEGAN CAPRICCIOSA 22 SOTTOZERO LESTRACCIATELLE AMARENE 15 PASTICCERIA PASTIMIX MAGIC COOKIES MEDITERRANEO 23 LESALSE le vellutate 16 CHOCO TENERINI 24 ICREMINI PINGUÌ 17 HASTY 18 SOFT SOIA GRANIMOUSSE TOPPING PASTICCERIA MODERNA LEMOUSSE ICREMOSI FARCIGLASS FODERGLASSA LE FROLLE KIT PASTICCERIA 28 DECORAZIONI LEDECORAZIONI 30

4 4 Catalogo prodotti nel cuore e dal cuore della Sicilia.

5 Catalogo prodotti Disìo nasce nel cuore e dal cuore della Sicilia. Frutto di passione, competenza e ricerca, coniuga tradizione e forte innovazione producendo una gamma di ingredienti semilavorati per i maestri artigiani che amano considerare la qualità non un punto di arrivo ma un irrinunciabile punto di partenza verso l eccellenza. Controlli e analisi garantiscono e assicurano a tutti gli artigiani che ci apprezzano uno standard qualitativo che parte dalla materia prima e si conclude con spedizioni rapide ed efficienti.

6 6 Catalogo prodotti 2018 Tutti i prodotti Disìo, dai semilavorati per gelateria e pasticceria alle nostre creme sono frutto di una lavorazione artigianale attenta, minuziosa e rispettosa della tradizione che dona il gusto dell unicità alle prelibatezze. Amore per la tradizione, passione e innovazione sono l ingrediente principale che rende unici i nostri prodotti.

7 Gelateria Catalogo prodotti

8 8 Catalogo prodotti 2018 Novità 2018 Nuove proposte e tante novità dal mondo del gelato. Codice Articolo Descrizione S25 S26 S27 Kit Viennese Kit Viennese all'arancia Kit Waffel Hasty Viennese Kg. 1,2x6 - Icremini Viennese Kg. 6x1 - Zucchero candito in polvere Kg. 0,300 Spatola a onda - Shaker con retina Hasty Viennese Kg. 1,2x6 - Icremini Viennese kg. 6x1 - Sottozero Arancia Kg. 3x1 Zucchero candito in polvere Kg. 0,300 - Spatola a onda - Shaker con retina Pasta Waffel Kg. 3x1 - Sottozero Lampone Kg. 3x1- Sottozero Salsa Ciocco&Latte kg 3x1 n. 30 waffel - Biancovelo Kg. 0,400 Kit gelateria KIT GELATERIA Kit completi per la realizzazione di golose vaschette gelato. Codice Articolo Descrizione S04 Kit Alba Pasta Alba Kg. 3x1 - Icremini Alba Kg. 6x1 - Mezze nocciole tostate Kg. 1 S05 Kit Avola Reale Pasta Avola Reale Kg. 3x1 - Icremini Avola Kg. 6x1 - Granellona di mandorle tostate Kg. 1 S18 Kit CaramelSnack Pasta Biscotto Kg. 3x1 - Icremini Biscocaramou Kg. 6x1 Granella di biscotto Kg. 1 S12 Kit Caramou Pasta Caramou Kg. 3x1 - Icremini Caramou Kg. 6x1 - Granellona di nocciola caramellata Kg. 1 S13 Kit Cheesecake Base Cheesecake Kg. 1,25x6 - Icremini LaFrolla Kg. 6x1 - Sott. Fragoline Kg. 3x1 - Granella di biscotto Kg. 1 S20 Kit Cioccaffè Ciokobì Caffè Kg. 6x2 - Icremini Cioccoffee Kg. 6x2 - Croccante al caffè Kg. 1 - Cubetti al cioccolato Kg. 1 S09 Kit Ciokobì Ciokobì Bianco Kg. 6x2 - Sottozerocrock Bianco Kg. 3x1 - Sottozero Salsa Ciocco&Latte Kg. 3x1 S24 Kit Crema Catalana NOVITà Pasta Crema Catalana Kg. 3x1 - Icremini Crema Catalana Kg. 6x1 - Zucchero candito in polvere Kg. 0,300 - Shaker con retina S08 Kit Cremyogurt Frutti di Bosco Cremyogurt Kg. 3x1 - LeSalse Frutti di bosco Kg. 3x1 S07 Kit Cremyogurt Limone Cremyogurt Kg. 3x1 - LeSalse Limone Kg. 3x1 S19 Kit KroccoNocciola Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 - Icremini KroccoNocciola Kg. 6x2 S03 Kit Lasmeralda Pasta Smeralda Kg. 3x1 - Icremini Smeraldicrock Kg. 6x1 - Granellona di pistacchio tostato Kg. 1 S06 Kit Magnì Pasta Magnì Kg. 3x1 - Icremini Lattecrock Kg. 6x1 S14 Kit Mascarpone&Fichi Pasta Mascarpone Kg. 3x1 - Sottozero Fichi Caramellati Kg. 2,5x1 S10 Kit Noccio&Latte Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Latte Kg. 6x2 S15 Kit Paradì Pasta Paradì Kg. 3x1 - Icremini Paradì Kg. 6x1 - Biancovelo Kg. 1,5 S02 Kit Qbano Pasta Qbano Kg. 3x1 - Icremini Qbano Kg. 6x1 S16 Kit Ricotta PistArancia Hasty RicottamiSù Kg. 0,700x6 - Icremini PistArancia Kg. 6x1 Granella di nocciole caramellate agrumate Kg. 1 S17 Kit Snooky Pasta Arachide Kg. 3x1 - Sottozero Snooky Kg. 3x1 S11 Kit Torrone&Amarena Pasta Torrone Imperiale Kg. 3x1 - Vellutate Amarena Kg. 3x1 - Granellona Extra Kg. 1 S23 Kit Torta Limone&fragoline Pasta Torta Kg. 3x1 - Icrem. Biscolimone Kg. 6x1 - LeSalse Fragoline Kg. 3x1 - Granellona di meringa Kg. 0,600

