In giro per il mondo per 2 settimana 07

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1 Pasto 1 Farfalle con zucchine, salmone e zenzero. Avocado con tonno 14 minuti di preparazione 15 minuti di cottura 29 minuti totale Pasto 2 Petto di pollo al pesto caldo.. Peperoni in agrodolce.. 10 minuti di preparazione 33 minuti di cottura 43 minuti totale 160 gr farfalle 80 gr salmone affumicato 240 gr zucchine 1 pz avocado 1 pz limoni 1 cucchiaino senape dolce 1 Fetta formaggio fresco 175 gr pomodori 100 gr tonno sott'olio 1 pz petto di pollo intero 25 gr pinoli 10 gr prezzemolo 25 gr basilico fresco 1 spicchio aglio qb parmigiano grattugiato Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà un tagliere e il robot da cucina per tagliare a rondelle, una padella, una grattugia, una pentola. Preparate l'acqua per la pasta, nel frattempo tagliate a rondelle sottili le zucchine e fate a pezzetti il salmone affumicato. Fate scottare le zucchine in una padella con un filo d'olio, dopo 5 minuti aggiungete il salmone e lo zenzero grattugiato. Cuocete il tutto fino a che le zucchine saranno morbide ma non sfatte, infine unite il prezzemolo e regolate di sale. Scolate la pasta al dente, trasferitela in padella assieme al composto e spadellate 2 minuti e servite. Affettate i pomodori a spicchi sottili e lasciateli sgocciolare. Unite in una ciotola il formaggio a cubetti e il tonno sgocciolato e spezzettato. Sbattete l'olio con il succo di ½ limone, sale e pepe. Unite la senape e mescolate bene. Tagliate l'avocado a metà, togliete il nocciolo e prelevate con un cucchiaino dei pezzetti di avocado, allargando il foro centrale. Unite l'avocado agli altri ingredienti, condite con la salsa e mescolate delicatamente. Riempite le cavità con il composto di pomodoro, tonno, formaggio e avocado e servite. Portate il forno a 40 gradi per tenere in caldo il pollo e tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà un tagliere, una padella antiaderente e il frullatore per il pesto. Dividete i petti di pollo a meta' in modo da ricavare quattro pezzi. Scaldate un paio di cucchiai di olio EVO in padella e cuocete i petti di pollo a fuoco basso per 15 minuti rigirandoli spesso finche? non saranno teneri, dorati e ben cotti (eventualmente incidetene uno per verificare la cottura interna). Nel frattempo mettete 90 ml di olio, i pinoli, il parmigiano, il basilico, il prezzemolo e lo spicchio di aglio in un frullatore e tritate finche' non e' tutto amalgamato. Togliete il pollo dalla padella e tenetelo in caldo nel forno a 40 ; a fiamma molto bassa scaldate il pesto mescolando di continuo. Servite i petti di pollo coperti con il pesto caldo. 1 pz peperoni qb sale-olio evo 3 qb aceto di mele qb zucchero Vi servirà un tagliere, un tegame capiente e una ciotolina. Tagliate i peperoni a pezzi regolari. Tagliate l'aglio e mettetelo nel tegame, fatelo saltare e aggiungete i peperoni, salateli e fateli cuocere a fuoco moderato fino a quando saranno teneri, ma non disfatti, mescolando di tanti in tanto. Nella ciotolina sciogliete un cucchiaio di zucchero nell'aceto e versate il tutto sui peperoni (con queste dosi il gusto è acidulo, ma potete a piacere aumentare le dosi di zucchero e diminuire l'aceto). Fate cuocere ancora qualche minuto fino a che l?aceto non sarà evaporato. Vanno bene sia tiepidi che freddi.

2 Pasto 3 Pasta e radicchio saltato.. Broccoli e avocado allo zenzero_ 25 minuti di preparazione 26 minuti di cottura 51 minuti totale 250 gr radicchio tardivo qb sale-olio evo 1 pz scalogno 170 gr pasta corta 400 gr broccoletti 1 pz avocado 2 cucchiai olive nere 100 gr carote Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi serve una padella bassa e larga, una pentola per la pasta e un tagliere. Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Affettate lo scalogno molto sottile. Tagliate i cespi di radicchio (lavati) a pezzi lunghi qualche centimetro. Fate scaldare l'olio in padella e soffriggete lo scalogno, poi aggiungete il radicchio. Mescolate bene e fate cuocere per almeno 5 minuti, non di più se lo volete croccante. Cuocete la pasta secondo le istruzioni, scolatela e versatela direttamente nella padella con la verdura. Fate saltare per qualche minuto per insaporire poi servite, se vi va con una spolverata di pepe macinato al momento. Riducete in cimette i broccoletti, pelate bene il gambo e dividete la parte centrale in tocchetti. Tagliate le carote per il lungo in 4 spicchi e dividetele in cubetti. Cuocete al vapore le carote per 2-3 minuti, quindi unite i broccoletti e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Dividete l'avocado sbucciato in tocchetti e versatelo in un'insalatiera; unite gli ortaggi tiepidi. Condite l'insalata con un'emulsione a base d'olio, il succo del limone e una presa di sale. Aggiungete il prezzemolo, lo zenzero, mescolate con cura e servite. Pasto 4 Peperoni ripieni vegetariani.. Insalata con mele e noci.. 25 minuti di preparazione 30 minuti di cottura 55 minuti totale 1 pz peperoni 100 gr robiola 1 pz uova 200 gr zucchine 4 cucchiai pangrattato 4 foglie menta fresca 2 rametti timo qb burro qb parmigiano grattugiato Portate il forno a 200. Tagliate i peperoni a meta' (se lasciate il picciuolo sara' piu' decorativo) e togliete i semi e le coste bianche interne. Pelate le zucchine con un pelapatate e tagliatele a fettine piuttosto sottili (tenete da parte qualche buccia e tagliatela a julienne sottilissima). Saltate le zucchine tagliate con un filo di olio EVO per 5 minuti. Separate il tuorlo dall' albume e montate a neve quest' ultimo. Nel bicchiere del frullatore a immersione mettete le zucchine saltate, i tuorli, la robiola, le foglie di menta e le foglie del timo; frullate fino ad ottenere una salsa; trasferite il tutto in una ciotola e addensatela con il pane grattugiato e 2 cucchiai di parmigiano. Mescolate il tutto regolando di sale e pepe: risultera' un composto morbido, ma non liquido; Riempite i mezzi peperoni con il ripieno preparato e finite con le bucce a julienne, una spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro (non esagerate). Per evitare che i peperoni si rovescino, utilizzate un foglio di alluminio leggermente spiegazzato in modo da tenere orizzontali i mezzi peperoni durante la cottura. Infornate per 25 minuti utilizzando la funzione "ventilato" per gli ultimi 5 minuti (se non avete questa funzione alzate la placca da forno vicino alla griglia superiore negli ultimi minuti per ottenere la gratinatura). 100 gr insalata mista 1 pz Mele verdi 1 pz finocchi 1 manciata gherigli di noci Tagliate la mela a fettine sottilissime insieme al finocchio: in una ciotola versate il mix di insalate ben pulite e aggiungete la mela e il finocchio. Aggiungete una manciata di noci sbriciolate e condite con sale e olio extravergine di oliva.

3 Pasto 5 Lenticchie con curry e riso basmati.. 10 minuti di preparazione 30 minuti di cottura 40 minuti totale 150 gr lenticchie 100 gr riso basmati 100 pz carote 250 gr passata di pomodoro qb curcuma 1 pz scalogno ATTENZIONE per questa ricetta dovrete ricordarvi di mettere a bagno le lenticchie la sera prima, se avete scelto quelle che prevedono l'ammollo Tirate fuori tutti gli ingredienti. Vi servirà un tagliere, una pentola capiente, una padella. Mettete a bollire l'acqua per il riso e quella per le lenticchie, poi cucinateli secondo le indicazioni sulla confezione. Affettate lo scalogno, grattugiate lo zenzero e tritate il prezzemolo e le carote. In una padella fate soffriggere lo spicchio d'aglio e lo scalogno, le carote poi aggiungete la salsa di pomodoro e le spezie (tranne lo zenzero). Fate cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Scolate il riso, aggiungete il prezzemolo e tenetelo da parte. Aggiungete le lenticchie cotte alla salsa, mescolate, aggiungete una grattugiata di zenzero e continuate la cottura per circa 15 minuti a fuoco medio (se serve aggiungete dell'acqua calda). Servite disponendo il riso sul singolo piatto e versandoci sopra le lenticchie al pomodoro.

4 Pasto n. Lista della spesa Ingredienti di base banco frigo 1 80 gr salmone affumicato 4 1 pz uova carne e pollame 2 1 pz petto di pollo intero formaggi e latticini 4 qb burro 1 1 Fetta formaggio fresco 2,4 qb parmigiano grattugiato gr robiola frutta e verdura 1,3 2 pz avocado 2 25 gr basilico fresco gr broccoletti 3,5 200 gr carote 4 1 pz finocchi gr insalata mista 1 1 pz limoni 4 1 pz Mele verdi 4 4 foglie menta fresca 2,4 2 pz peperoni gr pomodori gr radicchio tardivo 3,5 2 pz scalogno 1,3,5 1,4 440 gr zucchine frutta secca 4 1 manciata gherigli di noci 2 25 gr pinoli pane e sostitutivi 4 4 cucchiai pangrattato pasta e riso gr farfalle gr pasta corta gr riso basmati prodotti alimentari 2 3 qb aceto di mele prodotti alimentari - legumi secchi gr lenticchie salse 1 1 cucchiaino senape dolce scatolame 3 2 cucchiai olive nere gr passata di pomodoro gr tonno sott'olio spezie 5 qb curcuma 4 2 rametti timo Pasto1 Pasto2 1 spicchio aglio 10 gr prezzemolo qb zucchero Pasto3 Pasto4 Pasto5

5 Altre cose che mancano in casa?