Benvenuti! Le nostre proposte per stuzzicare l appetito

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1 Benvenuti! Le nostre proposte per stuzzicare l appetito IL TAGLIERE 15,00 Selezione di salumi della tradizione Italiana, accompagnati da un assaggio di formaggi e conserve (Salumifici: Castelli, Croce Delizia, Marco D Oggiono, Azienda Agricola La Baita) LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI 12,00 Formaggi misti con composte LA CULATTA 13,00 Culatta arrosto con insalata di pomodori Ciliegino e Mozzarella di Bufala Campana DOP IL CARPACCIO CELTICO 14,00 Carpaccio celtico con insalata di zucchine e scamorza affumicata BORSOTTO E STROLGHINO 13,00 Borsotto e Strolghino in salsa di Gorgonzola DOP e pinzimonio di verdure IL SALMONE 12,00 Salmone affumicato in salsa di yogurt IL RISO VENERE 12,00 Insalata di riso Venere con verdure croccanti LA COMPOSIZIONE DI VERDURE 8,00 Composizione di verdure (crude, bollite, grigliate, sott aceto, sott olio) NOTE: A seconda della reperibilità sul mercato, i prodotti ittici potrebbero essere decongelati. Supplemento 1,00 per impasto con farine non tradizionali (es. Kamut, Quinoa, farro, segale ). Supplemento 1,50 per aggiunta ingrediente.

2 Le Classiche CALZONE AI QUATTRO FORMAGGI 7,00 Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Emmenthal DOP, Grana Padano DOP CALZONE FARCITO 7,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano, funghi, carciofi, capriccio alla Zingara CALZONE LISCIO 6,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano LA CALABRESE 5,50 Pomodoro, mozzarella, spianata calabrese, origano LA CAPRESE 7,50 Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodori Ciliegino, olio extravergine d'oliva aromatizzato al basilico LA CAPRICCIOSA 7,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano, funghi, carciofi, capriccio alla Zingara, acciughe, origano LA CARRETTIERA 7,50 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, pomodori Ciliegino, origano LA CRUDO 7,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo dolce della tradizione lombarda, Grana Padano DOP a scaglie LA FRUTTI DI MARE 8,50 Pomodoro, mozzarella, polpo, seppie, gamberetti, cozze, pomodori Ciliegino, olio extravergine d'oliva aromatizzato all'aglio, prezzemolo LA FUNGHI 5,50 Pomodoro, mozzarella, funghi trifolati LA FUNGHI PORCINI 7,00 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, Grana Padano DOP LA GAMBERETTI E RUCOLA 7,50 Pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola, Grana Padano DOP a scaglie LA MARINARA 4,50 Pomodoro, aglio, acciughe, olio extravergine d'oliva, origano LA PROSCIUTTO 6,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano

3 LA PROSCIUTTO E FUNGHI 6,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano, funghi trifolati LA PUGLIESE 5,00 Pomodoro, mozzarella, cipolla, Grana Padano DOP, origano LA QUATTRO FORMAGGI 6,50 Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Emmenthal DOP, Grana Padano DOP LA QUATTRO STAGIONI 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano, funghi, carciofi, capriccio alla Zingara LA RADICCHIO 5,50 Pomodoro, mozzarella, Radicchio di Chioggia IGP, Grana Padano DOP a scaglie LA ROMANA 6,50 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, pomodori Ciliegino, origano LA SALSICCIA E RUCOLA 7,00 Pomodoro, mozzarella, salsiccia di groppino, rucola LA SCHIACCIATA 2,50 Olio extra vergine d'oliva, rosmarino LA SICILIANA 7,00 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, pomodori Ciliegino, origano, olive Taggiasche LA SPECK 8,50 Pomodoro, mozzarella, Asiago DOP, Speck Alto Adige IGP LA VEGETARIANA 7,50 Pomodoro, mozzarella, Radicchio di Chioggia IGP, melanzane, zucchine, peperoni arrostiti, spinaci, pomodori Ciliegino, Grana Padano DOP LA WURSTEL 5,50 Pomodoro, mozzarella, wurstel MARGHERITA, LA REGINA 4,50 Pomodoro, mozzarella, olio extravergine d'oliva aromatizzato al basilico NAPOLI 6,00 Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano OCCHIO DI BUE 6,50 Mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano, uovo RUCOLA 6,00 Pomodoro, mozzarella, rucola, Grana Padano DOP a scaglie TONNO 6,50 Pomodoro, mozzarella, tonno, pepe nero

