PFITSCHER MONTAGNA / BOLZANO

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1 MÜLLER THURGAU DOLA Montagna, a 500 m d altitudine Müller Thurgau In botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C Di gusto e aroma su lieviti Verde- giallo Al naso affascina con delicate note di noce moscata, noci e frutta con nocciolo Fruttato e intenso Ideale con antipasti, pesce e crostacei

2 GEWÜRZTRAMINER STOASS Egna e Montagna, a 300 m e 450 m d altitudine Gewürztraminer Dodici giorni in botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C Di gusto e aroma su lieviti Giallo paglierino all oro Aroma fruttato di rosa con note di frutti esotici Delicato ed equilibrato al palato Ideale con formaggi aromatici, ricette asiatiche e salatini

3 PINOT BIANCO LANGEFELD Langefeld, a Montagna, a 500 m d altitudine Pinot Bianco In botti d acciaio a una temperatura controllata di 16 C Di gusto e aroma su lieviti Verde-giallo Intenso aroma fruttato che emana raffinate note di mele gialle Delicatamente strutturato ed equilibrato al palato con un corpo robusto e raffinato Ideale con antipasti leggeri e pesce. Eccellente vino da aperitivo

4 CHARDONNAY ARVUM Egna, a 300 m d altitudine Chardonnay In botti d acciaio e barrique a una temperatura controllata di 16 C Di gusto e aroma su lieviti nelle botti d acciaio Giallo intenso Al naso presenta un delicato aroma di frutti esotici, uva spina matura o mele In bocca risulta piacevolmente pieno Ideale con antipasti leggeri, carni bianche, pesce e crostacei. Eccellente vino da aperitivo

5 LAGREIN RIVUS Vino Rosso Secco Egna ed Ora, a 300 m d altitudine Lagrein Costante rimescolamento del cappello di vinaccia per dieci giorni a temperatura controllata, in botti d acciaio inox Sei-otto mesi in piccole botti di rovere e di qualche mese in bottiglia Intense tonalità dal rubino al violetto Leggere note di violetta, frutti di bosco, ciliegie fresche e prugne Ricco di tannini, equilibrato e corposo Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi duri

6 SAUVIGNON BLANC SAXUM Langefeld e Fuchsleiten, a Montagna, a 500 m d altitudine Sauvignon Blanc In botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C Di gusto e aroma su lieviti Verde chiaro Al naso presenta un aroma intenso e fruttato di uva spina, ribes, sambuco, lillà ed erba Al palato è secco con delicate note acidule Ideale con gli asparagi e con leggere ricette a base di pesce

7 GEWÜRZTRAMINER RUTTER Egna, a 300 m d altitudine Gewürztraminer Dopo una macerazione di circa sei ore prima della spremitura, la fermentazione avviene per dodici giorni in botti d acciaio a una temperatura controllata di 14 C Di gusto e aroma su lieviti Giallo dorato Note di rose e frutti esotici Vino armonico e aromaticamente persistente Ideale con formaggi aromatici, ricette asiatiche, pesce e crostacei alla griglia o fritti

8 PINOT NERO FUCHSLEITEN Vino Rosso Secco Fuchsleiten, a Montagna, a 450 m d altitudine Pinot Nero Costante follatura del cappello di vinaccia per dieci giorni a una temperatura controllata, in botti d acciaio inox Di gusto e aroma in botti di rovere e acciaio Brillanti sfumature di colore che spaziano dal rubino al rosso scuro L aroma intenso di violetta, bacche rosse e nere Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente Ideale con carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi

9 LAGREIN RISERVA BRENNTAL Vino Rosso Secco Kotznloater, a Cortaccia, a 250 m d altitudine Lagrein Costante follatura delle vinacce per otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di cinque giorni a temperatura controllata, in botti d acciaio Quindici mesi in piccole botti di rovere Sfumature di colore dal rosso rubino al melagrana Delicate note di violetta Al palato risulta equilibrato e pieno, inizialmente vellutato, ricco di raffinati tannini Ideale con ricette ricche, carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi duri

10 PINOT NERO MATAN RISERVA Vino Rosso Secco "Gleno" e "Langefeld", a Montagna, a un altitudine compresa tra 500 e 600 m Pinot Nero Continua follatura delle vinacce per circa otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di circa cinque giorni a temperatura controllata, in botti d acciaio Di gusto e aroma per dodici - quindici mesi in legno di rovere e per sei mesi in bottiglia Rosso scuro Aroma di frutti di bosco Vino è contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti