Anno Scolastico 2017/2018. Mercoledì. Fil corta Bio. Fil corta Bio. Tot. Gr. Equo S.
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1 Procedura aperta per la gestione dei Centri Cottura Comunali Anno Scolastico 2017/2018 Lotto n. Centro Cottura Invernale Menù Settimana Estivo Menù Settimana Totale ESTIVO e
2 .1 SETTIMANA tabella offerta derrate.xlsx Pasta 80 Pastina all'uovo 40 Pasta 40 Pasta 80 Pasta 80 Farina di mais 40 Carote 20 Pomodori pelati 50 Burro 5 Pane toscano bianco 80 Vitellone magro 30 Zucchine 20 Lenticchie secche 30 5 Pomodori pelati 50 Pomodori pelati 50 Patate 20 Odori qb Petto di pollo 60 Aglio/Cipolla qb Carote/sedano/cipolle 10 Sedano 20 Olio 10 Farina 5 Odori qb Olio 5 Porro 20 5 Limone qb Olio 5 5 Cipolle 10 Cuore filetto merluzzo /nasello surg. 70 Odori qb 5 Stracchino 50 Pomodori pelati 10 Farina/Pangrattato 5 Olio 5 Uovo pastorizzato 50 Carote 130 Olio 10 Odori qb Cavolo verza 200 Spinaci/Porri/Carote 100 Olio 10 5 Olio 5 Pomodori pelati 25 Parmigiano 10 Pane integrale 50 Base pizza precotta 150 Aglio/Prezzemolo qb Odori qb Olio 5 Pomodori pelati 50 Origano/Limone qb Olio 5 Pane integrale 50 Mozzarella 30 Olive 5 Broccoli surg./freschi 150 Banana 150 Capperi/Origano qb Olio 5 Olio 5 Olio 5 Biete/Spinaci surg. 200 Pane integrale 50 Pane bianco qb Aglio qb Banana 150 Olio 5 Pane bianco 50 Yogurt 125 Totale gr SETTIMANA Orzo 80 Crostini di pane 20 Pasta 80 Pasta all'uovo 50 Farro 40 Pomodori pelati 50 Cipolle 120 Olio 10 Vitellone magro 25 Fagioli secchi 30 Odori qb Patate 50 5 Pomodori pelati 30 Pomodori pelati 10 Olio 10 Odori qb merluzzo/nasello surg. 70 Odori e spezie qb Odori qb 5 Olio 5 Farina 5 Olio 5 Olio 5 Prosciutto cotto 40 5 Pomodori pelati Lattuga 20 Petto di pollo 60 Aglio/Prezzemolo qb Latte 30 Patate 50 Cavolo cappuccio 20 Farina/Pangrattato 5 Olio 5 Burro 5 Spinaci surg. 100 Carote 40 Salvia qb Piselli surg. 120 Farina qb Uovo pastorizzato 25 Olio 10 Olio 5 Aglio/Prezzemolo qb Grana 30 Ricotta 20 Pane integrale 50 Patate 150 Olio 5 Carote 80 5 Odori qb Pane integrale 50 Finocchi 80 olio/burro/besciamella 5 Olio 5 Banana 150 Olio 10 Pane integrale 30 Pane bianco 50 Pane integrale 50 Crostata 50 Ttae gr
3 tabella offerta derrate.xlsx.3 SETTIMANA Farina di mais 40 Pasta 80 Pasta 40 Riso 80 Pasta 80 Olio 5 Olio 10 Zucchine 20 Porri 50 Cavolo cappuccio viola/broccoli di cavolo 10 5 Bieta 20 Odori qb Noci/Pinoli 3 Prosciutto cotto 40 merluzzo/nasello surg. 70 Patate 20 Burro 2 Aglio qb Biete/Spinaci surg. 200 Uovo pastorizzato 5 Cavolo verza 20 Latte 10 Olio 5 Aglio qb Pangrattato/Farina 5 Carote 20 Olio 3 5 Olio 5 Olio 5 Sedano 20 5 Stracchino 50 Pane integrale 50 Piselli surg. 100 Cipolle 10 Fesa di tacchino 60 Finocchi 150 Aglio/Prezzemolo qb Porri 10 Uovo pastorizzato 5 Pangrattato 3 Olio 5 Fagioli secchi 10 Spinaci surg Pane bianco 50 Odori qb Pane/Patate 10 Odori qb Yogurt 125 Pomodori pelati 10 Odori qb Olio 5 Olio 10 Olio 5 Pane integrale 50 5 Patate 150 Base pizza precotta 150 Odori qb Pomodori pelati 50 Olio 10 Mozzarella 30 Patate 150 Origano/Capperi qb Latte 50 Olio 5 Burro 8 Pane integrale qb Olio 5 Banana 150 Pane integrale 50 Ttae gr SETTIMANA Riso 80 Crostini di pane 30 Pasta 80 Pasta 80 Quinoa 40 Odori qb Patate 100 Olio 10 Ricotta 30 Zucca gialla 100 Olio 5 Cavolo cappuccio Spinaci surg. 100 Odori qb 10 Odori qb Petto di pollo 60 Odori/Latte qb Olio 10 Farina di ceci 40 Olio 5 Pomodori pelati 30 Olio 5 5 Ceci secchi 40 5 Odori qb 3 70 merluzzo/nasello surg. Maiale magro/vitellone Olio 5 60 Farina 5 Uovo pastorizzato 50 Odori qb magro Fagiolini surg. 200 Olio 5 Olive 5 25 Olio 5 Pomodori pelati 30 Lattuga 30 Olio 5 Olio 5 Patate 100 Odori qb Radicchio rosso 20 Cavolfiore 100 Carote 150 Odori qb Olio 5 Mais qb Olio 5 Olio 5 Olio 5 Pane integrale 30 Olio 10 Pane integrale 50 Pane bianco 50 Pane integrale 30 Banana 150 Pane integrale 50 Ttae gr
4 tabella offerta derrate.xlsx Pagina 4.1 SETTIMANA Ravioli 120 Pasta 80 Farro 80 Pasta 80 Lattuga 20 Burro 5 Basilico 5 Zucchine 50 Pomodori pelati 50 Pomodori insalatari 100 Salvia qb Pinoli 3 Pomodoro fresco maturo 100 Odori qb Olio 10 5 Olio 5 Odori qb Olio 5 Cuore filetto merluzzo / nasello surg. 70 Farina di ceci 40 5 Olio 5 5 Uovo pastorizzato qb Ceci secchi 40 Stracchino 50 5 Mortadella I.G.P. 40 Pangrattato/Farina 5 Olio 5 Pomodori insalatari 150 Petto di pollo 60 Fagiolini surg. 200 Olio 10 Lattuga 15 Basilico qb Farina 5 Olio 5 Riso 100 Carote 20 Olio 5 Odori/Limone qb Pane integrale 50 Olio 5 Rucola 5 Pane integrale 50 Olio 5 Banana Olio 5 Yogurt 125 Carote 100 Pane bianco 40 Pane integrale 30 Olio 5 Pane integrale 50 Totale gr SETTIMANA Gnocchi di patate 120 Riso 80 Pasta 80 Pastina di semola 40 Orzo 80 Pomodori pelati 50 Carote 100 Olio 10 Carote, zucchine, patate 20 Pomodori pelati 50 Odori qb Odori qb 5 Sedano, porro 20 Odori qb Olio 5 Olio 5 Tonno all'olio d'oliva 70 Cipolle 10 Olive Fagioli secchi 30 Pomodori pelati 10 Olio 5 Prosciutto cotto 40 Vitellone magro 60 Olio 5 Olio 5 5 Lattuga 20 Uova pastorizzate 5 Pane integrale 50 5 Mozzarella 50 Mais 10 Patate/Pane qb Yogurt 125 Petto di pollo 60 Carote 100 Olio 10 Farina/Aglio/Prezzemolo qb Odori qb Olio 5 Pane integrale 50 Pomodori pelati 30 Olio 5 Pane bianco 50 Olio 5 Patate 150 Crostata 50 Zucchine 200 Odori qb Odori qb Olio 5 Olio 5 Pane integrale 50 Pane integrale 50 Ttae gr ESTIVO
5 tabella offerta derrate.xlsx Pagina 5.3 SETTIMANA Pasta 80 Riso 80 Pasta 80 Pasta 80 Lattuga 20 Pomodori pelati 50 Zucchine 100 Pomodori pelati 30 Olio 10 Carote 50 Prezzemolo/Aglio qb Odori qb Tonno all'olio d'oliva 25 5 Mais 10 Origano/Capperi qb Olio 5 Odori qb Seppie/Totani surg. 70 Olive 10 Olio 5 5 Olio 5 Pomodori pelati 10 Pomodori insalatari 50 5 Petto di pollo 60 Stracchino 50 Odori qb Olio 15 Uovo pastorizzato 50 Farina 5 Fagiolini surg. 200 Prosciutto cotto a 200 Biete surg. dadini Salvia qb Pomodori pelati 30 Olio 5 Base pizza precotta 150 Olio 5 Olio 5 Odori qb Pane bianco 50 Pomodori pelati 50 Uovo fresco 1 e 12 Carote 150 Olio 5 Yogurt 125 Mozzarella 30 Zucchine 200 Prezzemolo/Aglio qb Pane integrale 50 Origano/capperi qb Odori qb Olio 5 Olio 5 Olio 5 Pane integrale 50 Pane integrale qb Pane integrale 50 Banana 150 Yogurt 125 Ttae gr SETTIMANA Pasta 80 Orzo 80 Riso 40 Pasta 80 Pasta 80 Pane bianco toscano 80 Spinaci surg. 50 Piselli surg. 50 Pomodori freschi maturi 100 Basilico 5 Pomodori pelati 50 Odori qb Odori qb Basilico/Aglio qb Pinoli 3 Aglio/Cipolla qb Ricotta 20 Olio 5 Olio 5 Olio 5 Odori qb Olio Olio 5 5 Cuori filetto merluzzo / nasello surg. 70 Fesa di tacchino 60 Uovo pastorizzato 25 5 Maiale magro 60 Farina/Pangrattato 5 Pangrattato/Farina 5 Patate 80 Mozzarella 50 Odori qb Odori qb Uovo pastorizzato qb 30 Fagiolini surg. 200 Olio 5 Olio 5 Olio 10 Olio 5 Olio 5 Carote 100 Lattuga 20 Zucchine 200 Carote 50 Pane bianco 50 Olio 5 Pomodori insalatari 50 Odori qb Finocchi/Cetrioli 50 Pane integrale 50 Cetrioli 50 Olio 5 Olio 10 Olio 5 Pane bianco 50 Pane integrale 30 Pane integrale 50 Banana 150 Ttae gr ESTIVO
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