il buon cibo viene dalla buona terra......quella del mio orto biologico!

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Giordano Mariani
5 anni fa
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1 il buon cibo viene dalla buona terra......quella del mio orto biologico!

2 Soverzene (Belluno), 28 febbraio 2015 incontro con Luca Conte, Agroecologo scuola esperienziale itinerante di agricoltura biologica

3 1 o n e r r te 2 o n e r r te 3 o n e r r te 4 o n re r te

4 terreno 1

5 terreno 2

6 terreno 3

7 terreno 4

8 1 o n e r r te 2 o n e r r te 3 o n e r r te 4 o n e r r te

9 acqua torbida zolla sbriciolata terreno 1

10 acqua limpida zolla intatta terreno 2

11 acqua torbida zolla che si sta sbriciolando terreno 3

12 acqua limpida zolla sbriciolata terreno 4

13 qual è il terreno più fertile? 1) si sbriciola completamente, acqua torbida 1 o n e r r te 2) non si sbriciola, acqua limpida 2 o n e r r te 3) si sbriciola parzialmente, acqua torbida 3 o n e r r te 4) si sbriciola completamente, acqua limpida 4 o n re r te

14 mantenere la fertilità del terreno è il primo requisito di ogni sistema agricolo permanente

15 foto V. Bissoni...e questo vale soprattutto per l'orto di casa!

16 Che cos'è il terreno?

17 il terreno è una formazione naturale di superficie di spessore variabile che si origina dalla disgregazione fisica e dalla decomposizione chimica e biologica della roccia madre e dei residui vegetali, animali e microbici che costituiscono la lettiera contelu 06

18 clima presenza di vita tempo pendenza esposizione rilievo terreno roccia madre

19 1 in seguito a disgregazione fisica, fisica la roccia madre (1) si frantuma dando origine a pietre (2), sassi, ghiaia, sabbia e limo (3) 2 3

20 1 in seguito a disgregazione fisica, fisica la roccia madre (1) si frantuma dando origine a pietre (2), sassi, ghiaia, sabbia e limo (3) 2 3

21 dalla decomposizione chimica e biologica dei minerali della roccia madre si liberano ioni e si originano le argille...

22 dalla decomposizione chimica e biologica dei minerali della roccia madre si liberano ioni e si originano le argille... ioni: nel nostro caso non sono altro che principi nutritivi per le piante (,, Fe, ecc.) presenti in diverse forme chimiche con carica positiva o negativa

23 le argille hanno una carica elettrica negativa permanente: si comportano come calamite che attirano o respingono altre particelle cariche

24 lamita negativa - lamita positiva - - argilla ATTRAZIONE REPULSIONE argilla lamita negativa lamita negativa

25 Sistema USDA-FAO No calamita da 2 a 0,05 mm No calamita da 0,05 a 0,002 mm lamita negativa meno di 0,002 mm Sabbia: da 2 a 0,05 mm Limo: da 0,05 mm a 0,002 mm Argilla: meno di 0,002 mm

In base alla tessitura (% di sabbia, limo e argilla), i terreni possono essere ripartiti in classi classi di terreni secondo la classificazione USDA-FAO argilloso argilloso-sabbioso argilloso-limoso

26 In base alla tessitura (% di sabbia, limo e argilla), i terreni possono essere ripartiti in classi classi di terreni secondo la classificazione USDA-FAO argilloso argilloso-sabbioso argilloso-limoso franco-argilloso franco-argilloso-sabbioso franco-argilloso-limoso franco (o di medio impasto). franco-sabbioso franco-limoso limoso sabbioso sabbioso-franco per esempio, un terreno con il 40% di sabbia, il 40% di limo ed il 20% di argilla si colloca nella piramide fra i terreni franchi (o di medio impasto). impasto

27 da 1 a 3 il contenuto d argilla aumenta 3 2 1

28 da A a B il contenuto d argilla aumenta B A

29 più idratato meno idratato

30 poca argilla, molta sabbia e ghiaia

31 poca argilla, molta sabbia e ghiaia = bassa ritenzione idrica

32 la presenza di vita nel terreno lo arricchisce di sostanza organica... La sostanza organica è costituita da residui vegetali, animali e microbici in fase di più o meno avanzata trasformazione

33 ...dalla trasformazione della sostanza organica si liberano ioni e si originano le sostanze umiche (o humus) (anch esse cariche negativamente)

34 Sabbia: no calamita Limo: no calamita Argilla: calamita negativa umus: calamita negativa Ma, allora, com'è possibile che da sabbia, limo, argilla e humus si formino le zolle di terra?

