ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE VIA NAPOLI, 37 NOCERA INFERIORE (SA)

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Raimonda Cirillo
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1 ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE VIA NAPOLI, 37 NOCERA INFERIORE (SA)

2 I SEGRETI PER UNA BUONA SEMINA Perché la semina vada a buon fine non ci vuole solo fortuna; molte volte sono banali errori che compromettono la germinazione e la crescita della futura piantina. Noi abbiamo approfondito la questione e ora vi suggeriamo qualche regola Per la buona riuscita della semina è fondamentale preparare accuratamente il letto di semina, affinando il terreno ed eliminando le erbacce. In estate seminare più in profondità rispetto alla primavera. Se il terreno è secco, è consigliabile annaffiare qualche ora prima della semina, oppure bagnare il fondo del solco e poi richiuderlo con terriccio asciutto. Se minaccia di piovere, proteggere il terreno destinato alla semina con una copertura (vanno bene anche dei semplici cartoni) per evitare che l'acqua battente rovini la struttura del suolo. Per ridurre la concorrenza tra piante seminate e semi dormienti di piante spontanee, sempre presenti nell'orto o nel giardino, è consigliabile ricoprire i solchi con torba nera o terriccio sterile (privo di semi di infestanti). Numerosi semi, specie quelli di cucurbitacee (zucca, melone, cetriolo, ecc.), leguminose (piselli, fagioli, fave, ecc.) e carote si giovano della concia umida. Si tratta di tenere a bagno nell'acqua le sementi per circa 24 ore, prima della semina. Per facilitare la deposizione dei piccoli semi, si possono mescolare questi ultimi con della sabbia per ottenere così una ripartizione più regolare.

3 Dalle ricerche fatte abbiamo anche scoperto che la luna con le sue fasi influenza la buona riuscita delle colture. Se rispettiamo la fertilità del terreno, la qualità delle sementi, il ciclo di coltivazione di tutte le varietà, allora gli influssi lunari agiranno positivamente sulla attività della natura. La tradizione, da prima, e la scienza consigliano di fare determinati lavori in luna crescente ed altri in luna calante. LUNA NUOVA (LUNA NERA) LUNA CRESCENTE (PRIMO QUARTO) LUNA PIENA LUNA CALANTE (ULTIMO QUARTO)

4 GENNAIO luna calante GENNAIO luna crescente In semenzaio riscaldato: lattuga a cappuccio. In semenzaio riscaldato: basilico, melanzana, peperone, pomodoro. A dimora, in coltura protetta: lattuga da taglio e da cogliere, valerianella. A dimora, in coltura protetta: agretto, ravanello, rucola.

5 FEBBRAIO luna calante FEBBRAIO luna crescente In semenzaio riscaldato: sedano. In semenzaio riscaldato: salvia, basilico, melanzana, peperone, pomodoro, zucchine. A dimora all aperto: cipolla bianca e colorata, cipolline, radicchio, spinacio, valerianella, bietola. A dimora coltura protetta: erbe aromatiche. A dimora all aperto: agretto, bietola, carota, pisello, ravanello, rucola, prezzemolo.

6 MARZO luna calante MARZO luna crescente In semenzaio in coltura protetta: sedano, indivia riccia. In semenzaio in coltura protetta: basilico, melanzana, pomodoro, peperone. In semenzaio all aperto: cipolla, cavolo e lattuga cappuccio. A dimora all aperto: cipolla, lattuga, radicchio, spinacio, valerianella, bietola. A dimora in coltura protetta: fagiolino, fagiolo nano. A dimora all aperto: bietola, carota, pisello, piante aromatiche, prezzemolo, ravanello.

7 APRILE luna calante APRILE luna crescente In semenzaio all aperto: cavolo cappuccio, lattuga, porro, indivia riccia, scarola, sedano. In semenzaio all aperto: basilico. A dimora all aperto: aneto, anguria, bietola, carota, cetriolo, coriandolo, cumino, fagiolo, pomodoro, peperone, prezzemolo, ravanello, rucola, zucca e zucchino. A dimora all aperto: cipolla colorata, lattuga, radicchio, spinacio, bietola.

8 MAGGIO luna calante A dimora all aperto: lattuga e radicchio, spinacio estivo, bietola. MAGGIO luna crescente A dimora all aperto: anguria, cetriolo, cetriolino, melone, pomodoro, ravanello, zucca, cardo, basilico, bietola, carota,fagiolino, prezzemolo, zucchino. In semenzaio all aperto: cavoli, sedano, indivia riccia, lattuga, porro e scarola. In semenzaio all aperto: cavolfiore.

9 GIUGNO luna calante In semenzaio all aperto: radicchio di Chioggia, pan di zucchero, cavoli, indivia riccia, lattughe, porro, scarola, sedano, cavolo verza. GIUGNO luna crescente In semenzaio all aperto: cavolfiore. A dimora all aperto: cardo, fagioli e fagiolini rampicanti, fagiolo, fagiolo nano, basilico, bietola, carota, prezzemolo, zucchino. A dimora all aperto: bietola, finocchio precoce.

10 LUGLIO luna calante In semenzaio all aperto: cicoria catalogna, indivia, scarola, lattughe, porro, radicchi, cavolo cappuccio. LUGLIO luna crescente A dimora all aperto: agretto, ravanello, fagiolo e fagiolino nani, zucchino, bietola, prezzemolo. A dimora all aperto: finocchio precoce, bietola. Inizia la piantagione delle fragole:

11 AGOSTO luna calante In semenzaio all aperto: cicoria catalogna, cipolla bianca, radicchio di Verona. AGOSTO luna crescente A dimora all aperto: ravanello, prezzemolo. A dimora all aperto: finocchio autunnale, lattuga, spinacio, valerianella.

12 SETTEMBRE luna calante SETTEMBRE luna crescente In semenzaio all aperto: cipolla bianca. A dimora all aperto: ravanello, prezzemolo. A dimora all aperto: lattuga da taglio, radicchio da taglio e da cogliere, spinacio, valerianella.

13 OTTOBRE luna calante OTTOBRE luna crescente A dimora all aperto: lattuga da taglio, spinacio, valerianella. A dimora all aperto: ravanello.

14 NOVEMBRE luna calante NOVEMBRE luna crescente A dimora in coltura protetta: lattuga e radicchio da taglio, valerianella, rucola. A dimora all aperto: pisello primaverile. A dimora in coltura protetta: ravanello.

15 DICEMBRE luna calante DICEMBRE luna crescente A dimora in coltura protetta: lattuga e radicchio da taglio. A dimora in coltura protetta: ravanello.

16 LAVORO REALIZZATO DAGLI ALLIEVI DEL PROGETTO POLLICE VERDE, 3^ ED., COORDINATI DALLE PROF.SSE FRANCA VILLANI E ROSALBA CALIFANO. ANNO SCOLASTICO 2009/2010 Abate Tatiana Aliberti Maria Rosaria Attianese Raffaella Battipaglia Samantha Capaldo Carmela Cirillo Andrea Carmela D Alessandro Ilaria Dolgetta Marco Forte Luigi Langella Michele Migliaro Vincenzo Pepe Carolina Scarpa Paola Schiavo Gianluca

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