Anno Scolastico Menù di ottobre, dicembre, febbraio, aprile, giugno

Transcript

1 Lunedì Fettuccine al fettuccine (semola di grano duro, uova), olio,, cipolla, sedano, carota porri, verza, sedano, spinaci, cipolla, basilico,, passata (,, basilico, cipolla, sedano, carota, olio, Risotto con piselli riso, piselli, prosciutto (suino, acqua,, amidi patata, aromi, spezie, E621, E316, E250), cipolla, sedano, carota, olio, Uovo uovo,, olio Omelette uovo,, olio Frittata uovo,, olio Uovo uovo,, olio Uovo uovo,, olio Zucchine zucchine, cipolla, olio, lattuga, olio,, Fagiolini fagiolini, olio, lattuga, olio,,

2 Martedì Minestra di legumi fagioli (fagioli borlotti, acqua,, acido ascorbico), ceci, lenticchie (lenticchie, acqua,, cloruro di calcio),, carota, sedano, cipolla, olio, Passato di verdura porri, verza, sedano, spinaci, cipolla, basilico,, Pastina in brodo brodo granulare (, esaltatori di sapidità, amido di mais, zucchero,, proteine vegetali, biossido di silicio), olio,, cipolla, sedano, carota uovo, ariosto (,, olio, Salsicce salsiccia (carne di suino,, destrosio, aromi naturali, E262, E301, E300) Pollo pollo, olio,,, ariosto (,, vino (succo d'uva, Fesa di tacchino fesa di tacchino, acqua, fecola di patate,, aromi, E407, E301, E250 Prosciutto cotto coscia intera di suino, acqua,, amidi patata, aromi, spezie, esaltatore sapidità E621, antiossidante E316, conservante E250 Spinaci spinaci, olio,, lattuga, olio,, Purea di patate metabisolfito di sodio, antiossidante, burro, latte, parmigiano, noce moscata, lattuga, olio,, Piselli piselli, olio, cipolla,

3 Mercoledì Tortellini Parmigiano reggiano tortellini (semola e farina di grano, uova, carne suina, spezie, erbe aromatiche, oli vegetali, prosciutto crudo, latte, c, aromi), passata (,, olio, carota, latte,, c Risotto Crostini al formaggio riso, passata (,, cipolla, sedano, carota, olio, pane (farina di grano, acqua, oli vegetali, destrosio, lievito, estratto di malto d'orzo),, formaggio filante (latte vaccino,, fermenti lattici, c) e lenticchie Stracchino lenticchie (lenticchie, acqua,, cloruro di calcio),, carota, sedano, cipolla, olio, latte,, c, fermenti lattici forno con sugo, formaggio, piselli e besciamella passata (,, piselli, besciamella (latte, panna, farina di grano tenero "00", amido di tapioca,, goma di guar), mozzarella (latte,, c, fermenti lattici), parmigiano, carota, olio, Mozzarella latte,, c, fermenti lattici Patate al forno patate, olio, ariosto (, rosmarino, origano, aromi, pepe nero,, Fagiolini fagiolini, olio, lattuga, olio,,

4 Giovedì Gateau di patate e prosciutto porri, verza, sedano, spinaci, cipolla, Gnocchetti basilico,, al metabisolfito di sodio, antiossidante, acido citrico) burro, latte,, parmigiano, noce moscata, mozzarella, prosciutto (suino, acqua,, amidi patata, aromi, spezie, E621, E316, E250), pangrattato (farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, ) Pollo al forno Purea di patate, carota, olio, pollo, olio,,, ariosto (,, vino (succo d'uva, parmigiano e olio Spezzatino tacchino, ariosto (, rosmarino, origano, aromi, pepe nero,, farina, olio, vino (succo d'uva, metabisolfito di sodio, antiossidante, burro, latte, parmigiano, noce moscata, Bieta bieta, olio,, Spinaci porri, verza, sedano, spinaci, cipolla, basilico,, uovo, ariosto (,, olio, spinaci, olio,, e ceci ceci, carota, sedano, cipolla, olio, uovo, ariosto (,, olio,

5 Venerdì Bastoncini di pesce merluzzo, panatura (farina di frumento, spezie, lievito, olio, acqua, amido di patata) tonno Crocchette di pesce tonno, passata (,, olio, pesce, farina di frumento, acqua, lievito,, destrosio, spezie olio, patate, erbe aromatiche, senape, riso macinato, uovo in polvere, zucchero, panna in polvere Merluzzo gratinato, basilico, cipolla, sedano, carota, olio, pesto merluzzo,, olio,, pangrattato (farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, ) Bastoncini pesto (basilico, oli vegetali,, pecorino, parmigiano, pinoli,, acido ascorbico), olio, merluzzo, panatura (farina di frumento, spezie, lievito, olio, acqua, amido di patata) Merluzzo alla mugnaia, carota, olio, merluzzo, burro, farina, olio, vino (succo d'uva,, lattuga, olio,, lattuga, olio,, lattuga, olio,, lattuga, olio,, Spinaci spinaci, olio,, Il pasto si completa con frutta di stagione: mela, pera, banana, mandarino, prugne, pesca, albicocca, melone, cocomero, arancia oppure dolci o gelati confezionati: farina di frumento, zucchero, uova, oli vegetali, latte, cacao, confetture di frutta, lieviti, aromi