La Gaia Carta. Luigi Veronelli, novembre I vini senza indicazione dell annata sono vini giovani delle ultime due vendemmie
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- Ilario Garofalo
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1 La Gaia Carta Amici, uomini liberi e voi più in diretta: agricoltori, vignaioli, olivicoltori, contadini, artigiani alimentari, conduttori di locali pubblici, chef, sommelier. Il rischio è divenuto realtà. La terra e il clima sono sconvolti, le vendemmie e i raccolti asfittici e malati. Le multinazionali realizzano il progetto di cibi e bevande geneticamente modificate, da sopravvivenza. Nutrono i servi, anzi li inducono alla moltiplicazione delle natalità, così che i detentori del potere diventino sempre più ricchi. Se vogliamo sperare in nipoti e figli sani e capaci di lavoro, di musica e di gioia, ribelliamoci. Luigi Veronelli, novembre 2002 I vini senza indicazione dell annata sono vini giovani delle ultime due vendemmie Nel corso degli ultimi 30 anni ho custodito nel mio infernot decine di bottiglie di annate preziose di vini dell Oltrepò Pavese. È giunta l ora di aprirne qualcuna: ogni settimana ne troverete esposta una piccola selezione.
2 Metodo Classico Metodo Classico da pinot nero Brut Brut Millesimato Ca del Gè, Montalto Pavese ,00 Brut Millesimato Cuvée Tradizione Bertè e Cordini, Broni ,00 Brut Millesimato Riserva Galanta Ruiz De Cardenas, Mairano di Casteggio ,00 Brut Gran Cuvée Travaglino, Calvignano s.a. 28,00 Brut Millesimato Pinot 64 Calatroni, Montecalvo Versiggia ,00 Brut Millesimato Giorgi Gran Cuvée Storica Fratelli Giorgi, Canneto Pavese ,00 Brut Millesimato Monsupello, Torricella Verzate ,00 Brut Oltrenero Tenuta Il Bosco, Zenevredo s.a. 32,00 Brut Millesimato Vincenzo Comi Travaglino, Calvignano ,00 Brut Cuvée Ca del Tava Monsupello, Torricella Verzate s.a. 50,00 Extra Brut e Pas Dosé Extra Brut Millesimato Nature Écru Anteo, Rocca de Giorgi ,00 Dosaggio Zero Millesimato Vergomberra Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Pas Dosé Roccapietra Zero Cantina Scuropasso, Pietra de Giorgi s.a. 28,00 Pas Dosé Millesimato Nirfea Tosi, Montescano ,00 Pas Dosé Nature Monsupello, Torricella Verzate s.a. 30,00 Brut Nature Millesimato Oltrenero Tenuta Il Bosco, Zenevredo ,00 Brut Metodo Classico da chardonnay Brut Blanc de Blanc Tenuta Mazzolino, Corvino San Quirico s.a. 28,00
3 Metodo Classico Metodo Classico Rosé da pinot nero Brut Cruasé Brut Bertè e Cordini, Broni s.a. 28,00 Cruasé Brut Millesimato Torti Pietro Torti, Montecalvo Versiggia ,00 Rosé Brut Monsupello, Torricella Verzate s.a. 30,00 Cruasé Brut Oltrenero Tenuta Il Bosco, Zenevredo s.a. 35,00 Pas Dosé Cruasé Pas Dosé Fiamberti, Canneto Pavese s.a. 28,00 Rosé Pas Dosé Millesimato NorEma Calatroni, Montecalvo Versiggia ,00 Metodo Martinotti Pinot Nero Brut Martinotti Anteo, Rocca de Giorgi 18,00 Pinot Nero Brut Phileo Tenuta Il Bosco, Zenevredo 18,00