9 Catalogo prodotti neutri Linea di neutri latte e frutta da completare con integratori e altre materie prime. AB01 Neutro F Neutro indicato per stabilizzare miscele frutta (4/5gr.) AB02 Neutro CR Neutro indicato per stabilizzare miscele latte (4/5 gr.) AB03 Neutro 10% C/F Neutro per miscele base frutta o crema (10 gr.) AB04 Neutro 15 % C Neutro per miscele base frutta o crema (15 gr.) Basi crema Vasta gamma di miscele base in polvere per soddisfare tutte le esigenze di lavorazione del gelatiere. Basi a caldo BA01 Accademia 50 Base a caldo ideale per miscele al latte BA02 NaturGel 50 Base a caldo senza grassi ideale per miscele al latte BA03 ArtePanna 50 C Base a caldo con panna in polvere BA04 Accademia 100 Base a caldo ideale per miscele al latte BA05 ArtePanna 100 C Base a caldo con panna in polvere BA21 Base Cremastabile 100 NOVITà Base a caldo pre cremose miscele al latte BA22 Base CremAssenza NOVITà Base latte senza grassi, stabilizzanti ed emulsionati BA06 Accademia 125 Base a caldo ideale per miscele al latte Basi a freddo BA07 Crema Base 50 C/F Base a freddo ideale per miscele al latte BA08 ArtePanna 50 F Base a freddo con panna in polvere BA09 Maestro 100 Base a freddo ideale per miscele al latte BA10 ArtePanna 100 F Base a freddo con panna in polvere BA23 Base PiNo NOVITà Base pronta per gelati al gusto di pistacchio e nocciola 1,2 12 BA11 Maestro 125 Base a freddo ideale per miscele al latte BA12 Maestro Plus Base a freddo ideale per miscele al latte BA13 Maestro 250 Base a freddo ideale per miscele al latte BA14 Vellutata Base a freddo ideale per miscele al latte BA15 TotalCream Base a freddo ideale per miscele al latte BA16 Base Vegan Base completa a freddo VeganOk 100% vegetale 1,25 10 BA17 Base Cheesecake Base completa ideale per gelato gusto di Cheesecake 1,25 10 Basi frutta Linea di prodotti ideali per la preparazione di golosi gelati alla frutta dalla struttura fresca e cremosa. BB01 FruttaCream 50 Base frutta completa BB02 Priva 50 Base frutta senza grassi vegetali aggiunti BB03 FruttaCream 100 Base frutta completa BB04 Priva 100 Base frutta senza grassi vegetali aggiunti BB05 Frutta&fruit Base frutta dolcificato con solo fruttosio (400 gr.)

10 10 Catalogo prodotti 2018 Miglioratori E integratori Linea di prodotti da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità e la cremosità. ADC01 Soffy Emulsionante in pasta per gelati Q.B. 5 2 ADC02 Isomalto Zucchero in polvere per decorazione Q.B. 2 6 AD01 ProtoPlus Integratore di proteine indicato per dare struttura AD02 FiberGold Integratore di fribre indicato per migliorare la tenuta AD03 XTruttura Integratore indicato per una struttura più compatta AD04 XPatolabile Integratore indicato per dare morbidezza alla struttura AD05 Voilà Integratore di grasso in polvere per conferire cremosità AD06 Cremasoffice Integratore di grasso in polvere per conferire sofficità insaporenti Gamma di prodotti in grado di facilitare ed ottimizzare l ottenimento di alcuni sapori base del gelato artigianale. BD01 Fior di panna Insaporente con panna in polvere (gusto intenso) 50 1,5 8 BD02 Mascarpò Insaporente in polvere ideale per gelato al mascarpone 30 1,5 8 BD03 DYog Insaporente in polvere ottimo per gelato allo yogurt ,5 8 BDC01 Limone Sicilia 50 Insaporente in polvere ottimo per gelato al limone 35 1,5 8 Creme base Basi pronte in crema per gelato e/o cremini. ED01 Ciocco&Latte Base Base completa in crema per cioccolato al latte 6 2 ED02 Icrmeosi Base Base completa in crema 6 2

11 Catalogo prodotti caffè Linea di liofilizzati solubili al caffè. BD04 Gran Caffè Caffè liofilizzato arabica 100% ,75 8 BD06 Supertostato NOVITà Caffè liofilizzato arabica 100% grana fine ,75 8 G05 Pasta Caffè Arabica Pasta gelato con caffè arabica 100% ciokobì Basi complete in crema con cioccolato bianco. EG02 Bianco Base completa in crema con cioccolato bianco 6 2 EG03 Caffè Base completa in crema al caffè 6 2 Latte e sostituti Latte e derivati in polvere e per gelateria e pasticceria moderna. latte EAC01 Latte magro spray Latte in polvere spray 1 12 EAC02 Latte intero spray Latte in polvere spray 1 12 Sostituti latte EA01 Armil Integratore di magri del latte 2 8 EA02 Armil Creamy Integratore di grassi e magri del latte 2 8 cacao Cacao in polvere dalle mille applicazioni ottimo per preparare gelati al cioccolato, semifreddi e dessert di pasticceria. EBC01 Cacao 10/12 Cacao amaro in polvere alcalinizzato 1 12 EBC02 Cacao 22/24 Cacao amaro in polvere alcalinizzato 1 12

12 12 Catalogo prodotti 2018 Paste classiche Ricca gamma di paste di altissima qualità disponibili sia nei gusti classici e tradizionali che in quelli più innovativi. GC01 Pasta Amaretto Pasta dal tipico sap. dei biscotti a base di mandorla G01 Pasta Arachide Pasta pura al sapore tipico di arachide tostata G02 Pasta Avola Reale Pasta alla mandorla di Sicilia BIO (100 gr/kg.) GC02 Pasta Azzurro Pasta al sapore di vaniglia e fiordilatte G03 Pasta Bacio Pasta classica al gusto di nocciola e cacao 100 5,5 2 G04 Pasta Biscotto Pasta classica al sapore del tipico frollino all'uovo GC03 Pasta Bubble Pasta gelato al gusto bubble gum G05 Pasta Caffè Arabica 100% Pasta classica con caffè arabica 100% GC04 Pasta Cannella Pasta classica al gusto delicato e speziato di cannella G06 Pasta Caramou La dolcezza del caramello in una pasta dal sap. unico G07 Pasta Ciokobì Pasta al cioccolato bianco dal gusto intenso e naturale G08 Pasta Cocco Pasta classica gusto cocco G33 Pasta C. Catalana NOVITà Pasta classica al gusto di crema catalana G09 Pasta Cremyogurt Leggerezza e sap. in una pasta al gust. di Yogurt (35%) GC05 Pasta Croccantino al rhum Pasta classica al sap. di croccante aromatizz. al rum G1030 Pasta Gianduia Pasta classica dal caratteristico sapore di giand. dolce G1055 Pasta Gianduia Pasta classica dal caratteristico sapore di giand. dolce 90 5,5 2 G11 Pasta Magnì Deliziosa versione del celebre "Stecco gelato" GC06 Pasta Malaga Pasta classica caratterizzata dal sap. dell'uvetta passa GC07 Pasta Mascarpone Pasta classica al gusto di mascarpone GC08 Pasta Menta Pasta concentrata per cremoso gelato alla menta GC09 Pasta Noce Pasta classica al sapore tipico della noce GC10 Pasta Panna Cotta Pasta class. al sopore del famoso dolce a base di latte G14 Pasta Paradì Pasta gelato al gusto "Torta Paradiso" G16 Pasta Qbano Pasta al cioccolato fondente e rum (100 gr/kg.) GC11 Pasta Tiramisù Pasta classica dal caratteristico sapore del tiramisù G17 Pasta Torta Deliziosa versione della classica torta "Pasticcera" GC12 Pasta Vaniglia Classica Per ottenere un gelato alla crema, dal sap. di vaniglia G34 Pasta Waffel NOVITà Pasta gelato gusto waffel GC13 Pasta Zuppa Inglese Un classico della pasticceria in versione gelato

13 Catalogo prodotti Paste frutta Linea di paste concentrate ideali per la realizzazione di gelati e/o sorbetti alla frutta. G18 Pasta Amarena Pasta concentrata per cremoso gelato all'amarena GC14 Pasta Ananas Pasta concentrata per cremoso gelato all'ananas GC15 Pasta Banana Pasta concentrata per cremoso gelato alla banana GC16 Pasta Ciliegia Pasta concentrata per cremoso gelato alla ciliegia GC17 Pasta Fragola Pasta concentrata per cremoso gelato alla fragola GC18 Pasta Fragolina di Bosco Pasta per cremoso gelato alla frag. di bosco GC19 Pasta Frutti di Bosco Pasta concentrata per cremoso gelato ai frutti di bosco GC20 Pasta Kiwi Pasta conentrate per cremoso gelato al kiwi GC21 Pasta Lampone Pasta concentrata per cremoso gelato al lampone GC22 Pasta Mela verde Pasta concentrata per cremoso gelato alla mela verde GC23 Pasta Melone Pasta concentrata per cremoso gelato al melone GC24 Pasta Mirtillo Pasta concentrata per cremoso gelato ai mirtilli GC25 Pasta Pesca gialla Pasta concentrata per cremoso gelato alla pesca gialla eccellenze Linea di prodotti d eccellenza a marchio Disìo creata per soddisfare le esigenze dei consumatori più esigenti. GC28 Pasta Pistacchio Disìo Top 100% Pistacchi di Bronte DOP 90 1,45 4 G19 Pasta Cassata siciliana Una riproduzione fedele del celebre dolce siciliano G2030 Pasta Gianduia amara Pasta classica dal caratteristico sapore di giand. amara G2055 Pasta Gianduia amara Pasta classica dal caratteristico sapore di giand. amara 100 5,5 2 G21 Pasta Mandorla pura 100% Pasta alla mandorla di Sicilia 100% BIO GC2930 Pasta Nocc. Piemonte IGP Purissima pasta gelato realizzata con nocciole Piemonte IGP delicatamente tostate e raffinate GC2955 Pasta Nocc. Piemonte IGP Purissima pasta gelato realizzata con nocciole Piemonte IGP delicatamente tostate e raffinate ,5 2 GC30 Pasta Pinolo puro Pasta classica pura dal sapore di pinolo G22 Pasta Torrone Imperiale Tutto il gusto del vero croccante torrone siciliano GC31 Pasta Vaniglia Bourbon Pasta classic. concentrata ottenuta con estratto di vaniglia GC32 Pasta Zabaione Pasta classica al gusto della tipica crema all'uovo