35 argilla humus argilla e humus, entrambi ricoperti di cariche negative, non possono aggregarsi a causa delle forze di repulsione dello stesso segno

36 - - - argilla humus ma possono aggregarsi solo grazie al,, Fe, Al (carichi +) che neutralizzano le loro cariche negative superficiali

37 - - - argilla humus ma possono aggregarsi solo grazie al,, Fe, Al (carichi +) che neutralizzano le loro cariche negative superficiali

38 queste particelle cariche positivamente si originano dai fenomeni di genesi del terreno argilla humus

39 argilla humus 2+, 2+, Fe3+, Al3+ in questo modo,, Fe, Al, fanno da ponte tra l argilla e l'humus, che così si avvicinano e formano il

40 P Na B S S P Cu + 2O - Mn Zn S P N4 Mn + 2O - grazie alla carica elettrica superficiale, il funziona come centro di raccolta e scambio per ioni (+/-) ed acqua

41 S Na Mn Na P Mn + 2O -

42 Proprietà chimiche delle argille e dell humus Diversi tipi d argilla hanno una differente capacità di scambio cationico (da Dell Agnola, 1978) caolinite 3-5 meq/100 g illite meq/100 g montmorillonite meq/100 g vermiculite meq/100 g sostanze umiche meq/100 g argille humus

43 terreno forestale terreno coltivato ricco di humus Come possiamo aumentare il contenuto in humus del nostro terreno?

44 compost stallatico letame sovescio

45 concimi naturali con resa in humus (letame, compost, stallatico, sovescio) DECOMPOSIZIONE VELOCE Sostanze nutritive per le piante umus DECOMPOSIZIONE LENTA

46 più humus meno humus

47 concimi CON resa in humus umus concimi SENZA resa in humus umus Sostanze nutritive per le piante concimi di sintesi (urea, nitrati...), macerati, cenere, ecc. Sostanze nutritive per le piante

48 concimi CON resa in humus umus concimi SENZA resa in humus umus Sostanze nutritive per le piante NESSUNA CONCIMAZIONE Sostanze nutritive per le piante umus Sostanze nutritive per le piante

49 Na Mn ritorniamo al nostro...

50 Mn Na Mn Mn Na Mn Na Na Mn le varie unità del si coordinano fra loro formando un reticolo che... Mn Na Mn Mn Na Na Na

51 Mn limo aria Mn Mn acqua Mn limo Na acqua Mn acqua Na Na limo aria Mn...aggrega anche le particelle di sabbia e di limo Na Mn Na Mn Na sabbia Na Na

52 + 2O - Mn Na Na 2 Mn Mn Na + 2O Mn + 2O - Mn + 2O - Na + 2O - + O - Mn Na + 2O - +2O- Mn Na Mn Na + 2O - Na + 2O - + 2O - per il mantenimento della fertilità del terreno, è importante che leforze che formano il reticolo siano salde!

53 osserviamo da vicino una zolla di terra

54 disegno di Peter Schoch

55 apice radicale

57 peli radicali

58 peli radicali

59 peli radicali

60 peli radicali

61 torniamo alla zolla di terra...

62 involucro umico visto al microscopio ifa di un fungo batteri particella di limo micropori parzialmente riempiti d acqua macropori riempiti d aria 0,05 mm pelo radicale

63 La struttura è una proprietà del terreno: rappresenta la capacità che le sue particelle (sabbia, limo, argilla, humus) hanno nel formare aggregati che sono tipici per la struttura del terreno

64 composizione chimica calcare ferro manganese

65 grumosi poliedrici subangolari lamellari poliedrici angolari

66 stabilità crosta

67 stabilità erosione

68 stabilità compattamento

69 dimensioni struttura non buona struttura buona

70 dimensioni v struttura buona struttura buona struttura buona

71 dimensioni struttura non buona

72 un terreno può essere bene strutturato terreno medio ricco di humus

73 ...oppure male strutturato terreno argilloso povero di humus

74 ...oppure non avere struttura terreno sabbioso povero di humus

75 è la percentuale di spazi vuoti (canali) presente in un determinato volume di terreno Na sabbia Mn limo aria Mn Mn Mn Mn limo Na acqua acqua Mn acqua Na limo porosità Na Na Mn Na Na Na Mn aria

77 canali larghi (macro-pori) e canali stretti (micro-pori) macro micro B) i micro pori trattengono l acqua contro la forza di gravità e ne permettono la risalita per capillarità A) i macro pori lasciano percolare l acqua e circolare l aria (rendono il terreno permeabile)

78 Quale potrebbe essere la porosità ideale per un terreno? 50% di porosità, di cui metà macropori e metà micropori

79 molto bene benino non bene

80 proprietà dei terreni legate alla struttura

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