4 Le Esclusive BORGOTARO 11,50 Crema al tartufo, mozzarella, funghi porcini, rucola, prosciutto crudo dolce della tradizione lombarda, olio extravergine d'oliva aromatizzato al tartufo BOTTARGA 7,50 Mozzarella, cipolla, bottarga di muggine, rucola, olio extravergine d'oliva aromatizzato al peperoncino CETARA 7,00 Mozzarella, pomodori Ciliegino, aglio, prezzemolo, colatura di alici di Cetara FELINO 8,50 Pomodoro, mozzarella, salame di Felino, olive Taggiasche, caprino I FIORDI 8,50 Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, gamberetti I TRE PORCELLINI 9,00 Pomodoro, mozzarella, pancetta nostrana, salsiccia di groppino, wurstel, pepe rosa IL CAPPELLO DEL PRETE 9,00 Pomodoro, mozzarella, brie, salsiccia di groppino, Radicchio di Chioggia IGP, Grana Padano DOP IL FRANCESINO 8,50 Mozzarella, brie, prosciutto cotto da suino italiano, spinaci, pomodori Ciliegino, uovo sbattuto, Grana Padano DOP IL MONTANARO 8,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia di groppino, funghi porcini, Grana Padano DOP IL PASTORE 9,50 Pomodoro, mozzarella, peperoni arrostiti, pancetta nostrana, Pecorino Toscano DOP, olive Taggiasche IL VISCONTE 8,50 Crema al tartufo, mozzarella, Fontina DOP Valle d'aosta, cacao LA BAVERESE 7,50 Salsa di senape in grani, mozzarella, patate, wurstel, Grana Padano DOP LA LODIGIANA 8,50 Pomodoro, mozzarella, carciofi, robiola, coppa legata a corda LA LONGOBARDA 9,50 Pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni, Taleggio DOP, coppa legata a corda LA MASSERIA 9,00 Pomodoro, mozzarella, olive Taggiasche, salsiccia di groppino, ricotta, semi di finocchio, olio extravergine d oliva aromatizzato al peperoncino

5 LA MODENESE 7,00 Mozzarella, rucola, Grana Padano DOP a scaglie, glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP LA MONZESE 8,50 Mozzarella, salsiccia di groppino, cipolla, Grana Padano DOP, salsa allo zafferano LA RUSTICA 7,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia di groppino, peperoni arrostiti, scamorza, Grana Padano DOP LA SENESE 8,50 Pomodoro, mozzarella, Pecorino Toscano DOP, spianata di cinghiale, pomodori Ciliegino, origano LA SIGNORA DELLA BASSA 13,00 Crema al tartufo, mozzarella, Asiago DOP, Brie, rucola, Culatta arrosto LA TONNARA 8,50 Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, tonno, olive Taggiasche, pomodori Ciliegino, olio extravergine d'oliva aromatizzato al peperoncino LA TREMEZZINA 13,00 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, rucola, carpaccio affumicato di Chianina, Grana Padano DOP LA VALTELLINESE 10,00 Mozzarella, Casera DOP, bresaola punta d anca di Chianina, funghi porcini, rucola L ELVETICA 8,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto da suino italiano, funghi porcini, Emmenthal DOP, rosmarino L ETRUSCA 9,00 Pomodoro, mozzarella, salsiccia di groppino, funghi, Pecorino Toscano DOP, capperi, olive Taggiasche, cipolla, Grana Padano DOP, origano MIELE 7,50 Mozzarella, Gorgonzola DOP, mele, Grana Padano DOP, noci, miele d'acacia MIMOSA 12,00 Salsa al curry, mozzarella, gamberetti, funghi porcini, rucola, Grana Padano DOP a scaglie PANTELLERIA 7,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia di groppino, capperi, pomodori Ciliegino, Grana Padano DOP, origano ROSA PASTELLO 9,50 Mozzarella, prosciutto tirolese affumicato, gamberetti, rucola, Grana Padano DOP a scaglie UN PESCE FUOR D ACQUA 11,00 Pomodoro, mozzarella, tonno, carciofi, caprino, pancetta nostrana, olive Taggiasche VENTO DELL EST 8,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto tirolese affumicato, scamorza, cipolla, Grana Padano DOP

6 Dolcezze Ora che siete giunti al termine del vostro pasto, potete lasciarvi coccolare da uno dei dolci di nostra produzione. La nostra è una pasticceria molto semplice ma comunque sfiziosa, perché è nella semplicità delle preparazioni che, secondo noi, vanno ricercati e apprezzati i sapori. Proponiamo una scelta di dessert non quotidianamente standardizzata, per evitare di annoiare voi clienti e per sperimentare, anche noi con voi, nuove ricette. Domandateci quindi cosa abbiamo preparato per voi oggi e poi lasciatevi tentare! 4,00

7 BIRRIFICIO ANGELO PORETTI CHIARA ORIGINALE 4 LUPPOLI Piccola 3,00 Media 5,00 Sidro Mela Rossa 4,00 Acqua Oligominerale Ferma cl 75 Acqua Oligominerale Mossa cl 75 Bibite gassate 2,50 LAVAZZA Caffè espresso 1,50 Caffè decaffeinato 1,50 Caffè americano 1,50 CAFFE ARTIGIANALE COFFEE LADY Caffè espresso Caffè decaffeinato Caffè d orzo Caffè al ginseng Amari, Grappe, Liquori da 4,00 Thè 2,50 Coperto e servizio