14 14 Catalogo prodotti 2018 paraiso Dalla selezione delle migliori polveri di cacao, nasce la linea Paraiso ideale per la realizzazione di ottimi gelati al cioccolato. FA01 Bianco Preparato completo con cioccolato bianco 1,2 10 FA02 Ecuador Con cioccolato fondente e cacao origine Ecuador 1,6 10 FA03 Extrafondente Preparato al ciocc. per gelato al FONDENTE EXTRA (sdl) 1,6 10 FA04 Fondente Preparato completo con cioccolato fondente 1,6 10 FA05 Latte Preparato completo con cioccolato al latte 1,2 10 pistacchio Il grande classico della gelateria in un ampia gamma di referenze e proposte. G2330 Pasta Pist. Ciuriciuri Natural Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente (100 gr./kg.) G2355 Pasta Pist. Ciuriciuri Natural Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente (100 gr./kg.) 90 5,5 2 G2430 Pas. Pist. Ciuriciuri Standard Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente (100 gr./kg.) G2455 Pas. Pist. Ciuriciuri Standard Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente (100 gr./kg.) 90 5,5 2 G2530 Pasta Pist. Ciuriciuri Rustico Pasta al pistacchio con granella (100 gr./kg.) G2555 Pasta Pist. Ciuriciuri Rustico Pasta al pistacchio con granella (100 gr./kg.) 90 5,5 2 GC28 Pasta Pistacchio Disìo Top 100% Pistacchi di Bronte DOP 90 1,45 4 GC33 Pasta Bahira Pasta pistacchio puro Medio Oriente 90 5,5 2 G26 Pasta Smeralda Ideale per ottenere il gusto classico del gelato al pistacchio G35 Pasta VerdeFrutto NOVITà Pasta al pistacchio 90 5,5 2 nocciola Una gamma completa, in pasta o in crema, di nocciole selezionate. GC3430 GC3455 GC3530 GC3555 Pasta Nocciola Preziosa Pasta Nocciola Preziosa Pasta Nocc. Preziosa "Scura" Pasta Nocc. Preziosa "Scura" Purissima pasta gelato realizzata con nocciole italiane delicatamente tostate e raffinate Purissima pasta gelato realizzata con nocciole italiane delicatamente tostate e raffinate Purissima pasta gelato realizzata con nocciole italiane. Gusto insenso, tostatura scura Purissima pasta gelato realizzata con nocciole italiane. Gusto insenso, tostatura scura , ,5 2 GC3630 Crema Nocciola Preziosa Crema di nocciole italiane stabilizzate GC3655 Crema Nocciola Preziosa Crema di nocciole italiane stabilizzate 90 5,5 2 GC2930 Pasta Nocc. Piemonte IGP Purissima pasta gelato realizzata con nocciole Piemonte GC2955 Pasta Nocc. Piemonte IGP IGP delicatamente tostate e raffinate ,5 2 GC3730 Crema Nocc. Piemonte IGP Crema di nocciola Piemonte IGP delicatamente tostate GC3755 Crema Nocc. Piemonte IGP e stabilizzate ,5 2 G31 Pasta Tostarella NOVITà Pasta alle nocciole 90 5,5 2 G27 Pasta Alba Pasta con nocciole 100 gr/kg

15 Catalogo prodotti sottozero Golose creme lisce e croccanti ideali per variegare il gelato, farcire e decorare torte, semifreddi e mousse. sottozero D11 Amarena Variegatura all'amarena 3 2 DC03 Arancia Variegatura all'arancia 3 2 D02 Bisconero Variegatura fondente con biscotto al cacao 3 2 D03 Biscottino Variegatura croccante al biscotto 3 2 D13 Salsa Ciocco&latte NOVITà Variegatura al sapore di cioccolato al latte 3 2 DC01 Crème Caramel Variegatura al sapore dolce di crem caramel 3 2 DC02 Crema Mou Variegatura al caramel mou 0,850 6 DC04 Fichi Caramellati Specialità ai fichi caramellati 2,5 2 DC06 Fragoline Variegatura a base di sfizione fragoline di bosco 3 2 DC07 Frutti di Bosco Variegatura ai frutti di bosco 3 2 D14 Lampone NOVITà Variegatura al lampone 3 2 D10 Snooky Variegatura alla gianduia con arachidi tostati salati 3 2 Sottozero crock D20 Alba NOVITà Variegatura alla nocciola con croccanti crispies di riso 3 2 D21 Avola NOVITà Variegatura alla mandorla con croccanti crispies di riso 3 2 D01 Bianco Variegatura al ciocc. bianco con croccanti crispies di riso 3 2 D19 Caffè NOVITà Variegatura al caffè con croccanti crispies di riso 3 2 D15 Caramou NOVITà Variegatura al caramello con croccanti crispies di riso 3 2 D16 Ciocco&Latte NOVITà Varigatura al ciocc. al latte con croccanti crispies di riso 3 2 D17 Fondente NOVITà Variegatura al cioc. fond. con croccanti crispies di riso 3 2 D12 Limone NOVITà Variegatura al limone con croccanti crispies di riso 3 2 D18 Smeraldi NOVITà Variegatura al pistacchio con croccanti crispies di riso 3 2 lestracciatelle Coperture ideali per la realizzazione del gusto Stracciatella in vaschetta o per la copertura di gelati. DE01 Bianca Dal gusto delicato di cioccolato bianco 6 2 DE02 Fondente Dal gusto intenso di cioccolato fondente 6 2 amarene Amarene intere in sciroppo di governo per decorare e/o farcire. AM01 Amarena Amarene intere 5 2

