ANTIPASTI STARTERS EURO 17,00 EURO 16,00 EURO 14,00. COPERTO 2,50 ACQUA 2,00 service 2,50 water 2,00

Transcript

1 ANTIPASTI STARTERS Tartare di gamberi su guacamole con stracciatella di burrata e fiori eduli Shrimps tartare on guacamole sauce with stracciatella burrata and flowers EURO 17,00 Julienne di calamari e verdure su mayonese al lime e salsa al nero di seppia Squids and vegetables julienne on lime mayonnaise and black cuttlefishes sauce Carpaccio di ombrina affumicato con lattuga di mare e perlage al Campari Smoked ombrina carpaccio served with seafood lattuce and Campari perlage Babaganoush con carne salada affumicata homemade, crema al pecorino e germogli di soia Babaganoush with homemade smoked carne salada, pecorino cheese cream and soy sprouts Braciola cruda di vitello con scarola riccia, pecorino tartufato e mele Raw veal chop with curly endive, truffle pecorino cheese and apple EURO 14,00

2 PRIMI FIRST COURSES Risotto con toma piemontese e salsiccia di Bra aromatizzata al tartufo Risotto with Piemontese toma cheese and Bra sausages seasoned with truffle EURO 18,00 Pacchero ripieno con polpo in guazzetto e rucola croccante Stuffed pacchero with octopus guazzetto and crispy rocket Linguine gamberi, zafferano e polvere di liquirizia Linguine with shrimps, saffron and licorice powder EURO 17,00 Pasta nella Norma Pasta Norma style EURO 14,00 Canederli di scampi in zuppetta di crostacei Prawn canederli in shellfish soup EURO 18,00

3 SECONDI MAIN COURSES Medaglioni di filetto di manzo alla senape di Digione e patate al forno Beef fillet medallion in Dijon mustard served with baked potatoes EURO 22,00 Polpo croccante con purè alla vaniglia e cipolla caramellata Crispy octopus with vanilla mashed potatoes and caramelized onions EURO 25,00 Salmone in crosta di semi di papavero su hummus e verdure croccanti Salmon with poppy seeds served with hummus and crispy vegetables EURO 20,00 Ricciola lardellata su vellutata di topinambur e riccioli di melanzane Amberjack larded on topinambur velvet and eggplants curls EURO 22,00 Coppa di maiale (cotta a bassa temperatura) su crema di zucca con cime di rapa Pork cup (slow cooked in low temperature) on pumpkin cream and turnip tops EURO 17,00

4 MENU VEGETARIANO VEGETARIAN MENU Hummus di ceci con verdure alla griglia e stracciatella Chickpeas hummus with grilled vegetables and stracciatella Pasta nella Norma Pasta in Norma style Babaganoush con germogli di soia, granella di mandorle e chips di topinambur Babaganoush with soy sprouts, almonds grains and topinambur chips Dolce a scelta dal nostro menù à la carte Dessert to choose from à la carte menu Acqua minerale Mineral water EURO 35,00

5 MENU DEGUSTAZIONE TASTING MENU Julienne di calamari e verdure su mayonese al lime e salsa al nero di seppia Squids and vegetables julienne on lime mayonnaise and black cuttlefishes sauce OPPURE/OR Babaganoush con carne salada affumicata homemade, crema al pecorino e germogli di soia Babaganoush with homemade smoked carne salada, pecorino cheese cream and soy sprouts Risotto con toma piemontese e salsiccia di Bra aromatizzata al tartufo Risotto with Piemontese toma cheese and Bra sausages seasoned with truffle OPPURE/OR Linguine gamberi, zafferano e polvere di liquirizia Linguine with shrimps, saffron and licorice powder Coppa di maiale (cotta a bassa temperatura) su crema di zucca con cime di rapa Pork cup (slow cooked in low temperature) on pumpkin cream and turnip tops OPPURE/OR Salmone in crosta di semi di papavero su hummus e verdure croccanti Salmon with poppy seeds on hummus and crispy vegetables Dolce a scelta dal nostro menù à la carte Dessert to choose from à la carte menu Acqua minerale Mineral water EURO 45,00

6 DESSERT DESSERT Semifreddo al mango e passion fruit EURO 7,00 Mango and passion fruit semifreddo Babà al ruhm con salsa alla vaniglia e amarene EURO 7,00 Babà with ruhm with vanilla sauce and black cherry Scrigno di sfoglia ripieno ai frutti di bosco EURO 7,00 e crema agli agrumi Puff pastry chest with soft fruits and citrus fruits cream Cannolo siciliano al pistacchio di Bronte EURO 7,00 Sicilian cannolo with Bronte pistachio Mousse al cioccolato bianco EURO 7,00 con coulis di frutti rossi White chocolate mousse with red fruits coulis Ricotta e pere destrutturata EURO 7,00 Ricotta cheese and pears deconstructed cake Tiramisù classico EURO 7,00 Tiramisù Gelato o sorbetto EURO 5,00 Ice-cream or sorbetto