LIGHT COFFEE BREAK. 6,50 p.p. Light coffee break AM. Light coffee break PM. Selezione di croissant. Crostata alla confettura di stagione

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1 Proposte Menu

2 LIGHT COFFEE BREAK Light coffee break AM Selezione di croissant Caffè americano Latte Caffè espresso Selezione di the Succo d arancia Succo d ananas Acqua minerale Light coffee break PM Crostata alla confettura di stagione Caffè americano Latte Caffè espresso Selezione di the Succo d arancia Succo d ananas Acqua minerale 6,50 p.p.

3 COFFEE BREAK PLUS MENU AM Croissant al burro Croissant all albicocca Croissant integrale Girella all uvetta Fagottino al cioccolato Torta paradiso Tagliata di frutta fresca di stagione Yogurt naturale e alla frutta Caffè espresso Caffè americano Latte Selezione di the e tisane Spremuta d arancia fresca Ice tea Acqua minerale MENU PM Pasticceria secca Crostata di confettura Panna cotta con salsa ai frutti di bosco Tiramisù al bicchiere Piadina con rucola e stracchino Focaccia mediterranea Trancio di pizza Margherita Caffè espresso Caffè americano Latte Selezione di the e tisane Soft drinks Ice tea Acqua minerale 12,00 p.p.

4 COFFEE BREAK MENU AM Croissant al burro Croissant all albicocca Croissant integrale Girella all uvetta Plum Cake al cioccolato Caffè espresso Caffè americano Latte Selezione di the Succo ACE Succo d ananas Acqua minerale MENU PM Biscotteria secca Crostata di confettura Strudel prosciutto e formaggio Caffè espresso Caffè americano Latte Selezione di the Succo d arancia Succo d ananas Acqua minerale

5 LIGHT BUFFET LUNCH MENU 1. 25,00 Selezione di cornetti salati farciti Mini panini assortiti Tempura di verdure Insalata di finocchio ed arance Trofie al pesto di rucola con pomodorini Macedonia al bicchiere Tiramisù in tazza Acqua minerale, soft drink e caffè Minimo 15 pax < 15 pax = +.4,00 / pax

6 LIGHT BUFFET LUNCH MENU 2-25,00 Tagliere di salumi e formaggi misti italiani Selezione di sandwich misti con pane bianco Selezione di tramezzini vegetariani con pane integrale Mini quiches cacio e pepe Cavatelli melanzane, pomodoro e ricotta stagionata Tagliata di frutta fresca Mousse al cioccolato fondente 70% Acqua minerale, soft drink e caffè Minimo 15 pax < 15 pax = +.4,00 / pax

7 LIGHT BUFFET LUNCH MENU 3 25,00 Involtino di bresaola con crema di ricotta alle erbe fini Focaccia broccoli e provola affumicata L angolo delle insalate ( balsamico, citronette, yoghurt ) Polpette di melanzane Timballo di riso croccante allo zafferano Crostata alla confettura di frutta Kebab di frutta fresca Acqua minerale, soft drink e caffè Minimo 15 pax < 15 pax = +.4,00 / pax

8 STREET FOOD BUFFET LUNCH MENU ,00 Pizza mista alla pala Filetti fritti di baccalà Fritti all italiana ( olive ascolane, crocchette di patate, supplì ) Trapizzini misti Patate al cartoccio Lasagnetta alla bolognese Chicken fingers Mini cheese burger Rolls di piada farcito Porchetta di Ariccia Mini maritozzo alla panna Tiramisù al bicchiere Cono di caldarroste Acqua, birra, coca cola e chinotto caffè Da Marzo ad Ottobre può essere consumato in esterno / Minimo 20 partecipanti

9 LIGHT BUFFET LUNCH - NEW MENU 1 Tramezzini gastronomici assortiti Olive farcite all ascolana e verdure in tempura Fantasia di bruschette mediterranee Insalata nizzarda con fagiolini verdi e tonno Selezione di formaggi nazionali con gherigli di noci, miele e mostarda Tortelli farciti agli spinaci con burro al timo e pinoli tostati Fusilli alle verdure e pomodoro fresco L angolo delle insalate fresche di stagione Coppa di macedonia di frutta fresca Acqua minerale, soft drinks e caffè 26,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato

