Cucinare è un modo di dare. Michel Bourdin

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1 Cucinare è un modo di dare Michel Bourdin

2 Antipasti Tagliere con Salumi d Oggiono e Formaggi consigliato x 2 persone 18,00 culatello, collinetta, salame di coscia bresaola e nervetti e formaggi di fattoria marmellata di cipolla di Tropea e miele Millefoglie di Verdure 9,00 con scamorza affumicata e porcini Tortino di Carciofi e Pere 11,00 con fonduta al cacio romano e polvere di olive disidratate Battuta di Fassona 12,00 con scaglie di cacio ubriaco emulsione di uovo e capperi con chips di patata viola Insalata di Polpo tiepido 13,00 con patate novelle e verza stufata su crema di ceci Salmone Marinato agli Agrumi 14,00 su crema di sedano rapa e lime con petali di topinambour e riduzione di mirtillo Piatti adatti ad una dieta senza glutine Piatti adatti ad una dieta per vegetariani Senza Lattosio

3 Primi Piatti Riso Carnaroli Gli Aironi Vecchia Brianza 3.0 minimo x 2 persone 12,00 risotto monzese allo zafferano con salsiccia al vino rosso e crema di parmigiano Strigoloni Riminesi 12,00 con ragu bianco di vitello pomodorini e olive taggiasche di Gaeta Quadrelli Ripieni di Chianina e Cardoncelli 13,00 con sugo di brasato e fonduta al cacio ubriaco Pappardelle con Ragu di Cinghiale 13,00 Chitarrucci alle Vongole Veraci 13,00 con datterini e bottarga di muggine Gnocchi di Patate Viola con Cozze d Arborea 13,00 pecorino sardo e germogli freschi Piatti adatti ad una dieta senza glutine Piatti adatti ad una dieta per vegetariani Senza Lattosio

4 Secondi Piatti Carre d Agnello alla Griglia 16,00 marinato al barbera con ginepro e alloro in salsa di ribes e fondo bruno Fiorentina all etto 4,90 1 kg circa con chips le dorate di via Zucchi e salsa BBQ La Brasserie di via Zucchi Tagliata di Fassona 18, gr Filetto di Manzo 22, gr abbinamenti scegli la tipologia: alla griglia con patate al forno crumble di castagne fonduta di zola Ossobuco di Vitello in Gremolada 20,00 con riso carnaroli Gli Aironi alla milanese (piatto unico) Orecchia d elefante 22,00 classica cotoletta Milano con funghi e patate arrosto La Frittura di via Zucchi 20,00 crostacei calamari e paranza con verdure croccanti fiore di zucca ripieno di fiordilatte e alici Grigliata di Gamberoni e Scampi 23,00 con bieta e uva spina saltata e chips di polenta Tagliata di Tonno rosso scottato 18,00 con emulsione di olio E.V.O. del Garda e aceto balsamico di Modena e cavoletti di Bruxelles in salsa al pepe verde

5 Per Accompagnare Classic Patate Arrosto 4,00 Patatine Fritte 4,00 Verdure Grigliate 4,00 Insalatina Mista 4,00 Insalatina Verde 4,00 Special Le Dorate di Via Zucchi 5,50 chips di patata fresca lavorata a mano Menù Bimbi fino a 12 anni Gnocchi al Pomodoro o Pesto Cotoletta di Pollo e Patate Fritte Bibita 13,00 Specialità Fuori Carta Chiedi al personale di sala quale specialita ha preparato lo chef oggi Piatti adatti ad una dieta senza glutine Piatti adatti ad una dieta per vegetariani Senza Lattosio

6 Le Bevande Acqua lurisia 75 cl naturale e frizzante 2,50 Bibite in bottiglia 33 cl 3,00 coca cola, coca cola zero, sprite, fanta Birra alla spina chiara Forst 30 cl 4,00 Birra alla spina chiara Forst 40 cl 5,50 Birre Peroni gran riserva 50 cl 7,00 Gran Riserva doppio malto, red, puro malto, bianca La Caffetteria Caffè 1,50 Caffè d orzo 1,50 Caffè decaffeinato 1,80 Caffè corretto 2,00 Gli Amari 4,00 Coperto 2,50 Pane e grissini freschi di nostra produzione, piccola mise en bouche, aperitivo di benvenuto, piccola pasticceria abbinata al caffè, caratterizzano il nostro servizio.

7 La Pizzeria UN IMPASTO SOFFICE E FRAGRANTE frutto di una lenta lievitazione naturale, FARINE NOBILI E MATERIE PRIME SELEZIONATISSIME, tempo esperienza e dedizione sono alcuni degli ingredienti che rendono la nostra pizza unica nel suo genere. MARGHERITA 7,00 Pomodoro, mozzarella e basilico fresco NAPOLI 7,00 pomodoro, acciughe 4 STAGIONI 9,00 mozzarella, pomodoro, cotto, funghi, carciofi e olive VEGETARIANA 8,00 mozzarella, pomodoro e verdure grigliate GUSTOSA 9,00 mozzarella, pomodoro, melanzane fritte, ricotta grattugiata, basilico e pomodorini CORSARA 9,00 mozzarella, pomodoro, radicchio, scamorza affumicata e salame piccante SAPORITA 9,00 pomodoro, mozzarella, cipolle, tropea stufata, tonno e olive taggiasche VALSASSINA 9,00 pomodoro, mozzarella, crudo, zucchine e taleggio VALTELLINA 10,00 mozzarella, pomodoro, bresaola, rucola, pomodorini e scaglie di grana REGINA MARGHERITA 10,00 bufala campana DOP, pomodorini e basilico CALZONE CLASSICO 8,00 cotto e mozzarella CALZONE FARCITO 10,00 mozzarella, cotto, funghi, carciofi, ricotta vaccina e olive MIMMO 12,00 mozzarella, pomodoro, speack, porcini, pomodorini, fiori di zucca, ricotta fresca DELLO CHEF 12,00 mozzarella, pomodoro, salsiccia, spinaci, burrata affumicata e datterini

8 Lista degli Allergeni alcuni prodotti di questo menù potrebbero contenere i seguenti allergeni Cereali contenenti Glutine grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio maltodestrine a base di grano sciroppi di glucosio a base di orzo cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia tranne: a) olio e grasso di soia raffinato b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola b) lattiolo Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi *per maggiori dettagli rivolgersi al personale di sala In caso di non reperibilità del fresco, alcuni prodotti potrebbero essere selezionati da una 1 a categoria surgelata o in alcuni casi si potrebbe trattare di prodotto fresco preventivamente abbatuto a -18 tramite apposita procedura.