Anno Scolastico Menù di ottobre, dicembre, febbraio, aprile, giugno - Lista ingredienti e allergeni

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1 Lunedì Fettuccine al fettuccine (semola di grano duro, uova) passata (,, olio,, cipolla, sedano, carota Gnocchetti al passata (,, carota, olio, passata (,, basilico, cipolla, sedano, carota, olio, Risotto con piselli riso, piselli, prosciutto (suino, acqua,, amidi patata, aromi, spezie, E621, E316, E250), cipolla, sedano, carota, olio, Uovo uovo,, olio Omelette uovo,, olio Frittata uovo,, olio Uovo sodo uovo,, olio Uovo uovo,, olio Carote carote, olio, Zucchine zucchine, cipolla, olio, lattuga, olio,, lattuga, olio,, lattuga, olio,,

2 Martedì Minestra di legumi fagioli (fagioli borlotti, acqua,, acido ascorbico), ceci, lenticchie (lenticchie, acqua,, cloruro di calcio),, carota, sedano, cipolla, olio, granulare (, esaltatori di, granulare (, esaltatori di, passata (,, olio,, cipolla, sedano, carota uovo, ariosto (,, olio, Salsicce salsiccia (carne di suino,, destrosio, aromi naturali, E262, E301, E300) Pollo pollo, olio,, aglio, ariosto (,, vino (succo d'uva, Fesa di tacchino fesa di tacchino, acqua, fecola di patate,, aromi, E407, E301, E250 Prosciutto cotto coscia intera di suino, acqua,, amidi patata, aromi, spezie, esaltatore sapidità E621, antiossidante E316, conservante E250 Fagiolini fagiolini, olio, lattuga, olio,, Fagiolini fagiolini, olio, Patate al patate, olio, ariosto (, rosmarino, nero,, Piselli piselli, olio, cipolla,

3 Mercoledì Tortellini Parmigiano reggiano tortellini (semola e farina di grano, uova, carne suina, spezie, erbe aromatiche, oli vegetali, prosciutto crudo, latte, caglio, aromi), passata (,, olio, carota, latte,, caglio Risotto Crostini al formaggio riso, passata (,, cipolla, sedano, carota, olio, pane (farina di grano, acqua, oli vegetali, destrosio, lievito, estratto di malto d'orzo), passata (,, formaggio filante (latte vaccino,, fermenti lattici, caglio) e lenticchie Stracchino lenticchie (lenticchie, acqua,, cloruro di calcio),, carota, sedano, cipolla, olio, latte,, caglio, fermenti lattici con sugo, formaggio, piselli e besciamella passata (,, piselli, besciamella (latte, panna, farina di grano tenero "00", amido di tapioca,, goma di guar), mozzarella (latte,, caglio, fermenti lattici), parmigiano, carota, olio, Mozzarella latte,, caglio, fermenti lattici Spinaci spinaci, olio,, aglio Bieta bieta, olio, aglio, lattuga, olio,, lattuga, olio,,

4 Giovedì Gateau di patate e prosciutto granulare (, esaltatori di sapidità, amido di mais, zucchero, cipolla, sedano,, proteine vegetali, biossido di silicio) purè (patate, emulsionante, colorante, metabisolfito di sodio, antiossidante, acido citrico) burro, latte,, parmigiano, noce moscata, mozzarella, prosciutto (suino, acqua,, amidi patata, aromi, spezie, E621, E316, E250), pangrattato (farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, ) Pollo al Purea di patate grano duro, acqua), granulare (, esaltatori di sapidità, amido di mais, zucchero, cipolla, sedano,, proteine vegetali, biossido di silicio) pollo, olio,, aglio, ariosto (,, vino (succo d'uva, parmigiano e olio Spezzatino tacchino, ariosto (, rosmarino, nero,, farina, olio, vino (succo d'uva, purè (patate, emulsionante, colorante, metabisolfito di sodio, antiossidante, burro, latte, parmigiano, noce moscata, Bieta bieta, olio, aglio, granulare (, esaltatori di, uovo, ariosto (,, olio, lattuga, olio,, e ceci Carote ceci, carota, sedano, cipolla, olio, uovo, ariosto (,, olio, carote, olio,

5 Venerdì Bastoncini di pesce merluzzo, panatura (farina di frumento, spezie, lievito, olio, acqua, amido di patata) tonno Crocchette di pesce tonno, passata (,, olio, pesce, farina di frumento, acqua, lievito,, destrosio, spezie olio, patate, erbe aromatiche, senape, riso macinato, uovo in polvere, zucchero, panna in polvere Merluzzo gratinato passata (,, basilico, cipolla, sedano, carota, olio, pesto merluzzo,, olio,, pangrattato (farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, ) Bastoncini pesto (basilico, oli vegetali,, pecorino, parmigiano, pinoli, aglio, acido ascorbico), olio, merluzzo, panatura (farina di frumento, spezie, lievito, olio, acqua, amido di patata) Merluzzo alla mugnaia passata (,, carota, olio, merluzzo, burro, farina, olio, vino (succo d'uva,, lattuga, olio,, lattuga, olio,, Patate al patate, olio, ariosto (, rosmarino, nero,, Fagiolini fagiolini, olio, Spinaci spinaci, olio,, aglio Il pasto si completa con frutta di stagione: mela, pera, banana, mandarino, prugne, pesca, albicocca, melone, cocomero, arancia oppure dolci o gelati confezionati: farina di frumento, zucchero, uova, oli vegetali, latte, cacao, confetture di frutta, lieviti, aromi

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