10 LIGHT BUFFET LUNCH - NEW MENU 2 Tramezzini gastronomici vegetariani Bottoncini al latte farciti con rucola e crescenza Bocconcini di frittatine alle verdure Insalata di riso profumata al curry concode di gamberetti e vegetali Panzanella Romana con salumi del territorio Penne saltate al pomodoro, basilico e ricotta salata Mezze maniche cacio e pepe Patate rosolate al rosmarino Assaggi di torte di nostra produzione Acqua minerale, soft drinks e caffè 26,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato

11 LIGHT BUFFET LUNCH - NEW MENU 3 Pan brioche farcito con lattuga e bresaola Fantasia di mozzarelline e pachino Bruschette alle verdurine stagionali Insalata di patate fagiolini e pomodori pachino Millefoglie di zucchine con bacon 26,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato Orecchiette con gamberi e funghi porcini Lasagnetta con melanzane mozzarella e crema di pomodoro Verdure alla griglia Assaggi di torte di nostra produzione Acqua minerale, soft drinks e caffè

12 LIGHT BUFFET LUNCH - NEW MENU 4 Bruschette con pomodori pachino e olive Focaccia farcita con crescenza e prosciutto Millefoglie di zucchine con bacon Finger sandwich con prosciutto di parma e rucola Involtino di bresaola con crescenza e verdure 26,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato Mezze maniche con pancetta e pomodori pachino Riso saltato con verdure e germogli di soya e pollo al curry Fagiolini padellati con pomodoro e origano Assaggi di torte di nostra produzione Acqua minerale, soft drinks e caffè

13 BUFFET LUNCH MENU 1 Pomodoro e mozzarella al basilico Tagliere misto di formaggi e salumi Selezione di insalata mista 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng Risotto allo zafferano e ragù di verdure Maccheroncino all amatriciana Scaloppine di pollo al vino bianco con patate al forno Tiramisù dello Chef al bicchiere Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

14 BUFFET LUNCH MENU 2 Prosciutto crudo di Parma con melone Assortimento di verdure grigliate Tagliere di formaggi del territorio con mostarde e confetture Fusilli con gamberi, zucchine e pomodoro fresco Ravioli di ricotta e spinaci al burro, salvia e parmigiano Lombetto di maialino al forno con cicoria ripassata Strudel di mele con salsa alla cannella Acqua minerale, soft drinks e caffè 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng

15 BUFFET LUNCH MENU 3 Panelle alla siciliana con spicchi di lime Valeriana e pachino con bocconcini di feta Insalata di patate e fagiolini 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng Fusilli con crema di melanzane e provola affumicata Farfalle con pancetta stagionata e pomodori pachino Straccetti di pollo con dressing al parmigiano con verdure gratinate Macedonia di frutta

16 BUFFET LUNCH MENU 4 Millefoglie di zucchine con bacon crispy Composizione di fagiolini verdi, patate e mozzarella Bresaola e rucola con pecorino Mezze Maniche con pomodoro pesto e mozzarella Strozzapreti con crema di zucchine e scaglie di grana Medaglioni di maialino glassati al marsala e patate alla salvia Mousse ai frutti di bosco con salsa di fragole 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng

17 BUFFET LUNCH - NEW MENU 1 Salmone marinato al coriandolo con dressing allo yogurt Insalata di pollo e sedano ai gherigli di noci Insalata di finocchio, arance, olive nere e pistacchi Assortimento di salumi nazionali con pane casereccio L angolo delle insalate fresche di stagione Cavatelli con crema di zucca, salsiccia rosolata al vino bianco e timo Sedani al pomodoro e basilico Scamone di manzo al forno condimento alle erbe aromatiche Patate al forno Creme caramel con scagliette di mandorle e cioccolato Cesto di frutta fresca Acqua minerale, soft drinks e caffè 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato

18 BUFFET LUNCH - NEW MENU 2 Carpaccio di bresaola della Valtellina con ruchetta e scaglie di Grana Insalata di seppie con mais, peperoni e olio al basilico Pomodori gratinati al pane verde Petto di tacchinella con misticanze e salsa al tonno Sfogliatelle calde rustiche 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato Trofie liguri al pesto di basilico Conchiglie al ragù vegetale Filetto di orata al forno con pomodorini e capperi Fagiolini verdi all olio extra vergine Mousse ai frutti di bosco con salsa di fragole Carpaccio di ananas marinato alla mentuccia Acqua minerale, soft drinks e caffè

19 BUFFET LUNCH - NEW 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 3 Valerina e pachino con bocconcini di feta e capperi Prosciutto di Parma e melone Insalata di tonno, pachino e pane croccante Pennette con fiori di zucca e mozzarella di bufala Caserecce con pomodorini pachino, pancetta croccante e cipollotto fresco Vitello arrostito con tortino di melanzane al basilico Verdure in tempura al sesamo Mousse ai frutti di bosco con salsa di fragole Carpaccio di ananas marinato alla mentuccia Acqua minerale, soft drinks e caffè

20 BUFFET LUNCH - NEW 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 4 Bocconcini di bufala con pomodori, acciughe, olive e capperi Bresaola rucola e scaglie di grana Petto di tacchinella con sedano, scaglie di pecorino, olio e limone Assortimento di verdure alla griglia con olio al basilico Assortimento di bruschette mediterranee Caserecce con zucchine pomodori pachino e provola fumè Orecchiette con pesto alla genovese, fagiolini e patate Straccetti di pollo al rosmarino e limone con verdure gratinate Mousse ai frutti di bosco con salsa di fragole Carpaccio di ananas marinato alla mentuccia Acqua minerale, soft drinks e caffè

21 PIATTO UNICO - BASIC 15,00 p.p. MENU 1 Orecchiette alla bolognese con fettine di vitello e patate al forno Acqua minerale e naturale, caffè MENU 2 Cavatelli al pesto di basilico con filetto di persico e melanzane Acqua minerale e naturale, caffè

22 PIATTO UNICO 20,00 p.p. MENU 3 Pennette saltate con verdure croccanti ed erbette Scaloppa di salmone al forno su crema di broccoli verdi Acqua minerale e naturale, caffè MENU 4 Fusilli alla Carbonara vegetariana Scaloppina di pollo al limone con patate al forno Acqua minerale e naturale, caffè

23 PRANZO SERVITO 3 PORTATE - BASIC 25,00 p.p. MENU 1 Questo menu viene offerto solo quando i clien3 chiedono una quotazione piu bassa rispe?o alla «ufficiale» Ravioli di ricotta mantecati con pomodori verdi e maggiorana Medaglione di filetto di cinta Senese con schiacciata di patate e verdure al balsamico Mousse ai frutti di bosco con crema inglese Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

24 PRANZO SERVITO 3 PORTATE - BASIC 25,00 p.p. Questo menu viene offerto solo quando i clien3 chiedono una quotazione piu bassa rispe?o alla «ufficiale» MENU 2 Parmigiana di melanzane tradizionale Penne saltate con verdure croccanti e crema di basilico Gelato alla crema con salsa al cioccolato Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

25 PRANZO SERVITO 3 PORTATE 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng MENU 1 Cavatelli con crema di broccoli pomodorini e cozze Filettino di spigola in crosta di olive con spinaci al fumo Crema di limone con zeste candite Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

26 PRANZO SERVITO 3 PORTATE 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng MENU 2 Lasagnetta con carciofi e provola affumicata Arrosto di vitello al Frascati Patate gratinate Tortino di ricotta con semola e canditi Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

27 PRANZO SERVITO 3 PORTATE 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng MENU 3 Orecchiette con zucchine melanzane peperoni e fonduta di parmigiano Tagliata di manzo con spaghetti vegetali Mousse ai frutti di bosco con cioccolato bianco e mandorle tostate Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

28 PRANZO SERVITO 3 PORTATE 30,00 p.p. Menu che viene inviato ai clien3 / inserito nel pacche?o mee3ng MENU 4 Mezze penne con ragù di carni bianche all erba limone Straccetti di manzo con ruchetta e pecorino Verdure grigliate Semifreddo alla ricotta e cioccolato Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