16 16 Catalogo prodotti 2018 LESALSE Golose e delicate salse di frutta (con pezzi) per gelateria e dessert freddi. AA02 Amarena Delicata e fresca salsa all'amarena 3 2 AA04 Fragoline Golosa e delicata salsa alle fragoline di bosco 3 2 AA03 Frutti di Bosco Golosa e fresca salsa ai frutti di bosco 3 2 AA01 Limone Delicata e fresca salsa al lim. con olii essenz. di Sicilia 3 2 VELLUTATE Salse vellutate alla frutta per gelateria e dessert freddi. AA05 Amarena NOVITà Delicata e fresca salsa all'amarena 3 2 AA06 Arancia NOVITà Golosa e delicata salsa alle fragoline di bosco 3 2 AA07 Fragola NOVITà Delicata salsa alla fragola 3 2 AA08 Frutti di Bosco NOVITà Golosa e fresca salsa ai frutti di bosco 3 2 AA09 Limone NOVITà Delicata e fresca salsa al lim. con olii essenz. di Sicilia 3 2 AA10 Mandarino NOVITà Fresca salsa al mandarino 3 2

17 Catalogo prodotti ICREMINI Creme pronte all uso ideali per variegare il gelato, semifreddi e preparare golosi cremini gelato. U08 Alba Crema a base di nocciole 6 2 U27 Alba&Latte NOVITà Crema al cioccolato al latte e nocciole 6 2 U06 Avola Crema alla mandorla di Sicilia 100% Bio 6 2 U13 Bianco Crema al cioccolato bianco 6 2 U14 Biscocaramou Crema al caramello con microgranella di biscotto 6 2 U15 Biscolimone Crema al limone con microgranella di biscotto 6 2 U07 Caramou Crema al caramel mou 6 2 U02 Ciocco&Latte Crema al cioccolato al latte 6 2 U16 Cioccoffee Crema pronta al caffè con croccanti inclusioni 6 2 U29 Crema Catalana NOVITà Crema pronta al gusto di crema catalana 6 2 U05 Fondente Con puro cioccolato fondente 6 2 U18 LaFrolla Crema pronta gusto frollino 6 2 U10 Lattecrock Cioccolato al latte con bastoncini di mandorla pralinata 6 2 U20 Krocconocciola Crema alla nocciola con croccante riso crispy e nocciole 6 2 U03 Noccio&Latte Crema al cioccolaro al latte con nocciole tostate intere 6 2 U24 Paradì Crema past. con note al lim. e microgranella di biscotto 6 2 U09 Qbano Fondente con inclusioni di nocciola pralinata agrumata 6 2 U22 PistArancia Crema pronta al pistacchio con granella di noc. agrumate 6 2 U01 Smeraldi Crema pronta all'uso al pistacchio 6 2 U26 Smeraldicrock NOVITà Crema al pistacchio con croccanti inclusioni tostate 6 2 U04 Torino Crema pronta al gusto gianduia 6 2 U23 Torinocrock Crema gianduia con gran. e piccole sfoglie croccanti 6 2 U28 Viennese NOVITà Crema al cioccolato fondente con sfoglie croccanti 6 2 PINGUì Coperture per gelato facili e subito pronte per ogni tipo di decorazione e creatività. sottozero P06 Bianca Copertura per gelato al cioccolato bianco 3 2 P03 Boscocrock Con muesli e frutti di bosco 3 2 P10 Caffè Copertura per gelato al caffè arabica 100% 3 2 P19 Caramou Copertura per gelato al caramel mou 3 2 P07 Fondente Copertura per gelato al cioccolato fondente 3 2 P12 Fondecrock Cioccolato fondente con granella di nocciola 3 2 P17 Fragola Copertura per gelato alla fragola 3 2 P04 Latte Copertura per gelato al cioccolato al latte 3 2 P05 Lattecrock Cioccolato al latte e bastoncini di mandorla 3 2 P15 Limone Copertura per gelato al limone con olii di Sicilia 3 2 P16 Mandarino Copertura per gelato al mandarino con olii di Sicilia 3 2 P18 Mandorla Copertura per gelato alla mandorla di Sicilia 3 2 P08 Nocciola Copertura per gelato alla nocciola 3 2 P01 Pistacchio Copertura per gelato al pistacchio (senza aromi) 3 2

18 18 Catalogo prodotti 2018 HASTY Prodotti di facile impiego che permettono di realizzare gusti particolari utili per rendere più attraente il banco di vendita. HASTY CREME XC01 Caffè Prodotto completo per gelato al caffè di sola Arabica 1,6 8 XC02 Cocco Specialità completa dal gusto unico e delicato di cocco 1,25 12 X01 Fior di latte Prodotto completo per cremoso gelato al latte 1,6 8 XC03 Liquirizia Completo per gelato al gusto di liquirizia 1,6 8 XC04 Menta Prodotto fresco e completo alla menta 1,25 12 X02 Yogurt Base compl. per un gelato allo yogurt fresc e ricco d gust. 1,25 12 X05 Yogurt greco NOVITà Il gusto pieno, ricco e deciso del tradiz. yogurt greco 1,25 12 X03 RicottamiSù Base completa per gelato alla ricotta 0, X06 Viennese NOVITà Base compl. della golosa versione torta gelato alla panna 1,2 12 HASTY frutta XC05 Ananas Prodotto completo per gelato al gusto ananas 1,25 12 XC06 Anguria Prodotto completo per gelato al gusto anguria 1,25 12 XC07 Banana Prodotto completo per gelato al gusto banana 1,25 12 XC08 Ciliegia Prodotto completo per gelato al gusto ciliegia 1,25 12 XC09 Energy Bull Specialità completa gusto energy 1,25 12 X04 Fragola Prodotto completo per gelato al gusto fragola 1,25 12 XC10 Frutti di bosco Prodotto fresco e completo ai frutti tropicali 1,25 12 XC11 Frutti tropicali Prodotto fresco e completo ai frutti tropicali 1,25 12 XC12 Kiwi Prodotto completo per gelato al gusto kiwi 1,25 12 XC13 Lime Con zucchero di canna 1,25 12 XC14 Limoncello Specialità completa al gusto di limoncello 1,25 12 XC15 Limone di Sicilia Specialità completa dal gusto fresco del lim. di Sicilia 1,25 12 XC16 Mandarino Prodotto completo per gelato al gusto di mandarino 1,25 12 XC17 Mango Specialità completa per un gelato gusto mango 1,25 12 XC18 Maracuja Specialità completa per gelato al gusto maracujia 1,25 12 XC19 Mela verde Specialità completa al gusto di mela verde 1,25 12 XC20 Melograno Specialità completa al gusto di melograno 1,25 12 XC21 Melone Prodotto completo per gelato al gusto melone 1,25 12 XC22 Pesca gialla Specialità completa dal gusto dolce della pesca gialla 1,25 12 XC23 Pompelmo rosa Specialità completa per gelato al gusto di pomp. rosa 1,25 12 XC24 Sprits Specialità completa gusto sprits 1,25 12 hasty LIGHT XC25 Ace Prodotto completo gusto ACE 1,25 12 XC26 Agrumi Prodotto completo per fresco gelato agli agrumi 1,25 12 XC27 Cioccolato Prodotto completo al gusto cacao 1,25 12 XC28 Fior di latte Prodotto completo ideale per gelato al fior di latte 1,25 12 XC29 Yogurt Base completa per gelato allo yogurt light (0% di grassi) 1,25 12 XC30 Pesca Prodotto completo al gusto pesca 1,25 12

19 Catalogo prodotti SOFT Gamma di basi in polvere perfettamente stabilizzate ideali per ottenere un gelato soft cremoso e ricco di gusto. sottozero YC01 Cioccolato Base per un cremoso gelato soft al cioccolato 1,6 8 YC02 Fior di latte Base per un classico gelato soft al fiordilatte 1,6 8 YC03 Yogurt Base per un gustoso e fresco gelato soft allo yogurt 1,6 8 YC05 Yogurt light NOVITà Base per un cremoso gelato soft allo yogurt (0% di grassi) 1,6 8 YC06 Yogurt greco NOVITà Base per gelato soft allo yogurt greco (sapore pieno). 1,6 8 YC04 Vaniglia Base per un cremoso gelato al gusto classico di vaniglia 1,6 8 SOIA Linea di prodotti per gelateria pensata per chi è intollerante al latte, alle sue proteine ed in particolare al lattosio. IC01 Base Base in polvere per gelato alla soia 1 12 IC02 Cacao Gelato alla soia, gusto cacao 1,2 12 IC03 Vaniglia Tutto il gusto della vaniglia nel gelato alla soia 1 12

20 20 Catalogo prodotti 2018 GRANIMOUSSE Preparati dry ideali per realizzare in granitore deliziose creme fredde dense e cremose. FC01 GraniBase Prodotto facile e completo per la preparazione di granite 1 12 FC02 Sorbetto Limone Preparato per sorbetti al gusto di limone 1,25 12 F01 Cappuccino Freddo Base per crema fredda la gusto di caffè 0, F02 Pistacchino Freddo Base per crema fredda la gusto di pistacchio 1,050 8 TOPPING Vasta scelta di topping alla frutta e alla crema ideali per arricchire di gusto e colore dessert e gelati. MC01 Amarena Salsa a base di fresche e sfiziose amarene 1 4 MC02 Caramel Salsa al caramel mou 1 4 MC03 Caffè Salsa dall'inconfondibile aroma del caffè 1 4 MC04 Cioccolato Salsa al gusto di puro cioccolato 1 4 MC05 Fragola Salsa a base di fragole fresche 1 4 MC06 Frutti di Bosco Salsa dallo sfizioso sapore dei frutti tipici di bosco 1 4 MC07 Kiwi Salsa a base di kiwi 1 4 MC08 Lampone Salsa a base di gustosi lamponi 1 4 MC09 Mirtillo Salsa a base di gustosi mirtilli 1 4 M01 Nocciola Salsa al gusto di nocciola 1 4 M02 Pistacchio Salsa al gusto di pistacchio 1 4 M03 Torino Salsa gusto gianduia 1 4 MC10 Tropical Salsa dal gusto fresco tropicale 1 4

21 Catalogo prodotti

22 22 Catalogo prodotti 2018 CAPRICCI Creme pronte per la farcitura di prodotti pre e post forno a lunga conservazione e senza grassi idrogenati. L06 Arancia Farcitura all'arancia 3 2 L07 Bianca Farcitura con cioccolato bianco 3 2 L11 Caffè Farcitura al caffè 3 2 L15 Caramou Farcitura al caramello 3 2 L10 Fondente Farcitura con cioccolato fondente 3 2 L12 Fragola Farcitura alla fragola 3 2 L04 Gianduia Farcitura di nocciola e cacao 3 2 L05 Limone Farcitura al limone 3 2 L14 Mandarino Farcitura al mandarino 3 2 L02 Mandorla Farcitura alla mandorla di Sicilia 3 2 L16 Modicano Farcitura al cioccolato di Modica 3 2 L03 Nocciola Farcitura alla nocciola 3 2 L01 Pistacchio Farcitura al pistacchio 3 2 L13 Pistacchio Farcitura al pistacchio 6 2 CAPRICCI VEGAN Creme pronte per la farcitura di prodotti pre e post forno 100% vegetali senza derivati di origine animale e palm oil free. LA03 Gianduia Farcitura di nocciola e cacao 100% vegetale 3 2 LA02 Nocciola Farcitura alla nocciola 100% vegetale 3 2 LA01 Pistacchio Farcitura al pistacchio 100% vegetale 3 2 CAPRICCIOSA Creme pronte per la farcitura di prodotti pre e post forno a lunga conservazione esenza grassi idrogenati. V03 Alba Crema nocciola ideale per farcitura pre e post forno 6 2 V02 Bianca Crema bianca ideale per la farcitura pre e post forno 6 2 V05 Lacremasmeralda Crema pistacchio (vendita a pallet) V04 Neranera Crema insaporente al cioccolato fondente 6 2 V01 Torino Crema gianduia ideale per la farcitura pre e post forno 6 2

