ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI

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1 ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B Reggio Emilia tel fax Sede Via Cialdini Reggio Emilia - tel fax Sede viale Trento Trieste Reggio Emilia - TEL C.F motti@istitutomotti.it PROGRAMMAZIONE ANNUALE TIC - TECNOLOGIE DELLE INFORMAZIONI E DELLA COMUNICAZIONE (A041) CLASSI PRIME SEZIONI A-B-C-D-E-F-G-H-I-L INDIRIZZO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA PROF. ALFONSO GIOFFRE IIS MOTTI (RE) Informatica a.s. 2018/2019 classi prime A-B-C-D-E-F-G-H-I-L PROFESSIONALE

2 INFORMATICA L insegnamento concorre al termine del percorso a mettere lo studente in grado di: utilizzare consapevolmente le tecnologie tenendo presente sia il contesto culturale e sociale nel quale fanno agire e comunicare ed i rischi nel loro utilizzo; contribuire creativamente all erogazione di servizi personalizzati tenendo conto delle differenze culturali, dell ambiente di lavoro e della domanda e dei bisogni del consumatore; intervenire nelle diverse fasi e livelli dei processi tipici del settore, per la parte di propria competenza, utilizzando gli strumenti di elaborazione e sviluppo, documentazione e controllo, nel rispetto dei disciplinari previsti e dei livelli di qualità richiesti; avvalersi delle tecnologie e delle tecniche specifiche del settore, rispettando la normativa di riferimento che disciplina i processi lavorativi, con riguardo alla riservatezza, alla sicurezza e alla salute sui luoghi di vita e di lavoro, alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio; avvalersi delle potenzialità creative delle tecnologie, di servizi e di prodotti innovativi di settore; riconoscere la propria collocazione nell ambito delle strutture organizzative e dei processi lavorativi tipici di settore, cogliendone la specifica identità e deontologia professionale. La programmazione si intende per obiettivi minimi. L insegnamento mette lo studente in grado di: COMPETENZE A) essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate B) avvalersi responsabilmente delle funzioni dei software più comuni per produrre testi e comunicazioni multimediali, calcolare e rappresentare dati, disegnare, catalogare informazioni, cercare informazioni e comunicare in rete. Conoscenze essenziali Architettura del computer Elementi di ergonomia Normative, privacy, diritto d autore Operazioni specifiche di base di alcuni dei programmi applicativi più comuni Software di navigazione e client di posta elettronica Struttura di Internet

3 Abilità Adottare modalità di risoluzione di semplici problemi pratici attraverso le tecnologie dell informazione e della comunicazione Applicare modalità ergonomiche di utilizzo delle tecnologie dell informazione e della comunicazione Cogliere i limiti e i rischi della tecnologia nella vita quotidiana e nell economia della società Utilizzare gli strumenti dell informatica e delle reti per il proprio studio, la ricerca, la raccolta di materiale e l approfondimento relative alla disciplina in modo appropriato

4 MODULO 1 Tecnologia, Informazione e Comunicazione 1 Informatica Il computer nella vita di ogni giorno. Salute, sicurezza e legalità. 2 Gli strumenti del PC Tipi di computer e loro caratteristiche, nascita ed evoluzione del PC. Elementi che costituiscono il PC: struttura dell hardware (unità di input, struttura della tastiera, unità di output, memoria centrale, ROM, RAM, memorie di massa). Il software di base ed il software applicativo. Tipologia delle verifiche Le principale comonponenti di un pc. Conoscere forme e modi di comunicazione e caratteristiche della comunicazione informatica. Conoscere le applicazioni dell informatica nelle varie attività e professioni. Dispositivi e periferiche. Conoscenza di alcuni termini fondamentali del glossario informatico. Architettura hardware / Software di base Software applicativo. Definire gli elementi di un sistema comunicativo. Descrivere le varie attività e situazioni in cui è impiegata l informatica. Software base e applicativo e gli aspetti legati alla digitalizzazione. Prova semi-strutturata con: test di completamento, test a scelta multipla, test a risposta aperta; test vero/falso. Schede di lavoro.

5 MODULO 2 WINDOWS 1 Ambiente operativo Windows Aprire, chiudere e riavviare la sessione di lavoro. L interfaccia grafica (desktop, icone, mouse, barra delle applicazioni). Gli elementi delle finestre Windows (operazioni con le finestre). help di Windows. 2 Esplorare Windows ed organizzare l archivio. L applicazione Risorse del computer. Intervenire su file e cartelle ( creazione, copia, rinomina, spostamento, eliminazione). Ricerca di file e cartelle. Tipologia delle verifiche Elementi e caratteristiche dell'interfaccia grafica di Windows. Riconoscere gli elementi delle finestre di Windows. Conoscere le funzionalità del programma Risorse del computer per la gestione di file e cartelle. Distinguere gli strumenti help di Windows. Saper interagire con gli elementi dell ambiente grafico di Windows. Personalizzare il desktop. Funzionalità principali utilizzando mouse e tastiera. Gestire file e cartelle con Risorse del computer per organizzare l archiviazione file. Utilizzare funzioni idonee per comprimere file e cartelle. Utilizzare gli strumenti help di Windows. Saper utilizzare la funzione Cerca per reperire file e cartelle archiviati su disco. Prova semi-strutturata con: test di completamento, test a scelta multipla, test a risposta aperta; test vero/falso. Schede di lavoro. Software applicativi: Word ed Excel.