29 PRANZO SERVITO 3 PORTATE - NEW 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 1 Garganelli con dadolata di melanzane, basilico e ricotta salata Filettini di pesce persico in crosta con olive nere e verdure alla julienne Semifreddo al limone con zest candite Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

30 PRANZO SERVITO 3 PORTATE - NEW 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 2 Rigatoni con pomodorini, rucola e scaglie di provola affumicata Filetto di maialino al pepe verde Tiramisù Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

31 PRANZO SERVITO 3 PORTATE - NEW 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 3 Lasagnetta con carciofi alla menta Lombata di vitello in crosta al basilico con patate alla salvia Bavarese alla fragola con salsa alla vaniglia Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

32 PRANZO SERVITO 3 PORTATE - NEW 35,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 4 Risotto con crema di asparagi e pecorino romano Carrè di vitello con timballo di melanzane al basilico Tortino caldo al caffè con cioccolato Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

33 PRANZO SERVITO 4 PORTATE 40,00 p.p. MENU 1 Prosciutto di Praga con insalatina di indivia belga e pecorino Romano Pennette al pesto di basilico e pomodorini Filetto di spigola in crosta di olive Spinaci al burro Semifreddo al croccantino con crema inglese Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

34 PRANZO SERVITO 4 PORTATE 40,00 p.p. MENU 2 Lonzino leggermente affumicato con insalata di mele e noci Risotto mantecato ai formaggi morbidi ed erba cipollina Filettino di pollo al limone e zucchiene Verdure ripassate al tegame Sfogliatina alla crema e gocce di cioccolato Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

35 PRANZO SERVITO 4 PORTATE 40,00 p.p. MENU 3 Flan di zucca con melanzane marinate alle erbe Fusilli rustici alla crema di peperoni dolci e salsiccia Tagliata di manzo alle erbe con verdure scottate Torta caprese con crema alla vaniglia Acqua minerale e naturale soft drink e caffè

36 PRANZO SERVITO 4 PORTATE - NEW 45,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 1 Sformatino di carciofi e menta con salsa al pecorino Risotto gamberi e zucchine Filetto di branzino con salsa al sarmoriglio Caponata di verdure Bavarese al limone

37 PRANZO SERVITO 4 PORTATE - NEW 45,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 2 Parmigiana di zucchine, provola e menta Orecchiette con ragù di carote e rosmarino Stracotto di vitello con salsa al ginepro Spinaci saltati Sfogliatina di mela alla cannella

38 PRANZO SERVITO 4 PORTATE - NEW 45,00 p.p. Menu x clien3 con target + elevato MENU 3 Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, carciofi e pecorino Sedanini Romani alla carbonara vegetariana Cosciotto d agnello al Chianti con purè di patate Semifreddo al croccantino con salsa ai frutti rossi

39 BRINDISI DI BENVENUTO 5,00 p.p. Flute di Prosecco di nostra selezione Acqua minerale e naturale Succo d arancia Succo di pompelmo Dry snack, olive verdi, arachidi salate

40 APERITIVO 8,00 p.p. Flute di Prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico del nostro barman Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi, arachidi salate Assaggi di pizza margherita Assortimento di canapè freddi

41 COCKTAIL APERITIVO 10,00 p.p. MENU 1 Flute di Prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi, arachidi salate Pizzette all origano Assortimento di bruschette alla mediterranea Crocchettine di riso alla mozzarella

42 COCKTAIL APERITIVO 10,00 p.p. MENU 2 Flute di Prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi, arachidi salate Pizzette alla napoletana Focaccia Farcita Mini crocchette di patate

43 COCKTAIL 18,00 p.p. MENU 1 Flute di Prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi e arachide salate Rotolini di mozzarella e prosciutto Frittelline con acciughe e capperi Pan di spagna salato farcito con rughetta e bresaola

44 COCKTAIL 18,00 p.p. MENU 2 Flute di Prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi e arachide salate Bruschette con crema di verdure e parmigiano Focaccia mediterranea Pan brioche farcito con lattuga, mozzarella e pachino

