2.2 Spuntini confezionati Spuntini confezionati dal gusto dolce

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1 2.2 Spuntini confezionati Spuntini confezionati dal usto dolce Nelle paine che seuono sono riportate diverse schede relative a spuntini confezionati dal usto dolce. Ciascuna scheda indica i parametri nutrizionali da valutare in etichetta. La scelta di prodotti conformi a tali parametri, nelle monoporzioni di vendita (merendine, snack al cioccolato) o nelle porzioni tipo (altri alimenti) rappresentate nelle foto, fa sì che venano rispettati i cut off nutrizionali raccomandati per uno spuntino : < 150 e % di succo o frutta pari almeno al 10% per sorbetti e hiaccioli; < 150 e lipidi < 5 per tutti li altri prodotti. Viene di seuito riportato l elenco delle schede, contraddistinte da un simbolo (cerchio) di 2 colori: iallo: indica che non è stato possibile reperire prodotti con parametri nutrizionali al di sotto dei cut off, tra quelli a maior volume di vendita esaminati dal ruppo di lavoro (report per li operatori sanitari: Prodotti confezionati per l età evolutiva: valutazione dell etichetta nutrizionale e della sua utilità per indirizzare i consumatori alla scelta ); la presenza di tali prodotti non è tuttavia del tutto esclusa: è infatti possibile che ve ne siano alcuni, tra quelli un po meno diffusi o recentemente immessi sul mercato, che soddisfano i cut off. verde: indica invece che tra i prodotti valutati, è stato possibile individuarne alcuni conformi ai limiti nutrizionali (tra parentesi è riportata la % di questi alimenti sul totale deli esaminati) scheda 1 : frutta frullata (100% conformi) scheda 2 : merendine da forno (17% conformi) scheda 3 : merendine del banco frio scheda 4: snack ricoperti o farciti al cioccolato scheda 5 : biscotti frollini (19% conformi) scheda 6 : biscotti secchi (96% conformi) scheda 7 : elati confezionati informazioni scheda 8: elato industriale vaschetta usto creme (2% conformi) scheda 9: elato industriale vaschetta usto frutta (25 % conformi) scheda 10: elato cornetto scheda 11: elato coppette scheda 12: elato biscotto scheda 13: elato mini biscotto (71% conformi) scheda 14: elato ricoperto (stecco) al cioccolato scheda 15: elato mini ricoperto al cioccolato scheda 16: elato ricoperto (stecco) alla frutta (100% conformi) scheda 17: elato mini ricoperto alla frutta (100% conformi) scheda 18: elato dessert monodose scheda 19: torte elato (33 % conformi) scheda 20: sorbetti (75% conformi) scheda 21: hiaccioli (20% conformi) 25 26

2 Scheda 1 Scheda 2 Frutta frullata Merendine forno confezionate PER PORZIONE Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di polpa di frutta (es. di mela, di pera ecc...). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono il 100%

3 Scheda 3 Scheda 4 Merendine disponibili nel banco frio Snack ricoperti o farciti al cioccolato PER PORZIONE PER PORZIONE

4 Scheda 5 Scheda 6 Biscotti frollini (*) (porzione tipo 30 ) Biscotti secchi (porzione tipo 30 ) (*) Per capire se si tratta di biscotti frollini o secchi è necessario verificare quanto riportato nella denominazione/descrizione prodotto, dicitura che si trova prima della lista deli inredienti

5 Scheda 7 Gelati confezionati: informazioni Le schede illustrate nelle paine seuenti (schede dalla n. 8 alla n. 19) si riferiscono ai soli elati confezionati. A commento delle schede si è ritenuto opportuno riportare, qui di seuito, alcune informazioni. Le porzioni consiliate per i elati in vaschetta di produzione industriale ( porzioni tipo ) sono state ricavate dai dati di letteratura internazionale relativi a parametri definiti da altri Paesi per l attribuzione dei simboli salute ai prodotti confezionati. Esse sono pari a 75 e quindi superiori a quelle descritte nelle paine per i elati artiianali (40 e 60 rispettivamente per i usti creme e frutta ). Tale differenza è sostanzialmente dovuta a diversità nella composizione nutrizionale tra le due tipoloie di prodotti. Le tabelle di composizione deli alimenti consultate (7) indicano infatti per i elati artiianali apporti calorici e di rassi superiori a quelli mediamente riscontrati nei prodotti confezionati analizzati dal ruppo di lavoro (8). Per quanto riuarda invece le porzioni tipo per i elati commercializzati sotto forma di cornetto, biscotto, coppetta, stecco ecc., esse sono diverse da quelle consiliate per i elati confezionati in vaschetta in quanto si riferiscono alle rammature medie delle monoporzioni più diffuse in commercio

6 Scheda 8 Scheda 9 Gelato industriale in vaschetta usto creme (porzione tipo 75 ) Gelato industriale in vaschetta usto frutta (porzione tipo 75 ) Foto porz