23 Catalogo prodotti PASTIMIX Mix completi in polvere per pasticceria moderna. ZC01 Cake Mix completo per torte da forno, muffin e cupcakes 10 1 ZC02 Cremamia Amido per crema tradizionale a caldo 10 1 ZC03 Devil Mix Mix completo per con burro e uova per ciocodolce 10 1 ZC04 Labrioche Mix completo da forno per soffici e deliziose brioches 10 1 Z01 Lavaniglia del pasticcere Aroma in polvere con vaniglia di bacca 5 gr. x ,5 2 ZC05 Nonsolobignè Mix competo per bignè e fritti impasto a freddo 10 1 ZC07 Spagna Top Artisan Mix nucleo concentrato per soffice pan di spagna 10 1 ZC08 Spagna Top Mix per soffice pan di spagna, rollè o torta paradiso 10 1 MAGIC COOKIES Preparato facile e veloce da realizzare per golosi choco - biscotti. NM02 Alba Preparato per golosi choco - biscotti alla nocciola 3 2 NM05 Caramel Preparato per golosi choco - biscotti al caramello 3 2 NM04 Extrabitter Preparato per golosi choco - biscotti al ciocc. fondente 3 2 NM03 Limone Preparato per golosi choco - biscotti al limone 3 2 NM06 Red Preparato per golosi choco - biscotti alla fragola 3 2 NM01 Smeraldi Preparato per golosi choco - biscotti al pistacchio 3 2 MEDITERRANEO Polpe aromatiche ideali per aromatizzare, insaporire e personalizzare dessert freddi, creme e gelati. Q02 Arance Polpa aromatica all arancia con olii essenziali (30/35 gr.) ,5 4 Q07 Brioche Polpa aromatica ideale per croissant e lievitati ,5 4 Q05 Caffè antico Insaporente al caffè (30/35 gr.) ,5 4 Q04 Fragole Polpa aromatica alla fragola (30/35 gr.) ,5 4 Q01 Limoni Polpa aromatica al limone con olii essenziali (30/35 gr.) ,5 4 Q03 Mandarini Polpa aromatica al mandarino con olii essenziali (30/35 gr.) ,5 4 Q06 Panettone Polpa misto agrumi e vaniglia ideale per panettoni Q08 Assortito Arancia kg.1,5x1 - Brioche kg. 1,5x1 - Limone kg. 1,5x1 Mandarino kg. 1,5x

24 24 Catalogo prodotti 2018 Choco Gustose e versatili coperture pronte all uso per glassare e ricoprire pasticceria tradizionale e moderna. H04 Chocoalba Copertura pronta all'uso con nocciole liev. tostate 3 2 H07 Chocoarancia Copertura pronta all'uso all'arancia 3 2 H05 Chocoavola Copertura pronta all'uso con mandorle liev. tostate 3 2 H10 Chococaramou Copertura pronta all'uso al caramello 3 2 H09 Chocoextrabitter Con cioccolato al 78% di massa di cacao 3 2 H08 Chocolimone Copertura pronta all'uso al limone 3 2 H06 Chocomandarino Copertura pronta all'uso al mandarino 3 2 H01 Chocopistacchio Copertura pronta all'uso al pistacchio 3 2 H03 Chocopistacchio pani Copertura in pani con pistacchio puro e colori naturali 4 3 H11 Chocored Copertura pronta all'uso alla fragola 3 2 TENERINI Preparato facile e veloce ricco di croccante riso crispy ideale per realizzare torroncini e basi croccanti. N07 Arancia Prep. complet con croccante riso crispy all'arancia 2,5 2 N02 Avola Prep. complet con croccante riso crispy alla mandorla 2,5 2 N04 Bianco Prep. complet con croccante riso crispy al cioc. bianco 2,5 2 N10 Caramou Prep. complet. con croccante riso crispy al caramello 2,5 2 N11 Extrabitter Con cioccolato al 78% di massa di cacao 2,5 2 N05 Fondente Prep. complet. con croccante riso crispy e cioc. fond 2,5 2 N08 Limone Prep. Complet. con croccante riso crispy al limone 2,5 2 N06 Mandarino Prep. Complet. con croccante riso crispy al mandarino 2,5 2 N03 Nocciolatte Prep. Complet. gusto cioccolato al latte e nocciola 2,5 2 N01 Smeraldi Prep. completo con croccante riso crispy al pistacchio 2,5 2

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26 26 Catalogo prodotti 2018 LEMOUSSE Basi complete in polvere ideali per realizzare deliziose e soffici mousse per gustosi dessert e semifreddi. B07 Artico Addensante professionale sostitutivo della gelatina B02 Cremamisù Base dry ideale per una deliziosa mousse alla crema 1,6 8 B08 CremAssoluta Stabilizzante a freddo per panna (temperatura -18) B03 Cremousse Base dry per semidreddo cremoso e innesti 1,5 8 B04 Mascarponemisù Base dry per soffice mousse di mascarpone 1,5 8 B09 MousseArt Stabilizzante a freddo per panna (temperatura + 4) B05 Philamisù Base dry per American Cheesecake 1,5 8 B01 Ricottamisù Base dry per deliziosa e soffice mousse di ricotta 1,4 8 ICREMOSI Linea di coperture anidre da utilizzare nella creazione di piacevoli torte più gusto o per glassare pasticceria fredda. J09 Amarena Gustosa e versatile copertura anidra all'amarena 3 2 J07 Arancia Gustosa e versatile copertura anidra all'arancia 3 2 J02 Avola Gustosa e versatile copertura anidra alla mandorla 3 2 J05 Caramou Gustosa e versatile copertura anidra al caramello 3 2 J04 Fondente Gustosa e versatile cop. anidra al ciocc. fondente 3 2 J10 Fragola Gustosa e versatile copertura anidra alla fragola 3 2 J06 Limone Gustosa e versatile copertura anidra al limone 3 2 J08 Mandarino Gustosa e versatile copertura anidra al mandarino 3 2 J01 Smeraldi Gustosa e versatile copertura anidra al pistacchio 3 2 J03 Torino Gustosa e versatile cop. al ciocc. al latte e nocciola 3 2

27 Catalogo prodotti FARCIGLASS Gustose e versatili glassature a specchio ideali per elaborati di pasticceria tradizionale e moderna a temperature negative. R01 Amarena Glassatura a specchio al gusto di amarena 3 2 R02 Arancia Glassatura a specchio al gusto di arancia 3 2 R07 Bianco Glassatura a specchio bianca 3 2 R11 Boscoviola Glassatura a specchio al gusto di frutti di bosco 3 2 R09 Caramou Glassatura a specchio al gusto di caramello 3 2 R03 Cioccolato Glassatura a specchio al gusto di cioccolato 7 2 R05 Fragola Glassatura a specchio al gusto di fragola 3 2 R10 Lampone Glassatura a specchio al gusto di lampone 3 2 R06 Limone Glassatura a specchio al gusto di limone 3 2 R04 Neutro Glassatura a specchio trasparente 3 2 R08 Pistacchio Glassatura a specchio al gusto di pistacchio 3 2 FODERGLASSA Pratiche e golose coperture glassanti dai colori tenui e delicati. E02 Mandorla Copertura glassante alla mandorla 3 2 E01 Pistacchio Copertura glassante al pistacchio 3 2 LEFROLLE Linea di frolle pronte all uso ideali per basi torte. DA01 Chocofrolla Biscotto di frolla al cacao pronto all'uso 2,5 2 DA02 Frolla Biscotto di frolla pronto all'uso ideale per basi torte 2,5 2

28 28 Catalogo prodotti 2018 KIT PASTICCERIA Kit completi per la realizzazione di golosi dessert e semifreddi. Codice Articolo Descrizione T01 T02 Kit Cheesecake A Kit Cheesecake B Philamisù Kg. 1,5x4 - Frolla kg. 2,5x1 LeSalse Frutti di Bosco Kg. 3x1 - Icremosi Caramou Kg. 3x1 Philamisù Kg. 1,5x4 - Chocofrolla Kg. 2,5x1 LeSalse Frutti di Bosco Kg. 3x1 - Icremosi Caramou Kg. 3x1

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30 30 Catalogo prodotti 2018 LEDECORAZIONI Vasta gamma di prodotti e granelle pensata per impreziosire, decorare e personalizzare le proprie creazioni. Codice Articolo Descrizione Peso per cf. Conf per c.t. OC01 Bastoncini di mandorla pralinata Bastoncini di mandorle tostati e pralinati con zucchero 1 2 OC02 Biancovelo Zucchero per decorazioni non igroscopico 1,5 3 OC03 Crispy Cioccoarancia Cereali mignon all'arancia 1 2 OC04 Crispy Cioccobianchi Cereali mignon ricoperti di cioccolato bianco 1 2 OC05 Crispy Cioccofondente Cereali mignon ricoperti di cioccolato fondente 1 2 OC06 Crispy Cioccofragola Cereali mignon alla fragola 1 2 OC07 Crispy Cioccobosco Cereali mignon ai frutti di bosco 1 2 OC08 Crispy Cioccolatte Cereali mignon ricoperti di cioccolato al latte 1 2 OC09 Cubetti al cioccolato Soft cubes decorativi al cioccolato 1 3 OC11 Croccante al caffè Granella croccante al caffè 1 3 OC24 Granellona Extra NOVITà Mix granella amaretto, biscotto, mandorle e ciocc. fondente 1 3 OC12 OC25 OC13 OC27 OC14 OC15 OC16 OC17 Granella di mandorle pralinate Granellona di mandorle tostate NOVITà Granellona di nocciole tostate Mezze nocciole tostate NOVITà Granellona di nocciole caramellate Granella di nocciole caramellate agrumate Granellona di pistacchio tostato Granella di pistacchio caramellato Deliziose e croccanti mandorle appena tostate e pralinate in granella 1 2 Granella di mandorle tostate 2 2 Granella di nocciole intere tostate (13/16mm.) 2 2 Granella di nocciole tostate (8/12 mm.) 2 2 Granella di nocciole caramellate 1 2 Croccante granella di nocciole aromatizzate agli agrumi 1 2 Granella di pistacchio tostato (4/6 mm.) 2 2 Croccante granella di pistacchio caramellato 1 2 OC18 Granella di amaretto Gustosi amaretti in granella (5 mm.) 0,600 2 OC19 Granella di biscotto Gustosa granella di biscotto 1 2 OC20 Granellona di meringa Friabili e dolci meringhe sbriciolate in granella 0,600 2 OC21 Lentine di cioccolato Allegre, sfiziose e colorate lentine di cioccolato 1,5 3 OC22 Nocciole intere Nocciole intere Giffoni 2 2 OC23 Riso soffiato crispy Leggero e croccante crispies di riso (5x9 mm.) 0,600 2 OC26 Zucchero candito in polvere NOVITà Sciroppo di zucchero caramellato 1 2

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