A N T I P A S T I. Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00

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1 A N T I P A S T I Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00 Carpaccio di spada affumicato con olio e limone 10,50 Coscia di fassone aromatica con vinaigrette alla senape 10,00 Bresaola di cervo con crostini e Castelmagno 10,50 Petto d anatra marinato nell aceto balsamico 9,50 Battuta di carne cruda al coltello con scaglie di grana e noci 10,00 Girello di vitello in salsa tonnata 9,50 Anguille in carpione 11,00 Tortino caldo di porri e zucca 8,50 Fagottini di sfoglia salsiccia e toma 9,50 Flan di carote e zenzero con fonduta al Raschera 8,50

2 P R I M I P I A T T I Risotto con crema di asparagi 9,50 Tajarin fatti in casa con crema di castagne e scaglie di pecorino 10,00 Tagliolini verdi con speck e asparagi 9,50 Agnolotti della casa Vecchio Piemonte (con sugo d arrosto) 9,50 Agnolottini del plin al burro fuso 9,50 Ravioloni di salsiccia e cavolo al profumo di nocciole 10,00 Gnocchetti di patate al Castelmagno e prosciutto di cinghiale 10,50 Mezzi paccheri con pesce spada, pomodorini e olive taggiasche 10,50 Linguine con vongole veraci 12,00 Maccheroncini freschi cacio e pepe 9,00 Zuppa del giorno 9,00

3 S E C O N D I P I A T T I Sottofiletto di vitello ai ferri 10,00 Filetto di vitello alla griglia 17,50 Filetto di vitello alle bacche di ginepro 18,50 Tagliata di manzo con grana, valeriana e citronette 14,00 Costolette di agnello alla griglia O al marsala 11,00 Scaloppe di coniglio sfumate al vino bianco ed erbe aromatiche 9,00 Bocconcini di cinghiale con polenta alla griglia 12,00 Tagliata di tonno fresco con rucola e glassa all aceto balsamico 15,00 Trancio di spada ai ferri O con pomodoro fresco e olive 12,50 Scaloppa di branzino dislicato alla piastra 9,50 Lumache nostrane alla parigina 12,00 Asparagi alla parmigiana O alla Bismark 10,50

4 C O N T O R N I Verdura cotta del giorno 3,50 Insalate verde o mista 3,50 Patatine Patate al forno > Solo alla sera 3,50 SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI Con miele e marmellate piemontesi (fichi e noci mele e zucca cugnà) 5 o 6 tipologie tra cui: Toma di Martignana Castelmagno 8,50 Toma di Bra Rocchetta di Murazzano D E S S E R T Dolci della casa a scelta dal carrello 5,00 Sorbetti limone o mandarino - Gelato 4,00 Ananas - Fragole 4,50

5 MENU A PREZZO FISSO Prezzo basato sulla scelta di due piatti tra quelli sotto elencati Coscia di fassone marinata Vitello tonnato Tris di antipasti freddi della casa Bis di antipasti caldi *** Risotto agli asparagi Spaghetti alla carbonara Tagliolini con pomodori secchi e capperi Plin della tradizione al burro Oppure Bistecca di vitello alla griglia + Petto di pollo alla piastra + Cotoletta alla milanese + Scaloppine al marsala + + contorno a scelta 20,00 a persona Prezzo basato sulla scelta di due piatti tra quelli sopra elencati Compreso ¼ di vino, il caffè e bottiglia d acqua.

6 INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell allegato II del Reg. UE n. 1169/2001 Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze 1 Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 2 Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, pinoli) 3 Crostacei e prodotti a base di crostacei 4 Sedano e prodotti a base di sedano 5 Uova e prodotti a base di uova 6 Senape e prodotti a base di senape 7 Pesce e prodotti a base di pesce 8 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 9 Arachidi e prodotti a base di arachidi 10 Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 11 Soia e prodotti a base di soia 12 Lupini prodotti a base di lupini 13 Latte e prodotti a base di latte 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi Il nostro Responsabile di sala è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione