FUCI. -NEper soddisfare i palati. Le FUCINE non possono subire variazioni. Le fucine nascono da un idea, F18 F12 F13 F19 F14 F20 F21 F15 F22 F16 F17

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2 LE F4 mozzarella di bufala campana DOP a fine cottura, olio Evo, basilico Birra consigliata: Weisse F12 prosciutto cotto di Parma Branchi, olive leccine, Morlacco del Grappa Birra consigliata: Mundaka F18 trancio di porchetta "Meggiolaro", pomodorini confit, stracchino al sale di Cervia FUCI Le fucine nascono da un idea, -NEper soddisfare i palati più esigenti con prodotti di altissima qualità del territorio e del Presidio Slow Food, con una lievitazione di almeno 48 ore per rendere più leggero l impasto e la digeribilità. F1 F2 F3 mozzarella fiordilatte Birra consigliata: Helles mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, basilico mozzarella Montagnana Birra consigliata: Celebration Lager F5 F6 F7 F8 F9 mozzarella fiordilatte, porcini Del Santo, bacon croccante, formaggio Vezzena P.A.T. mozzarella fiordilatte, stracciatella pugliese, julienne di zenzero e lime, pesce spada affumicato Birra consigliata: New Zeland pomodoro a fette a fine cottura, sale grosso dell Himalaya, basilico, sgombro, cipolla di Tropea IGP a fine cottura fiori di zucca, acciughe del Mar Cantabrico mortadella Favola, pesto di pistacchi Birra consigliata: Helles F13 F14 F15 F16 F17 pomodorini confit, mozzarella di bufala campana DOP, olive leccine, acciughe del Mar Cantabrico prosciutto cotto di Parma Branchi, carciofi alla romana baccalà mantecato, pomodorini confit, olive leccine formaggio fiaschetto affumicato, salsiccia, friarielli Birra consigliata: Mundaka trancio di porchetta " Meggiolaro", petali di tartufo F19 F20 F21 F22 formaggio fiaschetto affumicato, prosciutto crudo Gran Riserva di "Montagnana" e rosmarino Birra consigliata: New Zeland code di gambero flambè al brandy, porcini Del Santo Birra consigliata: Bernard Ambrata code di gambero flambè al brandy, zucchine julienne marinate Pomodoro San Marzano, acciughe del "Mar Cantabrico" Le FUCINE non possono subire variazioni sono perfette così come sono!

3 le pizze clas siche Prosciutto funghi funghi, prosciutto cotto naturale Branchi Fucina 210 pomodorini confit, olive leccino, burrata affumicata Marinara origano, aglio Margherita mozzarella fiordilatte Estate pomodorino, basilico Capricciosa funghi, carciofi, prosciutto cotto naturale Branchi Bufala mozzarella di bufala campana D.O.P Viennese würstel Verdure melanzane, zucchine, peperoni e carote grigliate Tonno cipolla tonno, cipolla di Tropea IGP Romana acciughe Italia Quattro stagioni prosciutto cotto naturale Branchi, funghi, asparagi, carciofi Quattro formaggi brie, gorgonzola DOP, Grana Padano, Asiago DOP Diavola salamino di Sauris Siciliana acciughe, olive leccine, capperi di Selargino

4 LE SPE -CIA LI Margherita extra DOP Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, origano Crudo, porcini mozzarella Montagnana, porcini Del Santo, Grana Padano Crudo e bufala crudo Gran Riserva di Montagnana Cotto e bufala prosciutto cotto naturale Branchi. La VERA parmigiana mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, basilico Speck, pomodorini e stracchino pomodorini confit, stracchino di malga, speck dell Alto Adige IGP Acciughe e capperi mozzarella fiordilatte, acciughe Italia, capperi di Selargino Speck, brie e chiodini brie, chiodini Del Santo, speck dell Alto Adige IGP Tonno, salamino e gorgonzola mozzarella fiordilatte, tonno pinna gialla, salamino di Sauris, gorgonzola DOP Crudo, rucola mozzarella Montagnana, rucola selvatica, Grana Padano Bresaola, rucola mozzarella fiordilatte, bresaola punta d anca di Sosio, rucola selvatica, Grana Padano Porcini e taleggio porcini Del Santo, taleggio DOP, pomodorini confit, bacon croccante, tartufo nero, Grana Padano DOP Porchetta e Porcini trancio di porchetta "Meggiolaro", funghi porcini "Del Santo" CAL -ZONI n 1 Calzone prosciutto cotto al naturale Branchi, funghi, pomodoro San Marzano a fine cottura Radicchio e Morlacco Radicchio di "Treviso" IGP alla griglia, Morlacco del "Grappa" e bacon croccante Radicchio e Salsiccia Radicchio di "Treviso" IGP alla griglia e salsiccia nostrana n 2 Calzone melanzane fritte, Grana Padano, crudo Gran Riserva di Montagnana, pomodoro San Marzano a fine cottura n 3 Calzone verdure di stagione, pomodoro San Marzano a fine cottura

5 Via Copernico 2/b - Cittadella (PD) T I NOSTRI PARTNER

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