4 Vini rossi Bonarda vivace Bonarda vivace Podere La Guardia Tosi, Montescano 16,00 Bonarda vivace La Peccatrice Bisi, San Damiano al Colle 16,00 Bonarda vivace Possessione di Vergombera Bruno Verdi, Canneto Pavese 16,00 Bonarda vivace Cresta del Ghiffi (vendemmia tardiva) Fratelli Agnes, Rovescala 16,00 Bonarda vivace Pietro Torti, Montecalvo Versiggia 16,00 Bonarda vivace La Riva di Sas (senza solfiti aggiunti) Quaquarini, Canneto Pavese 18,00 Bonarda vivace Rubiosa Le Fracce, Mairano di Casteggio 18,00 Bonarda ferma Bonarda ferma Verzello Pietro Torti, Montecalvo Versiggia 16,00 Possessione del Console (IGT) Fratelli Agnes, Rovescala 18,00 Bonarda ferma Millennium Fratelli Agnes, Rovescala 2008/ ,00 Bonarda ferma Boisée Cabanon, Godiasco ,00 Bonarda ferma Ghiro Rosso d Inverno Martilde, Rovescala ,00 Rosso d Asia (VDT da croatina e vespolina) Andrea Picchioni, Canneto Pavese ,00 Bonarda ferma Poculum Fratelli Agnes, Rovescala ,00 Bonarda ferma Fatila Vercesi del Castellazzo, Montù Beccaria 2009/ ,00 Tabar (VDT) Buscaglia, Rovescala ,00
5 Barbera Barbera Campo del Marrone Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Barbera I Gelsi Monsupello, Torricella Verzate ,00 Barbera La Strega, la Gazza e il Pioppo Martilde, Rovescala ,00 Roncolongo (IGT) Bisi, San Damiano al Colle ,00 Senza Aiuto (IGT senza solfiti aggiunti) Bisi, San Damiano al Colle ,00 Barbera Vigna del Re Marchese Adorno, Retorbido 2010/ ,00 Barbera Vigna del Re Marchese Adorno, Retorbido ,00 Barbacarlo Barbacarlo (IGT da croatina, uva rara e vespolina) Lino Maga, Broni 50,00 Oltrepò Pavese Rosso Ovest (IGP da croatina e barbera) Prime Alture, Casteggio 18,00 Ultrapadum (IGT a rifermentazione naturale da croatina e barbera) Bisi, San Damiano al Colle ,00 Il Beneficio (IGT) Alessio Brandolini, San Damiano al Colle , (IGT) Barbara Avellino, Rovescala ,00 Oltrepò Pavese Rosso Podere La Borla Monsupello, Torricella Verzate ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Cavariola Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Oltrepò Pavese Rosso Cirgà Le Fracce, Mairano di Casteggio ,00 Infernot (IGT vendemmia tardiva di croatina, barbera e uva rara) Cabanon, Godiasco ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Bohemi Le Fracce, Mairano di Casteggio ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Frater Cà di Frara, Mornico Losana ,00
6 Buttafuoco Buttafuoco Cantina Scuropasso, Pietra de Giorgi ,00 Buttafuoco Luogo della Cerasa Andrea Picchioni, Canneto Pavese 18,00 Ostinato (IGT da croatina, barbera, vespolina e uva rara) Massimo Piovani, Canneto Pavese 25,00 Buttafuoco Storico Vigna Pregana Quaquarini, Canneto Pavese ,00 Buttafuoco Storico Vigna Sacca del Prete Giulio Fiamberti, Canneto Pavese ,00 Buttafuoco Bricco Riva Bianca Andrea Picchioni, Canneto Pavese 2012/ ,00 Cabernet Sauvignon e Merlot Cabernet Sauvignon Cuoredivino - La Botte n. 18 Cabanon, Godiasco 26,00 Cabernet Sauvignon Buscaglia, Rovescala ,00 Merlot Monsupè Monsupello, Torricella Verzate ,00 Antico Piemonte: vitigni autoctoni pre-filossera e vini di confine Vespolino (IGT da vespolina) Vercesi del Castellazzo, Montù Beccaria 16,00 Loghetto - Ammandorlato (IGT da croatina e altri vitigni di un vigneto di oltre 80 anni) Fratelli Agnes, Rovescala Perorossino (IGT da croatina, barbera, uva rara, nibiö, moradella e timoraccio) Calatroni, Montecalvo Versiggia 24,00 24,00 Orione (IGT da mornasca) Cascina Gnocco, Mornico Losana ,00 Derthona (Colli Tortonesi DOC da timorasso) Claudio Mariotto, Vho 26,00 Vho (Colli Tortonesi DOC da barbera) Claudio Mariotto, Vho ,00 Vigneto Ninan (Ovada DOCG da dolcetto) Rossi Contini, Ovada ,00
