Eccellenze enogastronomiche, Veneto da assaggiare e da gustare

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Daniele Coco
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La vite e il vino nel 2017 La superficie a vite Le DOP e IGP per superficie investita 5 3

000 ha 2 oltre 80 mila ettari di superficie vitata produttiva in Veneto Bardolino DOP 3,2%

000 ha 8 13 17 6,5% 11,6% Soave DOP Delle 9,2% 10,1% Venezie 10% Conegliano DOP Veneto IGP

2 La vite e il vino nel 2017 La superficie a vite Le DOP e IGP per superficie investita 5 3 Altro Prosecco DOP oltre ha 2 oltre 80 mila ettari di superficie vitata produttiva in Veneto Bardolino DOP 3,2% 22,3% 27,2% da a ha da a ha fino a ha ,5% 11,6% Soave DOP Delle 9,2% 10,1% Venezie 10% Conegliano DOP Veneto IGP Valdobbiadene DOP Valpolicella DOP La produzione di vino 8,5 milioni di ettolitri prodotti dal Veneto Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati Istat e AVEPA 2

3 Le esportazioni di vino nel ,5 2,1 Valore dell export var.% 2017/16 21,5 25 2,0 20 Miliardi di 1,5 1,0 0,5 6,4% 1,0 0,9 0,5 11,3 13, Var. % 2017/16 0,0 0 Veneto Piemonte Toscana Trentino A.A. Emilia Romagna Lombardia Abruzzo Puglia Sicilia Friuli V.G. Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati Istat 3

4 L export di Prosecco Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati Istat 4

5 L evoluzione delle esportazioni di vino per tipo Veneto Variazione % Spumante Vino in bottiglia Totale 31,4 25,0% 26,3 25,3 25,1 15,0% 10,0 9,9 8,3% 9,1 6,3 6,4% 4,9 5,2 4,4 3,3 1,1 1,1 2012/ / / / / /17 Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati Istat 5

Il consumo di vino nel mondo nel 2016 USA 31,8 mln di hl Francia Italia 27 22,5 Germania Cina Regno Unito Spagna 12,9 Consumo di vino 241 milioni di ettolitri

6 Il consumo di vino nel mondo nel 2016 USA 31,8 mln di hl Francia Italia 27 22,5 Germania Cina Regno Unito Spagna 12,9 Consumo di vino 241 milioni di ettolitri -1,1% rispetto al consumo in milioni di ettolitri Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati OIV 6

I prodotti di qualità nel 2017 Numero di prodotti food e wine I comparti per regione Veneto 38 53 91 Toscana Piemonte Lombardia Emilia Rom.

7 I prodotti di qualità nel 2017 Numero di prodotti food e wine I comparti per regione Veneto Toscana Piemonte Lombardia Emilia Rom. Lazio Sicilia Puglia Campania Sardegna Calabria Marche Umbria Trentino A.A. Abruzzo Friuli V.G. Liguria Basilicata Molise Valle d'aosta food wine Prodotti a base di carne I prodotti DOP e IGP del comparto food per tipo - Veneto Olii di oliva Formaggi Altri 2 Ortofrutticoli n. prodotti Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati ISMEA 7

8 Le certificazioni del comparto «food» Denominazione d Origine Protetta (DOP) Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, Salamini italiani alla Cacciatora, Sopressa Vicentina, Cozza di Scardovari, Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpadana, Taleggio, Miele delle Dolomiti Bellunesi, Garda, Veneto, Aglio Bianco Polesano, Asparago Bianco di Bassano, Marrone di S. Zeno Indicazione Geografica Protetta (IGP) Asparago Bianco di Cimadolmo, Asparago di Badoere, Ciliegia di Marostica, Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese, Insalata di Lusia, Marrone di Combai, Marroni del Monfenera, Pesca di Verona, Radicchio di Chioggia, Radicchio di Verona, Radicchio Rosso di Treviso, Radicchio Variegato di Castelfranco, Riso del Delta del Po, Riso Nano Vialone Veronese, Cotechino Modena, Mortadella Bologna, Salame Cremona, Zampone Modena Specialità Tradizionale Garantita (STG) Mozzarella, Pizza napoletana 8