45 COCKTAIL PLUS 25,00 p.p. MENU 1 Flute di prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi e arachide salate Crocchette di spinaci Canapés freddi Bruschette con pomodori pachino e basilico Focaccine al prosciutto e formaggio

46 COCKTAIL PLUS 25,00 p.p. MENU 2 Flute di prosecco di nostra selezione Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale e naturale Succhi d arancia e di pompelmo Dry snack, olive verdi e arachide salate Focacce al rosmarino Involtini di bresaola con rucola Pizzette rustiche al pesto Torte Salate con verdure

47 CENA SERVITA 3 PORTATE - BASIC 35,00 p.p. solo per clien3 con budget limitato MENU 1 Cavatelli al ragù di carni bianche ed erbetta Arrosto di vitello al timo con tortino di patate Tiramisù classico dello Chef Acqua minerale, vino di ns selezione e naturale e caffè

48 CENA SERVITA 3 PORTATE - BASIC 35,00 p.p. solo per clien3 con budget limitato MENU 2 Conchiglie con cozze zucchine e zafferano Filetto di pesce persico alla mediterranea Patate al vapore con olio extra vergine d oliva Strudel di mele tiepido con crema alla Vaniglia Acqua minerale, vino di ns selezione e naturale e caffè

49 CENA SERVITA 3 PORTATE 40,00 p.p. menu base offerto ai clien3 MENU 1 Risottino gamberetti e limone Bianco di cernia con caponata di melanzane e pistacchi Semifreddo al limone con coulis di frutti di bosco Acqua minerale, vino di ns selezione e naturale e caffè

50 CENA SERVITA 3 PORTATE 40,00 p.p. menu base offerto ai clien3 MENU 2 Sformatino di broccolo romano e timo con salsa al parmigiano Ravioli di ricotta e spinaci mantecati al pomodoro e pecorino Bignè alla crema con salsa al cioccolato Acqua minerale, vino di ns selezione e naturale e caffè

51 CENA SERVITA 3 PORTATE - NEW 45,00 p.p. menu per target + elevato MENU 1 Garganelli di pasta fresca con dadolata di melanzane, basilico e ricotta salata Scamone di manzo al forno con salsa al merlot e uva passa Broccoletti verdi all olioextra vergine Bavarese agli agrumicon crema alle fragole Acqua minerale, soft drinks e caffè

52 CENA SERVITA 3 PORTATE - NEW 45,00 p.p. menu per target + elevato MENU 2 Rigatoni con pomodorini, rucola e scaglie di provola affumicata Filetto di maialino al pepe verde Verdure alla griglia Semifreddo al croccantino con salsa al cioccolato Acqua minerale, soft drinks e caffè

53 CENA SERVITA 3 PORTATE - NEW 45,00 p.p. menu per target + elevato MENU 3 Tortelli di ricotta e spinaci con burro montato e mandorle Saltimbocca al prosciutto e salvia con salsa al marsala secco Zucchine trifolate Bavarese alla vaniglia con salsa al cioccolato Acqua minerale, soft drinks e caffè

54 CENA SERVITA 3 PORTATE - NEW 45,00 p.p. menu per target + elevato MENU 4 Salmone marinato al finocchietto con germogli di soia e misticanza Filetto di orata al pane profumato su julienne di verdure Tiramisù al caffè Acqua minerale, soft drinks e caffè

55 CENA SERVITA 4 PORTATE 50,00 p.p. MENU 1 Millefoglie di zucchine e provola su sfoglia croccante e fonduta di pomodoro Cavatelli pesto e vongole veraci Oratina in crosta di patate con spinaci e salsa al timo Bavarese ai frutti di bosco con salsa alle fragole Acqua minerale, vino di ns selezione e naturale e caffè

56 CENA SERVITA 4 PORTATE 50,00 p.p. MENU 2 Prosciutto di Parma con insalatina di sedano rapa e funghetti all olio Risotto mantecato con pere e taleggio Petto di pollastra rosolato al rosmarino con crema ai porcini Cicorietta ripassata in tegame