7 Pinot Nero Pinot Nero Cà Nuè Marchesi di Montalto, Montalto Pavese 20,00 Pinot Nero Cà di Frara, Mornico Losana 22,00 Pinot Nero Carillo Frecciarossa, Casteggio 22,00 Pinot Nero Mobi Pietro Torti, Montecalvo Versiggia ,00 Calonga (IGT) Bisi, San Damiano al Colle ,00 Arfena (VDT) Andrea Picchioni, Canneto Pavese 28,00 Pinot Nero Vigna Brumano Ruiz De Cardenas, Mairano di Casteggio ,00 Pinot Nero Poggio Pelato Tenuta Il Bosco, Zenevredo ,00 Pinot Nero Pernice (IGT) Conte Vistarino, Rocca de Giorgi 2012/ ,00 Pinot Nero Giorgio Odero Frecciarossa, Casteggio ,00 Pinot Nero Noir Tenuta Mazzolino, Corvino San Quirico ,00
8 Vini bianchi Pinot Nero vinificato in bianco Pinot Nero vivace Il Floreale Anteo, Rocca de Giorgi 16,00 I Germogli (IGT vivace da pinot nero e chardonnay) Monsupello, Torricella Verzate 18,00 Pinot Grigio Pinot Grigio Bruno Verdi, Canneto Pavese 18,00 Pinot Grigio Il Primo Cavaliere Cabanon, Godiasco 20,00 Pinot Grigio Selezione dei Vent Anni (vendemmia tardiva) Cà di Frara, Mornico Losana 25,00 Malvasia Piume (IGT) Martilde, Rovescala 18,00 Chardonnay Chardonnay (IGT) Monsupello, Torricella Verzate 18,00 Chardonnay Campo della Mojetta Travaglino, Calvignano ,00 Chardonnay Blanc Tenuta Mazzolino, Corvino San Quirico ,00 Sauvignon Sauvignon Masarìa Bertè & Cordini, Broni 18,00 Sauvignon Il Cavaliere Selvaggio Cabanon, Godiasco 20,00
9 Riesling Renano Riesling La Grà Bisi, San Damiano al Colle 18,00 Riesling Il Bandito Fratelli Giorgi, Canneto Pavese 18,00 Riesling Vigna Martina Isimbarda, Santa Giuletta 18,00 Riesling (IGT) Monsupello, Torricella Verzate 18,00 Riesling Campo Dottore Calatroni, Montecalvo Versiggia 20,00 Riesling Gli Orti Frecciarossa, Casteggio 20,00 Riesling Monsaltus Marchesi di Montalto, Montalto Pavese 20,00 Riesling Superiore Arcolaio Marchese Adorno, Retorbido 22,00 Riesling Riserva Oliva Cà di Frara, Mornico Losana 24,00 Riesling Vigna Martina Isimbarda, Santa Giuletta ,00 Riesling Monsaltus - Selezione Acini Tardivi Marchesi di Montalto, Montalto Pavese ,00 Vini rosati I Germogli Rosa (IGT vivace da pinot nero e chardonnay) Monsupello, Torricella Verzate 18,00 Rosé (IGP fermo da pinot nero) Cà di Frara, Mornico Losana 18,00
10 Vini dolci Moscato Moscato Dolce (IGT) Cicuti Giovanni, Volpara 16,00 Il Volpara (IGT) Calatroni Emilio, Golferenzo 16,00 Il Volpara (IGT) Rampuzzi Angelo, Golferenzo 16,00 Malvasia Elos (IGT da uve sovramature) Piccolo Bacco dei Quaroni, Montù Beccaria (37,5 cl) 22,00 Moscato d Amburgo Elena (VSQ aromatico dolce) Cabanon, Godiasco 20,00 Sangue di Giuda Sangue di Giuda Fior del Vento Andrea Picchioni, Canneto Pavese 16,00 Sangue di Giuda Vigna Acqua Calda Quaquarini, Canneto Pavese 16,00 Vini passiti Moscato passito Sabiö Pasì Ca del Gè, Montalto Pavese (0,375 cl) 25,00 Villa Marone (IGT passito da malvasia di Candia) Bisi, San Damiano al Colle (0,375 cl) 26,00 Buttafuoco chinato Buttafuoco chinato Ambrosia Giulio Fiamberti, Canneto Pavese (0,50 cl) 22,00
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