7 Scheda 10 Scheda 11 Gelato - cornetto (porzione tipo 80 ) Gelato coppette (porzione tipo 80 )

8 Scheda 12 Scheda 13 Gelato - biscotto (porzione tipo 90 ) Gelato mini biscotto (porzione tipo 40 )

9 Scheda 14 Scheda 15 Gelato ricoperto (stecco) al cioccolato (porzione tipo 90 ) Gelato mini ricoperto al cioccolato (porzione tipo 50 )

10 Scheda 16 Scheda 17 Gelato ricoperto (stecco) alla frutta (porzione tipo 75 ) Gelato mini ricoperto (stecco) alla frutta (porzione tipo 40 )

11 Scheda 18 Scheda 19 Gelato dessert monodose (porzione tipo 80 ) Torte elato (porzione tipo 80 )

12 Scheda 20 Scheda 21 Sorbetti (porzione tipo 75 ) Ghiaccioli (porzione tipo 70 ) Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo o purea o frutta (es. di limone, di arancia, di mandarino ecc ). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono almeno il 10% Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo o purea o frutta (es. di limone, di arancia, di mandarino ecc ). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono almeno il 10% 47 48

13 2.2.2 Spuntini confezionati dal usto salato Nelle paine che seuono sono illustrati li spuntini confezionati dal usto salato. Come per li spuntini dolci, viene riportato un elenco delle schede, ciascuna contrassenata con un simbolo verde o iallo (cerchio) a seconda che sia stato possibile o meno reperire prodotti con parametri nutrizionali al di sotto dei cut off ( < 150 e lipidi < 5 - vedi pa. 28) Crackers schiacciatine (porzione tipo 30 ) scheda 1 : crackers/schiacciatine (89% conformi) scheda 2 : patatine - estrusi scheda 3 : salatini

14 Patatine estrusi (porzione tipo 30 ) Salatini (da aperitivo) (porzione tipo 30 )

15 2.3 Bevande Nelle paine che seuono sono illustrate alcune bevande. Ciascuna delle bevande rappresentate, nelle porzioni tipo consiliate, deve essere considerata come un vero e proprio spuntino e pertanto non può essere consumata insieme ali alimenti dolci e/o salati precedentemente descritti nei capitoli 2.1 e 2.2, bensì in alternativa ad essi. scheda 1 : succhi di frutta al 100% (79 % conformi) scheda 2: nettari e bevande alla frutta (100% conformi) scheda 3: bibite asate (41 % conformi) scheda 4: tè e camomilla scheda 15: bibite isotoniche L unica bevanda che può essere abbinata liberamente a qualsiasi alimento fresco o confezionato consumato durante li spuntini è pertanto l acqua, che rappresenta, tra tutte le bevande, quella da preferire. Tra le bevande illustrate nelle schede non fiurano le bevande alcoliche (vino, birra, superalcolici o simili ) e il mancato inserimento è motivato dal fatto che le Linee uida per una sana alimentazione italiana 3 ne sconsiliano l uso in età evolutiva. Come per li spuntini dolci e salati, viene riportato un elenco delle schede relative alle bevande, ciascuna contrassenata con un simbolo verde o iallo (cerchio), a seconda che sia stato possibile o meno (vedi pa. 28) reperire prodotti con parametri nutrizionali conformi ai cut off ( < 150 e % di succo o frutta = 100 % per i succhi di frutta, > 10% per bevande alla frutta, tè e camomilla, altre bibite)

16 Scheda 1 Scheda 2 Succhi di frutta (prodotti con il 100% di frutta o di purea o di succo) (porzione tipo 150 ml) Nettari o succo e polpa di (prodotti con una % di frutta o di purea o di succo < 100%) oppure bevande alla frutta (prodotti con almeno il 12% di succo di frutta) (porzione tipo 150 ml) Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo o purea o frutta (es. di arancia, di ananas ecc...). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono il 100%. Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo o purea o frutta (es. di arancia, di ananas ecc ). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono almeno il 10%

17 Scheda 3 Scheda 4 Bibite assate (porzione tipo 150 ml) Tè e camomilla in bottilia o brick o bicchierino (porzione tipo 150 ml) Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo o purea o frutta (es. di arancia, di ananas ecc ). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono almeno il 10%. Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo di frutta (quest ultimo è presente sia nei tè aromatizzati - succo al limone, pesca - sia nelle camomille - succo all arancia, fraola-). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono almeno il 10%

18 Scheda 5 Bibite isotoniche (per sportivi) (porzione tipo 150 ml) 100 Per questa cateoria è consiliabile controllare se nella confezione del prodotto (tra li inredienti o nella descrizione/denominazione del prodotto) viene riportata la % di: succo o purea o frutta (es. di arancia, di ananas ecc ). È opportuno sceliere i prodotti che ne contenono almeno il 10%