SCHEDE TECNICHE SCIROPPO BIO INVERT

Transcript

1 SCHEDE TECNICHE SCIROPPO BIO INVERT

2 Rev. 3 - Pag 1 di 6 Sciroppo BIO INVERT BIO INVERT è uno sciroppo biologico ad alto contenuto di fruttosio e destrosio. Si presenta sotto forma di sciroppo fluido, incolore, di gusto dolce e viscositü bassa. Non deriva da OGM ed è il dolcificante ideale per coloro che intendono produrre alimenti biologici. Prodotto Sciroppo di glucosio-fruttosio biologico Etichetta imballo Sciroppo di glucosio-fruttosio biologico Dichiarazione in etichetta (In EU, il prodotto deve apparire nella lista degli ingredienti come) Sciroppo di glucosio-fruttosio biologico Materia prima Barbabietola da zucchero, frumento, mais Origine geografica materia prima Unione Europea Classificazione CN CODE CAS N EINECS N E N INCI Imballo Cisternetta da 1400 kg, Secchiello da 25 kg Modalità di conservazione Il prodotto deve essere stoccato al chiuso, in luogo fresco ed asciutto, separato da prodotti chimici o maleodoranti, insetti e roditori. Tenere lontano da luce e fonti di calore. Shelf-life 9 mesi, dalla data di produzione pag. 2

3 Rev. 3 - Pag 2 di 6 Analisi fisico chimiche DETERMINAZIONE MIN MAX METHOD COA/ COC Sostanza secca (%) RAM (Calcolato dal ábrix) CoC ábrix RI CoA ph (50% w/w) 3,5 5,5 RAM CoC Anidride solforosa (mg/kg) 10 RAM CoC Fruttosio (% sulla sostanza secca) HPLC CoA Glucosio (% sulla sostanza secca) HPLC CoA Saccarosio e maltosio (% sulla sostanza secca) HPLC CoA Altri zuccheri (% sulla sostanza secca) HPLC CoA Analisi microbiologiche DETERMINAZIONE MIN MAX METHOD COA/ COC Conta batterica totale 1000 RAM CoC Lieviti 100 RAM CoC Muffe 100 RAM CoC CoA = Misurato su ogni lotto e riportato sul certificato di analisi/ Measured on every batch and written on the certificate of analysis. CoC = Dato in regime di conformitü. Misurato regolarmente, ma non ad ogni lotto/ Parameter in conformity. Measured regularly, but not on every batch. RAM = Metodo di analisi interno del produttore o fornitore/ Producer or supplier internal analytical method. Dichiarazioni Il seguente elenco allergeni è conforme all'allegato IIIa della Direttiva Europea 2000/13/CE concernente l'etichettatura dei prodotti alimentari, emendato dalle Direttive 2003/89/EC e 2007/68/EC. pag. 3

4 Rev. 3 - Pag 3 di 6 Tabella allergeni ALLERGENI PRESENZA ASSENZA NOTE Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridi) e prodotti a base di cereali contenenti glutineprodotti a base di cereali contenenti glutine. Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di pesce Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di agaciù, noci pecan, noci del Brasile, noci del Queensland e prodotti derivati.noci del Queensland e prodotti derivati. noci del Queensland e prodotti derivati. Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kgespressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino. Lupino e prodotti a base di lupino. Note 1Per YES nella colonna Presenza si intende che l allergene è presente nel prodotto alimentare perché è un suo ingrediente o è un costituente di un suo ingrediente (compresi i solventi, i diluenti e i supporti per aromi ed additivi). La Direttiva 2007/68/CE del 27 novembre 2007 che modifica l allegato III bis della direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l inclusione di alcuni ingredienti alimentari esclude: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base d orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcolche. pag. 4