6 MODULO 3 WORD 1 Microsoft word. Il programma di videoscrittura Word. Elementi della finestra Word. Servirsi dell Assistente Office. 2 Creare, archiviare, aprire e stampare documenti. Organizzare l archivio per la raccolta di documenti. Procedure operative per la creazione, il salvataggio, l apertura e la chiusura di un file. Il formato PDF Il controllo ortografico e grammaticale. Procedura per la stampa di un documento. 3 Elaborazione testi e formattazione di base. Tecniche per la selezione di un testo. Procedure operative per la formattazione base di un testo: margini carattere e paragrafo. Esercizi per l apprendimento graduale della tastiera e per la formattazione base del testo. 4 Intervenire nel testo ed elaborare il layout. Tecniche per copiare, eliminare e spostare blocchi di testo. Procedure operative per inserire e formattare un capolettera, evidenziare il testo, applicare bordi e sfondi colorati al paragrafo ed alla pagina. Controllo avanzato del documento (ricerca e sostituzione parole, sinonimi e contrari). Inserire note. 5 Arricchire il testo con la grafica. Inserire e formattare oggetti grafici con gli strumenti della barra del Disegno: linee, forme, figure geometriche e caselle di testo. Inserire ClipArt e creare titoli con WordArt. Realizzare schemi e mappe per organizzare concetti. 6 Organizzare il testo in colonne e tabelle. Disporre il testo in colonne. Inserire tabulazioni con diversi allineamenti. Organizzare il testo in tabelle. Prerequisiti Conoscere le caratteristiche e le funzionalità degli elementi che costituiscono il PC, saper usare il mouse, conoscere l ambiente Windows e saper creare una cartella. Definire le caratteristiche del Word processor Conoscere le procedure per creare, archiviare, aprire, controllare un documento e stamparlo. Conoscere i metodi per il controllo ortografico Descrivere le modalità operative per la formattazione base: margini, carattere e paragrafo. Conoscere le tecniche di selezione, copia, eliminazione e spostamento di blocchi di testo. Conoscere le tecniche per applicare elenchi, bordi e sfondi. Conoscere le modalità per inserire e gestire oggetti grafici ed immagini. Descrivere le procedure per organizzare il testo in colonne. Descrivere le procedure per organizzare il testo in tabelle. Utilizzare gli strumenti della finestra di Word, riconoscere all interno dei menu i vari messaggi e saper gestire una finestra di dialogo. Applicare le procedure operative per creare, salvare, aprire, modificare, correggere, stampare e chiudere un file. Applicare le procedure operative per la formattazione base del testo.

7 Tipologia delle verifiche Formattare i documenti con elenchi, bordi e sfondi. Utilizzare gli strumenti per modificare e sostituire parti di testo. Inserire e gestire oggetti grafici, caselle di testo, immagini, ClipArt e WordArt. Applicare il testo in colonne, inserire e formattare tabelle. Presentare e confrontare docume Prova semi-strutturata. Test a risposta. Test vero/falso. Prova pratica. Schede di lavoro. Software applicativi: Word ed Excel.

8 MODULO 4 INTERNET 1 Internet: una porta sul mondo. Che cos è Internet: cenni storici, servizi e requisiti per l uso di Internet. Il Web ed il formato HTML. Il programma Internet Explorer, caratteristiche e modalità di navigazione. 2 La posta elettronica Il programmi di posta elettronica, caratteristiche e requisiti. Creare, inviare e gestire. Altri servizi Internet. Tipologia delle verifiche Definire Internet, origini, evoluzioni e servizi. Definire il Web. Caratteristiche del browser per la navigazione. Utilizzo dei motori di ricerca Web Conoscere gli strumenti per copiare testi ed immagini dal Web. Conoscere le principali operazioni per lo scambio e la gestione della posta elettronica. Connettersi in rete e utilizzare il browser per la navigazione. Utilizzare i principali sistemi di Internet per effettuare ricerche per contenuto ed argomento. Utilizzare sistemi di ricerca avanzata. Comporre, spedire e aprire una ed organizzare le cartelle ed i messaggi di posta elettronica. Prova semi-strutturata. Test a risposta. Test vero/falso. Prova pratica.

9 MODULO 5 EXCEL 1 Il foglio elettronico. Il programma di calcolo. Elementi della finestra Excel. Come spostarsi nel testo. I messaggi del puntatore. Dimensionare, inserire, eliminare righe e colonne. 2 Eseguire calcoli ed elaborare tabelle. Eseguire semplici calcoli con formule. Applicare formati diversi ai dati numerici. Formattare il testo ed applicare bordi e sfondi per creare tabelle. Allineare i dati e raggruppare le celle. Utilizzare funzioni matematiche e statistiche: SOMMA, MEDIA, MIN, MAX. Cancellare i dati. Stampare una cartella di lavoro. 3 Ottimizzare i fogli di lavoro con la grafica. Creare e formattare grafici. Inserire forme, oggetti e grafici. Tipologia delle verifiche Definire le caratteristiche e le funzionalità del foglio elettronico. Descrivere le tecniche per intervenire sui dati inseriti e per formattare tabelle. Conoscere la sintassi delle funzioni SOMMA, MEDIA, MIN, MAX e loro applicazioni. Conoscere le opzioni della finestra Imposta pagina per predisporre la stampa. Descrivere le tipologie di grafico, le fasi di creazione guidata e gli strumenti di formattazione. Conoscere le modalità per inserire e gestire oggetti grafici e immagini. Utilizzare gli strumenti della finestra Excel. Utilizzare i comandi idonei per modificare i dati e la struttura del foglio. Applicare le procedure operative per la formattazione del foglio elettronico. Svolgere semplici calcoli con le formule e le funzioni SOMMA, MEDIA, MAX, MIN. Gestire le opzioni per predisporre la stampa del foglio di lavoro. Creare grafici ad istogramma, a torta e a linee. Prova pratica.