57 CENA SERVITA 4 PORTATE 50,00 p.p. MENU 3 Prosciutto di Parma con insalatina di sedano rapa e funghetti all olio Risotto mantecato con pere e taleggio Petto di pollastra rosolato al rosmarino con crema ai porcini Cicorietta ripassata in tegame

58 CENA SERVITA 4 PORTATE - NEW 57,00 p.p. MENU 1 Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala Trofie al pesto di basilico, con pomodori al forno e fiammiferi di Parmigiano Paillard di tacchinella con burro, limone ed erba cipollina Sformatino di patate Creme caramel con insalata di fragole Acqua minerale, soft drinks e caffè

59 CENA SERVITA 4 PORTATE - NEW 57,00 p.p. MENU 2 Insalata Valeriana con quenelle di ricotta alla frutta secca e condimento all aceto balsamico Pennette al pomodoro fresco, basilico e mozzarella di bufala Lombetto di maiale al forno con salsa ai porcini Carosello di verdure saltate all olio d oliva Macedonia di frutta fresca con gelato Fiordilatte Acqua minerale, soft drinks e caffè

60 CENA SERVITA 4 PORTATE - NEW 57,00 p.p. MENU 3 Carpaccio di bresaola con insalatina di pere e Asiago D.O.P. Risotto mantecato alla zucca e speck Entrecote di manzo alla griglia Indivia Belga stufata al timo Semifreddo al croccantino con crema al caffè Acqua minerale, soft drinks e caffè

61 CENA SERVITA 4 PORTATE - NEW 57,00 p.p. Code di gamberi su bruschetta al pomodoro e origano Rigatoni alla Carbonara di mare e pepe rosa Filetto di Branzino alla griglia con origano fresco su insalata di crudo di zucchine e pomodorini Mousse di cioccolato fondente con crema alla vaniglia Acqua minerale, soft drinks e caffè

62 DINNER BUFFET 40,00 p.p. Menu 1 Vitello in salsa tonnata e capperi in fiore Gran piatto di verdure alla griglia e scamorza affumicata Insalata mista con groviera e noci Orecchiette con ragù di melanzane e bufala stagionata Sedanini con crema di broccoli e seppioline Caponata di melanzane con pistacchio e olive verdi Selezione di frutta fresca Dolci della casa Acqua minerale e naturale vino di ns selezione e caffè

63 DINNER BUFFET 40,00 p.p. Menu 2 Panzanella alla romana con cipolla rossa di tropea Prosciutto crudo e melone di stagione Insalatina mista con tacchino arrosto, groviera e noci Riso basmati pilaw con pollo al curry Ravioli con ricotta e spinaci con salsa di pomodorini e macerata Arrosto di manzo al rosmarino e patate Verdure miste in tempura Macedonia di frutta Pasticceria assortita Acqua minerale e naturale vino di ns selezione e caffè

64 DINNER BUFFET 40,00 p.p. Menu 3 Tartellette di sfoglia al formaggio Pomodoro e mozzarella in salsa di basilico Insalata di lattuga e pomodorini Mezzemaniche al ragù di carni bianche Risotto gamberi e limone Scaloppine con salsa ai funghi e piselli Fagiolini alla provenzale con pomodorini e pancetta Selezione di frutta Acqua minerale e naturale vino di ns selezione e caffè

65 Cena di gala menu 1-65 Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Cocktail alcolico the HUB Succhi di frutta naturali **** Bruschettine al pomodoro e origano, al lardo, alla crema di olive Fagottino di frittini alla romana, Spiedini di mozzarella e pachino, assortimento di canapè freddi chips, arachidi, olive verdi **** Flan di zucchine con crema di provola, olio alla menta e zucchine croccanti **** Paccheri di Gragnano con pomodorini, melanzane e ricotta salata Risottino con patate affumicate profumate al tartufo **** Scamone di vitello arrostito al rosmarino, salsa al Frascati Dadolata di verdure al timo **** Carpaccio di ananas con gelato alla crema **** Torta augurale Acqua minerale, Vini di ns. selezione Spumante per il brindisi augurale Caffè