9 Le certificazioni del comparto «wine» Denominazione d Origine Protetta (DOP) Amarone della Valpolicella, Bagnoli Friularo, Bardolino Superiore, Colli Asolani Prosecco, Colli di Conegliano, Colli Euganei Fior d'arancio, Conegliano Valdobbiadene Prosecco, Lison, Montello rosso, Piave Malanotte, Recioto della Valpolicella, Recioto di Gambellara, Recioto di Soave, Soave Superiore, Arcole, Bagnoli di Sopra, Bardolino, Bianco di Custoza, Breganze, Colli Berici, Colli Euganei, Corti Benedettine del Padovano, Delle Venezie, Gambellara, Garda, Lessini Durello, Lison Pramaggiore, Lugana, Merlara, Montello - Colli Asolani, Monti Lessini, Piave, Prosecco, Riviera del Brenta, San Martino della Battaglia, Soave, Valdadige, Valdadige Terradeiforti, Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Venezia, Vicenza, Vigneti della Serenissima Indicazione Geografica Protetta (IGP) Alto Livenza, Colli Trevigiani, Conselvano, Marca Trevigiana, Trevenezie, Vallagarina, Veneto, Veneto Orientale, Verona, Vigneti delle Dolomiti 9

Veneto IGP Tre Venezie IGP Altro 7% 5% 5% 8% 13% 13% Asiago DOP 49% 23% Prosecco DOP 23% 54% Altri Conegliano

10 Il valore dei prodotti di qualità nel 2016 Veneto Il valore alla produzione del comparto wine 1,3 miliardi di euro Il valore alla produzione del comparto food 390 milioni di euro Valpolicella DOP Amarone Valpolicella DOP Veneto IGP Tre Venezie IGP Altro 7% 5% 5% 8% 13% 13% Asiago DOP 49% 23% Prosecco DOP 23% 54% Altri Conegliano Valdobbiadene DOP Grana Padano DOP Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati ISMEA 10

11 2017: l anno d oro per i numeri del turismo ARRIVI , 4 % PRESENZE , 8 % Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati provvisori Istat-Regione Veneto 11

Il turismo emergente: la culla del Prosecco... I principali numeri Anno 2017 Arrivi 176.856 Presenze 415.

12 Il turismo emergente: la culla del Prosecco... I principali numeri Anno 2017 Arrivi Presenze Permanenza media 2,4 notti presenze in alberghi 59,0% Variazioni % Arrivi Presenze Da dove arrivano i turisti? +6,1% +11,7% +9,1% +16,0% Germania 7,6% Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati provvisori Istat-Regione Veneto 3 Austria 6,5% 12

13 ... le Terre del Soave... I principali numeri Anno 2017 Arrivi Presenze Permanenza media 2,2 notti presenze in alberghi 71,6% Variazioni % Arrivi Presenze Da dove arrivano i turisti? +11,6% +15,4% +10,1% +6,1% Germania 6,6% 2 Cina 7,3% Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati provvisori Istat-Regione Veneto 13

... la Valpolicella... I principali numeri Anno 2017 Arrivi 112.880 Presenze 294.

14 ... la Valpolicella... I principali numeri Anno 2017 Arrivi Presenze Permanenza media 2,6 notti % presenze in alberghi 55,1 Variazioni % Arrivi Presenze Da dove arrivano i turisti? +13,5% +24,6% +8,4% +6,3% Germania 9,5% Fonte: Elaborazioni dell Ufficio di Statistica della Regione del Veneto su dati provvisori Istat-Regione Veneto 2 3 Croazia 2,7% 14

15 Assessorato al Turismo, Attività promozionali, Palazzo Balbi Dorsoduro Venezia Tel Fax

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