5 Rev. 3 - Pag 4 di 6 Valori nutrizionali per 100 gr. La tabella elenca i valori nutrizionali in conformità alla Direttiva 90/496/CE, relativa all etichettatura dei prodotti alimentari. L elenco comprende solamente i componenti nutrizionali di pertinenza. DETERMINAZIONE RISULTATO UM Acqua 24 g Energia 1286 Kj Energia 303 Kcal Proteine 0 g Carboidrati 76 g di cui zuccheri 65 g di cui amido 0 g di cui polioli 0 g Grassi 0 g di cui saturi 0 g Fibre 0 g Sodio 0,02 g Ceneri 0 g Le informazioni sopra citate sono indicative e corrispondono alla nostra migliore esperienza. Dichiarazione HACCP Questo prodotto è fabbricato in conformità ai requisiti del Regolamento (CE) 852/2004 in materia di igiene degli alimenti. Per garantire la conformità ai requisiti legislativi, tutti i processi produttivi sono sottoposti periodicamente ad uno studio secondo i principi del metodo HACCP. Dichiarazione OGM In base a dichiarazioni e documentazioni dei fornitori di materie prime, i prodotti che Vi forniamo attualmente o che Vi forniremo in futuro sono conformi ai Regolamenti CE N. 1829/ /2003 del 22/09/2003 relativi agli alimenti geneticamente modificati (tracciabilità ed etichettatura). Nel caso di fornitura di prodotti ottenuti da organismi geneticamente modificati (OGM), L azienda si impegna ad informare preventivamente la clientela consegnando, previa autorizzazione scritta, prodotti etichettati e dichiarati in conformità a quanto disposto dagli art. 12 reg.no 1829/2003 e 4/B reg. No 1830/2003. Dichiarazione BSE Il prodotto in oggetto è al 100% vegetali: è ottenuto da materie prime di origine vegetale e non entra in contatto con alcun prodotto di origine animale durante le fasi di produzione e stoccaggio. Quindi è esente da diossine e le normative riguardanti la BSE non sono applicabili a questo prodotto. Se la situazione attuale dovesse cambiare, Vi informeremo in accordo con i requisiti di legge. pag. 5

6 Rev. 3 - Pag 5 di 6 Dichiarazione contaminanti Il prodotto in oggetto è fabbricato in accordo con il REGOLAMENTO (CEE) N. 315/93 DEL CONSIGLIO dell 8 febbraio 1993 che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari ed al REGOLAMENTO (CE) n. 1881/2006 del 19 dicembre 2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari e successive modifiche. Dichiarazione radiazioni ionizzanti Il prodotto in oggetto non è soggetto al trattamento con radiazioni ionizzanti. Se la situazione attuale dovesse cambiare, vi informeremo in accordo con i requisiti di legge. Dichiarazione pesticidi Il prodotto in oggetto è conforme a quanto previsto dalla legislazione vigente in materia di pesticidi. Se la situazione attuale dovesse cambiare, vi informeremo in accordo con i requisiti di legge. Dichiarazione solventi residui Nessun solvente viene impiegato per la produzione del prodotto in oggetto. Se la situazione attuale dovesse cambiare, vi informeremo in accordo con i requisiti di legge. Dichiarazione coloranti Nessun additivo o colorante viene impiegato per la produzione del prodotto in oggetto. Confermiamo quindi che tale prodotto Ö privo di coloranti alimentari. Se la situazione attuale dovesse cambiare, vi informeremo in accordo con i requisiti di legge. Dichiarazione materiali di imballaggio Gli imballi utilizzati sono idonei a contenere alimenti, essendo allestiti con materiali rispondenti ai requisiti richiesti dal DM , successive modifiche ed integrazioni. Gli imballi utilizzati sono conformi al Regolamento 2023/2006/CE del 22 dicembre 2006, sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari. pag. 6

7 Rev. 3 - Pag 6 di 6 Se la situazione attuale dovesse cambiare, Vi informeremo in accordo con i requisiti di legge. Ulteriori informazioni IL PRODOTTO È ADATTO A CERTIFICATO NOTE Hal-al No No Kosher No No BIO Sì Sì Certificato n. C625 rilasciato da ICEA Questo prodotto è conforme a 1)Directive 2001/111/EEC - Certain sugars intended for human consumption; 2) Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91. Regolamento reach 1907/2006/CE: Il prodotto non necessita di registrazione REACH./ REACH REGULATION 1907/2006/EC: The product does not need REACH registration Note legali Il fornitore garantisce solo i parametri menzionati su questa scheda specifiche. L uso di questo prodotto puã essere soggetto a regolamenti locali o nazionali. Il fornitore non è responsabile di eventuali usi impropri o illegali di questo prodotto. pag. 7