66 Cena di gala menu 2-65 Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Cocktail alcolico the HUB Succhi di frutta naturali **** Crostini alle zucchine e mozzarella, trancetti di focaccia farcita Olive all ascolana, sfogliatelle al formaggio e acciuga Chips, arachidi, olive verdi **** Prosciutto di Parma con piccola quiche alle verdure **** Mezze maniche con guanciale, pomodorini e cipolla di Tropea croccante Risotto mantecato al Prosecco e provola affumicata **** Filetto di orata in crosta di olive su nido di spinaci all uva passa e scalogno **** Mousse di yogurt e frutti di bosco con crema alla vaniglia *** Torta augurale Acqua minerale, Vini di ns. selezione Spumante per il brindisi augurale Caffè

67 Cena di gala menu 3 Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Cocktail alcolico the HUB Succhi di frutta naturali 70,00 p.p. Crostini alle zucchine e mozzarella, trancetti di focaccia farcita Olive all ascolana, sfogliatelle al formaggio e acciuga Chips, arachidi, olive verdi **** Flan di cavolo romanesco con code di gamberi nella loro bisque *** Riso Carnaroli mantecato ai funghi bianchi e pancetta croccante Tortelli di zucca con burro montato e pinoli tostati **** Filetto di cinta senese con mele verdi padellate al rosmarino salsa al marsala secco *** Tagliata di frutta con gelato alla vaniglia e crema alle fragole Torta augurale Acqua minerale e naturale Vini di ns. selezione Spumante per il brindisi augurale Caffè

68 Cena di gala menu 4 Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Cocktail alcolico the HUB Succhi di frutta naturali 75,00 p.p. Crostini alle zucchine e mozzarella, trancetti di focaccia farcita Olive all ascolana, sfogliatelle al formaggio e acciuga Chips, arachidi, olive verdi **** Fagottino croccante di pasta fillo con bieta, ricotta di pecora e noci su fondente di pomodori al basilico **** Orecchiette di pasta fresca con calamari, pesto leggero e fiori di zucca Risotto alla barbabietola e fonduta di parmigiano **** Filetto di spigola alla mediterranea con pomodorini, capperi e olive taggiasche Salsa al prezzemolo Julienne di verdure all olio extra vergine **** Semifreddo al limone con zeste di limone candito Torta augurale Acqua minerale e naturale Vini di ns. selezione Spumante per il brindisi augurale Caffè

69 Cena di gala menu 5 Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Cocktail alcolico the HUB Succhi di frutta naturali Soft drink 80,00 p.p. Assortimento di canapè, trancetti di strudel al prosciutto e formaggio Fagottino di frittini alla romana, bocconcini di pizza margherita spiedini di mozzarella e pachino, bocconcini di pecorino e noci chips, arachidi, olive verdi **** Carpaccio di polipo con piccola insalata di orzo alle verdure ed emulsione al pomodoro fresco **** Paccheri al pomodoro, ricotta, menta e bufala Risotto alle vongole e limone **** Filettino di manzo con riduzione al vino rosso e patate croccanti **** Semifreddo al croccantino con salsa al caffè e sambuca **** Torta augurale Acqua minerale e naturale Vini di ns. selezione Spumante per il brindisi augurale Caffè

70 Cena di gala menu 6 Flute di Prosecco di Valdobbiadene Cocktail analcolico alla frutta Cocktail alcolico the HUB Succhi di frutta naturali Soft drink 85,00 p.p. Assortimento di canapè, trancetti di strudel al prosciutto e formaggio Fagottino di frittini alla romana, bocconcini di pizza margherita spiedini di mozzarella e pachino, bocconcini di pecorino e noci chips, arachidi, olive verdi Perle di melone al timo con code di gamberi su insalatine novelle E condimento al lime **** Cavatelli con piccolo ragout di mare e basilico Risotto al prosecco e provola affumicata **** Trancio di pesce spada arrostito con salmoriglio su verdure croccanti all acciuga **** Tagliata di frutta con gelato al fiordilatte e salsa alle scorze d arancia **** Torta augurale Acqua minerale e naturale Vini di ns. selezione Spumante per il brindisi augurale Caffè